咸菜炒粉丝的家常做法大全(咸菜炒粉条的做法窍门)

咸菜炒粉条的做法窍门

咸菜粉丝的正宗做法

第1步、准备好食材。

第2步、酸菜切成细丝备用。

第3步、猪肉，葱姜均切成丝。

第4步、猪肉丝中放适量的料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，煨一会儿。

第5步、粉丝放温水中泡软。

第6步、锅中放油，热锅凉油，下葱姜丝爆香，接着下煨好的肉丝，用铲子划开，煸炒至变色。

第7步、下酸菜丝煸炒至1-2分钟。

第8步、加入料酒。

第9步、加入生抽。

第10步、加入白糖。

第11步、加入食盐。

第12步、加入粉丝，粉丝比较吸水，这是可以适当的加点清水，煸炒至粉丝筋道透明。

第13步、最后点入点香油。

第14步、撒入点白胡椒粉，搅拌均匀，出锅成盘享用。

咸菜粉丝

准备食材：粉丝200克、鸡蛋1个、葱5根、花生油30克、生抽6克。

操作步骤：

1、把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用。

2、锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮。（水满过粉丝就可以了）。

3、煮开后大约再煮上1分钟，期间要用筷子搅拌一下，使粉丝容易散开。

4、把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里，沥去水。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉，这样粉丝不会黏到一起，更好炒一点。

5、过好凉水后放一边沥干水份。

6、炒锅清洗干净，烧干，放入花生油，烧至七八成热时打入鸡蛋。

7、快速地把鸡蛋用锅铲铲开。

8、然后放入粉丝。

9、在粉丝上淋上生抽。

10、快速地把粉丝和生抽搅拌均匀。

11、再炒上一分钟左右，让粉丝充分吸收生抽入味。

12、接着放入葱段。

13、再快速地把所有食材搅拌均匀。约炒10秒钟。

14、装盘，好吃又简单的粉丝炒好了。

咸菜炒粉条的做法窍门图片

食材明细 薯粉 200克 咸豆瓣酱 一匙 蒜薹适量 卤汁适量 味精适量 十三香适量 酸咸口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 咸菜炒粉条的做法步骤

1 将薯粉用温水泡软，蒜苔一小点配色用，咸豆瓣酱一匙。

2 卤汁适量。

3 油烧热倒进豆瓣酱和蒜苔丁炒香。

4 再倒进泡软的粉条翻炒。

5 调进卤汁将粉煮入味。

6 调入味精，十三香炒匀后出锅装盘。

7 炒好的咸菜炒粉条。

咸菜粉条炒鸡蛋的做法

炒西葫芦鸡蛋粉条这道菜，要分几步。

首先要把粉条用清水浸泡，泡时间久点。如果没有提前浸泡就放锅里煮熟，煮熟捞出放一边的冷水里。然后鸡蛋打碎搅拌好炒好盛出来也先放一边。

再起锅放油，放葱姜蒜沫爆香，陆续放粉条，切好的西葫芦和炒好的鸡蛋，这时候开始调味，放半勺盐一勺耗油，一勺生抽，开始翻炒，西葫芦断生就可以，用水淀粉少勾点芡，这样好吃入味。最后适量放点鸡精，齐活！装盘😄

咸菜粉丝的做法大全窍门

食材：

咸菜疙瘩300g、粉条适量、盐1勺、鸡精适量、耗油1勺、青椒适量、干辣椒1个、酱油适量、姜蒜适量

步骤：

1、取咸菜疙瘩切成细丝，泡入凉水中去除咸味，捞出备用。取适量的粉条，下锅，煮软，捞出备用。

2、粉条加入酱油，翻拌均匀。

3、锅中烧开水，下入咸菜一疙瘩，焯水2分钟，捞出控净水分。

4、锅中烧油，放入姜蒜，干辣椒炒香

5、放入咸菜疙瘩，粉条，翻炒以后，放入盐，鸡精，耗油，搅拌均匀。

6、青椒切成小圈，装盘时撒上。

咸菜炒粉丝怎么做好吃

食材清单

 雪菜 半包 、 粉丝 适量 、 色拉油 3大匙 、 干辣椒 1根 ， 面粉 250g 、 糖 6g 、 即发干酵母 3g 、 色拉油 6g 、 水 130g

烹饪步骤

步骤1，油倒入锅中烧热,放入辣椒爆香,加入雪菜翻炒盛出,泡开的粉丝切寸段,加入到抄好的雪菜中用筷子拌匀。

步骤2，面粉合成团之后放入盆中,盖上湿纱布或者保鲜膜进行发酵,至面团2倍大,扯出的面团里边呈蜂窝状,取出揉成光滑的面团,盖上纱布或者抹一层油的保鲜膜醒15分钟。

步骤3，将面团平均分成8个剂子,揉成小团。

步骤4，用擀面杖将小面团擀成中间厚,边缘薄的面片。

步骤5，放入适量馅料包成包子。

最后一步，排入蒸笼,盖上盖子继续发酵25-30分钟,开大火蒸约12分钟,焖5分钟左右揭开盖子即可。

咸菜炒粉丝的做法

腌菜粉丝的做法

　　做法一

　　1. 酸菜洗干净切丝，粉条提前用温水泡出来。

　　2. 葱姜切片，干辣椒掰碎。

　　3. 锅热后倒入油，放葱姜干辣椒煸出香味，再放入肉馅煸炒，待肉馅水分出去，变色就可以了，盛出。

　　4.重新支锅，油热后放入酸菜丝煸炒，把酸菜的生味儿炒出去，这时放入炒过的肉馅，倒入老抽炒匀

　　5.最后放入泡好的粉条，中火烧一会儿(酸菜和老抽会出一点水分)，待粉条把水分都吸干就可以了