西兰花凉菜的做法大全家常(西兰花的凉拌菜)

西兰花的凉拌菜

用料

西兰花 1小个

胡萝卜片 半根

蒜蓉 1小蝶

油盐 适量

做法步骤

1、 准备好原材料；

2、西兰花泡在水中， 加入适量的盐泡上五分钟， 再冲洗干净；

3、烧锅开水， 加入适量的盐和少许油；

4、将西兰花放入里面焯水， 变色后捞出;

5、热锅凉油， 放入蒜蓉进去爆炒；

6、爆香后加入胡萝卜片进去煸炒；

7、翻炒几下后加入焯过的蒜蓉进去翻炒；

8、最后加入适量的盐翻炒均匀即可。

西兰花凉拌菜的做法

凉拌西兰花可以放在冰箱过夜，凉拌的西兰花隔夜是可以吃的，而且不会有影响到这个食物的健康的，只要你放到冰箱里就可以，西兰花含有丰富的维生素，西兰花含蛋白质3.5g~4.5G，是菜花的三倍，番茄的四倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙，磷，铁，钾，锌，锰等含量都很丰富。

西兰花的凉拌菜做法大全

将木耳提前用温水涨发，把西兰花掰成小朵，胡萝卜、木耳切细丝。锅中倒水烧开，依次把西兰花、胡萝卜、木耳放入锅中焯水。捞起来冷水过晾，控净水放碗中，加入蒜末、生抽、盐等调料，与西兰花拌均匀。

西兰花凉拌菜的做法大全图片

主料：西兰花500克

调料：大蒜5拌、豆瓣酱10克、生抽10克、鸡精2克、白糖2克、蚝油5克、陈醋3克

做法：1.准备好所有食材，先将西蓝花掰开小朵，然后用刀把掰开的小朵西蓝花根朝上竖着然后切成片备用。

2.把切好的西蓝花放入清水中，放少许盐然后浸泡5分钟左右后捞出来。

3.起锅，锅中放入足够的清水烧开，然后淋入少量的食用油和少许的盐，把洗好的西兰花倒里边进行焯水，焯水约1分钟，捞出迅速放入凉开水中过一下水后，沥干备用。

4.把生姜切成末，大蒜拍碎也切成末，一半用一个小碗装起来另用，香葱切成葱花备用。

5.锅中放少许的油约20克，烧热把姜末和大蒜末的一半放入锅中小火炒香后，把10克豆瓣酱放里边，炒出红油。

7.豆瓣酱炒出红油后，我们倒入装蒜末的小碗中，然后开始调味，依次放入生抽10克、鸡精2克、白糖2克、蚝油5克、陈醋3克然后搅拌均匀。

8.我们把晾干水分的西蓝花装入盘子中，把调好的料汁淋到西蓝花上边就OK啦！

西兰花凉拌菜焯水几分钟

西兰花焯水3分钟就可以了。 一般焯水时间太短,焯水的作用就太小了,焯水时间太长,会让水溶性的营养成分损失更多,不同蔬菜的焯水时间也是不同的,对西兰花这种蔬菜来说,一般焯水3分钟就足够了