果酱剪饼的家常做法(果酱饼的家常做法窍门)

果酱饼的家常做法窍门

是选择好豆面和掌握烙饼的技巧。选择好的豆面可以让烙饼更加美味，豆面中应含有一定的蛋白质和淀粉质，推荐选用优质的绿豆粉。烙饼的技巧在于面团的搓揉和烙饼的煎制。把豆面放入碗中，加入适量的水，搅拌至有些粘性，再揉成面团。需要注意的是，加水的过程中应慢慢加，避免出现稀烂的情况。在烙饼时，先将面团分成若干块，用手将面团搓圆，再用擀面杖擀成薄饼，煎制时煎至两面上色即可。如果想要豆面烙饼更美味，可以尝试加入一些辅料，如切碎的葱花、芝麻等。此外，还可以根据自己的口味调整烙饼的厚度和口感。最后，需要注意的是，在烙饼时火力不宜太大，防止烙糊或者烤焦。

果酱做法大全集

里子果酱

1.里子果洗净，用机器打烂，不要太碎，倒入锅里煮，烧的过程中用勺子尽量把果肉压碎。

5.烧开后改小火，加入适量的白糖和麦芽糖，比例自己控制，并挤入半个柠檬汁，不时地用勺子搅拌，以免粘锅。

6.等颜色变深果酱变浓稠时就立刻装到耐热的玻璃瓶中，旋紧盖子，冷却后放到冰箱内冷藏。

果酱烙饼

1、食材：面粉400克、水220克、糖20克、酵母4克、甜肠2根、油适量、小葱一把。

2、面团材料放进厨师机中，低速揉成光滑的面团，因为用水较少，面团偏硬，这正是我们需要的面团。

3、揉好的面团揉圆，包上保鲜膜稍稍醒发备用。

4、这期间，我们可以把甜肠切碎，小葱切碎。

5、切碎的甜肠放进平底锅中小火炒一下，腊肠肥油部分炒透明就可以关火了，太干不好吃。

6、之前揉好的面团放在案板上，擀成接近长方形的面片，面片的厚度尽量小于半厘米，均匀撒上盐、甜肠碎和香葱碎，撒料时注意留边，方便卷起来的时候好收口。具体的收口手法也比较简单，把留白的地方按薄抹上清水，卷好后稍加整形就可以了。

7、卷好后收口整形，然后切成小剂子。

8、两手配合，把小剂子拍成圆饼，放在温暖的地方发酵。

9、发好后的饼子，可以直接用平底锅生煎，生煎的过程跟生煎油卷和饺子差不多，小火先煎定型再加水中火蒸熟，之后煎香就可以出锅。

10、也可以上笼蒸熟，水一计时蒸15分钟就好了。

11、蒸好的饼子回锅再煎一下，吃的时候外酥里软，特别美味。

果酱饼的家常做法窍门图片

用料:

小米 15g

铁棍山药粉 20g

苹果 30g

鸡蛋 50g

芥花籽油 适量

小米苹果山药饼的做法:

步骤 1

将三色小米洗净； PS：如果没有三色小米，用普通小米或藜麦都可以；

步骤 2

将洗好的小米放入雪平锅，加入适量的清水，煮约20分钟； PS：水量不要太多，我加了四五倍的水量，煮成稠粥；用粥锅或电饭煲的煮粥功能都行~果没有三色小米，用普通小米或藜麦都可以；

步骤 3

将煮熟的小米粥过滤水分，捞起； PS：如果有汤水多，要稍微过滤一下会更好；

步骤 4

将苹果削皮，去籽，果肉切成小碎丁； PS：尽量切碎一点；

步骤 5

将煮熟的小米、切碎的苹果碎，鸡蛋液和铁棍山药粉加入料理碗； PS：如果没有铁棍山药粉，可用普通面粉代替；如果有虾皮粉或干贝粉，可以加一点代替盐；1岁以上特别挑嘴的，可少量加点盐；

步骤 6

将所食材料搅拌均匀； PS：根据实际情况调整一下稀稠度；

步骤 7

开中火将不粘锅加热，刷一层食用油，调成最小火；用大圆勺子取一勺苹果小米面糊，轻轻倒入不粘锅，让它自然成圆状； PS：一定要用最小火；

步骤 8

小火慢煎，等小米苹果饼凝固成形后，再翻面继续用小火煎； PS：要用最小火哟；

步骤 9

将小米苹果饼两面煎熟，即可关火；

步骤 10

软香清甜的小米苹果饼出炉了，可以洒点自制番茄酱或果酱一起吃，加杯配方奶或酸奶，来点新鲜水果，满分的营养早餐就出炉了。

果酱饼干的家常做法

步骤 1

黄油切小块，稍微软化。用打蛋器搅打均匀后，放糖粉，打至发白蓬松。

步骤 2

分两到三次加入鸡蛋液，搅打均匀。

步骤 3

放入香草精，用刮刀搅拌均匀。

步骤 4

放入过筛后的面粉，盐以及杏仁粉，搅拌均匀无干粉。

步骤 5

案板上铺上保鲜膜，把面团放在保鲜膜上，稍微整形，放入冰箱保鲜层30分钟。

步骤 6

拿出来后，底下是保鲜膜，上面盖一层硅油纸，用擀面杖擀成3毫米厚的饼。 放入冰箱，冷冻15分钟。

步骤 7

从冰箱拿出来后，用直径5厘米的模具切出圆片；其中一半圆片可以再用裱花嘴切出中间的小洞。 烤箱预热160度。

步骤 8

放入烤箱160°烤20分钟。

步骤 9

拿出来后冷却，上层饼干撒糖粉，下层饼干中间放入一小勺果酱，组装起来。 

制作美味果酱饼干

有草莓味、凤梨味、蓝莓味、青柠味、香橙味等5种口味可选，香脆可口，果酱幽香，深受年轻消费群体的喜爱。

果酱饼怎么做

果酱烧饼的原料

　　主料：上白面粉1000克。

　　配料：苹果酱500克，净芝麻50克，酵面适量。

　　调料：猪油150克，饴糖10克，碱粉适量。

　　果酱烧饼的做法

　　①上白面粉400克，加入猪油调制成油酥面。

　　②上白面粉300克加入适量温、酵面、碱粉和成酵面团。

　　③上白面粉300克加入80℃的热水和成烫面团，然后再与酵面团合一起揉匀揉透，搓成长条，再压扁成面片。将油酥面也搓成长条后放在压扁的面片上，并用擀面杖擀成大长方形薄面片，从一头卷起，搓成长条，揪成20个剂子，逐个压成圆形面皮，分别包入苹果酱，捏紧收口，擀成圆饼，在饼面刷上一层饴糖，沾上芝麻，轻压一下粘牢，即成饼坯。

　　④饼坯放入烤炉里烤熟。

　　注：果酱烧饼系山东省地方著名传统风味小吃。

果酱饼的家常做法窍门是什么

1/10 西红柿一个切成小块。

2/10 加2勺白糖，倒入搅拌机打成果汁。

3/10 面粉里打入鸡蛋。

4/10 分成多次加入西红柿汁打匀。

5/10 加2勺鱼松搅匀。

6/10 最后搅成粘稠有流动性的面糊。不能太稀和太稠。太稀饼不成型，太稠则太硬。

7/10 热锅下油，舀入面糊，调小火，晃动锅子使面糊摊开成薄饼。

8/10 摊开面糊后大概也可以准备翻面了，用铲子先绕着边缘轻轻一圈，再铲起翻面，续煎一二十秒，就可以了。翻面太早的话就再煎到熟就好。饼很薄，事实上非常容易熟。

9/10 最后煎好的饼，因为薄所以柔软度非常好，很轻松地就可以对折起来。

10/10 浇上沙拉酱或果酱

果酱饼的家常做法窍门视频

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果酱馅饼图片

公婆饼和馅饼是两种不同的糕点。

公婆饼是一种传统的广东糕点，通常由糯米粉和豆沙馅制成，外层酥脆，内馅软糯，口感独特。

而馅饼则是一种西式糕点，通常由面粉和各种馅料制成，外层酥脆，内馅丰富多样。

公婆饼和馅饼的区别主要在于制作材料和口感。

公婆饼的外层通常由糯米粉制成，因此口感比较软糯，而馅饼的外层则由面粉制成，口感比较酥脆。

此外，公婆饼的馅料通常是豆沙，而馅饼的馅料则可以是各种水果、肉类、蔬菜等。

如果要制作公婆饼，可以按照以下步骤进行：

1. 准备糯米粉、豆沙馅、白糖、油等材料；

2. 将糯米粉和白糖混合，加入适量的水搅拌成面团；

3. 将面团分成小块，擀成薄片；

4. 在薄片上放上适量的豆沙馅，将面皮包裹起来；

5. 将包好的公婆饼放入油锅中炸至金黄色即可。

如果要制作馅饼，可以按照以下步骤进行：

1. 准备面粉、各种馅料、鸡蛋、牛奶等材料；

2. 将面粉、鸡蛋、牛奶等混合，揉成面团；

3. 将面团分成小块，擀成薄片；

4. 在薄片上放上适量的馅料，将面皮包裹起来；

5. 将包好的馅饼放入烤箱中烤至金黄色即可。

总之，公婆饼和馅饼是两种不同的糕点，制作材料和口感都有所不同。

根据自己的口味和喜好选择适合自己的糕点吧。

果酱馅饼的做法窍门

玫瑰花饼的原料：

玫瑰馅：玫瑰酱300克、面粉50克、去皮熟花生仁25克、熟黑芝麻25克、糖适量。

鲜花饼皮油酥：中筋面粉250克、猪油125克。鲜花饼皮水油皮：中筋面粉250克、猪油50克、清水130克（面团要柔软）、糖30克（直径5厘米的玫瑰鲜花饼50个左右，做得量少的可以将原料减半）。

玫瑰花饼的制作过程：

1、 玫瑰鲜花饼 将50克生面粉在无油无水的锅中中小火炒到微黄出香味关火晾凉。

2、将花生和芝麻放入保鲜袋用擀面杖擀碎成小颗粒，擀碎后花生和芝麻的香味就出来了。

3、将玫瑰酱放入大碗中，然后放入焯好的熟面粉、花生芝麻碎拌匀。

4、将做好的玫瑰花馅根据下面外皮的数量分成小份，捏成小球的形状。

5、将水油皮中的原料全部倒入一个小盆中混合后揉成光滑柔软的面团（一定要柔软一些，不然后面包的时候易发硬），拿出包上保鲜膜饧20分钟。

6、将油酥里面的面粉和猪油倒入干净的盆中用手将面粉和猪油搓匀捏合成面团也包上保鲜膜。

7、将水油皮和油酥分成同样数量的小份。

8、取一个水油皮用手掌压平捏成成圆皮放入一个油酥。

9、然后将水油皮的四周捏合将油酥包在水油皮的里面，要包紧。

10、将所有的水油皮和油酥都包好，按照包的顺序排列，每包好一个就要盖上以免外皮发干。

11、取第一个包好的小面团，擀开成长橄榄形，注意不要擀得太薄，以免最后擀成圆皮的时候层太薄破掉。

12、然后从一端向里卷起来，将封口朝下摆到案板上，还是要盖上以免干皮变硬。

13、按照顺序将其全部卷成卷，然后还是按照顺序排列。

14、按照先后的顺序，取第一个小卷，竖着擀开（还是不要太薄），还是从一端向里卷起来，将封口朝下摆到案板上，要盖上以免干皮变硬，将其全部做完按照先后顺序排列。

15、取第一个卷了两次的小卷，竖着压扁，然后用擀面杖擀开成中间厚四周薄的圆皮，放上一个玫瑰馅。

16、用手的虎口处或者像包包子一样将四周收拢捏紧，不要露出玫瑰馅。

17、将封口处冲下放到案板上用手掌轻轻压平成圆饼状，玫瑰鲜花饼的生坯就做好了。

18、所有的饼都做好后摆入烤盘中，烤箱预热180度（根据烤箱的温度）中层烤15-20分钟，取出晾凉放入盒中密封保存，室温中可以保存一周。