青椒炒香干的家常做法(青椒炒香干的家常做法窍门)

青椒炒香干的家常做法窍门

用料

香干 150g

青椒 2个

蒜头 5个

青椒香干的做法

香干切片，青椒切丝，蒜头切片！

放油，油热后放入香干翻炒2分钟！

放入蒜片炒香

放入青椒丝翻炒

放盐、生抽调味调色，翻炒1分钟，再放少量水，焖1分钟，起锅！

上桌！

小贴士

炒香干时可以根据自己的喜好来决定炒的时间，我个人比较喜欢把香干两面煎到金黄色。

青椒炒香干的做法大全

所需食材：

香干、洋葱、生姜、大蒜、青红椒、猪肉、菜籽油、猪油、豆瓣酱、香辣酱、老干妈、蒸鱼豉油、味极鲜酱油、生抽酱油、白糖、鸡粉、青蒜苗、香油

制作步骤：

第一步：把香干从中间切开，一分为二，然后斜刀片成厚片备用。

第二步：适量洋葱切成丝，下手掰散后，均匀地铺在锅仔中垫底备用。

第三步：生姜、大蒜切成末，青红椒切成小颗粒，一小块瘦肉切成薄片。

第四步：把锅烧热，先加入多一点的菜籽油，再加入少许猪油熬化；然后把片好的肉片下入锅中，煸炒至变色；接着把姜蒜末和青红椒也下入锅中，一起煸炒出香味后，再加入一勺豆瓣酱、一勺老干妈和一大勺香辣酱，一起炒出酱香味。

第五步：把香干加入锅中翻炒均匀，再按照1:1:1的比例，加入蒸鱼豉油、味极鲜酱油和生抽酱油并翻炒均匀；然后再加入少许白糖和鸡粉调味。

第六步：往锅中加入青蒜苗，大火翻炒均匀；然后再淋入少许香油，再次翻炒均匀即可出锅装入锅仔中，干锅香干就制作完成了。点上一个酒精炉子就可以开吃哦！

青椒炒香干怎么炒好吃窍门

尖椒炒豆干是一道美味、健康的家常菜。以下是尖椒炒豆干的家常做法：

所需材料：

- 新鲜的尖椒 2-3 个

- 豆干 150 克

- 大蒜 3 瓣

- 干辣椒 3-4 个

- 食用油适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

做法：

1.准备好所有材料。尖椒、豆干切小块，大蒜切末，干辣椒用剪刀剪成小段备用。

2.热锅凉油，放入 豆干 炒至金黄色。捞出备用。

3.锅中倒油，放入干辣椒、蒜末煸炒出香味。

4.放入尖椒，翻炒几分钟。

5.放入炒好的 豆干 块，继续翻炒。

6.加入适量的生抽、盐和胡椒粉，翻炒均匀。

7.再翻炒几分钟，直至尖椒和 豆干 均熟透，即可出锅装盘。

小贴士：

- 豆干的火候很重要，需要炒到金黄色才好吃。

- 可以根据个人口味加入适量的糖或醋，增加风味。

- 给菜加点鸡精或味精可以增添风味，但过度使用会影响健康，所以请适量使用。

青椒炒香干怎么炒

1、青椒选个大皮薄的那种。

2、中间分开切好去辣筋。

3、因为我怕太辣，所以一般会把青椒里面白色线条去掉，友情提醒去的时候最好带一次性手套，要不然会辣手。

4、香干，茶干都可以根据自己喜好选择。

5、尽量把大小切的一样，均匀入味。

6、油适量。

7、煸炒辣椒。

8、盐自己把握，糖，醋，生抽少许，记得少许，一点点就可以发生神奇的变化。继续煸炒上色，等辣椒变软倒入香干翻炒均匀。

9、炒好后直接装盘。

青椒炒香干的家常做法窍门图片

不仅仅是快手菜，夏天没胃口的时候有了它，胃口大开哦！

1.火腿切小丁，用午餐肉也行。豆干，五香的最佳，切小丁备用。

2.青红椒切圈，备用。青红椒都选择辣味重，细长那种最佳。

3.蒜切末、葱切末、姜切末，备用。

4.锅中热油，油热后先下火腿翻炒，表皮发硬发酥的时候，推向锅的一边。

5.在有油的一边，放入葱、姜、蒜、花椒粒炒香，放入豆干翻炒。

6.加少许生抽，一勺辣椒油继续翻炒。

7.淋入一点点清水，焖煮。水不要多，目的是不糊锅。

8待汤汁收的差不多，关火，加味精调味即可。

蜜汁豆干

味道浓郁，很有嚼劲，甜甜咸咸，配粥、下酒、当小零食都不错。

1.白豆干改刀，切成小方块。豆干有很多种，这道需要选择白色的豆干哦。

2.然后把豆干，下油锅炸至表面金黄。煎也是可以的哦。不能少了这个步骤，这样豆干更香，更有嚼劲哦。

3.锅中留少许底油，放入豆干、冰糖、八角、桂皮、酱油和适量的清水。冰糖或砂糖都行，糖要多点，不然不能叫蜜汁呀。酱油的话，生抽老抽都要一些哦，放了酱油可以不用放盐了，有咸味的。

4.烧开后，转小火煮20-30分钟，把汤汁收浓，基本收干。卤的时间越长越入味。

5.出锅，撒点白芝麻即可。放置一夜，更入味，更有嚼劲哦。小昕觉得这个比五香卤的当零食更好一些。

拌香干

川味小菜，夏天餐桌少不了。

1.拌豆干要买那种较大块，卤过的豆干，也叫香干。豆干用清水清洗干净，然后切片，摆盘。

2.碗中放2勺辣椒粉、1勺花椒粉、1小勺白芝麻、盐少许搅拌均匀，锅中烧油，油热后泼在碗中，然后搅拌均匀成辣椒油，放置一会，备用。不用多，够拌豆干就行。

3.在辣椒油中，加入1小勺糖、2勺生抽、2勺陈醋、鸡精、花生碎，搅拌均匀，然后洒在豆干表面。

4.放入香菜碎，芹菜碎，即可。做好后，浸泡一会，更入味。

四季豆炒豆干

快手菜，下班晚了做一盘，省时又下饭。

1.四季豆切成小段，豆干切成和四季豆差不多的大小。

2.姜切末、蒜切末、葱切末、肉切末，备用。切点肉片，要带点肥肉的更香。

3.锅中热油，放入五香粉、花椒粉、葱末、姜末炒香，放入肉翻炒。

4.放入四季豆，四季豆要炒久一点，最好表面有点发焦更好吃一点。

5.放入一勺油泼辣子或者郫县豆瓣，再放点生抽、蒜末炒出香味，最后放入豆干。如果你用的是白豆干，炒豆角后先放豆干，在放入调料翻炒一会，

青椒香干怎么炒才入味又嫩

答：辣椒炒香干家常做法

主料：2人份

豆腐干(香干）4块

辅料

尖椒 4个

红尖椒 2个

蒜 4瓣

姜 3克

酱油 1汤匙

蚝油 1/3汤匙

水淀粉 1汤匙

菜籽油 2.5汤匙

细香葱 2根

食盐 4克

步骤：

1、青红尖椒洗净切成圈，香葱切成段，大蒜切成末

2、香干切成稍厚的片

3、锅内放水，加入2克盐，放入豆干煮5至8分钟后捞出

4、锅内放菜籽油，温火油热后(白泡散尽)加入姜蒜炒香

5、放入青红尖椒调入2克盐炒香辣椒

6、放香干，大火，调入酱油和蚝油炒均匀入味

7、勾水淀粉炒匀亮汁

8、放入香葱段翻炒几下，关火即成

青椒炒香干要焯水吗

1.首先准备食材。

一把择洗干净的韭菜切成段，红椒半个去除辣椒籽后切成细丝，与韭菜组成红绿灯组合。

香干切成丝。

大葱切成马蹄片、生姜切成菱形片、大蒜切成薄片，再加入一小把红干椒备用。

锅内烧水，水烧开以后倒入香干快速焯30秒钟，这一步是为了去除香干的豆腥味。

2.接下来开始烹饪

锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜和干辣椒爆香，炒出香味放入切好的韭菜和红椒丝，翻炒至断生。

最后倒入香干丝起锅或者关火后调味，加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克，转大火爆炒化开调料后沿锅边淋入一点清水，让食材更入味。

出锅前淋入一点芝麻香油美味即成。