蒸大米肉丸的家常做法(蒸大米肉丸的家常做法视频)

蒸大米肉丸的家常做法视频

主料:

小米一碗 红薯500克 木薯淀粉适量

辅料:

白糖20克 水 适量

小米饭素丸子的做法：

1、小米洗干净，充分浸泡，红薯蒸熟后加入少许水，放入料理机中打成糊，将红薯糊倒入大盆中，按照1：2的比例加入木薯淀粉，揉成均匀的面团，盖上盖子，醒十分钟左右。

2、蒸好的小米倒入盆中，用勺子将小米粒捣散松，颗粒分明。面团揉成长条，切成剂子，搓成球。

3、红薯球放在小米粒中打个滚，每个小丸子都均匀地裹上蒸好的小米饭。沾好后再次放在手心搓揉，让小米粒裹紧，蒸的时候才不易散开。放入蒸锅里，大火将水烧开后蒸10分钟即可出锅。

蒸大米丸子

蒸箱蒸米饭的方法：

注意米水比例：

米水比例不均是米饭出现不熟、或是含水过多的原因，正常的米水比例应该是1：1.3至1：1.5。

不宜淘洗多次：

洗米最好不要超过3次，多次淘米容易导致大米内部蛋白质、维生素、无机盐、矿物质等营养物质流失。

平常在盆里用手搅动清洗1遍，除去明显灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。

除此之外，漂洗大米最好使用冷水，不宜使用热水，使用热水淘米也会破坏大米中的营养物质。

加猪油或植物油

蒸饭前在大米里加入半勺猪油或植物油，能够使蒸出来的米饭晶莹剔透、口感松软。

用温水或热开水蒸饭

在日常生活中，人们可能会使用生水或者常温水来进行蒸饭，实则不然。我们都知道，大米中含有大量淀粉，但其实淀粉不易溶于冷水，只有在水温60℃以上，淀粉才会吸收水分。

而使用开水蒸时温度约为100℃，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短蒸饭时间的同时也缩短蒸箱使用时间，同时防止大米中的维生素因为长时间的高温加热而受到破坏。

米蒸肉丸子的做法

食材清单

五花肉馅 250克 、 藕 半节 、 鸡蛋 1个 、 姜 2片 、 葱 2根 、 盐 2克 、 白胡椒粉 1勺 、 香油 2勺 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 糖 2克 、 鸡精 1勺。

烹饪步骤

步骤1

选用稍许肥肉的猪肉末，藕去皮洗净，

步骤2

葱姜藕切碎放入肉末中，

步骤3

加盐糖鸡精、生抽蚝油胡椒粉，

步骤4

打一个鸡蛋，

步骤5

搅拌均匀，加两勺香油，搅拌上劲，

步骤6

攒成大丸子，放入小碗，放入蒸锅，

步骤7

水烧开后转小火蒸一小时，

最后一步

鲜美脆嫩的莲藕丸子出锅了。

蒸大米肉丸的家常做法视频教程

可以的。蒸熟的大米一般都开了花，蒸熟的大米也是非常好吃的，用蒸熟的大米制作丸子，效果是非常不错的，这种办法制作的大米，丸子是非常好吃的。

蒸大米肉丸的家常做法视频窍门

把糯米泡一会儿，肉加葱姜末团成团，沾上泡好的糯米，放盘子上蒸半小时左右，就可以了

蒸大米肉丸的家常做法视频大全

大米丸子是一道非常受欢迎的传统宴席食品，下面是做法：

材料：

1. 糯米粉250克

2. 清水250毫升

3. 鸡蛋1个

4. 盐适量

5. 火腿肠或其他馅料适量

6. 油适量

做法：

1. 准备好所有材料，将糯米粉加入碗中。

2. 慢慢地加入清水，用筷子搅拌成面糊，确保面糊光滑均匀。

3. 加入一个鸡蛋和适量的盐，继续搅拌均匀。

4. 火腿肠或其他馅料切成小块备用。

5. 烧开一锅水，同时备一碗凉水。

6. 用手沾上少量油，将糯米粉面糊揉成球状，捏成碗口大小的饺子皮形状，将馅料做成小球放在中间，然后将皮团成团，使其完全包裹住馅料。

7. 将丸子放入沸水中，加盖煮熟，约3-5分钟左右，检查丸子已浮起后再煮一会儿，然后同时放入凉水中漂一会儿即可。

8. 把煮好的丸子捞出放在碟子里，食用时，可搭配配合自己喜欢的调料。

小贴士：

1. 一定要慢慢地加水，保持面粉状，面糊不要太稀，否则搓成的丸子容易破裂。

2. 煮丸子时，火要大，煮到丸子浮出水面。

大米蒸丸子的做法

1. 猪肉肥瘦搭配，剁成糜

2. 猪肉馅里放入生抽，料酒，蚝油，白胡椒粉，盐，鸡精，葱末，姜末，淀粉，少许植物油搅拌均匀，放入白米饭

3. 戴上一次性手套，不断的搅拌，把米饭尽量揉碎

4. 搅拌好的馅，依次搓成圆球

5. 锅中倒入植物油，烧热后下丸子，改小火炸至丸子浮起盛出

6. 锅里的油再次烧热，把丸子全部倒进去复炸一遍，丸子上色关火盛出

蒸大米肉丸子的做法

　　2种简单的蒸饭方法。　　一、电饭煲蒸一碗饭；　　1、电饭煲中加入两碗水；　　2、将蒸屉放上，然后把装有洗净的大米和清水的小碗放在蒸屉上(半碗大米，水的量高出米一点即可)；　　3、盖上电饭煲的盖子，按照正常蒸饭程序蒸制，当蒸饭键跳保温键时即可，撒上些熟的黑芝麻。　　二、蒸蛋器蒸饭　　1、将大米洗净放入蒸蛋器所配的小碗中，并加入稍微高出米一点的清水　　2、将量杯里最高刻度的水倒入蒸蛋器中　　3、把装有米与水的小碗放入　　4、盖上蒸蛋器的盖子，打开操作按钮开始蒸制　　5、当听到咕嘟咕嘟的冒泡声音没有了时，就再倒进去一量杯水，继续加盖蒸，这时的米饭也已经半成熟　　6、将第二杯的水份蒸干，蒸蛋器自动断电，米饭也就全熟了(量杯、小碗都是蒸蛋器配送的，一碗米饭需要两杯水分两次加入，两个轮回就能将米饭蒸熟)