黄瓜蒜苔鸡蛋的做法大全家常做法大全(黄瓜蒜苔咋样腌制)

黄瓜蒜苔咋样腌制

腌黄瓜绝对是开胃菜里的第一，每年夏天黄瓜上市，腌好的黄瓜不但有韧性还有嚼劲，一咬嘎嘣脆，配粥配馒头下酒都很合适。

食材：黄瓜，胡萝卜，生姜，大蒜，红泡椒，花椒，八角

调料：食盐，白糖， 生抽，陈醋，味极鲜，东古酱油，冰糖

1、准备黄瓜 6 根，先去掉头尾，从中间划开，一分四半，再切成 5 厘米长的段，放入盆中，胡萝卜半个，先切成厚片，再切成长条，和黄瓜放在一起，撒上一把食盐，一小把白糖，用手抓拌均匀，放在一边腌制一个小时。1 个小时过后，控去黄瓜里面腌出的水分，再用手挤去多余的水分，放入另一个盆中。下面我们准备一下配料，生姜一小块，先切成姜片，再切成姜丝，放入小盆中备用，大蒜一小把切成蒜片，和生姜放在一起，红泡椒两个去籽，切成菱形片， 一起放入盆中。几粒，八角 2 粒， 倒入葱姜和红泡椒，开小火煮 3 分钟，熬出大料的香味。

5、3 分钟过后，把煮好的料汁倒入小盆中放凉备用，再把料汁倒入腌好的黄瓜里面，用筷子拌匀，封上保鲜膜，放入冰箱里面腌制 24 个小时，即可食用

黄瓜炒蒜苔好吃吗

第一步：首先我们把蒜苔清洗干净之后，再把蒜苔切成小段并放入碗中备用，黄瓜清洗干净之后，去掉黄瓜皮，然后再把黄瓜切成小块，并放入碗中备用，如果觉得麻烦也可以不去掉黄瓜皮。

第二步：五花肉清洗干净之后，去掉猪皮，然后再切成大小适中的薄片，然后放入碗中备用。

第三步：准备炒锅，把锅清洗干净之后，等锅烧热，然后再倒入少许食用油，接着把切好的五花肉放入锅中用小火翻炒出猪油，等猪油炒出来之后，先把切好的蒜苔倒入锅中翻炒片刻，用猪油炒菜会更香。

第四步：把锅中的蒜苔先翻炒2分钟之后，等蒜苔炒软之后，再把切好的黄瓜放入锅中，翻炒几下，因为黄瓜很容易被炒熟，所以翻炒的时间不用太久，炒久了黄瓜口感就变老了。

第五步：等锅中的蒜苔和黄瓜翻炒至八成熟之后，再加入适量的食用盐和生抽，翻炒均匀之后，拿出一个小碗，放入少许淀粉，加入适量的清水搅拌均匀之后，再把水淀粉倒入锅中。

第六步：最后用大火继续翻炒收汁，大概翻炒2分钟左右，我们就可以起锅装盘了，如果大家喜欢吃带有辣味的话，可以再加入几个干辣椒一起炒。

蒜台黄瓜

黄瓜和蒜苔可以同时在一起腌制。黄瓜含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素B，维生素D，维生素E，维生素C，等等等蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可以刺激大肠排便，调治便秘。

1.不要选短粗的大黄瓜，要选细长的线黄瓜，该黄瓜含水量低。

2.切厚片不容易出水，要切成1.5至2个菜刀背的厚度。

3.把蒜苔的头部掰掉，然后用清水冲洗干净，全部切成小段，放在盆中，加入一勺盐翻拌均匀，使每节蒜苔表面都裹一点盐，腌制2个小时，杀出蒜苔中的水分。

4..黄瓜切片后放入容器中，撒上少许盐，腌制10分钟杀出黄瓜的水分。

5.在蒜苔和黄瓜杀水的过程准备一个料汁，碗里加入100克生抽，100克陈醋，50克白糖和50克凉白开搅拌均匀，把白糖充分化开。生抽，陈醋，白糖和凉白开的比例为2:2:1:1。

6.把蒜苔和黄瓜倒入一个大容器。在倒入料汁翻拌均匀俩三天就可以吃到酸甜可口的腌黄瓜和蒜苔了。

用这个方法腌制，蒜苔和黄瓜清脆又好吃，做法简单。

家常腌黄瓜蒜苔

用料 主料 蒜苔8-10根 黄瓜1根 胡萝卜1根 新鲜青红小辣椒5-6根 辅料 花椒 数颗 冰糖 4-5颗 白砂糖 少许 醋 适量 酱油 适量 自然鲜 适量 料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 腌制蒜苔黄瓜胡萝卜的做法

1⃣️原材料准备:蒜苔、青红尖椒切段,黄瓜胡萝卜切块准备(可根据打算吃几次适量准备食材,一般能吃5-6次即可)

2⃣️:在一个方便搅拌的盆中倒入适量醋、酱油、生抽、自然鲜、料酒、蚝油。(醋可多放,其他根据口味1-3小勺适量加入)加入盐、花椒、鸡精、冰糖、白砂糖。整体均匀搅拌

3⃣️将原材料倒入调好的料汁里搅拌均匀,可加入适量凉白开

4⃣️将搅拌均匀的小菜倒入玻璃器皿,密封,放入冰箱,隔天即食

蒜苔和黄瓜的做法

1.

食材：野黄瓜香４００克、腊肉５０克、红椒丝１０克、蒜苗５０克、味精３克、酱油８克、生抽８克。

2.

野黄瓜香用流水冲半小时，捞起沥干水分。腊肉改成条，蒜苗改成段备用。

3.

锅入底油小火将腊肉炒香，下入黄瓜香，大火爆炒２分钟，下入蒜苗，红椒丝和调料大火翻匀，即可

蒜苔黄瓜的腌制方法

食材主料青椒1根蒜苔6根黄瓜2根辅料碘盐适量料酒15ml步骤1.将洗好的菜切条装盘2.熟油后先下青椒，再下蒜苔，加入适量盐、料酒，蒜苔半熟后倒入黄瓜3.搅拌均匀至炒熟，即可出锅小贴士先下青椒，再下蒜苔，最后下黄瓜…

黄瓜蒜苔咋样腌制好吃

蒜苔木耳青瓜洗干净，切好，放猪油烧开一起炒

黄瓜蒜苔怎么腌咸菜

将黄瓜洗干净将黄瓜洗干净，切成丝，蒜苔和胡萝卜都洗干净，胡萝卜切成丝蒜苗切成一小段一小段然后将他们放到一个容器里，首先用盐将它们腌制半小时，到时候腌制的菜都有点软了再将腌制的出水给挤掉，候开始放糖，生抽，蚝油，鸡精最后再放点香油就可以开吃了呀！

黄瓜蒜苔咋样腌制的

用料黄瓜，辣椒，菜花，蒜苔 姜，蒜，盐，糖，酱油，八角，花椒，

（妈妈版）黄瓜咸菜的做法步骤

步骤 1

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辣椒洗净～❤️

步骤 2

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黄瓜洗净～❤️

步骤 3

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花菜掰段洗净～❤️

步骤 4

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今年放点蒜苔尝尝～❤️

步骤 5

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姜切粗段～❤️

步骤 6

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蒜去蒂切片～❤️

步骤 7

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我买的小辣椒，一切为二，好入味。黄瓜去两头，先切段，再切成条状。

步骤 8

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所有食材放一层一层放盐～腌制12到24小时。

步骤 9

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所有食材放一层一层放盐～腌制12到24小时。

步骤 10

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放重物压一下，帮助排出水分，这样做出来的咸菜会更入味。

步骤 11

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腌了12个小时，腌出水分。

步骤 12

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用布袋尽量攥干水分～这时候老公就派上用场了💪

步骤 13

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到这个程度就可以了～👌

步骤 14

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提前刷一个空罐，空瓶都可以，我也是刚买的8块钱。记住❗️罐里一定要无油无水的。

步骤 15

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装瓶～👌

步骤 16

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最后撒上蒜片～还挺漂亮呢对吧😁

步骤 17

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一袋老抽，一袋生抽（根据腌菜的多少）

步骤 18

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花椒，八角，吃辣的可以放点辣椒，香叶。

步骤 19

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放少许油～加入所有材料，炒出香味倒酱油。

步骤 20

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加两勺白糖

步骤 21

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等酱油凉透了～倒入密封罐中，黄瓜让我给去底下去了，只看到红红的辣椒😄。完成✅。

步骤 22

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满满的一瓶～够吃一阵了❤️

黄瓜蒜苔咋样腌制才好吃

、可以黄瓜炒蒜苔，黄瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素D、维生素E、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质。另外，黄瓜中还含有丙醇二酸、葫芦素、细纤维等成分。蒜苔是蒜生长到