红烧莴笋块的做法大全家常(莴笋烧红烧肉的做法视频)

莴笋烧红烧肉的做法视频

所需食材

主料：

五花肉300g、干豇豆15g、干四季豆15g、莴笋干15g、黄瓜干15g

配料：

红枣3颗、姜5片、八角2个、桂皮1小块?

调料：

生抽2大勺、冰糖8g、盐1茶匙

制作方法

1．全部干菜提前用足量清水浸泡；

2．五花肉洗净，切成2厘米见方的小块；

3．锅烧热，放少许油，放入八角和桂皮，炒出香味；

4．放入五花肉，小火煸炒；

5．炒至肉变色，有油渗出时，倒入生抽；

6．放入冰糖；

7．放入盐；

8．小火不断翻炒，直到冰糖融化，五花肉均匀上色；

9．锅中倒入清水，没过五花肉即可；

10．加入姜片和红枣，加盖，大火加热沸腾后，转小火炖20分钟；

11．期间将浸泡后的干菜洗净、挤干水分；

12．将干菜放入锅中，继续炖20分钟左右，大火收汁即可。

莴笋红烧怎么做好吃

主料 2种

莴苣

2根

五花肉

1块

辅料 6种

老姜3/4片

蒜叶2片

食用油若干ml

盐若干g

鸡精若干g

白糖若干g

烹饪步骤 6步

步骤1

蒋莴苣滚刀切块，，五花肉切小块

步骤2

锅里放少量油，，将五花肉放入锅中，煸出油

步骤3

五花肉成金黄色是放入老姜，然后放入切好的莴苣

步骤4

翻炒，，然后放入生抽，老抽，加水将莴苣盖住，，大火焖10分钟

步骤5

至莴苣变色后放入食用盐，鸡精，白糖少许，放入蒜片

步骤6

好了，，可以盛出锅了，装盘～可以撒点蒜叶

小贴士

莴苣营养丰富但不能和蜂蜜奶酪同食

莴笋烧红烧肉的做法视频窍门

主料：糍粑170克，红烧肉130克。

调料：腊豆豉35克，鸡精、蒜米各5克，辣鲜露、盐各2克，东古一品鲜3克，蒜苗段、红美人椒圈各10克，大豆油500克。

制作：

1、大豆油烧至180℃，放入糍粑，炸至淡黄色，捞出沥油；同样油温下，下入红烧肉，炸熟，捞出沥油。

2、锅留底油，烧至五成热时，下入腊豆豉、蒜米炒香，下红美人椒圈、蒜苗段煸炒，下糍粑翻炒出香味，烹入鲜辣露，调入剩余用料调味，大火翻炒快速出锅装盘即可。

莴笋烧红烧肉的做法视频教程

主料莴笋250克、鸡腿2个调料剁椒适量、料酒适量、胡椒粉少许、鸡粉适量、淀粉适量、生抽适量、姜适量、葱适量莴笋炒鸡肉步骤1、鸡腿剔去骨头,将肉切成条,加入适量的淀粉、料酒、鸡粉、胡椒粉拌匀后腌制20分钟步骤2、莴笋去皮后切成小条,生姜切丝,葱切花步骤3、热锅放油,下入生姜与鸡肉,大火爆炒至鸡肉变色步骤4、放入莴笋翻炒两分钟左右步骤5、加入适量的剁辣椒炒匀步骤6、放入适量的盐、生抽、葱花炒匀即可烹饪技巧鸡腿腌制的时间要够,腌制时加入适量的胡椒粉,可以去腥增香;下入莴笋后不要炒得太久,以免口感不够爽脆

红烧莴苣炒肉的做法

能一起烧。做法：

1. 将莴笋去皮刨成丝，

2. 然后将牛肉丝放置于酱油与料酒中浸泡约半小时，

3. 油烧热后放牛肉丝入锅，用大火快炒约40秒，

4. 将烫炒熟的牛肉丝自油锅中捞起，

5. 放入莴笋丝开火用大火快炒约2分钟。

6. 莴笋炒好熄火盛入盘中铺底，将牛肉丝置于莴笋上面即可。

莴笋炒红烧肉的做法

食材明细

五花肉适量

莴笋适量

盐适量

姜适量

水淀粉适量

花椒适量

大料适量

香叶适量

桂皮适量

山楂干适量

米醋适量

原味口味

炖工艺

十分钟耗时

普通难度

红烧肉炖莴笋的做法步骤

1

带皮五花肉切成2厘米大小的块。

2

莴笋3根，要是大的莴笋的话，估计一根就够了。

3

莴笋去皮。

4

去皮莴笋滚刀切成快备用。

5

冷油放入冰糖，小火。

6

小火继续慢慢炒到冰糖融化

7

冰糖完全融化至褐色时即可放入五花肉

8

放入五花肉快速翻炒，改中火。

9

已经上色的五花肉。

10

放花椒大料和姜片继续翻炒6-8分钟，煸出肥肉里面的油份。

11

放一勺老抽在炒1分钟。

12

放冷水和香叶桂皮山楂干一大勺盐烧开。

13

烧开后换砂锅炖，在砂锅里再次烧开后放一大勺米醋。

14

砂锅炖35分钟后放入莴笋炖7 8分钟，大火水淀粉收一下汁即可。

15

装盘端上桌很有胃口吧！

莴苣红烧

主料：鸡腿(1000克)

　　辅料：胡萝卜(150克) 甘薯(150克) 莴笋(100克)

　　调料：花生油(75克) 番茄汁(50克) 料酒(25克) 酱油(25克) 小葱(25克) 白砂糖(10克) 味精(1克) 胡椒粉(1克) 姜(5克)香油(15克) 淀粉(豌豆)(8克) 

制作工艺

　　取大小均匀的鸡腿，拔净细毛洗净，放在碗里，倒入酱油拌一下；

　　炒锅放在炉灶上烧热，倾入花生油加温，油锅八成热时把鸡腿放进油锅内炸，炸到鸡腿皮皱色黄时用漏勺捞起；

　　红薯、胡萝卜、香莴笋削成大小均匀的小球；

　　油锅烧热，倒入花生油，油锅八成热时，把红薯球和胡萝卜球放进锅中炸，洋山芋颜色略变黄时用漏勺捞起；香莴笋用温油炸，颜色变绿时用漏勺捞出；

　　油锅倒去油放回到炉灶上，放入油50克，投入小葱、生姜煸炒，加入黄酒、精盐、白糖、味精、茄汁、胡椒粉、再放鸡腿，用旺火烧滚；

　　然后改用文火继续烧15分钟左右，投入红薯和胡萝卜球，以后再投入莴笋球；

　　待到红薯球酥烂时用旺火把鸡汁收浓，用水淀粉勾芡，淋入麻油随即出锅装盘。