五花肉炖大豆腐的做法大全家常(五花肉炖豆腐的家常做法大全家常)

五花肉炖豆腐的家常做法大全家常

红烧肉炖豆腐

五花肉为主材制成的家常菜

红烧肉炖豆腐是一道美味佳肴，里面加冻豆腐，以五花肉为主原料，辅以盐、花椒、大料、料酒等精心烹制而成，冻豆腐吸收了肉的脂肪，味道独特。

基本信息

中文名红烧肉炖豆腐主要食材600g五花肉200g冻豆腐营养成分蛋白质辅料适量油、适量盐、适量老抽、适量海鲜酱油、适量冰糖、适量花椒、适量大料、适量姜、适量料酒

制作方法

制作方法一

制作步骤

1、带皮五花肉切成一厘米半见方的块。

2、锅中加水，放入猪肉，淖水五分钟，水开后撇去浮沫。捞出后冲干净。

3、锅中加少许油，放入冰糖，炒化。

4、放入猪肉，改小火，翻炒。

5、炒到肉变色，油被逼出来，这个过程大概要十五分钟到二十分钟，要有耐心。如果不想太油腻，可以把炒出来的油倒出一部分。加入老抽，料酒，海鲜酱油，花椒，大料，葱等调料。

6、加入热水，没过猪肉。如果中间需要加水，一定要加热水。大米烧开后改小火炖半个小时。

7、放入冻豆腐，盐，如果水少，再加热水。再炖半个小时。

8、汤汁收到剩少许，即可出锅

五花肉煲豆腐的做法窍门

【白菜猪肉炖豆腐】

【烹饪食材】白菜，豆腐，粉丝，老抽，食用油，五花肉，小葱，生姜，大蒜，食盐，生抽，蚝油，胡椒粉

【烹饪步骤】

1、白菜猪肉炖豆腐，这样做出来的美食非常好吃，香辣开胃，超级下饭。先准备一棵白菜，然后再准备一块豆腐，豆腐不要太大，半斤到一斤之间即可，然后准备一小把粉丝，适量的老抽，食用油，一小块五花肉，一根小葱，一块生姜，适量的大蒜，食盐，生抽，蚝油和胡椒粉就可以了。

2、先把大白菜取出来，将它的根部切掉，然后将外面不太好的叶片去掉，接下来再将里面非常鲜嫩的叶片，一片片地掰下来，将菜帮和菜叶分开，将菜帮斜刀切成片放到碗中备用。菜帮切完之后咱们再来处理一下白菜叶，白菜叶因为比较鲜嫩，所以只需要将其撕成片放到碗中备用即可。

3、把准备好的豆腐取出来，先将豆腐竖着切上一刀，然后再将其切成小片，片的厚度在1~2厘米之间，切完之后放到一个大碗中备用。把准备好的粉丝取出来，将粉丝放在大碗中，加入适量的开水，将其浸泡5分钟，把粉丝充分泡软。

4、粉丝浸泡了5分钟之后，咱们先将热水倒掉，加一点老抽，将它们翻拌均匀，让粉丝上色，然后再加上一点食用油搅拌均匀。粉丝中加油可以防止它们粘连在一起。全部做好了之后，咱们先将平底锅取出来。

5、在平底锅里面倒入适量的食用油，然后将豆腐块放进去煎一下，先把一面煎至焦黄，然后再加另一面煎至焦黄，煎熟之后先关火出锅，放到一旁待用。锅中留下适量的底油，将五花肉切成的肉片放进去翻炒一下，炒到它变色。

6、然后咱们放入葱姜蒜炒出香味，再把白菜帮放进去，先翻炒一分钟，然后加上一点老抽翻炒一下，翻炒均匀之后咱们将白菜叶放进去翻炒一分钟，加上适量的食盐，生抽，蚝油，胡椒粉调味，再把豆腐粉条放进去翻拌均匀，倒入适量的清水，大火煮三分钟。让他们充分入味，断生。时间到撒上葱花关火出锅装盘即可。

五花肉顿豆腐

鱼头用刀劈开，用水冲洗干净，锅里放油烧至7成热，下如鱼头炸至定型

锅里放大油，色拉油，下如五花肉煸香，放蒜子，姜片，葱段干辣椒段、花椒、八角，东北大酱爆香，加入高汤，大火烧开改小火

放入鱼头、豆腐块，放入盐，味精，鸡精，白糖，十三香，陈醋少许，老抽调色，炖25分钟即可！

五花肉炖豆腐汤

1，肉切片，腌渍十分钟左右

2，起油锅，快速炒肉片。装起备用。

3，留底油，煎豆腐。豆腐先用盐腌一会儿或者在盐水里泡十分钟左右。

4，煎另一面。至两面金黄。

5，倒入炒好的肉片

6，放适量清水，放适量盐调味。

7，水开后放入娃娃菜。放入适量生抽。

五花肉炖豆腐的家常做法大全家常菜窍门

主料 ：红烧肉 600g ，干豆腐 500g 辅料 ：油 适量 ，盐 适量 ，葱 适量 ，姜 适量 ，八角 适量 ，糖 适量 ，腐乳 适量 ，老抽 适量 

步骤：

1.干豆腐切成条。

2.先将猪五花肉洗净，切成小块，焯水备用。

3.炒锅中倒入少许底油，放适量白糖烧到冒泡变色，然后下入五花肉煸炒，上糖色。

4.小火，尽量多炒一会，把肉里的油翻炒出来，然后烹入料酒，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶继续煸炒。

5.然后倒入适量老抽和腐乳汁，最后倒入开水，放一个干辣椒，大火煮开后改小火慢慢炖制，干豆腐切成长条，打成结。

6.待锅中汤汁炖制一半后，放入干豆腐结，加入少量盐，继续小火慢炖，汤汁收浓后即可出锅成盘了。

家常五花肉炖豆腐的最好吃的做法,汤汁鲜美,营养丰富

食材用料

豆腐2块   猪肉100克

清水1000克   盐适量

食用油

适量

方法步骤

1，把猪肉洗净切成一条一条的放入碗中备用。

2，豆腐切成一块一块的放入盘中备用

3，锅中加入适量的油等热了放入猪肉，在加入适量清水烧开

4，然后把切好的豆腐放入锅中加入适量的盐，搅拌均匀盖上盖焖30分钟出锅即可。

五花肉炖豆腐怎么做家常好吃?

做法是：五花肉切小方块，凉水下锅煮开，撇去白沫，3分钟后捞出，清水冲洗干净，晾干另起锅烧油，放一把冰糖，建议多放点，（因为后面会加很多水，冰糖放少了没法补），把冰糖烧化、起沫，起沫后加入五花肉，翻炒上色，上色差不多了就放入葱、姜、干辣椒、花椒、大料、香叶，再次翻炒，把调料炒香后加生抽、老抽，建议多放些老抽，翻炒至烧开。红烧肉炖千叶豆腐就做好了。

五花肉炖大豆腐怎么做好吃

五花肉炖鱼怎么做，比红烧肉更美味的五花肉做法

一、五花肉炖鱼

1、食材：鲤鱼1000g，五花肉200g，油，盐，葱，姜，蒜，醋，酱油，白砂糖

2、做法

（1）于洗净在鱼身片几刀切成两半;肉切块，葱姜蒜切片;

（2）锅底放上葱姜蒜、肉和糖醋汁

（3）高压锅焖十分钟即可。

二、蒜泥白肉

1、食材：五花肉200克，盐，油辣椒，熟白芝麻，大蒜半头，生姜1小块，大葱1根，香葱1根，八角1个，花椒粒1小把，料酒1小勺，细砂糖1勺，小米辣2个

2、做法

（1）五花肉提前清水泡半小时，泡出血水倒掉，锅内倒入清水，放进五花肉、大葱、八角、花椒、料酒、姜片，大火煮开;

（2）煮开后撇出泡沫，继续煮到肉全部熟透，用筷子可以插穿肉;

（3）煮肉的时候来准备料汁：大蒜切末，小米辣切段;

（4）油辣椒馁加入小米辣和蒜末，加入糖、盐、熟白芝麻，和一点肉汤，搅拌均匀;

（5）煮好的五花肉捞出，放置温热;

（6）把五花肉切片，要切得薄一些，平铺在盘子内，大葱叶子可以切丝放中间装饰一下;

（7）浇上做好的蒜泥料汁，撒上葱花即可。

三、奥尔良烤肉

1、食材：五花肉，料酒，生抽，奥尔良烤肉料，生姜，白糖

2、做法

（1）五花肉去皮，用牙签在上面戳些小孔以便更好入味;

（2）大碗中放奥尔良烤肉料，用1：1的水冲开，放入生姜片、料酒、生抽调匀;

（3）将五花肉放入用筷子按压几次，放料汁浸满五花肉;

（4）再盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜左右;

（5）腌制好的肉放入预热的烤箱200度20分钟;

（6）再翻身烤10分钟即可出炉;

（7）将烤肉切片，摆盘，中间放些生菜;

（8）腌制的汤汁加点糖熬制一下浇在上面即可。

四、韩式泡菜炒五花肉

1、食材：韩国泡菜240克，五花肉300克，洋葱1/3个，生抽1/2汤匙，料酒1/2汤匙，白芝麻1茶匙，植物油1汤匙

2、做法

（1）把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿;

（2）炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒;

（3）慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味;

（4）加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香即可。

五花肉适合与多种食材搭配食用，如五花肉炖鱼，猪肉的香气与鱼肉的鲜美巧妙融合成为极佳的美味。除此之外，像韩式五花肉独特的韩式泡菜的酸辣味道也同样受人们的喜爱。所以说五花肉可以满足大多数人的口味，有兴趣的小伙伴可以尝试一下啊。

五花肉炖豆腐窍门

材料：猪肉、豆腐、干香菇

调料：生姜、大蒜、葱白、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、水淀粉

【详细做法】

1.把买回来的豆腐切成小块，这样子方便入味，把干香菇提前泡发，然后清洗干净切成小块，也可以用新鲜香菇代替，准备一小块猪肉也切成薄片备用，把生姜、大蒜、葱白也顺便切好备用。

2.锅里放一点花生油，撒上一点盐，然后把切好的豆腐放进去小火煎，撒一点盐，可以防止豆腐粘锅，如果家里有不粘锅的就不用撒盐了。把豆腐两面煎好之后盛出来备用。

3.锅里留一点底油，把猪肉倒进去小火煎，把猪肉煎出油就可以了，然后把多余的油盛出来，倒入生姜、大蒜、葱白跟香菇炒香，香味出来后，倒入一点料酒去一下腥，稍微翻炒一下，最后把煎好的豆腐倒进去。

4.倒入豆腐之后，加入适量的热水，然后再调一下味，放入2勺生抽、一勺蚝油、少许盐、适量的胡椒粉，稍微搅拌一下，开中火煮5分钟左右，让豆腐更好的入味。时间到了之后，倒入一点水淀粉，翻动一下，让汤汁变得浓稠就可以关火出锅了。

5.把做好的猪肉香菇炖豆腐装盘，然后就可以开吃了，如果有葱花的也可以洒上一点葱花，这样子会更好看。这一道简单美味的家常菜就算是做好了，香味浓味道棒，做法还简单，喜欢的赶紧试一下吧。

五花肉炖豆腐的家常做法大全家常窍门

主料：豆腐200克、猪肉100克

辅料：盐、鸡精、十三香、生抽、蚝油、葱花等适量

做法步骤：

第1步、猪肉洗净切片，豆腐切小块。第2步、起锅烧油下入葱花炒香。

第3步、放肉片翻炒3分钟。

第4步、加十三香。

第5步、加生抽和蚝油。

第6步、加水放入豆腐，盐，鸡精。

第7步、盖上盖子小火炖十分钟。

第8步、撒葱花即可。