东北家乡的美食有哪些特点

东北地区是中国独特的美食之一，不仅仅因为那里的人民淳朴，友好，而且还因为那里的食物真的是美味无比！今天我来向大家介绍一下“东北家乡的美食有哪些特点”。

1: 肉类菜品口感极佳

东北美食的最大特点之一就是肉类菜品。不仅是猪肉、牛肉、羊肉等主要肉类都特别好吃，甚至是马肉等肉类也都可以被用来做美食，且无论是炖、烤、炸或是煮都能巧妙地处理得非常美味。

比如说，东北的拔丝肉、锅包肉、大盘鸡、剁椒鱼头等红烧、爆炒、炸、烤等菜式，都是将鲜嫩多汁的肉类和各种调味料合理配搭而成的。

2: 特有的烤盘文化

烤盘文化是东北地区特别的美食文化之一。烤肉盘、烤鱼盘、烤蔬菜盘等传统烤制食品都颇受东北人的喜欢。烤盘的品种和做法有很多种，最为经典的莫过于当地的元宵烤盘和腰子烤盘。

3: 特别的面食

东北的传统面食是非常有特色的，比如说最为经典的锅贴、大胆、小馒头等都是口感极佳的美食，尤其是红烧肉大胆，软绵绵的口感不得不令人流口水。

4: 酸菜及其裹膜食品

酸菜是东北地区不可或缺的一种美食。经过独特的处理，酸菜的口感偏酸，肉质却仍然鲜嫩多汁。而酸菜还能配制裹膜食品，比如说有酸菜包子、酸菜饺子等，搭配时需选用大疙瘩面，作为主食更佳。

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