当前位置:首页 > 家乡菜系 > 正文内容

南瓜块炒肉的做法大全家常做法大全(南瓜炒肉片的做法窍门)

2023-05-07 02:10:09家乡菜系1

南瓜炒肉片的做法窍门

用料

猪肉100g

南瓜150g

红尖椒一个

青尖椒三个

蒜子三瓣

植物油50g

盐5g

生抽半茶匙

料酒半茶匙

鸡精1g

做法

1/9南瓜削皮,切成丝。

2/9肉切丝,肥瘦分开,瘦肉用淀粉,料酒,生抽腌一下。

3/9尖椒,姜,蒜,都切丝。

4/9坐锅放植物油,小火煸一下姜蒜,再下肥肉丝稍煸出油,撒一点点盐。

5/9下腌过的瘦肉滑七成熟,盛出备用。(生抽一般比较咸,瘦肉不要放盐了)

6/9锅里留油,下尖椒丝,炒半分钟。

7/9然后下南瓜丝炒半分钟,放盐炒匀。

8/9下入炒过的肉丝,炒均匀,撒一点鸡精和生抽,出锅。

9/9成品。上桌。

南瓜炒肉片图片

步骤 1

丝瓜刮皮,切成薄片,猪里脊肉切成长方形的片。大蒜拍碎。

步骤 2

猪肉可以撒上少许淀粉拌匀,也可以不撒、都一样。

步骤 3

锅里放油,六成热的时候,放入肉片,稍微翻炒几下,倒入丝瓜片翻炒。

步骤 4

倒入香辣酱或者豆豉酱,撒上大蒜碎粒,调料,翻炒至熟。

步骤 5

撒上适量盐,即成。

步骤 6

如果你喜欢辣一点,可以加点碎剁椒

南瓜炒肉怎么吃

材料:猪肉200克、小南瓜一个、大蒜2瓣、生粉、盐适量、酱油适量、油适量、白糖适量。

将南瓜、肉、大蒜分别洗净。

将大蒜拍碎去皮简单用刀柄敲几下,南瓜带皮切条,猪肉切丝放入碗中加入生粉一小勺、白糖半勺、酱油(最好是生抽)适量,用筷子搅拌均匀腌制10分钟左右。

待锅中的有烧热倒入腌制好的猪肉爆炒至8成熟,捞出备用,再在锅中加入大蒜碎翻炒几下,这时候再加入南瓜条继续翻炒,加入少量的清水焖煮一小会,待小南瓜变软后再加入刚才的猪肉一起小炒片刻至肉熟透,加入少许的盐搅拌均匀捞出便可食用了

南瓜炒肉片做法大全

步骤 1

将南瓜切块、豆角切小段(不切用手掰成小段也可以)、肉切合适大小,葱切葱花、蒜切片、姜切丝或片

步骤 2

锅里放适量油(炒锅:盖过锅底再多一点点就可以),待油热后(冒了比较多的烟),把肉放入锅内翻炒(此时油会出现四溅的情况,请不要慌张,提前做好防护),翻炒至微微发黄的时候倒入一点点酱油(老抽不是生抽),继续翻炒至肉均匀上色。然后将葱姜蒜倒入锅里,翻炒几十秒。

步骤 3

倒入豆角南瓜,翻炒均匀后(大概几十秒,菜肉混合均匀就可以)加一勺生抽、一勺味极鲜、蚝油(大概一矿泉水瓶盖的量),继续翻炒。 这个过程中有可能出现焦糊,不要慌张,可以把火调小一点,或者加一点点水(一点点防止焦就可以,因为后面还要加水)。

步骤 4

翻炒均匀上色后,加入一玻璃杯的水,量可以自己调整,不用没过全部的菜,倒入锅里后大概到达菜量的一半就可以,然后盖上锅盖焖煮七八分钟,此时开中小火就可以。这个过程需要时不时翻炒,以防糊锅。

步骤 5

期间可以尝尝豆角软没软(咬一下试试软硬度就可以,吃生豆角会拉肚子所以不要咽下去哦)南瓜有没有化,顺带可以尝尝味道淡不淡,觉得淡的话再加点盐。

步骤 6

如果豆角软了南瓜也软了,味道也合适,就可以开大火加一点点味精或鸡精,翻炒均匀就可以出锅啦~(如果锅里还有比较多的水,这一步可以多翻炒几十秒收一收汁)

南瓜炒肉片的做法窍门视频

1南瓜藤准备好,先不用清洗

2从一端撅一小块,然后顺着经络将杆上的筋扯下来,如果断了,就从另一端对应的地方撅一块扯掉筋

3全部都扯干净了即可

4南瓜藤洗干净,从中间纵向一分两半,斜切成粗丝

5入开水锅中焯30秒左右

6捞出立刻过凉水,能保持其清脆的口感

7猪瘦肉解冻后切成大薄片,放点淀粉、少许盐、料酒,搅拌均匀,腌5分钟

8炒锅中倒适量植物油,油刚刚温热时,倒入肉片,改小火,用筷子快速将肉片划散,防止粘连

9待肉片都能独立不粘时,改大火,用铲子将肉片翻炒变色

10根据口味倒入酱油,葱花,盐适量放入,翻炒均匀

11将沥过水的南瓜杆倒入锅中,翻炒几下,出锅即可

南瓜炒肉有什么营养价值

材料:猪肉200克、小南瓜一个、大蒜2瓣、生粉、盐适量、酱油适量、油适量、白糖适量。

将南瓜、肉、大蒜分别洗净。

将大蒜拍碎去皮简单用刀柄敲几下,南瓜带皮切条,猪肉切丝放入碗中加入生粉一小勺、白糖半勺、酱油(最好是生抽)适量,用筷子搅拌均匀腌制10分钟左右。

待锅中的有烧热倒入腌制好的猪肉爆炒至8成熟,捞出备用,再在锅中加入大蒜碎翻炒几下,这时候再加入南瓜条继续翻炒,加入少量的清水焖煮一小会,待小南瓜变软后再加入刚才的猪肉一起小炒片刻至肉熟透,加入少许的盐搅拌均匀捞出便可食用了。

南瓜炒肉片的做法窍门图片

原料

more

肉 (150克)

南瓜 (半个)

青蒜 (1根)

桂皮 1块

八角 1个

冰糖 1块

香叶 2片

姜片 3片

白酒 1勺

生抽 1勺

油盐 适量

1/准备好原材料;

2/冷水下入五花肉块, 加入几片姜和少许白酒, 焯煮一下后冲洗掉浮沫;

3/锅中放入适量油, 加入冰糖进去翻炒;

4/不停地翻炒, 直至冰糖完全融化加入焯过水的五花肉;

5/不停地煸炒五花肉,直至油脂煸炒出来, 表面微微发黄后加入大料煸炒;

6/煸炒出香味后加入料酒翻炒;

7/翻炒几下后再加入适量的开水。

8/加盖炖煮十五分钟;

9/倒入准备好的南瓜块。

10/再加盖炖煮五分钟;

11/大火收汁, 加入适量的盐调味;

12/出锅前加入青蒜叶翻炒均匀即可;盛入钵中即可。

13.美味又好吃的板栗南瓜炒肉做法完成开吃了。

南瓜炒肉的做法家常做法

1.将南瓜、肉、大蒜洗净备用

2.把南瓜切条

3.瘦肉切丝放入红烧酱油和生粉腌渍,大蒜拍碎

4.锅烧热放油

5.将肥肉放入煸炒出油

6.待肥肉出油変焉后就将瘦肉倒入爆炒

7.爆炒装盘备用

8.将大蒜放入煸香

9.将南瓜倒入翻炒

10.放少量水闷片刻

11.变焉出汁后将肉、盐、味精依次加入翻炒均匀

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/98821026.html