泡小冬瓜的做法大全家常做法视频(泡冬瓜条)

泡冬瓜条

主料

大冬瓜1220克，温水2000克

辅料

食品级生石灰40克，白糖976克

自制糖冬瓜的做法步骤

1.首先生石灰和水搅匀（小心石灰入水后产生的泡溅到皮肤）搅匀后静止十分钟，取上面澄清的水，其它的倒掉

2.大冬瓜去皮去心切成条状，具体大小不用太刻意

3.切好的冬瓜条泡在澄清的石灰水里十个小时（现在天气热最好搁冰箱冷藏室）这一步骤主要起到硬化瓜条的作用，

4.十个小时后倒掉石灰水，用清水冲干净并用清水泡八个小时，每两小时换一次清水（这个步骤为了去除瓜条上的石灰味）

5.泡完八小时直接开火煮，水沸后继续煮五分钟

6.煮好马上倒掉热水用冷水冲凉，继续泡冷水十个小时（这个步骤很关键，最后瓜条是否软糯就在这里了）

7.泡完后沥干水

8.沥干水后我称了一下瓜条的重量1220克，按照瓜条重量的百分之八十来加白糖，算了一下976克！一层瓜条一层白糖腌至白糖化成水，大概三小时以上

9.腌好的瓜条和已经融化的糖水一起倒入不粘锅炒干即刻（由于糖水较多需要点耐心哈）我用的中火，要不时的搅拌以防黏底

10.出炉后放盘子上晾凉即可食用

泡冬瓜条用什么上色快

准备食材：冬瓜2块、香肠半根、大蒜2瓣、花生油适量、酱油适量、盐适量。

做法：

1，将冬瓜去皮切条，用清水泡一下，漓水备用。将香肠切成条（大小适中）备用，蒜切沫备用。

2，炒锅中放入适量的花生油，开火等油热后将蒜沫和火腿依次放入锅中，搅拌，再将切好的冬瓜条放入，搅拌均匀，放入适量的酱油，进行翻炒，直到冬瓜变色，再加上少许盐翻炒均匀，即可。

泡冬瓜条可以用保温杯吗

这问题难说清。但保存玉米冬瓜排骨汤，不应放在保温瓶里，比较易变质。正确的法是热开杀菌，容器外用冷水快速冷却，汤不能沾冷水，然后放冰箱。如不放冰箱，也不要加盖。如果汤被搅动，放保温瓶内，细菌繁殖更快，不少细菌适生长的温度是30-60摄氏度。

泡冬瓜条的制作方法

1、食材：雪碧200ml、养乐多100ml、冰块适量、柠檬两片。

2、首先先准备好一瓶雪碧，一小瓶养乐多，一个柠檬备用。

3、现将准备好的冰块放入水杯中，不要太多，只需要杯高的三分之二处。

4、在将一小瓶的养乐多倒入加入冰块的杯中，全部到完即可。

5、在将雪碧倒入杯中，倒入雪碧的慢慢倒入，不然会溢出来的。

6、最后将柠檬切片，放入两片杯中，这样就完成了。

7、喜欢不同口味的也可以，也可以按自己的口味加入不同的水果的，百香果之类都是可以的。

冬瓜条怎么泡

用料冬瓜（老冬瓜，越老越好） 1000克白糖 500克以上可食用生石灰 若干

冬瓜条（糖冬瓜）的做法步骤

步骤 1

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冬瓜切好，尽量切大些，宽一点五厘米长六厘米。食用生石灰和水按1比200的浓度泡好，取上面的净水把冬瓜泡在里面十小时左右。以冬瓜条一折就断为标准。

步骤 2

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冬瓜泡好后，再用清水泡。隔两小时换一次水，目的就是去除前面的石灰水味。

步骤 3

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清水泡好后，把冬瓜条放锅里加水煮沸，沸腾五分钟左右放冷水里尽快冷却。这个时候你会发现冬瓜一冲冷水后颜色就变的有点透了。

步骤 4

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这个步骤很重要，想要口感好这点绝对不能省。把冷却好的冬瓜条装容器放水在那里自然发酵十小时（水表面浮起小泡泡）

步骤 5

发酵好以后沥干水分，一层冬瓜条一层糖铺好，放置三小时以上。以糖全部融化冬瓜水出来为标准。

步骤 6

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把冬瓜和泡出来的水倒进洗净没有油的锅里。先大火煮沸，再转中火。等里面的水再少到一半转小火。要不然的话里面的糖浆容易变黄，煮出来的颜色就没有那么好看了。要时时翻东锅里的冬瓜条。

步骤 7

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过程非常漫长。冬瓜条越多就越久。煮到这样的程度就要加快翻炒的速度。慢慢的糖就会形成颗粒。看到冬瓜条出面出糖的结晶，锅里没有液体了就关火。一直搅拌就会看到糖晶体慢慢的出来。冬瓜条就做好了。

步骤 8

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这张是糖少慢慢少做好的样子？

步骤 9

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这张是中途的时候火太大，糖多些的成品照。

泡冬瓜条用冷水还是开水

1、蓝莓，醋，蜂蜜按照1：2：2的比例放入密封罐中混合均匀2、将密封罐常温放在阴凉处保存，每天晃动罐子一次，以保证所有材料充分混合3、一周后将里面的果渣捞出，将做好的果醋放入冰箱保存

泡冬瓜条降火吗

上火如果比较严重的话，建议患者可以在医生的指导下使用一些清热解火的药物进行治疗，这样去火的效果是最快的，平常的时候多吃一些黄瓜，苦瓜，冬瓜之类降火的食物，同时也可以多喝一些菊花茶，金银花茶等等，也可以多吃一些含水分丰富的水果。

冬瓜条泡水会浮起来吗

第一步将冬瓜切条焯水，准备一锅水烧沸，将切好的冬瓜条放入沸水中煮两到三分钟即可捞出;

第二步将刚准备好的姜、酱油、盐、糖与焯水的冬瓜条拌匀腌制十分钟左右;

第三步将腌制好的冬瓜条控干水分裹上一层淀粉，同时用锅烧好刚准备的食用油，大火将油烧至一百二十度左右把冬瓜条放入锅中炸至金黄即可出锅，一道美味的冬瓜条就制作完成了

冬瓜怎么泡好吃

冬瓜泡菜是一种很好吃的食物，它的主要方法也是腌制得到的，但是由于冬瓜里面的水分比较多，所以我们在腌制的时候一定要尽量排空里面的水分。那么，冬瓜泡菜怎么做好吃吗？

我们先把冬瓜切成块，里面的瓜馕可以用刀子切掉，然后放在一旁风干几个小时，再把它们全部放入到一个能够密封的容器里面，再加入一些盐、白醋、小米椒，然后盖上盖子等上二十天左右的时间就可以拿出来吃了，不过需要注意一定要放在温度比较低的地方，否则容易发生腐败。

冬瓜条泡茶

食材: 海米1把，冬瓜1圈，生姜2片，蒜瓣2个，水淀粉2勺，葱花1把，白胡椒粉适量，盐少许，鸡精少许

步骤1、冬瓜去皮后切成薄片，海米用热水泡

步骤2、炒锅内倒油，烧至7成热时放入姜片爆香

步骤3、待香味出来后将切片的冬瓜和蒜瓣倒入锅内翻炒1分钟，然后将泡软的海米放入一起翻炒

步骤4、将鸡汤倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软，然后倒入调匀的水芡粉翻炒

步骤5、撒入些白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅