农家院家常菜厨师(农家院菜谱大全)

农家院菜谱大全

最受欢迎农村婚宴菜单一：

　　1、{福运绵长}---炒粉

　　2、{共呜春报晓}---鸳鸯鸡

　　3、{群龙贺新喜}---白灼虾

　　4、{黄金铺满地}---菠罗生炒骨

　　5、{白头偕老}---上汤白果猪肚

　　6、{带子共欢聚}---蒸带子

　　7、{沉鱼落雁美}---水鱼鸡汤

　　8、{风姿显贵气}---蒸花枝片

　　9、{金腰怀太子}---腰果丁

　　10、{比翼齐双飞}---蒸白鸽

最受欢迎农村婚宴菜单二

　　1、{龙皇献彩卷}---炸榴连卷

　　2、{红袍添喜庆}---扣肉

　　3、{福至如东海}---蒸海鱼

　　4、{翡翠满庭园}---花菇小塘莱

　　5、{喜鹊报佳音}---美极禾花雀

　　6、{永结喜同心}---八宝饭

　　7、{百年好合}---连子百合糖水

　　8、{瑞果呈祥}---水果

　　9、{欢欢喜喜}---喜糖

　　10、{连生贵子}---花生，瓜子

农家院菜谱大全家常菜

一、北京老磨坊乡村民宿

地址:北京市平谷区上下营路37号

二、北京京东大峡谷万客来民俗农家院

地址:大峡谷夏鱼路鱼子山村228号

三、长江农家院

地址:北京市平谷区胡关路平谷民俗第一家北侧约140米

四、京东大峡谷百成农家院

地址:北京市平谷区山东庄镇鱼子山村大果园13号

五、小团圆民宿

地址:北京市平谷区北干渠四路

六、北京老官地180号院民宿

地址:北京市平谷区鱼子山村老官地180号

七、北京峪山居

地址:北京市平谷区西街67号

八、北京山屿墅祥云民宿

地址:北京市平谷区黄松峪乡白云寺村山屿墅别墅区8013号

九、北京大溶洞乡村别墅(天云山店)

地址:北京市平谷区黄松峪乡黑豆峪村东街15号

十、花筑·北京乡博博凤鸣四季平谷亲子民宿(金海湖石林峡店)

地址:北京市平谷区滑子北环路

农家院菜谱大全图片

一、农村宴席菜单24道菜

干锅：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等

凉拌菜：凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片等

特色菜：跳水兔、口水鸡、川味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹等

汤菜：什锦糖、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等

蒸菜。蒸菜一般有粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等

二、农村喜宴菜谱十六个菜

1、红烧鱼

2、东坡肘子

3、香辣虾火锅

4、梅干菜扣肉

5、口水鸡

6、拌凉菜摆盘

7、烧肥肠

8、白灼基围虾

9、一品蒸鸡

10、小盆鸭胗

11、清蒸排骨

12、干锅啤酒鸭

13、泡椒田鸡

14、炒当季蔬菜

15、三鲜汤

16、蒜蓉蒸扇贝

三、怎么选择婚宴菜单

1、看分量

在定菜式的时候，首先应当把分量调整到11-12 人的量，也即要达到人均一个主菜再+2 的标准，如果是单人份的水产品类，则应当让酒店关照每桌的服务员视每桌到席人数来调整上菜量。另外，适当增加点心的数量，比如搭配一道甜味点心或者加一道咸味点心，能让宾客在酒席最终产生饱足感。

2、看品种

婚宴菜单上的名称可能花样繁多，比如“比翼齐飞”，“早生贵子”等等，不少新人往往冲着名字好听就点什么菜，其实配菜最重要的是看菜式的品种而不是一个美好的名称，这样才能选到货真价实的菜单。比如从原材上说，中国婚宴上基本的大件：鸡、鸭、鱼、蹄髈必不可少，近几年更有不成文的规矩，每桌上需搭配适当道数的海鲜方显婚宴的档次，比如澳洲龙虾、扇贝、鲍鱼等等，从花式上说，六至八道冷菜，十道以上热菜，以及羹汤、点心、水果缺一不可。因此，新人在确定菜单的时候，先数数这些基本的条件是否满足，其次才是根据个人喜好搭配其他菜式。

3、看口味

酒店提供婚宴菜单的时候，往往会为每种价位提供至少A、B 二份套餐，每种套餐分别代表了不同口味、不同做法，比如粤菜、川菜、本帮菜等等，先不用忙着考虑哪种菜系最受欢迎，毕竟众口难调，实在很难所有客人都喜欢的一种菜系，同时，经过前几轮的拆菜换菜，有部分菜式的做法也早已隐形确定。因此，不妨在基本菜式确定的情况下，融入各种口味、做法加以调节。如重口味、红烧的菜品多了，加入些白灼、放汤的菜式，每桌可有四分之一至三分之一的菜式放辣，其余以大众口味为主

农家院的菜单都有哪些

首先出一锅北芪党参红枣枸杞炖子鸡汤，接着-每围桌子一只白切鸡，用盘中切件整个鸡摆在盘上出卓，子姜闷鸭，红烧排骨，蒜蓉蒸排骨，香芋扣肉，梅菜扣肉，甜酸猪肘子，香脆花生，喷香红烧肉，甜酸糖醋鱼，清蒸鲈鱼，青椒炒烤鸭，芹菜蒜苗炒猪肚子，荷兰豆炒肉片，清水白焯虾，酸竹笋炒猪杂肠，酸辣银耳酸萝卜，红烧乳鸽，蒜蓉土豆丝，胡萝卜粉丝十炒香腰果，圆椒肉片炒腐竹，青椒红椒焖猪手，胡椒八角归皮香叶橘子皮焖羊肉，牛腩煲黄豆花生米，腩肉红薯炸酥肉，蒜蓉西兰花，盐水菜心，青椒兰豆炒牛肉，香菜叉烧炒红罗卜，最后一道菜是水果拼盆，有苹果桔子香蕉火龙果等，好丰富啊。

农家院菜单大全集和价位

野菜玉米面团子，贴饽饽熬水库鱼，散养鸡旦烙大饼，花卷，等等

农家院菜单

一般情况下是10大碗流水席，有红烧肉，肉丸，扣肉，鸡肉，鱼肉。鸭肉，肥肠，凉菜，酥肉，还有烫菜。总共十大碗，很丰盛，一般情况下吃不完，为了不浪费，可以打包。