土豆油饼的做法大全家常做法(土豆油饼的做法大全家常做法窍门)

土豆油饼的做法大全家常做法窍门

【主要食材】：土豆，西芹，胡萝卜，火腿肠，葱，面粉

【调料】：盐，十三香

【具体制作步骤】：

1、首先我们准备一个土豆，将土豆清洗干净，然后切成块，盛入盘中，锅中烧水，放入切好的土豆块蒸一下，大火蒸大约15分钟左右，用筷子可以扎透即可

2、下面我们处理一下配菜，将准备好的青菜清洗干净，然后将芹菜切成末，胡萝卜先切成片，再切成丝，最后切成小粒；火腿肠也切成丁，香葱切末，盛入盘中备用

3、将正好的土豆成熟倒入盆中，晾晾，然后用擀面杖捣成泥，再倒入适量的面粉，将切好的青菜倒入盆中，再加入适量的盐，十三香，搅拌均匀，然后和成面团

4、取适量的面团，用手做成小圆饼，全部做好，放在案板上备用

5、平底锅中倒入适量的油，油热之后放入捏好的饼坯，然后用小火慢煎，煎至两面金黄即可盛出

土豆油饼怎么做

用料 中筋面粉 速发干酵母 水 胡萝卜 西芹 豆芽 土豆 紫洋葱 卷心菜 盐 芝麻油 辣椒油 糖 醋 生抽 油饼卷菜的做法 粉：酵母：水大概50:

1:20酵母加温水叫醒它，和水一起倒入面粉，揉成团分成等份剂子，我脚的30g-50g一个比较合适。醒发15分钟擀成薄饼，下油锅炸熟出锅沥油/吸油。别炸过了，不然太硬还卷个球球蔬菜分别切丝切丁切条，过热水几秒，捞出冲凉沥干醋：生抽：糖：盐：辣椒油：芝麻油=2:

2:2:1:1:1，调汁把汁浇在菜上拌匀开卷

土豆油炸饼怎么做好吃

炸土豆饼材料土豆400g，猪（或鸡，牛）肉馅200g，胡萝卜1小根，新鲜香菜叶2茶匙（10g），鸡蛋2只，豆蔻2粒，白胡椒粉1茶匙（5g），盐2茶匙（10g），黄油1小块（约15g），油2碗（500ml，实耗10ml）做法将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀）。将鸡蛋打散备用。大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分。装盘趁热享用。小诀窍:轧制土豆、胡萝卜的过程要用巧劲儿，防止食物块乱飞的场面发生，而且还需一定的耐心，一定将它们轧成极细腻的糊状，做出来才会好吃。烹炸前，还可以在裹好蛋液的土豆饼表面沾薄薄一层干面包渣，口感会更佳。

油土豆丝饼的做法大全

1. 土豆成丝

2. 将鸡蛋，面粉，水，均匀搅拌成糊状

3. 将土豆丝搅入面糊，并放入适量盐，胡椒粉，均匀搅拌土豆切略粗的丝，自来水冲洗干净，把淀粉彻底洗干净沥干水，下锅炒，盐少许，放生抽、老抽、白糖，黄豆酱，辣椒面翻炒后加水焖熟，放葱花翻炒出锅，等待凉了再用，和好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，用擀面杖擀开，饼胚子包入土豆丝，包好。

饼的一面抹上水，放入有芝麻的盘子里按压一下，放入预热好的电饼铛里，电饼铛记得刷油。

两面金黄，香喷喷的土豆馅饼就做好咯，开吃。

土豆炸油饼

步骤/方式1

食材清单

土豆 100克 、 吓 50克 、 苦菊 10克 、 胡萝卜 10克 、 娃娃菜 10克 、 红薯淀粉 30克 、 香菇 3朵 、 小葱 1根。

土豆、胡萝卜去皮切片，上锅蒸熟，大约15-20分钟！

步骤/方式2

虾去虾线、壳洗净剁成虾碎；香菇、苦菊、娃娃菜洗净；准备妥当备用！

步骤/方式3

土豆、胡萝卜蒸熟后用擀面杖捣成泥，放一小勺食用油、一小勺盐！

步骤/方式4

香菇、娃娃菜、苦菊焯水切碎！

步骤/方式5

虾仁碎、与蔬菜碎、葱花、红薯淀粉一起放入土豆泥中，加入一小勺蚝油调味，搅拌均匀！

步骤/方式6

起锅热油。将土豆泥做成小饼，放入锅中，小火慢煎，熟透即可出锅！

步骤/方式7

成品图

土豆泥油饼怎么做

材料

肉糜150g，土豆3个，青菜150g，鸡蛋一个，盐，胡椒，面粉，橄榄油适量

做法

1、青菜过水之后，切成碎末

2、土豆切片后，煮至酥烂

3、冷却后压成泥

4、肉糜打人鸡蛋，加入盐、胡椒粉和适量水，一个方向打至上劲

5、肉糜加入菜末拌匀

6、菜肉末后土豆泥拌匀

7、用一次性手套抓成球裹上面粉（直接用勺子勺也行）

8、锅内倒入少许橄榄油，放入土豆球压扁，煎至2面金黄

小诀窍

菜末可以用任何蔬菜，白菜末，洋葱末等等都可以，份量也可以增加，只要可以捏成团，味道好怎么折腾都行，裹面粉是为了煎的时候成型方便，不容易松散，肉糜可以用比较肥的，味道会比较香，加水搅上劲口感会比较好

土豆油饼的做法大全家常做法窍门是什么

原料：

土豆1个

猪肉馅200克

鸡蛋1个

低筋面粉适量

面包粉适量

牛奶30毫升

洋葱半个

食盐3克

胡椒粉(黑)3克

做法：

1.土豆放入锅中煮三十分钟至熟软

2.洋葱切丁

3.锅中放入适量黄油，加入洋葱碎炒香

4.放入肉馅炒至完全变白

5.放入盐和黑胡椒粉调味

6.将煮熟的土豆用叉子碾成泥

7.加入盐、黑胡椒粉调味，加一勺牛奶拌匀

8.放入肉馅拌匀

9.把调好的馅料用手团成小球

10.将小球先裹上一层面粉

11.再裹上一层蛋液

12.最后裹上面包糠

13.油温六成热时，放入裹好面包糠的小球，炸至金黄酥脆状即可

14.将炸好的可乐球捞出，放到厨房纸巾上滤油

土豆油饼子的做法

饼 一张 胡萝卜

半根 洋葱 1/4块 芹菜 一小把 泡木耳 3朵 生抽 1大匙 盐 1小匙 糖 1/2小匙

胡椒粉 1/2小匙 鸡精 1小匙

教您杂菜烩饼的家常做法，如何做杂菜烩饼才好吃

一、 蔬菜洗净后切成细条，油饼切成细长条

二、 平锅内倒油，放入胡萝卜、洋葱、芹菜条炒香，加入木耳

三、 翻炒几下后加入油饼煸炒，加生抽和少许水，焖3分钟

四、 调味出锅即可

食小贴士：

一、用平底锅炒最好不过了，饼最好是干爽一点的，这样在烩饼的时候就不会出水;二、如果饼很湿的话，可以先倒在锅内干炒几分钟，可吸干饼内的水分和一些多余的油脂;三、烩的时候，油不用倒太多。因为饼本身就有油了，倒太多，吃的时候会很油腻;四、烩饼时放几滴老抽在里面，颜色上不仅好看，而且也不用担心出水。