土豆冬瓜排骨汤的做法大全家常(土豆冬瓜排骨汤的功效)
土豆冬瓜排骨汤的功效
好吃,营养丰富,,,
土豆冬瓜炖排骨的功效
建议不要加,纯粹的冬瓜排骨汤最好喝的:
材料
主料:猪排骨
辅料:冬瓜
调料:葱花,姜片,盐,花椒
做法
1、猪排骨洗净宰成小段,放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水,捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水,放姜片、花椒适量煮沸后,放排骨入锅继续煮开,再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜,中火炖20分钟后出锅,撒上葱花即可。
冬瓜土豆排骨汤的做法大全
用料
主料: 冬瓜400克
土豆1个
辅料:
红尖椒 1个
葱 1根
姜 1块
蒜 4瓣
香菜 2棵
五香粉 适量
冬瓜土豆汤的做法步骤
步骤一
冬瓜洗净去皮切片,土豆也去皮切片,香菜洗净切段。
步骤二
平底锅加热,放入油炒香葱姜蒜和红尖椒。
步骤三
锅中放入水,开锅下冬瓜和土豆,同时加入盐和五香粉。等到冬瓜透明土豆软烂,撒上香菜关火,冬瓜土豆汤即可。
土豆冬瓜炖排骨的做法窍门
材料
食材:冬瓜500克,豆腐450克,冬菇3枚,红尖椒1只,绿尖椒1只,咸肉约75克,姜丝1撮,葱绿2条。
调料:蚝油1汤匙,海鲜酱1汤匙,生抽1汤匙,盐1/3茶匙,糖1/3茶匙,麻油1汤匙,玉米淀粉1汤匙,红酒2汤匙,水1杯。
做法
一、隔夜水发冬菇,到烹调时捞起切粒,泡过冬菇的水留住约1杯左右,把咸肉、红椒、绿椒、葱叶也切粒备用;
二、豆腐切成小块,两边煎至金黄色,盛起备用,锅底留油;
三、放姜丝1撮,倒入冬瓜,炒至断生,盛起;
四、准备好碗汁,调料为蚝油1汤匙,海鲜酱1汤匙,生抽1汤匙,盐1/3茶匙,糖1/3茶匙,麻油1汤匙,玉米淀粉1汤匙,红酒2汤匙,泡冬菇的水1杯,搅拌均匀;
五、炉改中火,放咸肉粒;
六、煸咸肉粒至出油,把油滗起;
七、倒入芡汁,加入红、绿辣椒粒、冬菇粒和葱叶粒1/2,搅拌几下;
八、倒入冬瓜和豆腐,翻均匀后就OK,先把菜勺上盘子,再倒锅里的汁在菜上面,撒上其余的葱粒,大功告成啦
土豆冬瓜排骨汤的功效和作用
用电饭煲炖冬瓜排骨汤与用一般锅子炖,用的时间差不多,大约半个小时左右。除非是高压锅或电高压锅,时间才会缩短。
决定时间长短的,主要在于排骨。若是小猪排骨,20分钟就熟烂了;若是老猪排骨,起码得多炖15分钟。冬瓜比较容易熟,排骨快熟的时候加入冬瓜在煮5分钟。
一般的饲料喂养的猪,几个月就出栏,煮的时间就不要长;如果是山区农民的土猪肉,所炖时间就要久一些。过去的猪不喂饲料喂潲水,长得慢,那样的排骨一般都要炖个把小时;现在的饲料猪,若炖一个小时,就炖得过于烂碎,不好吃了。
土豆冬瓜排骨汤的功效与作用
1.冬瓜去皮切方块,姜切片,葱切段。
2.五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟,捞起,冲水,沥干。
3.锅放少量的油(比平时炒菜少些即可),下入沥干后的五花肉块,开小火煎。
4.煎至肉表面稍微有些焦黄,并渗出一些油时,下入冰糖,小火翻炒至糖融化。
5.下入姜片和干红辣椒,炒2分钟。
6加入开水,水量没过肉。小火,炖30分钟。
7.30分钟后,下入葱段和冬瓜,加盐。
8.加1勺红烧酱油,转中火,翻炒均匀。煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。(喜欢汤汁抖米饭的,可以适当多留些汤汁)
土豆冬瓜排骨汤的做法
土豆、冬瓜、炒锅放油后先放排骨炒7成熟,后放土豆、冬瓜及其它熟料一起炒后,加适量水红烧,土豆熟后可出锅
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