清笋汤的做法大全家常做法(清笋子的做法大全)

清笋子的做法大全

1 青笋可以腌制保存。2 青笋本身富含水分，容易变质，腌制可以延长它的保鲜期。常用的腌制方法有盐渍和酸菜渍。可以先将青笋洗净，切成适当的长度，和适量的盐或酸菜一起放入密闭容器内，放置一段时间后即可食用。3 如果有多余的青笋，可以考虑做成青笋干或者冷冻保存。青笋干可以作为调味品或者煮汤时使用，冷冻则可以保持青笋的鲜味和口感。

清笋子的做法大全窍门

1、莴苣洗净，去皮去叶，备好三瓣大蒜和10颗花椒。

2、莴苣斜切成段，切面朝下，切成菱形薄片待用。

3、大蒜切去头尾，斩成蒜蓉。

4、炒锅加水烧开，下入莴苣片焯水30秒；焯水可以去掉莴苣的生味儿，让颜色变得更加翠绿。

5、迅速捞出，投入冷水过凉；因为余温会让莴苣慢慢变黄，过凉水可以让莴苣保持翠绿的颜色。

6、凉透后，控干水分待用；看着莴苣片，晶莹剔透，翠绿欲滴，看着就有食欲。

7、炒锅烧热，下入植物油和花椒，小火炸至变黑，炸出香味，捞出不要。

8、将锅离火，待油温降至5~6成热时，下入蒜蓉爆香；因为炸过花椒的油温度很高，直接下入蒜蓉会立刻糊掉。

9、不要等蒜蓉变色，炸出香味即可，立刻倒入莴苣片，大火快炒30秒。

10、调入4g盐和1g鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

清笋怎么做

食材 

青笋500克、木耳150克、红椒20克

姜15克、油适量、盐1茶匙

糖0.5茶匙、生粉1茶匙

/ 步骤 /

1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和姜切片。

2、锅热放油，爆香姜片。

3、下青笋片炒至断生。

4、放入红椒、木耳一起翻炒。

5、炒至8成熟时，调入适量盐，糖。

6、临出锅浇碗汁（清水，生粉）

7、大火炒匀，即可出锅。

清笋的炒法

莴笋洗干净切片，起锅烧油，放入蒜头爆香，加入莴笋，再加入辣椒放盐出锅。

清笋子的做法大全图片

猪尾巴烧莴笋是一道营养丰富、美味可口的家常菜。下面是一个较为经典的猪尾巴烧莴笋的做法，供您参考：

所需食材：

- 猪尾巴 500克

- 莴笋 300克

- 葱姜蒜适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 香油 适量

- 清水 适量

做法步骤：

1. 猪尾巴用刀切成小段，用开水焯水一下，然后捞出沥干备用。

2. 莴笋去皮切成斜片，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒；

4. 加入焯好水的猪尾巴煸炒，加入料酒煮至微焦；

5. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖，继续煸炒均匀；

6. 加入清水，小火煮制40分钟左右，直至猪尾肉煮烂入味；

7. 加入莴笋，继续小火烧制10分钟左右，等莴笋变软后，加入适量的鸡精调味；

8. 最后滴入少量香油提味即可。

特别提示：

猪尾巴的皮较为硬，建议大家在购买时选择剔好皮的，或是自己惯于处理。\

煮烂过程中如果水分过多，可以用大火收水，适量调整汤汁浓稠度。

以上就是猪尾巴烧莴笋的做法，希望对您有所帮助。

莴笋丝怎么吃

主料:

莴笋2根

辅料:

调和油适量、 姜适量 、料酒适量 、酱油适量、柿子椒适量 、食盐适量 、味精适量

步骤1

1.莴苣洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用

步骤2

2.锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白，加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟

步骤3

3.倒入莴苣，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟加入味精即可

青笋的做法大全家常菜

用料：

莴笋1个

肉100克

生粉15克

油10克

盐2克

麻油2克

酱油3克

香葱1棵

姜1片

蒜头1瓣

五香粉1克

做法：

1/7莴笋去皮洗净，擦丝。

2/7肉切丝，用用生粉，盐，五香粉，酱油腌制一会儿。

3/7起锅烧热倒入适量油，倒入肉丝翻炒。

4/7肉丝出香味倒入葱姜蒜爆香。

5/7倒入莴笋翻炒。加入少量盐，五香粉，。

6/7加入小半碗水烧开，出锅前倒入少量麻油翻炒几下。

7/7装盘食用。

清笋子怎么炒好吃

原料：莴笋两根、蒜瓣适量、盐适量、白糖适量、鸡精少许、葱油适量。

做法步骤：

第1步、莴笋去皮洗净，切菱形片备用。

第2步、炒锅上火放水烧开，放少许油盐，放入莴笋煮30秒左右捞出。

第3步、放入凉白开水中投凉。

第4步、炒股上火，加少许油烧热，放入蒜粒爆出香味。

第5步、倒入控干水分的莴笋。

第6步、略加翻炒，加少许盐。

第7步、再加入鸡精，快速翻炒均，淋少许明油出锅装盘。

第8步、成品色泽翠绿，清香脆爽，蒜香浓郁。