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东北特色吃的有哪些(东北特色吃的有哪些菜)

2023-05-05 23:49:24家乡菜系1

一、东北特色有哪些？

1、坚果

东北特产坚果包括白果、榛子、松子、北杏仁、野核桃等产品。这里的森林总面积约占全国的1 / 3。这里的水源条件非常适合森林生长。这里生产的坚果口感好，甜甜的。

2、二人转

东北的冬天大雪封门，早年，这里的人们都有猫冬的习惯。家家户户将火炕烧的滚烫，炒上一锅爆米花扬在炕席上，左邻右舍聚在一起，大人盘上腿看纸牌，男孩扇啪叽，女孩欻嘎拉哈，一幕幕画面民俗又温馨。

3、狗拉爬犁

在东北，几乎家家户户都有爬犁，只是大小的区别。爬犁基本样式是由四根木头两两一组，做成井字形状，在这个形状之上会有各种不同的变化，但大同小异。爬犁通常是由马拉、狗拉、羊拉或者是人拉，马拉的爬犁比较大，带辕子的，通常都是生产队集体用的，可以拉木柴、粮食、粪和人。狗或羊拉的爬犁比较少，人拉的爬犁比较多。人拉的爬犁是中型的，一米左右宽，一米半左右长。人在前面用绳子拽着，拉个什么东西很是方便的。

4、东北秧歌又称秧歌舞、扭秧歌，有着悠久的历史，是北方劳动人民长期创造积累的艺术财富。它起源于插秧耕田的劳动生活，又和古代祭祀农神祈求丰收，祈福禳灾时所唱的颂歌、禳歌有关，并在发展过程中不断吸收农歌、菱歌、民间武术、杂技以及戏曲等技艺与形式，是我国最具代表性的一种民间舞蹈形式之一，具有自己的风格特色。

5、皮影、木偶戏

木偶戏（含被单戏）和皮影戏统称小戏，木偶戏俗称木肘肘、木脑壳，皮影又叫灯影。它与大戏之不同点，在于艺人通过生动灵活的操作与表演，用它来表达形形色色的人物形体动作、思想感情和完整系统的故事情节。

二、东北大米的特色有哪些？

东北大米主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期一般五个月左右。独特地域优势，保证了东北大米独有的高品质。

东北大米的特点：

1、颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。

2、长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁。

3、蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。

4、有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质

5、横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

东北大米其实主要有四个品种：长粒香，圆粒香，稻花香，小町米。东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有，而且米粒的身上有一条凸出来的线条。

真正的东北大米价格较高，太过低廉的“东北大米”通常不是真正的东北大米。一些不法商贩以当地大米冒充东北大米低价销售，不仅顾客上当吃亏还损害了东北大米的声誉。

东北大米主要可分为以下几种：

有机大米

东北有机大米总是那么受人们欢迎，就是由于栽种在肥沃的土地上，栽种在无污染的地区，吸收的能量都是来自大自然，有机大米不打农药不施肥，更不会含有防腐剂等添加剂，这样的大米才是纯天然的绿色食品，不会由于各种添加剂而给人们的身体带来不必要的危害。

东北有机大米不仅对人体无任何害处，而且还营养丰富，含有很多对人体有利的微量元素。与一般的大米相比，有机大米含有的这些微量元素有很多是普通大米所没有的，而这些微量元素又刚好是人们身体所必须的，这也是有机大米特别受人们喜爱的原因之一。

五常大米

黑龙江五常市种植大米已经有将近200多年的历史，五常稻花香大米是五常市种植的一种稻花香水稻生产的大米。受产区独特的地理、气候等因素影响，且水稻成熟期产区昼夜温差大，五常稻花香大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。其品质上乘，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。

用五常稻花香大米煮的饭，吃起来棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面有油光，是老百姓餐桌上的健康首选。品味过正宗五常稻花香大米的人，无不为那唇齿留芳、经年不忘的饭香所陶醉，正所谓“一餐五常米，浑忘酒肉香”。

舒兰大米

吉林省舒兰地处东北腹地长白山脉，向松嫩平原过渡地带的松花江畔，三面临水、四周环山。东经125〃40′～127〃56′，北纬42〃31′～44〃40′。北与黑龙江五常市接壤。长达半年的寒冷冬季，减少了病虫害发生，秋季光照充分、昼夜温差大，利于东北大米的营养积累。水质清澈纯净；广袤肥沃的黑土地，有机质、矿物质和微量元素含量高这些得天独厚的自然条件。

在品种上，吉林大米形成了圆粒、中长粒和长粒三大系列。其中，圆粒米是吉林大米的代表，享有“吉林圆粒王”的美誉，其代表品种为超级稻，做出的米饭甘香、软滑、胀性大、粘性好。中长粒米粒形椭圆，洁白剔透，饭味清香，其代表品种为品兴一号，被称为“最好吃的大米”。长粒米的代表品种为稻花香二号，其米粒细长，饭味浓香，在吉林中西部地区多有种植。

响水大米

黑龙江拥有着世界三大黑土带之一，盛产多种经济农作物，是我国重要的粮库。黑龙江省著名特产宁安市渤海镇响水大米，产于我国著名的“鱼米之乡”宁安渤海镇响水乡，是我国地理标志保护产品之一。

渤海镇素有“塞北江南”的美誉，且响水乡所处的地理条件特殊，土质松软、肥沃，优于其它稻田，极利于水稻生长，因此响水大米早熟且饱满、优质。相传早在明、清时代，响水大米就被誉为“皇粮”、“御米”，是向朝廷进贡的贡品。

解放后，响水大米成为人民大会堂的国宴用米，并于1992-1997年连续三次荣获“中国农业博览会金奖”，1999荣获国际农业博览会“名牌产品”称号和中国食品节“最受消费者喜爱的产品”，成为中国食品协会的推荐产品，并荣获中国绿色食品协会论证，是名副其实的绿色食品。

万昌大米

万昌位于林省吉林市永吉县地处松嫩平原，这里山清水秀、黑土肥沃，水稻生产条件优异，得天独厚的自然条件加上无任何污染的星星哨水库自流灌溉孕育出了特有的绿色晚粳稻谷，万昌优质珍珠米正是以该稻谷为原料，采用科学方法加工而成，其米粒色汉洁白如玉，晶莹剔透，清亮如珍珠。煮熟后香气四溢，且胀份小、粘性大口感甚佳。含有人体所必须的氨基酸19种，蛋质含量达12%，脂肪含量2%，并含有多种维生素和钙、磷、铁、锌、硒等人体必须的微量元素。

大显硒米

长白山的山泉自然流淌，火山岩的高硒土壤，使富硒米更具备人体所需的各种营养，特别是硒，硒是一种维持人体正常机能不可缺少的微量元素，人体缺硒会导致各种疾病的产生。现代科学研究证明，硒具有抗氧化、增强人体免疫力、有效清除人体有害垃圾、促进人体健康、延缓衰老之功效。长白山原始深林中的富硒土地，通过把水稻自身把无机硒转化为有机硒，并贮存在水稻中，以便于让人体吸收。

三、高碑店有哪些特色吃的？

高碑店特色有豆腐丝。

高碑店特色有驴肉火烧。

高碑店特色有吊炉烧饼。

高碑店特色有黄米年糕，

高碑店特色有牛肉罩饼

四、东北特色产业有哪些？

唉啊你说特色产业啊，那可多了我想想啊

大庆石油哈机电齐齐哈尔机床长春一汽吉林化工沈阳机床沈飞大连造船厂

他们主力产品是红旗轿车，解放汽车，歼10，歼15，歼16，fc31，山东号航母，052驱逐舰，054护卫舰，核潜艇，卫星，直升机，汽轮机，医药，农业加工，农机，tank，装甲车辆。

五、东北吃的东西有什么特色？

特色极多，主要又六种。

1、刺嫩芽

刺嫩芽只有在东北开春的时候才能够找到，它是东北山中的野菜之王，价格比较昂贵。

这主要是因为，它只有在开春的时候才能够采集到，一旦长成之后，尖刺就会变得很硬，根本不能食用，产量比较稀少。

刺嫩芽的营养是很丰富的，含有维生素、氨基酸、微量元素、原儿茶酸、生物碱等营养物质，可以给人体补充各式各样的营养。

并且香气十分浓郁，虽然口感微苦，但搭配上其他的食材一起食用，就会觉得十分甘醇美味。

2、松茸

一般松茸都是野生的，人工养殖很难能养活，所以东北地区的松茸可以说是大自然的馈赠。

而东北的松茸一般生长于东北长白山地区，每到秋季，就是松茸生长的季节，这种时候很多人都会去山上采集松茸，给家里补贴家用。

而长白山的松茸品相很好，口感鲜美，有很浓厚的松脂香气，即使单单用油来煎或是炖汤，也能成为一道美味。

但由于松茸的产量比较少，所以东北的松茸是比较昂贵的。

3、大马哈鱼

东北地区盛产大马哈鱼，当地人都喜欢把大马哈鱼拿来红烧。

而大马哈鱼本身的味道是十分鲜美的，肉质紧实，营养丰富，鱼卵还能做成鱼子酱，全身上下都是宝，受到不少人的喜爱。

4、蒸血糕

蒸血糕算是东北的一道特色美食，它也被称为血羹，主要以新鲜的猪血为原材料。

在猪血中加入适量的水，再放入鸡蛋、葱花、大豆油、花椒面等调料，放到锅中蒸熟。

蒸好的猪血糕十分软嫩多汁，吃起来口感细腻，营养丰富，老少皆宜。

5、东北黑木耳

虽然现在不少地区都有黑木耳售卖，但东北黑木耳的品质要更高一些。

这主要是因为东北黑木耳主要生长于大小兴安岭等山脉附近，生长的环境十分优越。

使得东北黑木耳的耳片特别厚，口感清脆，品质极佳，营养也更为丰富一些。

6、东北蝲蛄

东北蝲蛄的外形和小龙虾十分相似，又被称为大头虾，而这种动物一般只会在东北生长

这主要是因为东北蝲蛄对水质要求很严格，生存的环境水质一定要好，否则很容易死亡。

而东北有比较多的山脉，山脉中的水质更好，同时大多都是流水，很适合东北蝲蛄的生长。

东北蝲蛄的口感也是十分美味的，并且有多种制作方式，可以油炸，可以水煮，也可以做成蝲蛄豆腐。

不论哪一种吃法都十分的鲜香美味，令人回味无穷。

六、东北可以吃的蛙有哪些？

林蛙也叫哈什蚂、哈士蟆、雪蛤等，是东北的名贵特产。产妇滋补圣品蛤蟆油（南方叫雪蛤），就是雌林蛙的输卵管。在很早之前，我们的祖先就知道蛤蟆油的珍贵之处，李时珍在《本草纲目》有肯定评价，在清朝更是八珍之首。这林蛙长得不怎么大，看起来非常像青蛙，但实际上是两种东西。在南方一般只能吃到林蛙干制品，但长春人喜欢吃新鲜的林蛙，近水楼台就是这么霸气。

七、东北有特色的村庄？

查罕诺村：黑龙江省齐齐哈尔市铁锋区扎龙镇查罕诺村，查罕诺村位于黑龙江省齐齐哈市东南九公里处，东邻齐扎公路，鹤之汤温泉、国家级扎龙自然保护区；西邻水师森林公园温泉；南邻新中、江东万亩水稻开发区。

三合村：黑龙江省大兴安岭地区呼玛县鸥浦乡三合村，地处黑龙江最北端黑龙江上游，毗邻小有名气的吴八老岛，依山傍水，风景秀美，一个宁静的小村落，村民种庄稼, 打鱼, 经营民宿。现三合村正发展庭院经济, 开发江上餐厅, 兴办漂流垂钓等娱乐项目，打造特色乡村旅游业。

八、东北有特色的植物。？

“灯笼果”。此名最早是指茶藨子科茶藨子属的东北茶藨子/Ribes mandshuricum，但该种未经驯化，通常处在野生状态，产量不高而且采集困难；现在的“灯笼果”更多指同科同属的欧洲醋栗/R. reclinatum，引入的栽培种，房前屋后皆可种植，收获更为方便。二者果序明显不同，东北茶藨子是一长串果实，欧洲醋栗则是单生或只有两三个一串。

“灯笼果”之名来源于外观：果柄就是系灯笼的绳子，宿存萼片相当于灯笼穗儿，表面可见的纵向维管束就像支撑灯笼的骨架。出售时通常呈青绿色，奇酸无比，口感嘎嘣脆，很多东北人就喜欢这一口儿，熟透后会变红变软，酸度会随之下降。