熬冬瓜汤的家常做法(怎样熬冬瓜汤的做法)

怎样熬冬瓜汤的做法

食材清单

黄鸭叫 3条 、 冬瓜 400克 、 姜蒜 1小蝶 、 料酒 1勺 、 酱油 2勺 、 油盐 适量

做法步骤

步骤1/9

准备好原材料；

步骤2/9

热锅凉油， 放入姜蒜进去煸炒；

步骤3/9

煸香后放入黄鸭叫进去煎，煎至黄鸭叫表皮定型后微微晃动下锅，如果鱼能跟着动， 就可以翻面了；

步骤4/9

再将另一面也煎至金黄；

步骤5/9

放入冬瓜块进去翻炒，注意不要将鱼弄碎了；

步骤6/9

加入点料酒和酱油；

步骤7/9

再放入适量的水， 加盖炖煮八分钟；

步骤8/9

再加入适量的盐调味，中间将鱼翻个面， 大火收汁即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。

步骤9/9

端上桌了。

怎样熬冬瓜汤的做法大全

【材料】 冬瓜1块，猪肉馅200克，小葱4棵，盐适量，白胡椒粉3克，蚝油20克，玉米淀粉15克，凉水适量

【制作】

①材料准备好：绿皮冬瓜，猪肉馅，小葱，白胡椒粉，蚝油，玉米淀粉，盐，凉水；猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替

②冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚约3毫米的薄片

③冬瓜入凉水锅中，大火煮开

④煮冬瓜时处理肉馅：小葱切末，取一半放在肉馅里

⑤肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉，少许凉水；盐根据口味来调整用量；白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果；玉米淀粉起粘合作用，用量不宜多，以防影响丸子的口感；凉水不要多放

⑥用筷子顺着一个方向搅拌，凉水少量多次加入，直到肉馅变得顺滑、粘稠，出现明显的肉丝状

⑦此时冬瓜汤已经煮开，转小火，保持微沸状态

⑧手抓一把肉馅，从虎口处挤出肉丸，用小勺子舀入汤中

⑨全部的肉丸都入汤了，转中火加热，可使丸子几乎同时成熟

⑩ 冬瓜片变透明状，丸子全部浮在水面，关火，撒剩余的小葱末。

怎么熬冬瓜汤味道最鲜

食材用料：冬瓜100克，核桃仁10克，大蒜15克，香油、醋、盐各适量。

　做法步骤：

　1. 首先将冬瓜去皮、瓤，洗净切丝，核桃仁洗净;

　2. 将核桃仁、冬瓜丝用开水煮几分钟，捞出沥干备用;

　3. 大蒜洗净，捣成蒜泥;

　4. 蒜泥、香油、醋、盐各适量，与冬瓜丝、核桃仁一起拌匀即可。

怎么熬冬瓜汤

主料：冬瓜500克，瘦肉60克，虾米25克，鸡蛋2只

辅料：姜4片，香菜2棵，盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克

做法步骤：

1. 虾米提前20分钟在清水中泡软。

2. 姜切片，瘦肉切丁加点胡椒粉、清水、花生油剁成肉末。

3. 冬瓜去皮切成片。

4. 鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲成小块。

5. 往锅内一次性加适量清水，放入姜片、肉末、虾米。

6. 将锅内食材煮沸，大火煮四五分钟直至汤色变浓。

7. 加入冬瓜小火煮六分钟。

8. 最后调入盐和鸡精，放入香菜段即可。

怎样熬冬瓜汤的做法窍门

1. 排骨洗净，放入冷水中，焯水后捞出洗去血沫

2. 冬瓜切成块，芡实提前用水浸泡12小时，大枣洗净

3. 芡实和排骨，加水放入锅中，中火烧开后转小火煮15分钟

4. 煮好的冬瓜排骨放入焖烧杯中，然后加入热汤和冬瓜、大枣，盖好焖烧杯盖子，焖4小时即可，清淡的产妇冬瓜汤就做好了。

如何做冬瓜汤好喝

首选干贝，干贝营养价值高，味道鲜美，跟冬瓜一起煲汤口感非常棒，还可以配瘦肉，冬瓜瘦肉，瘦肉要切成小块，冬瓜切薄一点，加生姜片，好吃又好喝。

还可以配海米，海米的口感虽然比不上干贝，但是和冬瓜配起来，还是不错的，还可以配虾皮，补钙厉害

怎么熬冬瓜汤好吃

准备材料：猪肚300克、冬瓜300克、胡椒适量、盐适量。

一、准备好洗干净的猪肚，切成条。

二、冬瓜洗干净待用。

三、再准备几颗胡椒。

四、用削皮器把冬瓜去皮。

五、把冬瓜洗干净，沥干水分，去掉瓜囊。

六、再切成0.2厘米厚的薄片。

七、把洗干净的猪肚倒入电压力锅中，胡椒弄碎后也放入电压力锅中，加入适量清水，按蹄筋键，等待90分钟即可。

八、煮好的猪肚拿出来，移至煤气炉中火烧开，当汤汁冒大泡时，倒入切好的冬瓜片煮15分钟。

九、加入适量盐调味，搅拌均匀。

十、装碗即可食用。

怎么熬冬瓜汤好喝窍门

一、软嫩三鲜冬瓜汤

原料：冬瓜300克、水发香菇75克、清水冬笋75克、精盐适量、味精适量、胡椒粉少许、化猪油40克、鲜汤适量。

1、冬瓜去皮瓤，洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片；香菇去蒂，斜刀切成薄片；冬笋横筋切成0.2厘米厚的片。

2、锅置旺火，下化猪油烧至六成热时，放冬瓜片微炒，掺入鲜汤，煮至冬瓜片已熟时，放入香菇片、冬笋片继续煮至冬瓜软嫩，再加胡椒粉、精盐、味精调味，装入汤碗内即成。

二、材料：筒骨一条。冬瓜一块。薏仁一把。

做法：1:筒骨冷水下锅炒去血水，清洗干净。 2:冬瓜去瓤，（瓜皮可去除可保留，不固定）切厚块。

3:薏仁清洗干净。

4:所有材料放入砂锅，大火煮开，煮开后小火煲一个小时。

5:出锅前加盐调味。美味既成。