尖椒做法大全家常做法(尖椒怎么做好吃)

尖椒怎么做好吃

后皮青椒的做法有：

1、干炒

用来夹馒头吃：将绿色青椒洗净，风干，切成细细的丝，或小小的圆环。锅内放适量的油，待油热，放入青椒，搅半分钟，青椒变的稍软就可以立刻放入适量的盐。快出锅时放一点点鸡精，就行了。如果你水平好，炒出来的青椒，看起来色彩适中，闻起来香椒扑胃！里面会有一点点多出来的油是最佳状态。

2、青椒炒肉丝：

这是我们西北人最爱吃的一道菜。肉丝选9分精肉连1分花肉的，这样的肉炒出来不容易老不容易干。青椒洗净，切成丝，不必太细，也不能太粗，太粗不易入味。其它调料有：盐、综合调料粉、蒜片、姜片、白糖几粒：）。喜欢放酱油的，也可以放几滴。 炒法：先炒肉，铲出，再重新炒青椒。青椒好了再倒入肉丝。放入一点鸡精或一点点鸡汤就可以出锅了。

3、虎皮青椒：

选那种有点肉的长青椒，洗净，多风干些时间。调料只需准备一点盐、如果喜欢其它口味的，可以加点别的，菜无需固定做法，它是活的。我怎么做，都好吃。嘿嘿。具体做法如下： 油稍多一点，热后，冒青烟，轻轻将青椒溜入锅内，降低一点温度，让青椒正反都被油炸足，注意轻轻翻动，防止一面焦了。撒盐。等青椒没焦，却感觉油京京，软香香，就出锅了。

4、凉拌：

很简单，适合那种超能吃椒的人。洗净，切小小的丁，放入小碗，放点盐，放点鸡精、（放几粒沙糖也行），然后放点蒜片也行，总之热点沸油，倒在刚才放入青椒上的调料上方，加入点醋，就可以用来下面条了

肥肠炒尖椒怎么做好吃

主料

猪大肠500g，青椒100g(根据个人口味适当调整)，花椒20g(根据个人口味适当调整)，

青椒炒大肠

辅料

姜片，蒜片少许，料酒，盐，酱油，糖，鸡精适量

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制作

1、将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；

2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用。

3、青椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用；

4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用；

5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的青椒和花椒，转中火翻炒至青椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可了。

虎皮尖椒怎么做好吃

食材：青椒两个，蒜头半个，食用油适量。

酱汁：海鲜酱油一勺，蚝油一勺，米醋一勺，鸡精少许，清水2勺。

烹饪方法：

步骤一：喜欢蒜头的可以多放点，有杀菌的功效，蒜头用刀拍一下去皮，再剁成蒜末备用。

步骤二：将青椒清洗干净，去蒂切成小长段，再挖去辣椒籽。

步骤三：调酱汁：料汁是关键，碗中加入海鲜酱油一勺，蚝油一勺（蚝油是提鲜的，不管做什么素菜放一勺，味道好吃又鲜美），米醋一勺，鸡精少许，清水2勺搅拌均匀调成酱汁备用。

步骤四：炒锅中倒入适量食用油烧热，放入青椒段煎至两面微焦起皮，然后盛出备用。

步骤五：锅中余油倒入蒜末炒香，倒入调好的酱汁搅拌煮开。

步骤六：倒入煎好的青椒焖煮半分钟，待青椒变软入味即可关火出锅。

步骤七：一道好吃又鲜美的虎皮青椒就做好了，做法简单美味，营养也特别丰富，是佐餐快手家常菜不错的选择。

小提示：

蚝油、海鲜酱油本身带有咸味，所以调味时食用盐就不要放了，以免太咸影响口感。

尖椒怎么做好吃,腌尖椒的家常做法?

1.辣椒洗净控干水

2.用小刀切掉辣椒把, 顺着辣椒纵向划一刀,这样腌制辣椒时辣椒更容易入味

3.处理好所有的辣椒后,把姜洗干净,切片

4.八角准备好,最好把它掰碎了,更容易出味;花椒备用

5.准备好腌制辣椒的容器

6.一切准备好,开始往容器里装辣椒,铺一层辣椒撒一层盐,一把八角,一把花椒,几片姜片,就这样直到所有的辣椒都装进容器里,最后将剩余的姜片,八角,花椒,盐,都铺在最上层辣椒上,然后撒上味精,白糖,最后加醋和酱油

7.完成,盖好盖子,最少要腌制七天,时间越长越入味。最好多放些盐,要不然气温高的话容易腌烂了,一整罐就前功尽弃了!

五花肉炒尖椒怎么做好吃

用料

五花肉 200克

猪里脊肉 100克

鸡蛋 2个

线椒 80克

小米辣 20克

蒜苗 2根

大蒜 2瓣

生姜 2片

老干妈豆豉 1勺

盐、胡椒粉、糖、蚝油、生抽、老抽、淀粉 适量

做法步骤

步骤 1

准备全部食材～肉切片，姜蒜切沫备用。

步骤 2

里脊肉加少量盐、胡椒粉、生抽、小半个鸡蛋清抓匀，再加少量淀粉上浆备用。

步骤 3

青红椒洗净去蒂，斜滚刀切长条。蒜苗斜刀切段备用。

步骤 4

热锅少油煎两颗荷包蛋。

步骤 5

荷包蛋煎好后切大块备用。

步骤 6

干锅，不加油中火下辣椒煸炒2分钟，待表面虎皮后盛出备用。

步骤 7

热锅冷油，下五花肉中火煸炒出油。

步骤 8

五花肉变色后，下里脊肉继续煸炒约1分钟。

步骤 9

加姜蒜沫、老干妈豆豉大火炒匀，随后加1勺耗油、1勺生抽、半勺糖、半勺胡椒粉、少量老抽调味翻炒。

步骤 10

加入荷包蛋块、辣椒条翻炒半分钟，起锅前下蒜苗叶简单翻炒出锅。

豆皮炒尖椒怎么做好吃

食材清单

豆皮 2张 、 青椒 3个 、 小葱 1根 、 蒜 2瓣 、 东古一品鲜 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 1勺 、 蔬之鲜 半勺

烹饪步骤

步骤1

豆腐皮洗净，切一厘米宽的长条。

步骤2

青椒去蒂、去籽，切丝。因为家人不能吃辣，我选的不辣的青椒，喜欢吃辣的可选螺丝椒。

步骤3

蒜切片，葱切葱花。

步骤4

锅中添水，加一勺盐，水开放入豆腐皮，用筷子搅散，再次沸腾后煮两分钟，捞出用清水冲凉。

步骤5

热锅凉油，油热放葱蒜，炒香。

步骤6

倒入青椒，把辣椒炒七八成熟。

步骤7

倒入豆腐皮，加一勺蚝油。

步骤8

加一勺东古酱油、半勺蔬之鲜，口味重的可根据自家口味加盐，翻炒，为了让调料更均匀，淋入一两勺清水，炒两三分钟，出锅装盘。

步骤9

清淡可口又营养，美味又下饭。

油焖尖椒怎么做好吃

新鲜蚕豆600克、八角、香叶、桂皮、蒜子、小葱

4、先把小葱切末，蒜子压扁斩成蒜末，然后把洗干净的蚕豆放入装有凉水的锅中，放入前面准备好的香料，再放入两勺食盐，盐量要稍微多一些，因为蚕豆皮厚不容易入味，然后大火烧十分钟再关火焖三十分钟，让香料的味道充分被蚕豆吸收

5、然后把煮好的蚕豆捞出沥干水分倒入碗中，再在蚕豆上放上蒜末和葱末，再浇上烧的冒青烟的大豆油美味即成。这样一盘五香味浓郁软糯入味的五香葱油蚕豆就做好了

6、蚕豆中的蛋白质也是完全蛋白质，生理价值比大豆稍低，但碳水化合物的含量较高，因此也是热能的重要来源

素炒尖椒怎么做好吃

主料 牛角椒200克 鸡蛋2个

辅料 盐适量 油适量 姜丝适量

牛角椒炒鸡蛋的做法步骤

1.原料：牛角椒 鸡蛋

2.鸡蛋打散，加入少许盐。

3.牛角椒洗净切成小块。

4.锅里加油，炒一下姜丝，然后捞出；然后大火炒一下牛角椒。

5.待牛角椒断生，加入食盐翻炒均匀，然后加入鸡蛋，泼在上面。

6.鸡蛋基本凝固，翻炒几下即可。

干豆腐炒尖椒怎么做好吃

食材：干豆腐适量，辣椒适量，大葱适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，白砂糖适量，淀粉适量，猪油适量，蒜少量

制作方法：

1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；

2.尖辣椒切片；

3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；

4.下入干豆腐煸炒.

5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；

6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；

琥珀尖椒怎么做好吃

俗话说“民以食为天”，我大中国确实有好多好吃的，每个地方的美食都独具特色，人们的饮食习惯不同，这美食自然也是不一样的。而在河南宝丰有一种特色美食，人人都爱吃，但并非所有的很那人都吃过，本地人称其为琥珀馍。

这一听馍就知道是一种饼类面食，通常饼都是用来夹肉菜或者配汤喝，但这个琥珀馍就是一个例外了，它看起来像是炒面，但和炒面的制作方法和味道都不一样。

琥珀馍的名字听起来很好听，大概跟做熟后馍的颜色像琥珀有关系。据说这种馍的由来是和当地的煤矿有关系，过去很多在南乡窑上工作的人都带有干粮，但是到半路干粮硬了，然后他们会把烙饼交给饭店的人加工，经过改进，现在切成丝，久而久之，琥珀馍的做法渐渐固定了下来，成了当地的一种特色小吃。

只见大叔将面粉和成面团，面团成型后，将它拉长、抹油，再卷起来。反复几次后，擀成30厘米长的大饼放到铁板上，烙到半熟定型后，再放到底下的炉子里，接着烤。

等到烤到金黄焦脆，这琥珀饼就算完成一半了，就这样看起来也很美味，不过当地的吃法需要再加工。只见大叔把已熟的琥珀馍放到切片机上。

现在经济发达了以前还是需要人用刀切，但也可能是因为大叔要做的饼太多了，用手拿刀切忙不过来，所以就用机器。随着轴带的滚动，琥珀馍被一个个送到刀下，切成等大的饼条，落入底下的大盆里。老板娘用手一抖立马都松散变成细丝了，层次很丰富。

接下来就需要准备配菜，做琥珀馍用的蔬菜都是随着季节走。只见大叔先将五花肉放入锅里进行翻炒，然后加入了葱花、青菜、蒜薹等，最后放入饼丝，因为饼本来就是熟的，所以最后放饼丝。

在大叔这里吃一份琥珀馍还搭配一份肉丝汤，套餐大份11元，小份10元挺实惠的，区别也就是馍的多少。吃着比较软，但是一点都不烂，比较有嚼劲，口感挺不错。肉丝汤肉丝给的很足，很清淡，吃完琥珀馍再喝点汤解腻很完美！

大叔讲到自己做琥珀馍做了三十多年了，一天平均做100份，多了做不出来，挺累的。当时八几年的时候卖的是3块钱一份，慢慢涨价到4元、5元直到现在的11元一份。附近的人都只买大叔做的，别人做的和他做的不一样。

金针菇尖椒怎么做好吃

金针菇炒青椒好吃。

金针菇炒青椒的家常做法：

金针菇炒青椒

主料：金针菇300克，青椒2个。

辅料：油30克，盐2克，姜末适量，蒜末适量，鸡精2克，香油2克。

制作过程：

1、准备好金针菇、青椒。

2、青椒洗净，去籽，切丝。

3、金针菇去除根部，洗净。

4、备好姜末和蒜末。

5、金针菇沸水焯烫30秒。

6、锅内烧油，放入姜末和蒜末。

7、放入青椒和金针菇，炒匀。

8、放盐。

9、放鸡精。

10、出锅时，淋上香油即可。