土豆香菇面条的做法大全家常做法大全(土豆香菇焖面的做法窍门)

土豆香菇焖面的做法窍门

主料

排骨1000克 扁豆600克 土豆1个 胡萝卜2根 青蒜3棵 面条600克

辅料

葱半棵 大蒜1头 姜1块 油适量 酱油适量 蚝油适量 水适量 盐适量 老抽少许

1. 用家用面条机压出适量的面条来，压好的面条用保鲜袋盖住，防止水份蒸发；

2. 胡萝卜一根切成粗条，一根擦成细丝；粗条是与排骨同炖，将胡萝卜素充分释放出来，细丝是出锅前放，增加色彩和口感；

3. 土豆削皮切粗条；你可能会认为土豆会焖烂，对哒，就是要这种效果，土豆泥粘在面条上，吃起来有面面的、沙沙的口感，与不放土豆的焖饭口感很不同；

4. 大葱切圈、青蒜苗斜切成段，姜切末，大蒜头拍碎剁成末；其中大葱圈和姜末用来炝锅，青蒜苗和大蒜末出锅时调色调味；大蒜末是焖面的点睛之笔，绝对不能少；

5. 扁豆掐去头尾、撕掉筋，撅成段儿；排骨剁小块焯水；

6. 准备一口大炒锅，锅中倒少许油，先将葱花姜末煸炒出香味，再将排骨入锅中翻炒，倒适量酱油、蚝油、老抽上色后，将扁豆、土豆条、胡萝卜条入锅中翻炒均匀，根据口味撒盐，如果颜色浅，可再倒适量老抽；

7. 翻炒均匀后倒热水，水量与菜持平，将面条揪断，均匀地铺撒在菜料上面；

8. 待汤煮开后，盖上盖子转小火，焖20-30分钟，15分钟左右时可掀起锅盖观察水量；

9. 目测汤有一锅底时，可将面条和菜翻拌均匀，此时一定要用夹子或者筷子才好操作，尤其这一大满锅时，更要小心，可将青蒜苗和大蒜末、胡萝卜丝同入锅中翻拌，增色调香。一部分土豆泥挂在了面条上，虽然模样不太爽利，但吃起来真心好吃噢。

10. 吸足了汤汁的面条，柔软入味，最上面着汤少的面条与菜料混合后表面也吸了一些汤汁，只是口感要筋道一些。

土豆香菇焖饭的做法大全

土豆焖饭

　　第1步：土豆、香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切小丁，火腿片也切丁。

　　第2步：起油锅，所以切丁的食材一起下锅煸炒一下，加适量的盐。

　　第3步：大米(为主)、小米(适量)、糯米(适量)、血糯米(适量)淘洗干净，倒入电压力锅内，加适量的水

　　第4步：将炒好的食材全部倒入米里，插电，焖煮。

　　第5步：成品出锅啦!香糯可口，很好消化哦!

　　小窍门： 谷物类可以根据个人喜好添加，五谷杂粮更有营养。

　　金瓜腊肠焖饭

　　主料：大米(适量)腊肠(适量)金瓜(适量)

　　步骤：

　　第1步：将金瓜切块;腊肠切片;葱切碎。

　　第2步：大米洗净放入电压力锅，水量比平时做饭少一点。

　　第3步：在阀子即将升起之际放入腊肠。

　　第4步：再放入金瓜。

　　第5步：盖上锅盖继续煮至饭熟后淋入酱油。

　　第6步：放葱花。

　　第7步：再盖上锅盖焖几分钟后拌匀即可。

　　小窍门： 腊肠已有咸味，做这个饭要掌握好酱油的分量以免太咸。

　　懒人腊肉焖饭

　　主料：大米(适量)腊肉(适量)广味香肠(适量)毛豆(适量)胡萝卜(适量)

　　步骤：

　　第1步：备好所有原料。

　　第2步：把部分原料全部都切成丁备用。

　　第3步：电压力锅内胆锅里放适量的水和大米。

　　第4步：把切好的原料放进去，在放入调料和盐，放一勺植物油搅拌均匀。

　　第5步：放在电压力锅内，按上蒸饭档即可。出锅前用筷子把才和米饭搅拌均匀，撒上点香葱调味即可。

　　小窍门：

　　1、这个饭实在是太简单了，太美味了。即使是零厨艺，只要掌握好盐的量，就可以把这个饭做的非常美味。

　　2、家里其他的菜，比如白萝卜或者是香菇也可以放进去。腊肉是必不可少的。喜欢颜色重点的，可以滴几滴酱油。

　　3、香葱可放可不放。

　　香芋红萝卜焖饭

　　主料：香芋(适量)胡萝卜(适量)干贝(适量)香菇(适量)去皮切块五花肉(适量) 大米 (适量)

　　步骤：

　　第1步：香芋，胡萝卜，香菇，五花切块，干贝、葱、姜洗净。

　　第2步：香芋，胡萝卜，香菇，五花切块，干贝用水泡发，葱切葱花，姜切丝。

　　第3步：大米洗净。

　　第4步：锅烧热，将五花肉同姜丝一起下锅炒出油。

　　第5步：下生抽，老抽， 白糖 给五花上糖色。

　　第6步：将五花赶往锅一边，下香芋，香菇，红萝卜，干贝。

　　第7步：然后一起翻炒。

　　第8步：加入大米，放盐，胡椒粉调味。

　　第9步：将所以材料倒入电压力锅，放比平时煮饭量的水稍少一点水按下煮饭键。

　　第10步：待饭煮好后放入葱花拌匀即可。

土豆香菇汤面

香菇白菇炖肉，豆腐熬油菜，土豆炒丝三菜可也。

香菇焖土豆片的做法

起锅烧油，油热倒入几颗冰糖，小火熬至枣红色。

然后下入腌制好的鸡腿翻炒上色。

加上一点姜片、干红辣椒，倒入老抽，加上泡香菇的水。

再下香菇和土豆，大火煮开转中火炖20分钟。

最后撒上青红椒，加一点盐、胡椒粉调味，再继续焖五分钟即可。

香菇土豆面的做法大全家常

土豆香菇粉条肉的做法？

主料3人份

鸡肉300克

土豆200克

粉条100克

辅料

青椒50克 香菜15克 葱20克 姜5克 大蒜10克 酱油20毫升 花椒少量 盐少量

步骤1

准备食材

步骤2

将鸡肉块用水焯一下

步骤3

热锅放油，放入花椒爆香

步骤4

放入葱，姜，蒜爆香

步骤5

放入鸡肉块翻炒几下

步骤6

放入酱油

步骤7

翻炒几下

步骤8

放入土豆块

步骤9

放入适量水炖一会

步骤10

放入粉条

步骤11

汤汁浓稠些时放入青椒

步骤12

再放入盐和香菜即可

香菇土豆豆角焖面

用料

豆角 一把

五花肉 半斤

面条 3人份1斤半的湿面

蒜 4.5瓣

姜 3片

干辣椒 1.2个

八角 1个

黄豆酱或者甜面酱 1勺

老抽，生抽 各1勺

花椒 5.6粒(个人喜欢)

做法步骤

步骤 1

猪肉洗干净起片，锅热加油，猪肉爆锅，让五花肉把油爆点出来

步骤 2

加葱段，姜丝，蒜末，辣椒段，花椒，一个八角炒香

步骤 3

下生抽，老抽，黄豆酱/甜面酱，(蚝油和白砂糖也可以加)提鲜，然后下四季豆(豆角)

步骤 4

四季豆要提前去头去尾去筋，折段洗干净 下四季豆炒一下，下热水淹没过菜和肉，一次性水下够后期不能加水了 水开可以尝一尝咸淡，淡了记得加盐，因为后面还要焖面，所以味道要比平时炒菜咸一点

步骤 5

水开用勺子舀一碗汤出来，留着后面焖面条用

步骤 6

把面条均匀抖散在菜上，盖上锅盖中小火焖1，2分钟，记得晃动一下锅，免得糊锅。 1.2分钟到了，用勺子舀汤顺着锅边淋下，不要全部淋完留一半，然后继续盖上锅盖焖1.2分钟 然后重复上面淋汤的动作，继续盖上锅盖焖 切记!一定要晃动锅底，免得面条粘底

步骤 7

下一步用筷子挑散一下面条，把上面的翻下去，下面的翻上来，均匀的吸收面汤，盖上锅盖继续焖。 看着面条把汤吸收的差不多了，那么面条也熟了

步骤 8

然后把锅里的豆角，肉，面条，拌匀，撒点香菜和生蒜末，就可以出锅装盘了。

土豆蘑菇焖面

家常干焖面条是一道口感很好的汉族传统美食，下面为您介绍几种常见的做法：

1.肉丝干焖面

所需材料：

- 面条250克

- 瘦肉丝100克

- 青菜适量

- 生姜、蒜适量

- 红椒、青椒适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、食用油适量

步骤：

1.青菜洗净切段备用，生姜、蒜切末备用。

2.热锅冷油，放入瘦肉丝煸炒至变色，加入红椒、青椒翻炒。

3.加入蒜末、姜末、适量盐、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒翻炒。

4.将切好的青菜加入锅中翻炒，加少量水煮至熟。

5.将面条放入锅中焖煮约5分钟至面条煮熟即可。

2.牛肉干焖面

所需材料：

- 面条250克

- 牛肉片100克

- 土豆1个

- 生姜、蒜适量

- 青椒适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、食用油适量

步骤：

1.牛肉片用料酒、生抽、小苏打腌制一下，土豆切丁备用。

2.热锅冷油，放入腌好的牛肉片煸炒至变色，加入蒜末、姜末翻炒。

3.加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，翻炒均匀。

4.将土豆丁加入锅中翻炒。

5.加入切好的青椒适量翻炒均匀。

6.将面条放入锅中焖煮约5分钟至面条煮熟即可。

3.鸡块干焖面

所需材料：

- 面条250克

- 鸡块200克

- 鸡蛋1个

- 豆芽适量

- 青椒、红椒适量

- 葱、姜、蒜适量

- 盐、鸡精、老抽、番茄酱、生抽、料酒、白胡椒粉、食用油适量

步骤：

1.鸡块洗净抹干，蛋液中打入少量盐、白胡椒粉，将鸡块蛋液裹匀备用。

2.热锅冷油将鸡块煎至两面金黄，盛出备用。

3.热锅冷油，放入姜蒜末、葱花，加入番茄酱、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精翻炒均匀。

4.加入适量水，加入豆芽翻炒至半熟。

5.将煎好的鸡块加入锅中翻炒均匀。

6.加入适量的色拉油，加入切好的青椒、红椒，翻炒1-2分钟。

7.将面条放入锅中焖煮约5分钟至面条煮熟即可。

提示：焖面时建议不加太多水，以免面条太烂变质。

土豆香菇焖面的做法窍门是什么

生面加入少许油上锅蒸10分钟

锅中放少许油，加入花椒葱姜蒜炒香加五花肉煸炒 加洋葱，包菜 老抽 生抽 盐 蚝油 然后加水与菜平。取出半碗汤汁备用，把蒸好的面放在洋葱上盖上锅盖。

把一个西红柿切丁 葱切丁 放到汤汁中

把汤汁浇到面条上继续焖制

汤汁收干 拌匀，撒上一点醋即可。

土豆香菇焖面的做法窍门视频

山西的面食之一，焖面，蔬菜面条一锅出，焖出来的面，面条吸收了非常浓郁的菜香，使蔬菜和面条完美结合，所以焖面更营养，口感更好。 毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素，矿物质等含量也很高，不仅大人吃了益处多多，更能满足儿童的生长发育的要求。

主料

肉末300g

毛豆500g

大蒜50g

土豆300g

肉末毛豆焖面的做法

小贴士

1：汤烧开后，盛出一碗，面条入锅后，不能搅动菜，以免面条粘锅，糊锅。 2：焖三，五分钟，用筷子抖动面条，不能搅动菜。 3：盛出的汤汁里加入盐，酱油，十三香。 4：关火后再焖三，五分钟。 5：用熟肉或生肉焖面都可以。

香菇土豆面怎么做

鲜面条 适量

土豆 半个

包心菜 2-3片

香菇 1个

香菜 1根

葱花 适量

姜末 适量

盐 适量

酱油 适量

五香粉 适量

开水 一大碗做法步骤

第1步.所有食材，切出形状。

第2步.起油锅(油量自定)，热锅凉油时就放入葱花，随油温升起煸出葱香味，葱花煸焦也无妨(最好半焦半绿状)，接着放入香菇，土豆片，大火爆炒到土豆片发焦黄色后，放入包心菜继续爆炒，随即放入酱油，姜末，盐。一碗开水直接倒入炒锅里，瞬间沸腾。

第3步.鲜面条放入炒锅里，和食材一起煮熟，盛入碗里，开吃