家常炸南瓜饼的做法(炸南瓜饼的做法大全)

炸南瓜饼的做法大全

60度

南瓜饼,油温60度就可以。这样的温度,南瓜饼不易糊,有温度太高,咋出的南瓜饼没有熟,而且还容易糊了。希望对您有所帮助！

炸南瓜饼的做法大全家常窍门

　　速冻的南瓜饼不直接拿出来油炸，应该先解冻　　主料：南瓜 (200克) ，糯米粉 (90克) ，粘米粉 (10克)　　调料：豆沙馅 (适量) ，面包糠 (少许) ，白砂糖 (60克) ，植物油 (适量)　　厨具：微波炉、平底锅　　1、准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。　　2、把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。　　3、盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。　　4、南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。　　5、用汤匙把南瓜压成南瓜泥。　　6、把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。　　7、用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。　　8、用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。　　9、把坯子放在手中压扁。　　10、放入适量的红豆沙。　　11、把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。　　12、把南瓜饼两面沾上面包糠。　　13、锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。　　14、出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。

炸南瓜饼的做法大全家常视频

2、把蒸好的南瓜碾碎，为了得到的南瓜泥更加细腻，可以过滤一遍，嫌麻烦的可以省略这一步，这里取180g南瓜泥；

3、往准备好的200g糯米粉中加入180g南瓜泥，边倒边搅拌，南瓜的含水量和糯米粉的吸水量不一样，南瓜泥的用量可能需要适当调整，最终能揉成一个稍微偏软一点的面团就可以了，揉好的面团放在一边静置半小时；

4、静置的时候可以来准备豆沙馅，豆沙馅不用太多，一般15g每个就可以了，豆沙馅分剂子的时候可以撒些糯米粉防粘；

5、南瓜糯米面团饧好之后分成大约35g每个的剂子，大约能分9-10个；

6、取一个面剂子，先把它放在掌心揉圆，揉圆之后将它压扁，然后在面皮中间放上豆沙馅，将它收口，再次揉圆，最好收口的缝隙将它捏合的紧实一些，觉得还有缝隙的，可以放在手上多团一会，这样炸的时候面团不容易开裂；

7、揉圆之后放在面包糠里滚上一圈，感觉蘸的不够多的可以先把面团放在水里滚上一圈，快速捞起来，放在面包糠里滚上一圈，然后把蘸了面包糠的面剂子压扁，这样一个南瓜豆沙饼就做好了；

8、全部做好之后下锅炸，油温3成热，下入南瓜豆沙饼，中小火慢炸，避免因为油温过高造成外面焦里面还没有炸透的情况，等底下这面变色之后及时翻面，期间要注意翻面，避免炸糊，或者一面颜色过深，炸到南瓜饼飘起来，就能出锅了；

炸南瓜饼的做法大全图解

南瓜去皮切块蒸熟，蒸熟的南瓜趁热放入白糖搅拌，南瓜泥搅拌的越稀越好，南瓜泥稍微凉透一些，放入糯米粉，揉成面团，不沾手不沾盆即可，取适量做成饼状，用一个盘子装适量面包糠，把做好的南瓜饼放在面包糠上，整个南瓜饼均匀沾上面包糠即可，依次做好的南瓜饼，锅里倒入适量的油烧至六成热，放入南瓜饼小火慢炸，炸至两面金黄捞出。

炸南瓜饼的做法大全图片

1.南瓜去皮切成薄片上锅蒸熟，取出后碾成南瓜泥倒在面粉中，不烫手时加适量酵母上手揉成光滑的面团。醒发至里面有汽泡时取出揉搓排气，切成小剂子后擀成薄饼，煎至两面金黄开吃。既松软又营养。

2.在面皮中包入各种心仪的馅料，擀成饼后或煎或蒸或炸，都是美味面粉南瓜饼系列。

炸南瓜饼的做法大全窍门

南瓜饼的做法：

1、挑选成熟度比较高，瓜瓤为金黄色的老南瓜，去皮去籽，切大块放入大碗中。

2、大碗覆盖保鲜膜或者是盖子，用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。熟南瓜泥趁热加入白糖搅拌融化。糖量自己掌握，南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。

3、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度，把糯米粉加进去。少量多次的往里加糯米粉，糯米粉用硅胶铲拌匀。

4、和到面团不沾手不沾盆，分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。分好的剂子，搓圆再拍扁，可以两面沾上白芝麻。

5、锅内放油，油热后，把南瓜饼胚下锅，小火炸，炸至金黄两边鼓胀，出锅装盘。

10、一次可以多做一些，摊开冷冻，冻硬的后南瓜饼装袋，进冷冻室保存。吃得时候无需化冻，直接放入锅中小火慢煎。

炸南瓜饼怎么做好吃

用料：小南瓜

1个

糯米粉1千克

白糖适量

食用油适量

做法：

1.南瓜去皮切成小块，放蒸格上蒸20分钟左右

2.蒸熟的南瓜稍微放凉待用

3.南瓜凉却后倒入糯米粉，白糖搅拌均匀

4.揉成面团至不粘手即可

5.把面团分成一小块，揉成小圆球，用手轻轻压扁成饼坯

6.锅里倒入食用油，烧热后把饼坯放进锅里，用小火炸，炸的时候要不停的翻动，炸至表皮略微膨胀，两面金黄色就可以了

7.放在镂空的器皿上控油后，就可以吃了。

空气炸锅炸南瓜饼的做法大全

空气炸锅炸速冻南瓜饼需要5分钟左右。

速冻南瓜饼一般都是事先炸好的半成品,所以在用空气炸锅炸速冻南瓜饼时,主需要在南瓜饼上涂抹食用油,然后放入空气炸锅中炸5分钟左右即可。

炸南瓜饼的做法家常做法

和面要趁热刚出锅的南瓜温度比较高，压碎后应立刻加入糯米粉和面，利用余温把糯米粉烫熟，这样能激发出糯米的香味，南瓜饼也不会粘牙。要注意的是，南瓜一定要压碎后再加糯米粉，做出来的南瓜饼更加细腻，口感好。

炸南瓜饼的做法大全家常

1、南瓜蒸熟，去皮压成泥，趁温热时加入白糖拌匀。待南瓜泥放凉后再加入糯米粉和到一起，面团状态以不沾手为宜。

2、将南瓜糯米面团团圆，将面团均匀滚上面包糠。将滚圆的南瓜糯米面球压扁，刷上一层植物油，然后放冰箱冷冻层冻成硬块。切记，这一步也是成品成功的最关键。

3、空气炸锅设置为200°预热五分钟。放入冷冻好的南瓜饼于炸篮中。200°七分钟开炸，温度时间不是固定的，以自家炸锅性能设置。炸至4分钟时，可以抽出炸篮观察上色，再炸两分钟就是膨胀的很漂亮，色泽很美的美味南瓜饼。