香菇豆腐泡的做法大全家常做法大全(豆腐泡炖香菇的做法)
豆腐泡炖香菇的做法
1.主要原料:油面筋、冻豆腐、泡发好香菇、油菜。
2.香菇斜刀切成块,葱切橄榄段,姜切丝,在油菜的根部切十字刀。
3.切好的油菜放入沸水中焯一下,捞出备用。
4.炒锅放底油烧热,放入葱姜爆香。
5.爆香葱姜后,放入香菇煸炒。
6.香菇炒出香味,放入两勺蚝油。
7.烹入料酒
8.加一大勺白糖,少许食盐、用老抽调色。
9.加入清水,(泡香菇的水也可以加入,会更提味)。
10.下入面筋泡和冻豆腐,大火煮沸,改中火焖烧几分钟,让面筋和豆腐更入味。(面筋可以用筷子戳个洞,更容易煮透)
11.汤汁剩四分之一的时候,放入焯过水的油菜改大火翻炒。
12.翻炒均匀后,用水淀粉勾芡。
13.大火烧至芡汁浓稠即可关火,出锅。
14.好吃的香菇面筋烧冻豆腐可以开吃了
香菇炒豆腐泡的家常做法
将豆腐、香菇、五花肉、黄瓜洗净切丁备用。五花肉可以先用少许料酒,酱油盐等腌制一会儿,不腌制也ok 辣椒切丁。
锅烧热,加入适量的油,放入蒜辣椒烹出香味,倒入肉丁至变色,加入香菇盐十三香等调味品,加水刚好没材料,大火烧开,小火炖几分钟。
ps:如果要加黄瓜,喜欢吃面些的,就此时放,不然就和豆腐一起放。
待香菇炖熟,加入豆腐入味,不要太大力,以免豆腐丁碎掉,最后如果还有汤,就大火收汁,加入少许酱油上色。
香菇烧豆腐泡的做法
1、糯米洗净,加入清水浸泡3小时,沥干水分;
2、猪肉末加入料酒、淀粉、生抽、白胡椒、盐搅拌均匀,腌制10分钟;
3、鲜香菇切丁,洋葱切末,小葱切葱花;
4、咸鸭蛋取出,剥壳,将蛋黄压碎,加入腌制的猪肉末中,加入泡好的糯米、香菇丁、洋葱末拌匀;
5、豆腐泡一边划一道口,将拌好的馅放进去,放入盘中;
6、将做好豆腐泡糯米蛋放入蒸锅、冷水大火蒸煮30分钟;
7、取出撒葱花即可。
香菇炒豆腐泡
【原材料和调味料】
·豆干半斤(香干),香菇5个,西芹1小根,胡萝卜1/3个,蒜头3个,食盐1小勺(约5克),生抽2小勺(或味极鲜),食用油适量
【详细做法】
1.准备食材,取半斤的卤豆干,改刀均匀切成长条。取小块胡萝卜(1/3个),将胡萝卜切成薄片。取一根小西芹,改刀切成条。拍几个大蒜,切成碎末,将配料和食材放入盘中备用,喜欢吃辣的朋友可以切些干辣椒。
2.开始烹饪。准备好食材后,热锅,加入食用油,待油热后,加入大蒜末,先煎出蒜香
3.先加入香菇和胡萝卜,这两样比较难熟,先快速翻炒均匀,再加入一勺盐,翻炒均匀入味。
4.翻炒一会,加入西芹,翻炒一会,再加入豆干,继续翻炒,加入2小勺的生抽,喜欢吃辣的朋友可以加一些辣椒干。
5.不断翻炒均匀,充分混合后,加入小半碗水,盖上锅盖,大火烧2分钟,让豆腐充分入味煮透。
6.煮2-3分钟后,开锅盖,不断翻炒收汁,即可起锅。
豆腐泡炖香菇的做法视频
步骤1
豆腐划块
步骤2
香菇切片
步骤3
佐料烹油
步骤4
倒入香菇翻炒,加盐
步骤5
倒入豆腐块加生抽,老抽,推动豆腐使之上色
步骤6
加没过豆腐的水,大火煮开,中火咕嘟至汤汁渐少,出锅撒葱花之类的点缀,没了葱花放的彩椒
豆腐泡炖香菇的做法窍门
准备食材:老豆腐一块,香菇3朵,绿豆芽适量,西红柿一个,葱花,姜木,盐,鸡粉,生抽,蚝油,酱油,香油,水淀粉
1.先把老豆腐切片,再切成丁,大小约1厘米。用热水加点盐泡一下捞出备用。
2.香菇洗净切成条。
3.西红柿切成小滚刀块,绿豆芽清洗一下。
4.起锅倒油,油热下入西红柿炒出汤汁。
5.下入葱花,姜木炒出香味,加点酱油,蚝油。
6.出香味加水,再加盐,鸡粉调味,倒入适量的生抽。
7.把豆腐,香菇放进汤里,熬制5分钟
8.再下入豆芽,熬制2分钟,勾水淀粉,汤汁能挂住勺子就可以
9.最后淋的香油就可以出锅了。
豆腐香菇汤怎么做好喝
豆腐汤的最佳配菜是:西红柿、小白菜、香菇,其做法如下
一.、西红柿豆腐汤:食材:嫩豆腐,西红柿,金针菇、葱、番茄酱
做法:1. 西红柿去皮,切小块,嫩豆腐切小块
2. 金针菇撕开,葱切碎待用
3. 起锅烧油,倒一点油就可以。油热之后把葱放入锅中炒出香味
4. 再把西红柿放入锅中,翻炒均匀后倒入2勺番茄酱,再次翻炒均匀
5. 锅中倒入一大碗清水,嫩豆腐放进年锅里煮开,然后放入金针菇,加一小勺盐调味即可
二、小白菜豆腐汤食材:小白菜100克 盐适量 豆腐100克 色拉油适量 鲜虾仁50克 火腿肠 虾皮 姜 蒜
做法:1. 将小白菜洗净,略焯一下水,沥干水分,切成段,备用
2. 豆腐切成块、火腿肠切成粒、姜切成末
3. 起锅烧油,加入姜末、蒜片、火腿肠粒和虾皮
4. 锅中放入豆腐块,加适量水煮开
5. 加入小白菜段和鲜虾仁,加盖煮开,待虾仁熟透,加入盐调味即可
三、香菇豆腐汤食材:豆腐 香菇 竹笋 丝瓜 番茄 盐 油 香油 胡椒粉
做法:1. 香菇泡软和豆腐,笋都切成细丝,丝瓜去皮与瓤,红番茄去皮,籽,切成细丝,用清水浸泡
2. 锅中加入鲜汤750克与盐,置旺火烧开
3. 放入豆腐丝,香菇丝、笋丝、丝瓜丝、番茄丝,再烧开,加入花生油
4. 起锅撒入胡椒粉,淋上香油即成
夏天吃豆腐最合适,这些菜在超市都能买到,熬汤喝做法简单,营养美味,饭前喝一碗,非常的开胃,清爽鲜美。
豆腐煲香菇的做法
1、首先把干香菇放到清水里面浸泡一个小时以上。这样做是为了能够有效地把香菇里面的一些脏东西给泡出来。
2、然后把豆腐切成小块,如下图所示。
3、锅中放入适量的清水,待水烧开,把豆腐倒入锅中煮三分钟,捞出沥干。小编之所以这么做,是为了能够去除豆腐的腥味。
4、接着把烫好的豆腐和洗好的香菇倒入锅中,开小火煮30分钟。
5、然后把瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉包裹一下。接着把瘦肉倒入锅中,开大火煮五分钟。
6、香葱切成葱花撒入锅中,煮一分钟。
7、接着往锅中加入一勺的盐巴和一勺的味精,小煮片刻就可以出锅了。
8、一道美味可口的香菇瘦肉豆腐汤就做好了。
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