家常醋流带鱼怎么做(食材_醋溜带鱼大白菜的做法窍门)

食材_醋溜带鱼大白菜的做法窍门

红烧肉，红烧肉一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。

可乐鸡翅，可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒，姜，酱油，盐，鸡精作为调料制作而成的美食。

醋溜白菜，白菜中加入醋，吃起来口感酸酸的很喜欢，在营养讲，在炒制过程中，醋也保护了白菜中的维生素C的流失

红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒，花椒，八角，丁香，姜片，盐，老抽，生抽，料酒，冰糖等作为辅助制作而成

西红柿炒鸡蛋，芹菜炒香干，土豆烧牛肉，麻婆豆腐，干锅花菜，醋辣土豆丝

醋溜白菜带鱼的做法家常

主料：

带鱼200克

白菜220克

辅料：

水淀粉适量

油3汤勺

料酒1汤勺

香醋2汤勺

盐1.5勺

味精0.5勺

步骤1

食材：带鱼（已清洗剪成段并油煎）、白菜（已清洗切开）、水淀粉

步骤2

烧锅加3汤勺油烧热，下入已切好的白菜翻炒翻炒。

步骤3

接着，加适量的清水煮开。

步骤4

然后，合入煎好的带鱼，加1汤勺料酒。

步骤5

加2汤勺香醋。

步骤6

加1.5勺盐。

步骤7

调味煮开煮上3分钟。

步骤8

最后，加0.5勺味精。

步骤9

加入水淀粉。

步骤10

勾芡翻匀，即成

醋溜带鱼白菜的做法视频

主要有以下十个特色菜品：

一是以羊头羊蹄羊血肠羊被子为主的羊肉系列；

二是以牛排牛蹄牛头肉牛腕骨为主的牛肉系列；

三是以猪头猪肘猪蹄儿为主的猪肉系列；

四是红烧带鱼；

五是醋溜白菜；

六是清炒虾仁；

七是黄焖排骨；

八是毛血旺；

九是溜肥肠；

十是贺蘑炖土鸡，等等

醋溜白菜带鱼羹窍门

配米饭的菜很多哟，当然还得根括地区习惯和个人口味了。就我个人来讲，只要是吃米饭，桌上最常出现的有:素炒土豆丝、醋溜白菜、肉炒青椒、蒜薹肉丝、番茄炒蛋、红烧带鱼、清蒸鱼、油闷大虾、红烧豆腐、红烧鸡块、红烧肉、葱烧蹄筋、葱爆羊肉等等。凡是吃米饭一般都会烧上两个菜、红烧和炒菜应该都是米饭的最佳搭档。

白菜醋溜带鱼的家常做法窍门窍门

1、把带鱼200g放入碗中、加入料酒5g、盐2g、淀粉15g，腌制20分钟；

2、起锅烧油，倒入食用油5ml，放入带鱼煎至两面金黄；另起锅，放入姜丝3g、葱段5g，大火爆香，再加入白醋15g，白砂糖20g、番茄酱15g、水50ml搅匀，倒入带鱼，大火收汁即可；

3、盛出带鱼，将汁撒满带鱼，即可食用

醋溜带鱼片

主料 :

冰冻鱼排 1块

辅料 :

黑木耳 一小把

冬笋片 一小把

香葱或小葱 若干

调料 :

姜 4片

鸡蛋清 半个

醋 25ml

生抽 10ml

盐 3g

糖 9g

淀粉 适量

料酒 10ml

醋溜鱼片的做法步骤:

步骤 1 干木耳加水泡发

步骤 2 姜切片，葱切菱形段

步骤 3 鱼排斜刀片成薄片

步骤 4 用力挤干水分

步骤 5 放入半个鸡蛋清

步骤6 抓匀

步骤 7 放入适量干淀粉

步骤 8 再次充分抓匀

步骤 9 准备一些冬笋，或者笋尖也可以

步骤 10 调碗汁: 倒入醋，生抽，盐，糖，搅拌均匀

步骤 11 加入一勺子淀粉，充分拌匀

步骤 12 烧一锅热水，水沸腾后关火，把鱼片一片片下入

步骤 13 烫一分钟，鱼片变白后捞出，全程最小火，且水不沸腾

步骤 14 再下入笋和泡发好的木耳，大火煮沸后半分钟捞出，过凉水

步骤 15 锅里热油，等油温五成热，下姜片和一些葱爆锅

步骤 16 将笋，木耳，和鱼片一起下锅，大火翻炒几下

步骤 17 鱼片不能大力翻动，易碎，建议抛锅或者用锅铲轻轻推

步骤 18 加入料酒，略加翻炒，使酒精蒸发

步骤 19

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱

步骤 20 将碗汁再次充分拌匀(因为淀粉会沉底)，倒入

步骤 21 急火翻炒几下，汁收浓稠，即可出锅

醋溜带鱼怎么做好吃又简单

用料

带鱼 3条

生姜 适量

葱 1根

料酒 1勺

生抽 1勺

陈醋 1勺

白糖 1勺

淀粉 3勺

蒜 适量

做法步骤

1、首先准备好所要用到的食材。

2、带鱼去内脏洗净，在鱼身两面都打上花刀，小心不要切断。

3、带鱼中放入葱姜丝，盐，料酒，腌制15分钟。

4、腌好的带鱼两面都拍上干淀粉，薄薄一层就可以。

5、热锅凉油，油温升到6成热下带鱼炸至表面金黄，可以炸得老一点，炖的时候不会烂掉。

6、炸好的带鱼。

7、锅中留底油，入葱姜蒜末爆香，加入一碗清水。

8、放入带鱼，加少许盐，生抽，白糖，大火煮开，汤汁浓稠时加入陈醋，激出香味，即可出锅。

正宗醋溜白菜带鱼羹

1、食材：带鱼300g、葱5g、姜5g、蒜5g、香菜3g、盐8g、番茄酱30g、白糖30g、白醋20g、淀粉35g、胡椒粉5g、料酒15g。

2、带鱼先杀好洗净，斜刀顺鱼身打成小刀口，顶刃切5厘米的段放入盘中备用。

3、葱姜蒜切片，香菜切成小段。

4、取净碗，把带鱼放入碗中，放盐，胡椒粉，料酒，抓均后放入淀粉、葱姜蒜，腌制30分钟备用。

5、锅中不油700克左右，大火烧至六七成热。

6、下入腌好的带鱼，炸至酥脆倒入漏勺中备用。

7、锅中留油，大火烧热，下入番茄酱炒香，加入料酒、清水、盐，大火烧开放入白糖、白醋。

8、然后用水淀粉勾芡汁，调成糖醋汁。

9、把炸好的带鱼码入盘，然后用锅中的糖醋汁浇在带鱼上面，撒上香菜即可。

醋溜带鱼汤的家常做法

八人一桌，刚好备一席菜。有凉有热，营养均衡。

凉菜:三荤三素(凉拌黄瓜，凉拌牛肉，凉拌魔芋，凉拌猪头肉，凉拌菠菜，凉拌猪肝)。

热菜:荤素搭配，酸辣肚片，红烧带鱼，麻辣锅巴大虾，红萝卜香菇焖鸡，白菜烧豆腐，醋溜土豆丝。

汤:西红柿鸡蛋汤。

主食:一盆米饭，一盆酸菜面片。

醋溜带鱼白菜怎么做好吃

糖醋带鱼、糖醋鲤鱼、糖醋小排、糖醋蒜、醋溜白菜、糖醋里脊、老醋花生、老醋木耳、青蒜爆糖醋虾、醋烹鸡、糖醋肉段、糖醋茄子、糖醋带鱼、糖醋脆皮豆腐、糖醋藕丁 、糖醋丸子等等。 做菜用醋的目的—— 

1、解腥：在烹调鱼类时可