咸豆腐做法大全家常(腌制咸豆腐的家常做法)

腌制咸豆腐的家常做法

用料

豆腐 1块，盐 3勺，花椒 1勺，八角 1个，油100ml，醋200ml。

1，老豆腐一块，淋干水分，

2，切成4～5厘米厚的小片，

3，锅中放油，加1勺花椒，1个八角，(香叶也是可以的)待水熬出颜色后，关火放入3勺盐(根据家人的口味)可以尝尝料水，

4，豆腐放入油锅中，炸五分钟翻面，直到两面焦黄，

5，捞出放凉，

6，倒入醋搅拌均匀，

7，放入盆中腌制一天以上即可。

腌咸豆腐怎么做

豆腐用水浸泡20分钟，捞起沥干。豆腐切块，放入蒸笼中，用纱布盖好，放在温暖的地方成型。

2.发霉的豆腐需要用脏刀切成均匀的方块，放在塑料盆里，均匀的涂上盐，然后阴干。底部放盆，接住滴下来的水。

3.豆腐用盐腌一周，加盐、辣椒粉、花椒粉、茴香粉、姜丝、米酒。把豆腐块和调料放在碗里，搅拌均匀。

4.把豆腐切块，放在纸箱，一层一层地铺在谷草上。豆腐表面覆盖着绒毛。

5.红豆腐浸泡在白酒中，再加入盐、胡椒粉、桔皮豆腐用水浸泡20分钟，捞起沥干。豆腐切块，放入蒸笼中，用纱布盖好，放在温暖的地方成型。

2.发霉的豆腐需要用脏刀切成均匀的方块，放在塑料盆里，均匀的涂上盐，然后阴干。底部放盆，接住滴下来的水。

3.豆腐用盐腌一周，加盐、辣椒粉、花椒粉、茴香粉、姜丝、米酒。把豆腐块和调料放在碗里，搅拌均匀。

4.把豆腐切块，放在纸箱，一层一层地铺在谷草上。豆腐表面覆盖着绒毛。

5.红豆腐浸泡在白酒中，再加入盐、胡椒粉、桔皮粉、辣椒粉、味精等佐料，滚来滚去粉、辣椒粉、味精等佐料，滚来滚去

腌制咸豆腐的家常做法大全

豆腐咸了，是盐放太多了。可以把腌豆腐在水中浸泡。中间可以换两次水。因为食用盐能溶解在水里。豆腐里的盐，就会溶解在水里。就不咸了。

腌豆腐怎么做好吃

1. 豆腐、辣椒清洗一下，备用。

2. 锅里放花椒和盐烧开后小火，熬5分钟。

3. 熬好的花椒水备用。

4. 豆腐切片。

5. 辣椒切小段备用。

6. 平底锅放适量油，油热后放入切好的豆腐片，慢慢转入中火。

7. 煎成两面金黄色盛出放凉。

8. 把凉凉的豆腐和辣椒放在瓶子里，一层豆腐放入适量辣椒，快放满瓶时到入凉凉的花椒水，密封好瓶口，放入冰箱2-3天即可食用。

腌咸豆腐的做法大全

准备工作：新鲜豆腐、干稻草、可密封的玻璃罐、食用植物油、白酒、盐、芝麻、辣椒粉、冰糖、花椒粉等，调味料可依据个人口味增减。

制作方法：

1、将豆腐切成小块，晾干水分，在铺好稻草上整齐均匀地码上一层，置于16℃（毛霉生长最适温度）的环境下，发酵10天，待豆腐块上长出灰白色的纤细绒毛。

2、在容器中将盐、芝麻、辣椒粉、花椒粉等调味料拌匀备用。将制作好的毛霉豆腐逐块置于白酒中浸泡30秒左右，取出放入之前拌好的调味料中，使其各个面都覆盖上调味料，随即再装入可密闭玻璃罐中。全部处理完后，向可密闭玻璃罐中注入食用植物油，油盖过罐内的豆腐乳即可，也可根据个人口味向罐中加入少许冰糖，盖上密封盖。

3、将密封好的玻璃罐置于阴凉干燥避光处，静置半月后，即可开罐享用美味的豆腐乳了。

腌制咸豆腐怎么做

冬季，将打好的白豆腐沥干水做成方块后，放在食盐上，让其腌渍保存，水分自然变干。

腌豆腐做法大全家常窍门

用料

豆腐 1块，盐 3勺，花椒 1勺，八角 1个，油100ml，醋200ml。

1，老豆腐一块，淋干水分，

2，切成4～5厘米厚的小片，

3，锅中放油，加1勺花椒，1个八角，(香叶也是可以的)待水熬出颜色后，关火放入3勺盐(根据家人的口味)可以尝尝料水，

4，豆腐放入油锅中，炸五分钟翻面，直到两面焦黄，

5，捞出放凉，

6，倒入醋搅拌均匀，

7，放入盆中腌制一天以上即可。

腌制咸豆腐的家常做法窍门

1、农村盐腌豆腐的做法特别简单，它只需要准备新鲜的豆腐和适量的食用盐，但这里的食用盐一定要选择那些精致的细盐。豆腐购买以后，控掉表面的水分，再用干净的包，把它切成一厘米左右厚的片状。

2、把切好以后的豆腐片均匀的摆放在大盘子中，然后入蒸锅隔水蒸制，在加热烧开以后还要蒸二十分钟，这种经过高温蒸制的豆腐口感会更好，而且吃的时候有一定的韧性，也能保证它在腌制过程中不会碎掉。

3、蒸好以后的豆腐取出，放在通风的地方降温晾凉，然后再把每一块豆腐表面都均匀的撒上，准备好的细盐，而且豆腐块的两面都要撒，在撒好以后把豆腐放到保鲜盒中密封好，直接存到冰箱的冷藏室内。

4、24小时以后里面的盐腌豆腐就能做好，取出以后淋上麻油可以直接吃，也可以把它与蒜苗、洋葱白菜等食材搭配在一起炒着吃，这样会让盐腌豆腐的口感变得更加诱人。

腌制咸豆腐放盐比例

如果霉豆腐总量是一斤的话,加盐的量应该在6到7克。即用大拇指盖那么大的小勺,一勺盐的量。霉豆腐的一般制作食材:老豆腐6斤、花椒面50克、白胡椒粉15克、辣椒面250克、盐250克、高度粮食白酒52度以上250