月子鲍鱼汤的家常做法大全(坐月子鲍鱼炖什么好)

坐月子鲍鱼炖什么好

1、干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可。勤换水，泡够48小时进入下一步干鲍鱼的泡发的做法。

2、鲍鱼泡发后，捞出来去肠洗净准备煮。

3、如果这时候比较硬，也可以煮后再去肠。

4、鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西，很硬，叫它鲍鱼柱，肠子就在这个柱子周围，连头一起去掉。

5、泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时鲍鱼还很硬，可以再多煮一刻钟。关火后盖上锅盖，并静置6-8小时左右。之后捞出鲍鱼进入下一步。

6、煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒，加入纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。如果有条件，可以冻些冰块加入饭盒，泡发效果会好些。这步泡发48小时，期间勤换水。

7、最后取一净砂煲，在煲底垫上竹箅子，再将鲍鱼整齐地摆放在竹箅子上，掺入顶汤，用大火烧开后，转用小火煲约24小时，至鲍鱼完全涨透回软，即可用于做菜。这是一个厨师朋友介绍的方法，自己也试的做了几次，但是感觉味道不太好，不知道是鲍鱼的原因还是火候的问题。后来有朋友介绍一哥鲍鱼，不是罐头的，是低温保鲜即食鲍鱼，加热25分钟就可以吃到美味的干鲍鱼了，又方便又美味。

月子餐鲍鱼汤怎么做?

第1步

把材料洗净。猪肚用水多冲几遍洗干净黏膜。茶树菇泡开，鲍鱼挖挖掉壳里的内脏，鲍鱼壳用刷子刷几遍。

第2步

第一步洗猪肚子，这个稍微花点时间，大概半个小时。洗猪肚必备三件套：面粉，白醋和盐。

第3步

猪肚多冲几遍水，倒入面粉，均匀涂抹在猪肚上，反复搓洗，然后用水冲干净。

第4步

把猪肚翻一面，用剪刀把里面白白的像脂肪一样的杂志去掉，可以挖出一大堆哦。然后用面粉，来回搓洗，用水冲干净。

第5步

就猪肚反面，冷水下锅，不要盖锅盖，大火烧到水烧开，不要盖锅盖可以更好的去腥气哦。水开把水倒掉，再用冷水冲猪肚。

第6步

冷水冲凉以后，加入白醋和盐，量大一点，用力撮洗。烫过热水后猪肚会有些白白的脏东西显示出来，要去掉哦。反面洗好翻会正面，来回搓洗。

第7步

准备好白胡椒粒，姜，大蒜，红枣。

第8步

把材料塞到猪肚里面。然后加满水，盖过猪肚，加一勺料酒，大火烧开。

第9步

将鸡切块，加茶树菇，鲍壳一起下锅煮。加一勺料酒，几滴醋，一块姜，三个红枣。

第10步

这样两锅同时进行哦。大火不盖锅盖，水开后盖上。大火烧开转小火慢炖。鸡汤炖一个半小时左右，45分的时候加盐，不要太早加盐哦。

第11步

45分钟后，捞起猪肚。倒掉水，洗掉里面的调料。平时白切猪肚的话就不开锅盖，直接闷一夜，第二天白切就可以吃啦。

第12步

猪肚切片。

第13步

下猪肚，鲍鱼肉，盐。我们最先放的是鲍鱼壳和鸡汤一起哦。大火烧开，盖锅盖，小伙再40分钟。

坐月子鲍鱼炖什么好呢

烹饪步骤：

1.干裙带菜提前加入适量清水泡发，用流动水反复冲洗，挤干水分备用。

2.取出内脂豆腐切小块，切葱花和蒜片，海鲜我准备了虾滑、鲍鱼可以根据自己的口味选择哟！

3.锅中加两勺芝麻油烧热，放入蒜片小火炒香，接着下裙带菜翻炒1-2分钟。

4.倒入适量清水大火煮沸，再改小火煮5-8分钟，具体时间根据裙带菜的成熟度而定。

5.裙带菜差不多煮熟了，把虾滑一个一个地挤入锅中。我用的是成品虾滑，也可以自己做，就是麻烦一些。

6.然后将鲍鱼也放进锅中，入豆腐煮两分钟。

7.按照个人口味加盐和胡椒粉搅拌均匀，撒葱花盛出即可。

产妇月子鲍鱼炖汤该怎么做

工具/原料

鲍鱼、虾仁、黄瓜、鸡蛋、小葱、盐、香油、胡椒粉。

方法/步骤

准备4个鲍鱼，几个虾仁（不放也行，正好家里剩余几个虾仁，一并放上），1根黄瓜，实际用半根，1个鸡蛋、1颗小葱。

先处理一下鲍鱼，用小勺贴近鲍鱼肉和壳的中间，稍用力一挖，肉就出来了，把鲍鱼内脏去掉，只要肉的部分。

食材洗净，鲍鱼切薄片，葱切小段，黄瓜擦成细丝。

锅中填适量的水（3人吃饭就三小碗），水开放入葱花，鲍鱼和虾仁。

用勺稍微一搅拌，鲍鱼和虾仁水沸就熟，倒进蛋液搅拌。

放入少许盐，加入半小勺香油，少许胡椒粉，把黄瓜丝放进去。

搅拌均匀，出锅。鲍鱼汤味鲜，清淡，适宜早晨来一碗。

坐月子鲍鱼的做法大全

坐月子是可以吃鲍鱼的，但是不要吃的过多，女性在坐月子期间身体都是比较虚弱的，适当的吃一些鲍鱼等鱼类可以为自身补充营养，提高自身免疫力，注意在食用鲍鱼的时候一定要选择新鲜的，要将鲍鱼彻底清洗干净，并且等煮熟透之后再吃，避免细菌的入侵，在坐月子期间一定要饮食均衡。

月子鲍鱼汤

原料：猪肉300克、鲍鱼4个，胡椒面3克、咸蛋2个、花生油25克、浅色酱油25克、干淀粉25克、味精2克。做法：

1、将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。

2、鲍鱼清洗干净用工具挖出，均匀放肉饼上，在把咸蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。注意：

1、剁肉泥的猪肉，宜选带点肥肉的瘦肉，要刀刃与刀背交替来剁，剁出的肉饼会爽口好吃些。

2、把肉饼压成四方块状，切时可分成四小块。

坐月子鲍鱼汤

清炖排骨鲍鱼汤

材料：鲍鱼2只、莲子18克、百合18克、排骨200克、姜2片、盐少许。

做法：

1、准备好材料，莲子百合清洗干净。

2、锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。

3、鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙。

4、将所有材料放到炖盅里，加八成清水，盖上盖子。

5、大火烧开，转小火隔水炖两小时，关火后加食盐调味即可。

月子鲍鱼汤怎么炖最好

工具原料：鲍鱼、虾仁、黄瓜、鸡蛋、小葱、盐、香油、胡椒粉。

方法/步骤

1、准备4个鲍鱼，几个虾仁（不放也行，正好家里剩余几个虾仁，一并放上），1根黄瓜，实际用半根，1个鸡蛋、1颗小葱。

2、先处理一下鲍鱼，用小勺贴近鲍鱼肉和壳的中间，稍用力一挖，肉就出来了，把鲍鱼内脏去掉，只要肉的部分。

3、食材洗净，鲍鱼切薄片，葱切小段，黄瓜擦成细丝。

4、锅中填适量的水（3人吃饭就三小碗），水开放入葱花，鲍鱼和虾仁。

5、用勺稍微一搅拌，鲍鱼和虾仁水沸就熟，倒进蛋液搅拌。

6、放入少许盐，加入半小勺香油，少许胡椒粉，把黄瓜丝放进去。

7、搅拌均匀，出锅。鲍鱼汤味鲜，清淡，适宜早晨来一碗。

注意事项

鲍鱼要处理干净。

黄瓜丝起锅的时候放入，时间不宜长，否则影响口感。

月子里鲍鱼炖什么好吃

1.食材：鲍鱼、大白菜。

2.鲍鱼用刷子，刷洗干净。

3.把白菜的叶子切下来。

4.把白菜帮斜刀切成片，叶子切成片。

5.油放入热锅里烧热，放入切碎的蒜炸香。

6.先放入白菜帮用中大火翻炒至变色在放入白菜叶翻炒。

7.翻炒至白菜叶变色、变软在放入酱油、精盐翻炒。

8.翻炒至白菜出水，放入鲍鱼，用中小火焖五分钟。

9.在放入味精，淋入米醋翻炒出醋香味即可。

10.菜出锅装入盘里即可食用。