猪肉萝卜豆腐的做法大全家常(猪肉萝卜豆腐的做法大全家常窍门)
猪肉萝卜豆腐的做法大全家常窍门
五花肉适量、土豆适量、胡萝卜适量、白萝卜适量、豆腐适量、西红柿适量、油菜适量、花椒大料面适量、精盐适量、米醋适量、酱油适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量
做法步骤:
1、五花肉切小丁,土豆 胡萝卜 白萝卜 豆腐均切小丁。油菜洗净。自己擀面条或者外购。
2、锅烧热,下入五花肉丁煸出油,加入花椒大料面,葱姜蒜末 ,酱油,肉丁煸成红色,加开水,烧开后加精盐 米醋 胡椒粉,肉丁八成熟时,加入土豆 白萝卜 胡萝卜 豆腐丁,土豆等熟后调好味即可。
3、另坐锅煮好面条,烫熟油菜心,将臊子浇在面条上即可。
萝卜瘦肉豆腐汤的做法
南豆腐1块
白萝卜1/2根
制作配料
食盐3克
香菜适量
水适量
做法
1、嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝,放在加了盐的温水中浸泡
2、白萝卜洗净擦丝,香菜切碎
3、汤锅内注入适量水,沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软
4、熄火后调入盐和香菜,搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可
烹饪技巧
1、豆腐丝用盐水浸泡可以防止其易碎,做这道汤,嫩豆腐比北豆腐口感好。
2、熄火后加盖一分钟可以使香菜的味道充分融入汤中,如果不喜香菜可以省略。
3、这道汤因有食疗功效,故不建议加鸡精、味精、高汤等调味,只加盐就已经很可口。
4、可以在汤中加入少许浸泡好的海米或者虾皮,增添香味还能补钙,但因海产品均有一定的咸度,所以要酌量加盐。
菜品特色
春天的白萝卜水分足,味道鲜,用来做馅儿、煲汤或者洗净生食都是很好的选择。这道汤不但可以使肠胃通畅,还能够有效预防这个季节泛滥的流行感冒。倒春寒时热热乎乎的喝上一碗,手脚都跟着变暖。
俗话说,"咬春就咬白萝卜",所以在这个漫长季节刚开始时,狠狠的咬上一口鲜美的春天吧,一年之计在于春,心暖了就开始披荆斩棘去奋斗。再忙也要记得梦想,再忙也要记得下厨房,再忙也要为自己和家人煮上一锅这样纯粹的豆腐萝卜丝汤。
猪肉萝卜豆腐包子馅的做法窍门
用料
普通面粉 250克,发酵粉 3克
素馅配料:
韭菜 适量,豆腐 1小块,粉条 适量,胡萝卜 1小节,木耳 适量,温水 120克,耗油 2勺,十三香 适量,花椒 10粒,生抽 4勺,盐 适量,食用油 适量
做法步骤
1、豆腐切小块,放平底锅煎成金黄
2、韭菜切成小节粉条提前泡发,煮软,凉凉切成小段胡萝卜切成小丁儿,平底锅放油也煎一下木耳提前泡发,也切成丁把木耳、萝卜、豆腐、韭菜、粉条放盆里
3、找一个小锅,烧油(家里的食用油就可以)放花椒提味道,花椒发黑捞出来,油烧热凉凉备用
4、加生抽,可以稍微多放一些,增加颜色和提味
5、加盐,适量
6、加耗油,适量
7、加十三香,少放一点有个味道就行
8、放入加热后的油
9、搅拌均匀备用,尝下咸淡,淡了加盐,要比平时直接吃咸一点包出包子正好,要不然会比较淡(这个馅味道好到你想直接吃掉,哈哈)
10、提前发好的面(怎么发面可以看我之前的发布)
11、排气,切成小块
12、擀皮,擀成边缘薄中间厚的皮
13、包馅
14、捏成包子
15、留有空隙放加了冷水的蒸锅,改盖醒发20分钟,中大火蒸20分钟,时间到了不要着急打开,闷两分钟开盖
16、好啦
17、当早餐非常棒!
猪肉萝卜炖豆腐的做法
主料
大豆腐1块,白萝卜半根,葱1根,姜适量,香菜少许
辅料
油少许,盐适量,五香粉少许
做法步骤:
1. 大豆腐一块,白萝卜半根,大葱一根,香菜少许还有一块姜。
2. 豆腐打成块用开水烫一下去豆腥味。
3. 过凉。
4. 白萝卜切片。
5. 白萝卜也要烫一下去萝卜气。
6. 过凉。
7. 洗干净葱姜香菜。
8. 准备好所有食材。
9. 平底锅加热加点油炒香葱花和姜片。
10. 炝上汤。
11. 放上豆腐炖开锅。
12. 加白萝卜片。
13. 白萝卜软烂之后加盐加五香粉撒上香菜叶,关火。
猪肉萝卜豆腐的做法大全家常窍门图片
可以的,可以做成豆腐萝卜炖土豆进行食用,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:豆腐 200克、土豆 1个、白萝卜 2个、胡萝卜 半个、猪肉 100克、老抽 适量、老干妈 适量、腐乳 适量、蒜 适量、葱 适量、鸡精 适量。
1、第一步准备好材料。
2、土豆萝卜都切小块,放一旁备用。
3、豆腐切块,放一旁备用。
4、猪肉用刀切片,瘦肉切沫。
5、锅内放油加热,放入豆腐煎至二面焦黄,盛起。
6、放入萝卜,土豆,蒜泥下锅快速翻炒。
7、锅内放入腐乳,老干妈,肉沫,老抽和豆腐,翻炒均匀。
8、翻炒均匀后放入适量的水,盖盖中小火煮8分钟。
9、收汁后放盐,鸡精,葱花拌匀。
10、即可出锅,这样豆腐萝卜炖土豆就做好了
猪肉豆腐萝卜丸子的做法
食材清单:鸡蛋1个,胡萝卜1根,豆腐半块,面粉半小碗,鸡精10g,盐3g,油20g,花椒粉10g,葱10g,姜5g。
烹饪步骤:
1.胡萝卜擦细丝,姜、葱切沫。豆腐,胡萝卜丝,鸡精,盐,姜、葱沫,鸡蛋,花椒粉放一个容器里拌匀,倒入面粉,拌匀。
2.做好的丸子胚,取一些放手中,一挤用筷子夹起就是一个丸子。
3.锅添油,中火烧至放一根筷子周围起泡泡,就可以下丸子炸了。定型后,翻面炸另一面。中小火炸。
4.全部金黄色,表皮酥脆捞出沥油。把全部丸胚炸完。
猪肉萝卜豆腐汤
白萝卜 一根,牛杂 500g,葱 2根,盐 3g,油 500g,生姜 10片,八角 2个
桂皮 1块,胡椒粉 1勺,辣椒 1个
1.准备食材
2.牛杂+料酒+姜片焯水。
3.清水冲洗干净。
4.热油下姜片葱段桂皮八角,炒香。
5.下牛杂翻炒。
6.电饭煲姜片铺底。
7.下萝卜。
8.下牛杂。
9.下适量的水。
10.电饭煲调至炖汤功能。
11.下盐及胡椒粉
小提示:牛杂炒一下去除腥味,汤色才会浓白。
猪肉萝卜豆腐丸子怎么做
原料:青萝卜、豆腐、胡萝卜、猪肉馅、鸡蛋、面粉、葱、盐、蚝油、味精、食用油、十三香、糖。
做法步骤:
第1步、鸡蛋和面粉。
第2步、青萝卜和胡萝卜擦丝,起锅烧水,水里放一小勺盐,水开放萝卜丝焯水。
第3步、焯好水的萝卜丝切短点儿备用。
第4步、所有食材放在一个盆里,放半小勺十三香,半小勺盐,一勺蚝油,半勺糖,一小勺味精调味。
第5步、来吧,用手捏碎豆腐,所有食材搅拌均匀,搅拌成粘稠的面团,食材在手里可以轻易的团成丸子。如果太散可以加面粉,太干可以撒水。
第6步、不粘锅烧油,油量多些。手蘸水使面团不会轻易的粘手,用虎口挤出合适大小的丸子,用勺子挖进锅里。丸子的大小取决个人好爱,我喜好一口大小的。
第7步、油温微微烤手开始下丸子,因为要一个一个挤丸子比较慢,建议调小火力。都挤好了开中火炸熟,丸子都飘起来开大火上色。
第8步、成品。
肉最好是肥点的五花肉,炸出来真的好香。有香菜可以放香菜。可以放虾皮。
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