干豌豆排骨汤的做法大全家常(干豌豆炖排骨的功效)
干豌豆炖排骨的功效
1.把骨头切成块状,土豆削皮,切成滚刀状
2.锅中中导入清水,把骨头随冷水一起开始用中火加热。待水开始开的时候开始撇掉浮在水面的泡沫和渣滓。
3.撇干净后把土豆放入,把火关小,炖2个小时。
干豌豆炖排骨的功效和作用
咸菜鲤鱼汤
此为传统的广东潮菜,味道鲜美。选新鲜鲤鱼l条,500克左右,去净内脏,不用去鳞,此汤务求清淡,因此不必将鲤鱼油煎。选用成菜甫,切片后浸淡,然后与鲤鱼里煮至同味即成。
猪肚马蹄汤
为你提供一个简单而有效的清洗渚肚法,于镬中将油半杯烧至大热,放入猪肚烫至粘液去清,取出用清水略为冲洗即可。
选坚硬和比较重的马蹄,去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可,此汤清甜鲜美。
猪横脷枸杞汤
枸杞于春夏间最为肥嫩,配合猪横删及猪肝滚汤,苦甘清甜,非常有益。横脷乃猪的胰脏,与猪舌头无关。猪肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌,经过清洗的猪肝可免血于汤中产生浮沫,可保证汤水清澈。改用前倘加入鸡蛋,色香味更佳。
苋菜肉片汤
春季的青苋菜比红色苋菜味佳,烹调后菜滑汤鲜,以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开,加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻,煮苋菜略多加点油,会使其更油滑可口。
瑶柱粉肠汤
选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀,挤出少许“粉”察看,如色带黄,粉肠必苦,如色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放人蒜头一粒直通至肠尾,蒜头不单去污垢,还可去异味。粉肠清冼岳与浸软的瑶柱、荧实及杞子同煲3小时即成。此汤温补,味鲜美。
干豌豆怎样炖才沙
先将豌豆泡一个小时,炖豌豆时再加小苏打
干豌豆排骨汤的做法大全集
主料
排骨500克青豆400克
生姜,大蒜30克盐2克
料酒20毫升
步骤1.排骨解冻后,入开水中焯水捞出备用
步骤2.另起锅,放入适量的清水,加入排骨和姜蒜
步骤3.煮开后加入料酒,撇去浮沫后转中火炖三十分钟
步骤4.待排骨快熟时加入青豆再炖十分钟
步骤5.起锅加盐即可
步骤6.清炖的汤程序都比较简单,一焯一炖就ok,青豆要晚点儿放,因为这个比较嫩,炖时间太长就会烂掉
步骤7.美味又好吃又青绿的青豆排骨汤完成开吃了。。
干豌豆炖排骨的功效与作用
一、玉米可以和排骨一起煮汤,没有冲突,而且营养价值非常高。
二、玉米是粗粮,对于胃肠消化有很好的作用,作为黄金粮食,他对身体的好处很大,跟排骨一起煮,能够起到营养搭配玉米,排骨可以和豌豆一起煲汤,这三种食材一起煲汤并不会出现食物相克的情况,可以放心食用。玉米和豌豆都是营养丰富的蔬菜,排骨含钙高,能增强人体的免疫力,可以经常煲玉米豌豆排骨汤来喝。
干豌豆炖汤的营养价值
吃豌豆的好处,有补充B族维生素、改善便秘、改善视力、补充营养等。
豌豆是我们常食用的豆类,是一种营养价值比较高的蔬菜,每100克的豌豆含有7.2克蛋白质,仅80大卡的热量;以及豌豆B族维生素含量也很高。
豌豆含有丰富的膳食纤维,多吃豌豆可以清肠利便,改善便秘;豌豆当中胡萝卜素,叶黄素含量也较高,多吃豌豆可以改善视力。
豌豆当中的蛋白质含量和豆腐相当,但含碳水化合物不高,总体热量很低,并且含维生素和微量元素高,营养价值高,是老少咸宜的食品。
干豌豆炖肉的做法大全
1.将鸡肉砸成泥,放入碗内,加入蛋清、上汤、味精、盐搅匀
2.把海参、大虾、熟鸡脯肉切成2厘米见方的块;火腿、口蘑、冬笋切成2厘米见方的块;干贝撕开。
3.炒锅内放入清水,烧八成沸时,将鸡泥放入锅内,凝固成疙瘩状,氽熟捞出。将海参、大虾用开水氽后,控净水分。
4.炒锅内放入上汤,加入盐、料酒、鸡泥疙瘩、海参、大虾、熟鸡肉、干贝、火腿、豌豆、口蘑、冬笋;烧沸后,撇净浮沫,放入味精、鹿茸粉,用湿淀粉勾芡,淋上鸡油,盛入汤碗内即成。
干豌豆炖汤
干豌豆50克,糯米粉50克,核桃30克,白糖2勺,蜂蜜1勺
1.干豌豆放放开水泡半个小时。
2.泡好的豌豆捞出,放入料理机内,放入去皮的核桃仁,放入适量的清水,将其打成茸
3.倒入筛子中,将其过滤,滤除豌豆渣子;将滤除的豌豆汁中,加入足量的清水,搅拌均匀,加入糯米粉,搅拌至无颗粒状态
4.开火,边熬煮,边用勺子轻轻搅动,防止粘锅,直至粥烧开,滚开3分钟左右,关火
5放入少许白糖调味,或者晾凉放入蜂蜜,搅拌均匀即可
干豌豆排骨汤
配方:
嫩豌豆(带荚)500克,煮排骨250克,生姜1块,香葱一颗,料酒、白醋、食盐适量
制作步骤:
食材准备。把嫩豌豆剥出豌豆颗(500克的嫩豌豆剥出来豌豆颗约200克),豌豆颗用清水洗净,控干水分备用。
排骨用清水洗干净,剁成小块。生姜去皮切成厚片,香葱中间分开,上部切成葱花。
排骨焯水去血沫。锅里添加适量冷水,排骨冷水下锅,大火烧开煮出浮沫。煮2分钟左右,捞出排骨冲洗干净浮沫。
熬豌豆排骨汤。用炖锅最好,能一键完成。锅里添加适量清水,焯水排骨乘冷水下锅,放入姜片葱段,一勺料酒,一勺白醋,加盖用大火炖煮。时间30分钟后揭盖捞出姜片葱段,放入备好的嫩豌豆,烧开煮沸后转中火煮,时间约30分钟左右。煮至豌豆颗粒滚圆内部烂熟,关火加放少许食盐就可以出锅了。
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