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虾米炖排骨做法大全家常做法大全(炖排骨放虾米)

2023-05-09 04:20:09家乡菜系1

炖排骨放虾米

具体做法步骤如下:

第一步:准备两根排骨清洗干净,砍成自己喜欢的长度;然后冷水下锅,把排骨焯一下水,加上几块姜片和少许的料酒,这样可以去除异味。

第二步:水开后,大概再煮上一分钟左右就可以把排骨捞出来,再用温水冲洗一下了。

第三步:洗好的排骨直接放入准备好的砂锅里(煲汤建议都用砂锅或瓷锅来煲),放入几块姜片,再加入适量的清水。

第四步:盖上锅盖,调大火烧开,烧开后转成中小火,煲半小时左右。

第五步:在排骨煲得差不多时,我们可以来准备两根白白胖胖的白萝卜,削皮切滚刀块,如果是自家种的可以不削皮。

第六步:好了,排骨煲了有半个小时了,这时我们就可以加入切好的白萝卜块了。

第七步:然后再盖上锅盖,继续煲一个小时。

第八步:萝卜和排骨都煲得感觉差不多了(如果喜欢吃烂一点的,可以再煲久点),我们加上洗好的枸杞,盖上锅盖,再煲5分钟左右,枸杞不易煲久,几分钟时间足够了。

第九步:煲好后,出锅前加上适量的盐调味,其他调料都不用放了,因为这锅汤煲出来鲜甜美味,如果加上太多调料,反而影响口感与营养。好了,出锅开吃了!

这一道排骨炖萝卜汤就做好了,喜欢的朋友试一下,很鲜甜哦!

排骨汤加虾米好吃吗

主料:

排骨400克

小白菜200克

辅料:

大料3瓣

姜片适量

排骨调料包5克

虾皮10克

盐适量

鸡精少许

胡椒粉少许

香油少许

枸杞少许

1. 排骨泡水1小时,去血水。

2. 小白菜洗净,控干水分。

3. 虾皮洗净,姜切片。大料3瓣,排骨料包备好。

4. 排骨冷水下锅焯一下,去除浮沫,洗净备用。

5. 排骨、姜、大料、调料包放在高压锅里,加水煮排骨,没过食材多加些水。选择炖煮档28分钟。

6. 高压锅提示煮好后,把食材全部倒入汤锅,加小白菜、虾皮同煮。

7. 煮至小白菜变软,关火前加盐、鸡精、胡椒粉调味,加几滴香油提香

炖排骨放虾可以吗

所需食材:

肋排300g,鲜虾150克,葱姜蒜足量,生抽酱油两勺,大料,盐,料酒,豆瓣酱,食用油,香叶,花椒。

烹饪步骤:

1、准备好食材和调料,将鲜排骨切成块后冷水下锅,加入姜片和葱段,再加一勺料酒将其焯出血沫,然后捞出再清洗一遍。

2、将大虾清洗干净,剪开虾背,去掉虾线;将香葱、洋葱洗净切段、切块。

3、起锅热油,将焯好的排骨倒入锅中炸至金黄色后捞出;然后再将大虾也下入锅中,炸熟捞出。

4、将土豆削皮洗净切成细条,同样倒入锅中,炸熟捞出。

5、然后将准备好的香料、底料、葱姜蒜、花椒、干辣椒等一起倒入油锅炒香;再将洋葱、排骨倒入锅中均匀翻炒,加一点生抽调色。

6、接着将大虾、土豆、藕片一起下入锅中,继续均匀翻炒;添加适量的鸡精、食盐、蚝油进行调味,炒熟之后即可出锅。

炖排骨放虾米,还要放什么

1、猪排骨一块,先用砍刀从中间砍开,再剁成3厘米左右的小块。冬瓜一块削去外皮,切成小方块。大葱白一小断切成葱段,生姜一小块,切成姜片放在一个盆中,抓入两粒大红枣 一粒八角。

2、把排骨焯一下水,锅内烧水,倒入一勺料酒,凉水下入排骨,水开后,焯水2分钟,沿锅边打去浮沫。排骨焯好以后,捞出快速用清水冲洗,清水冲洗,能进一步洗去排骨上面的杂质。

3、锅内烧油,油热以后,放入葱段姜片等。接着倒入排骨,快速翻炒几下,加入适量的清水,清水要一次加够,切记不要中间再加水。盖上锅盖,炖20分钟,20分钟以后,掀开锅盖,把冬瓜用凉水冲洗干净,倒入锅内,中火再炖15分钟。

4、出锅前放入食盐4克,胡椒粉2克,鸡粉2克,排骨汤食盐放早了,营养不容易溢出。用勺子搅拌化开调料,就可以起锅装盆

排骨炖虾米可以吗

可以,排骨炖海带是能放点小米虾的哦,味道非常鲜美呢

材料:精排半斤,海带三两,冬瓜一小片,虾米一撮,花椒十几粒,茴香十几粒,八角两个,桂皮一小块,生姜两片,料酒、白醋适量,盐一勺。

排骨清洗干净,用开水冒两分钟。这么做是为了去除血水。

捞出排骨。锅洗净,重新加凉水。放入排骨和海带。

倒入少量料酒,再滴入几滴白醋。滴入白醋会使排骨的肉质更细腻哦。

加大料。我用煮肉用的调料盒,不锈钢的,用起来很方便。把花椒十几粒,茴香十几粒,八角两个,桂皮一小块,生姜两片(还有两种我不认识)放在里面,扣上,放入锅中,就不用担心吃肉肉时到处都是调料渣了。

开中火。调料盒放入锅中。

中火煮半小时后放入冬瓜。冬瓜不宜放入过早,不然等汤出锅时就已经找不见冬瓜的踪影了!呵呵

转小火,炖四十分钟后。把虾米淘洗干净。瞧,里面还有一只小小的螃蟹呢!

虾米洗净后,下锅。此时再放盐,盐的量一定要小,一勺就够了。提醒一下呵,盐不宜放太早,不然会使肉质变柴哦!

再小火炖半小时,就可以关火尝鲜了。

排骨虾米汤的做法大全窍门

产妇可以吃黄花菜、海蛏干、排骨一起炖的汤,因为这些食品互相不相克且营养丰富,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,有补血补气健脾养胃的功效,食用容易消化吸收,特别适合老人产妇食用

炖排骨可以放虾米一起嘛

排骨汤的最佳配菜是什么

1.土豆

似乎不管哪个季节都有土豆的存在,冬天的时候食物本来就少,蔬菜也少,这个时候土豆变成了家家户户都会存放的一种蔬菜,它含淀粉较多,做法很多,在炖排骨的时候当成配菜放进去,可以让排骨的味道更为鲜美,而且土豆沾有了排骨汤的味道,也变得美味起来。

2.豆角

又扁又宽的豆角是炖排骨的时候人们特别喜欢加入的一种配菜,它能够与排骨互相产生一些物质,而这种物质吃起来会让身体吸收更多的营养成分,加上它们在一起口味也变得美味起来,因此豆角也成了大家公认的炖排骨时的最佳配菜之一。

3.生菜

这是一种很神奇的菜,既可以生吃又可以与排骨一起当做排骨的配菜吃。它长得好看,大家看起来很舒心。而且口感清脆,带有蔬菜的清香。就算是与排骨炖在了一起,它依然能保持自己原有的味道,因此生菜在炖排骨的时候,也是有不少家庭都选择放的配菜之一。

炖排骨放虾米好吗

排骨和虾是可以一起吃的,两者并没有相克的作用。虾当中含有比较高的钙磷蛋白质等营养物质。所以我们在日常生活中可以经常吃一些虾排骨等营养物质高的食物。在吃虾的时候要注意一定要将虾炒熟。并且排骨油质量比较高,可以在炖排骨的时候添加一些玉米土豆等食材。

炖排骨放虾米的做法

1、肉排切成4-5厘米的小段,洗净备用。

2、煮一锅沸水,把肉排放入水里汆烫捞出后,用流动的清水冲洗干净。

3、姜切片,葱打结备用。

4、倒适量清水于汤锅内,排骨、葱、姜一同放入其中,倒入黄酒,大火煮沸后,转小火焖煮到排骨软嫩。

5、煮排骨期间,海带冲洗干净后,剪成10厘米左右的条。放一旁备用。

6、玉米洗净后切成段,放一旁备用。

7、待排骨软嫩后,将葱姜撩出,再用勺把沫撇干净。

8、放入玉米和海带继续焖煮至玉米熟透即可。

排骨汤放虾米

步骤/方式一

切好排骨,用水焯一下,然后备用

步骤/方式二

切好萝卜,可以切大块一点,萝卜很容易熟

步骤/方式三

切好葱,姜,蒜,朝天椒备用

步骤/方式四

锅内倒入适量油,八成热放入花椒,姜,蒜和朝天椒

步骤/方式五

先放入排骨翻炒至金黄

步骤/方式六

倒入白萝卜

步骤/方式七

加入调料,老抽三勺,生抽四勺,料酒一勺,糖一勺~加入适量水,然后小火开始炖半小时左右~

步骤/方式八

加适量的盐、葱花,然后出锅啦

炖排骨放虾米好吃吗

1、排骨泡水1小时,去血水。

2、小白菜洗净,控干水分。

3、虾皮洗净,姜切片。大料3瓣,排骨料包备好。

4、排骨冷水下锅焯一下,去除浮沫,洗净备用。

5、排骨、姜、大料、调料包放在高压锅里,加水煮排骨,没过食材多加些水。选择炖煮档28分钟。

6、高压锅提示煮好后,把食材全部倒入汤锅,加小白菜、虾皮同煮。

7、煮至小白菜变软,关火前加盐、鸡精、胡椒粉调味,加几滴香油提香。

8、成品装碗。加几粒枸杞点缀一下。

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