苦瓜炒瘦肉的做法大全家常做法(苦瓜炒肉怎样做才好吃)

苦瓜炒肉怎样做才好吃

用料

肉鸭1只

姜适量

蒜适量

葱适量

盐适量

鸡精适量

味精适量

白糖适量

胡椒粉适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

十三香适量

陈醋适量

泰椒适量

苦瓜适量

青椒适量

红椒适量

红腰豆适量

做法

1/12鸭肉切片，苦瓜切片，青红椒切片，姜蒜切片，泰椒切段。

2/12鸭片加盐，葱姜，料酒，腌制。

3/12锅中加水，加白糖，烧开，下苦瓜，焯水。

4/12捞出待用。

5/126成油温，下鸭片做法，炸至金黄。

6/12捞出控油。

7/12热锅凉油，下姜蒜片，泰椒段。

8/12下入鸭片，加甜面酱。

9/12加热水，调味。

10/12煮10分钟，下入苦瓜片。

11/12勾芡收汁，下入青红椒片，红腰豆，翻炒均匀。

12/12装盘即可。

苦瓜炒肉怎样做好吃又简单

原料：

主料：瘦猪肉150克

苦瓜

配料：苦瓜100克

调料：绍酒10克酱油10克鸡蛋清1只味精0．5克精盐3克干淀粉5克白糖20克水淀粉5克芝麻油5克生姜10克花生油400克（实耗50克）

1．将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝，苦瓜去蒂，批去内瓤，切成6厘米长丝，生姜去皮切成细丝。

2．将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只，干淀粉拌匀上劲。

3．炒锅置火上烧热，加入花生油烧至五成热，下肉丝用手勺推动至熟，倒入漏勺沥油，锅留余油30克，放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下，加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，淋入芝麻油翻锅即可。

苦瓜炒肉怎样做才好吃窍门

把猪里脊肉切成肉片，放料酒，少许盐和干淀粉用手抓捏均匀，静置。 把盐渍过的苦瓜，用清水冲洗干净，沥干。 肉片下锅前，先倒点食用油，拌匀，等下入油锅就不会粘连在一起了。 起油锅，下肉片用筷子滑散，待肉片变白即可起锅放一边待用。 用锅中余油煸炒苦瓜片，大约两分钟至苦瓜身软（喜欢脆口感的稍微炒几下即可）.把刚才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加盐和鸡精即可出锅。

苦瓜炒肉怎样做才好吃呢

食材明细

肉片200克、苦瓜2根、生抽、鸡精、干辣椒段、花椒粒、姜块、蒜片各适量。

做快

1、苦瓜洗净，切片待用。

2、肉片用少许生抽和淀粉拌匀腌制片刻，

3、锅中放油，小火炒香蒜片和拍碎的姜块，干辣椒段和花椒粒，

4、加入肉片快速翻炒均匀，炒至肉片变色盛出待用。

5、锅中重新放油，炒肉片时的蒜瓣花椒粒等留在锅中，倒入苦瓜快速翻炒，

6、炒匀后加入半勺盐，继续翻炒均匀，

7、炒匀后加入肉片继续大火翻炒均匀，

8、最后加入鸡精，生抽即可关火出锅。

苦瓜炒肉怎样做才好吃又简单

辅料：

牛肉200克、苦瓜1个、、豆豉1汤匙、葱姜适量、蒜6瓣、辣椒1个、食盐少许、料生抽1勺、玉米淀粉2勺

步骤：

1、苦瓜用盐搓洗干净表面，缝隙里有泥沙用刷子刷干净。苦瓜去头去尾，对半切开，去瓤去籽

2、苦瓜切成薄片，加适量的盐腌制10分钟，倒掉腌出来的苦瓜汁

3、牛肉简单清洗干净，切成薄片，加料酒和玉米淀粉腌制5分钟

4、烧一锅热开水，放入苦瓜焯水1分钟捞出来过凉水，沥干水分

5、烧热油锅，放入适量的食用油，放牛肉翻炒变色，加生抽翻炒上色，盛出来放一边

6、蒜米拍扁去皮，锅里重新放油，放入蒜米，小火翻炒出香味

7、加入焯过水的苦瓜，转大火翻炒均匀，加少量的盐调味

8、加入炒熟的牛肉，加一点豆瓣酱翻炒均匀，再撒上一些小米椒切出来的辣椒丝即可

苦瓜炒肉怎么做最好吃

烹饪步骤

步骤1

先准备苦瓜，按自己的食量~

步骤2

把苦瓜切片，肉切丝放入水淀粉，准备好

步骤3

切葱花少许

步骤4

油加热后放入葱花炝锅，然后放入苦瓜和肉丝翻炒~~

步骤5

放入盐

步骤6

继续翻炒~~

步骤7

最后放入点鸡精，出锅~

苦瓜炒肉的家庭做法

主料3人份

茄子3根

苦瓜1个

辅料

油10克，酱豆豉20克，生抽3克黑胡椒粉1克，熟五花肉100克洋葱20克 青椒1个，红椒1个

步骤1 准备好食材。

步骤2，茄子洗净切滚刀块，苦瓜去瓤切厚片，青红椒、洋葱和切片，姜切丝，蒜拍破。

步骤3，锅烧热加2茶匙油，下茄子略煎，盛起备用。

步骤4，锅中余油爆香姜蒜，倒入苦瓜翻炒均匀。

步骤5 倒入熟五花肉翻炒均匀。

步骤6，倒入煎过的茄子，翻炒均匀。

步骤7，加酱豆豉、少许酱油，加点水焖2分钟。

步骤8，倒入青红椒洋葱，炒匀，炒至断生，调味即可

苦瓜炒肉怎样做好吃视频

主料

瘦肉120克

苦瓜1根

辅料

大蒜2瓣

豆豉30粒

盐2克

鸡精1克

胡椒粉1克

生粉1克

1. 瘦肉切薄片，加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。

2. 苦瓜去籽后切成薄片。

3. 大蒜切末、豆豉30粒备用。

4. 将大蒜、豆豉放入锅内小火炒香。

5. 加入肉片大火炒几下约八成熟。

6. 下苦瓜大火翻炒几下断生。

7. 最后调入盐和鸡精炒入味。

温馨小提示

1、瘦肉切成薄片先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用

2、肉片和切片的苦瓜很容易炒熟，入锅炒的时间不宜太长

苦瓜炒肉怎样做才好吃视频

用料

苦瓜 1根

猪肉 200克

蒜 2瓣

料酒 1勺

盐 适量克

生抽 1勺

淀粉 半勺

苦瓜炒肉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苦瓜去芯，洗净切片，焯水（放一点盐一点油），水开一分钟就捞出，凉水冲一下，晾凉。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉随便切一切。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

料酒，生抽，淀粉，抓匀。腌一会。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒油先把肉炒好，盛出。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再炒下苦瓜。我没另外放油，盛出肉，锅里还有油。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合，一起翻炒，放入切碎的蒜末。翻炒一会，放点盐，出锅。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苦瓜还是带苦味，好吃，排毒去火。

苦瓜炒肉怎样做才好吃不加辣椒

用料

苦瓜 1根

猪肉 200克

蒜 2瓣

料酒 1勺

盐 适量克

生抽 1勺

淀粉 半勺

苦瓜炒肉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苦瓜去芯，洗净切片，焯水（放一点盐一点油），水开一分钟就捞出，凉水冲一下，晾凉。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉随便切一切。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

料酒，生抽，淀粉，抓匀。腌一会。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒油先把肉炒好，盛出。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再炒下苦瓜。我没另外放油，盛出肉，锅里还有油。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合，一起翻炒，放入切碎的蒜末。翻炒一会，放点盐，出锅。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苦瓜还是带苦味，好吃，排毒去火。