烤豆腐皮的做法大全家常(烤豆腐皮的做法大全家常视频)

烤豆腐皮的做法大全家常视频

步骤

1、容器中接清水放入5g盐，取半张豆皮浸泡半小时（清水要没过豆皮）。

2、取出豆皮切成均匀小块步骤。

3、用厨房纸巾将豆皮上的水分吸取干净。

4、格兰仕5122蒸烤箱预热至190℃ 将豆皮平摊在烤盘里，开烤。

5、豆皮鼓至透明取出，放孜然面和辣椒面就可以开吃啦浸泡过盐水的豆皮有了咸豆香味兼辣味，吃起来蛮香的。

烤豆腐皮需要多长时间

可以用烤箱烤！豆皮腌制入味！然后烤5分钟就可以了！

烤豆腐皮怎么烤好吃

本溪烤豆皮（烤箱版）的做法 豆皮正常状态是干的，清洗一下，切五厘米左右段，用竹签串好，每个签子可以穿三到四段。备好鸡汤，如果没有现成的，可以买那种浓缩高汤，开水调好，将穿好的豆皮泡在汤里。将甜面酱、豆瓣酱、蒜蓉辣酱混合，在这边没买到蒜蓉辣酱，就没加，不吃辣的话也可以不加，酱本身是咸的，加少许盐和糖、孜然粉，把刚才泡豆皮的鸡汤倒出少许稀释酱料。烤盘铺好锡纸，把豆皮码在烤盘里，用刚才调好的酱料刷一遍，再撒些孜然粉和辣椒粉，不吃辣的可以不加辣椒粉。把豆皮串翻面，刷酱，撒粉。放入烤箱，二百度十分钟左右，各家烤箱温度不太一样，看着点儿别糊了。时间到后撒香菜末，装盘，就可以吃了~

烤豆腐皮怎么做

鸡架2个

千张4张

牛肉丸子少许

辅料

高汤2大勺 精盐2勺 生抽3勺 桂皮1块 香叶2片 姜1块 葱1段

烤豆腐皮的做法大全家常视频窍门

食材明细：

牛筋4个，豆腐皮5片，花椒一小撮，陈皮3-4片，桂皮1片，甘草2-3片，辣椒干7-8条，朝天椒3条，八角3个，生姜3片，葱2根，胡萝卜半根，西芹1片，五香粉一点，沙茶酱一小勺，酱油6-7大勺，老抽2勺，糖3-4勺，胡椒粉少许，麦芽糖一勺，料酒一勺，香叶3片

牛筋、豆腐皮的做法步骤：

第1步牛筋过水花椒八角葱姜香叶下锅爆香。加糖。炒糖色。加水。牛筋。下锅加上面说的所以材料。牛筋先煮1个小时

第2步牛筋煮一个小时50分钟。加豆腐皮（我已经把豆腐皮切宽条）在煮15-20分钟关火。搞定。煮了1小时的牛肉。

第3步都好了。全部出锅。我喜欢用卤汁浸泡一会在捞出来。这样更入味。捞出来后放冰箱冷一下更好切。

烤豆腐皮的做法 烤箱几分钟

烧烤豆皮每百克热量409大卡。

主料

豆皮3张

辅料

花生油适量

调料

烧烤料适量，食盐适量，蒜蓉适量，生抽适量

烤豆皮的做法步骤

1.豆皮洗净切片。

2.撒上烧烤料。

3.放入适量食盐拌匀。

4.淋上适量花生油搅拌均匀。

5.将豆皮均匀的铺在烤盘中。

6.大蒜去皮剁成蒜蓉，放入生抽拌匀，与豆皮混合。

7.放入预热好的烤箱，上下火170度烤25分钟。

怎么烤豆腐皮才不干窍门

做法

把市场买回来的干豆皮拆开。把豆皮剪成1.5～2cm的小段。把豆皮串成小串，放进水里泡2分钟捞出备用。

酱料部分：清水500g、蒜蓉辣酱120g、海鲜酱20g、甜面酱20g、鸡精15g、味精15g、糖20g。熬开以后勾芡出锅。把熬好的酱料倒进碗里备用。

烧烤油部分：豆油150g、鸡油350g，混合熬开出锅备用。（必须放鸡油，放豆油让油不会结膏）泡好的豆皮上炉子烤制，依次刷烧烤油、酱料、撒孜然辣椒面。

烤箱烤豆腐皮

1、 泡豆：将黄豆浸泡一夜，豆水重量比为1：3，泡好的黄豆约为原来的2倍，夏季6—8小时，春冬季12小时左右，如浸泡时间过长会影响出浆率。

2、 磨浆：我用的飞利浦料理机，将泡软的黄豆加入2500克水（干豆和水的比例是1：10以内），为了提高出浆率，我都是磨两遍，

3、滤渣：准备好功率豆浆的布袋，将打好的生豆浆倒在布袋中，用手把豆浆挤出，过滤后的豆浆放在锅内，纱布最好是密一点的那种，过滤不好煮浆时容易糊锅底，如果纱布不密，就要过滤两遍

4、煮浆：过滤后的豆浆放在锅内煮开，将表面的泡沫捞出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右，把浆煮透煮香，注意一定不要离开，要看着锅以防溢出

5、点浆：酸浆500克兑水500克兑成酸卤。煮好的豆浆关火，降温到80度，加入450克左右冷水至锅中，加好后我都是测一下温度，刚好80度的，将兑好酸浆水分一勺的慢慢倒入锅中，此时用汤勺在锅中慢搅、轻搅。将分散的蛋白质团粒 凝聚到一起。当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了，点好后要保温静止20分钟左右，豆腐皮点浆要嫩一点

6、模具：买的豆腐模具温水洗干净

7、模具铺上豆腐布

8、准备好一根长的布条，压豆腐皮用的

9、豆浆已经凝固

10、搅拌：用手抽把凝固一起的浆搅拌成小颗粒

11、搅拌好是浆用勺子均匀的倒入模具，铺满，用勺子盛豆花进去，最好每次盛的一样多，这样做出来的豆腐皮就差不多一样厚

12、铺满一层，把布条盖在上面，再把豆浆铺满第二层，把布条盖在上面，以此类推直到把豆花都用完，

13、最后用最外面的布包好，

14、盖上模子的盖子，自己掌握压制，总之越重越好，压制90分钟左右以后，打开盖子，就看到一张张豆腐皮了，要慢慢的揭啊，很薄的豆腐皮啊

烤豆腐皮图片大全

每次去烧烤摊必点的一道菜。新鲜的豆腐皮，经过腌制再烤着吃，非常有味道。食材主料豆腐皮100g辅料孜然粉5g五香粉3g蚝油5ml酱油5ml盐3g花生油适量辣椒粉5g步骤1.豆腐皮切成5厘米左右的宽条。

2.把豆腐皮放入盛器中加入调料拌匀。

3.腌制15分钟入味。

4.用竹签穿起来放在烤架上。

5.刷上一层花生油。

6.烤箱预热。

7.放入入豆腐皮。

8.上火，220度，烤7分钟。

9.期间取出再刷一层花生油。

10.一道美味的烤豆腐皮就做好了。