素炒豆角干的做法大全家常做法大全(素炒干豆角丝)

素炒干豆角丝

】酱爆豆角丝

【所需食材】豆角1把；生抽1勺；豆瓣酱1大勺；蚝油1勺；蒜瓣3个；淀粉适量；盐适量

【烹饪步骤】

1.首先来处理主要食材：将豆角的两端掐掉，去除外筋，洗净后沥干水分。大蒜剥去外皮，切大块放在一旁备用。

2.洗干净的豆角用刀斜着切成丝。

3.平底锅中放入少量的食用油，用小火将油温加热，等油温烧至6-7成热的时候，将大蒜放入锅中翻炒爆香。

4.等大蒜炒到表面微微泛黄，有蒜香味冒出时，将豆角丝放入锅中一同翻炒。

5.等锅中的豆角丝颜色变深，由浅绿变成深绿，豆角本身有点透明，这时候舀一大勺豆瓣酱放入锅中，再加入适量的生抽、蚝油和食用盐上色调味。

6.用铲子将锅中的豆角丝与调料翻炒均匀，往锅中倒入适量的清水，用中小火，将锅盖盖上，慢慢地将锅中的汤汁烧开。

7.提前在碗中加入少量的淀粉和清水，混合搅拌成水淀粉，等到锅中的汤汁煮开时，沿着锅边，将水淀粉缓缓淋入锅中勾芡。稍等一会，看到锅中的汤汁变得浓稠，汤汁将要收尽时，就可以盛出上桌了。

干豆角素炒怎么做好吃

材料：豇豆1把，肉末 适量，花椒 1勺，麻椒 1勺，干辣椒 适量，葱 1段，蒜 3粒，姜 1小块，老抽 适量，生抽 适量，盐 适量，油 适量。

炒豇豆的家常做法王刚做法：

1、 首先把豇豆清洗干净，去掉头尾，然后再折成段备用；葱切成葱花，蒜切成片，姜切丝，干辣椒切成段，均备用；

2、 把锅放到火上，冷锅冷油，下入豆角，中小火慢慢煸炒，直到豇豆表面都起虎皮状盛出来；

3、豇豆盛出后锅内油还多的话就不需要再加油了，开中火，油热以后下入花椒和麻椒，炒出香味，再下入葱姜蒜，也要煸炒出香味，然后再下入肉末，反复煸炒至肉末微微有些焦黄，最后再下入煸过的豆角，加入生抽一勺，老抽半勺，开大火继续翻炒，等到锅内汁干后，加入适量的盐调味，然后出锅即可

怎样炒干豆角丝

先把干豆角放清水里洗干净，捞出，不要泡发，竹笋如果是干的要提前2天开水煮5分钟泡发，勤换水，葱姜蒜辣椒切好，锅中倒油，再放些适量猪油，烧热放葱姜蒜煸香，放竹笋，干豆角煸炒，放耗油，生抽，盐。加适量高汤，大火烧开，小火炖煮，收汤汁即好，最好放五花肉同煮，

素炒干豆角丝的家常做法

用料

扁豆 400g

蒜瓣 8瓣

干辣椒 4个

葱 一小段

花椒 10粒

素炒扁豆丝的做法

扁豆择干净，洗净

洗净的扁豆切丝，尽量细一点

葱花备用

蒜切小片，备用

干辣椒和花椒备用，干辣椒可以剪成小段

热锅凉油，放入花椒粒，煸出香味，捞出花椒不要

依次放入蒜片、葱花、干辣椒煸炒

放入切好的扁豆丝，煸炒匀，点入一些清水，继续煸炒，放盐调味，再点一些清水，可以盖锅盖用小火稍焖一下。

扁豆熟后，大火收汤，出锅。

小贴士

扁豆一定要炒熟，不然容易食物中毒！

炒干豆角丝的好吃做法

食材：干豆角、大葱

调料：生抽、蚝油、盐、十三香粉

做法步骤：

1，一把干豆角在温水中浸泡40分钟，中途换次水，浸泡好的干豆角切段备用，葱花切丝。实际上泡这么久还是有点硬，下次浸泡一个小时应该正好。

2，热锅中放入适量的油，放入花椒和蒜末炒出香味，加干豆角翻炒2分钟。

3，加一碗清水小火炖10分钟，炖好后加1勺生抽、1勺蚝油、适量的盐翻炒。

4，最后加入葱丝和干辣椒，翻炒均匀即可出锅了。

炒干豆角丝的做法

原料：干豆角丝、五花肉、油、盐、味精、生抽、葱。

做法步骤：

第1步、主辅料： 五花肉，干豆角丝

第2步、 把干豆角丝冲洗干净，浸泡2小时左右。

第3步、 把泡软的干豆角丝攥干水分。

第4步、 放入蒸锅，蒸制20分钟。

第5步、这是蒸制好的干豆角丝，备用。

第6步、 五花肉切条备用。

第7步、 热油，炒香葱花。

第8步、 放入五花肉煸炒。

第9步、 烹入生抽。

第10步、 放入备用的干豆角丝。

第11步、翻炒均匀，

第12步、 加盐调味。

第13步、 加适量清水烧制5分钟。

第14步、 加味精提鲜，即可关火。