幼儿家常汤菜菜谱大全(幼儿园汤菜谱)

幼儿园汤菜谱

1、星期一：早餐黑米粥和牛奶，午餐胡萝卜蛋炒饭、小肉丸子、茭瓜炒鸡蛋；午点苹果；晚餐吃小馒头、炒三丝、炒玉米。

2、星期二：早餐豆浆、包子；午餐金银米饭、西红柿炒蛋、油菜炒肉和粉丝大白菜汤；午点香蕉；晚餐吃小馄饨和鸡丝蛋花汤。

3、星期三：早餐鹌鹑蛋和热豆汁，午餐烤馅饼、绿豆粥、八宝小菜；午点梨；晚餐吃米饭、豆腐炒青椒条、茭瓜木耳炒鸡蛋、冬瓜汤。

4、星期四：早餐面条，午餐；豆沙包、小葱炒鸡丁、菜花炒肉末、海带蛋汤、午点冰糖绿豆粥；晚餐大枣米饭、白菜粉条炖豆腐、头菜炒肉末。

5、星期五：早餐钙奶饼干、鲜牛奶，午餐；发糕、菠菜炒鸡蛋、菜豌炒肉、骨头蛋汤，午点桃子；晚餐吃红小豆米饭、油炸肉丸子和西红柿炒鸡蛋。

幼儿园食谱汤菜

1、食物多元化，低脂较健康；高纤助消化，低糖亦无价。

　　2、油盐酱糖少用佳。雪糕薯片我唔BUY，低脂高纤强体格，均衡饮食我最乖。

　　3、饮食要健康，低油盐糖是良方，高纤少化学，五縠蔬果吃得乐。

　　4、要想身体好，多食五谷类，蔬果不可少，少食高脂类，饮食要均衡，身心都健康。

　　5、早午晚餐人需要，蔬果鱼肉营养丰，多菜少肉健康好，零食薯片远离我，均衡饮食智慧高。

　　6、煎炒油炸不多吃，三低一高真健康。适量运动身体壮，肥胖疾病远离我。

　　7、留心每天用膳时，高脂高糖要注意。均衡饮食成习惯，做个健康好孩子。

　　8、健康饮食防肥胖，慢性疾病通通走。高纤蔬果不缺少，多喝汤水最重要。

　　9、饮食要均匀，身体才健康。高纤及少盐，低脂又低糖。维他命多种，蔬果来各方。烹调需清洁，疾病可预防。食物款式多，衞生要常讲。

　　10、三低一高，健康食谱；餐餐遵从，健康从容。

　　11、一日三餐不可少，蔬菜鱼肉一定要，煎炸食物要减少，健康饮食再重要。

　　12、健康饮食小贴士，三低一高要记住，低脂、低糖、低盐有营餐，高纤蔬菜配搭妙，两份水果少不了，均衡饮食多元化，共创健康新纪元。

　　13、选择食物重营养，天然、高纤为至上！

　　14、青红蔬果多品尝，高纤良朋常伴我，盐油糖精少品尝，人人健康日日强。

　　15、早午晚餐或茶点，糖盐过多要避免，高纤脱脂不可少，大家紧记勿迟疑。

　　16、高纤好好味，低脂不怕肥，低糖不会有尿病，低盐不会有肾病，低化学品又健康。

　　17、水果蔬菜人人爱，健康有益时时在。

　　18、早餐只吃低脂餐，午餐减食浓味饭，晚餐汤菜尽清淳，饮食检点无病痛。

　　19、三低一高好易记，五谷四蔬够自然，八杯清水每天饮，食得健康心开朗。

幼儿园食谱汤大全及做法

肉沫鸡蛋羹，葱油饼，炸酱面，肉末茄子，肉末豆角，红烧肉，红烧排骨，红烧茄子，红烧鲫鱼，鱼香茄子，鱼香肉丝，孜然肉丝，紫菜鸡蛋汤，番茄炒鸡蛋，素菜娃娃菜，蒜蓉空心菜，清炒油麦菜，土豆焖鸡肉，小炒午餐肉，蒜薹炒肉丝，冬瓜排骨汤，番茄鱼，油焖大虾，裙带菜汤，炒西蓝花

幼儿园汤的做法大全家常菜

幼儿园一日三餐食谱表如下：

一、早餐

幼儿园的早餐，一般是以主食为主，副食为辅，要有干、有稀。另外，主、副食要多含碳水化合物（糖类）和蛋白质。早餐供给的热量应占一日总热量的30%左右，以保证幼儿上午脑力活动所需要的热能。所以早餐应以饱腹、可口为主。

面食类：酱包、豆沙包、糖三角或糖包、麻酱卷、油盐卷、荷叶卷汉堡等。

副食：鸡蛋、牛奶或豆浆、肉松、酱牛肉鱼片、蛋糕等。

二、午餐

幼儿园里的午餐，是一天中进食量最多的一次。小孩子们对食物的需求和要求都较高，所以主食品种应交替吃，面食花样应经常翻新。副食要有汤、有菜，有荤、有素，最好是两菜一汤，荤素搭配。

主食：白米饭、玉米饭、杂粮饭、五谷饭、蛋炒饭、扬州炒饭等等。

菜肴：红烧带鱼、红烧豆腐、红烧猪蹄、红烧狮子头、梅菜扣肉、白灼虾、清蒸鲈鱼等等。

素菜：素炒三丝、土豆丝、莴苣丝、千张丝、手撕包菜、蒜蓉菜心、娃娃菜、黄豆芽等等。

汤类：番茄鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、排骨汤、大骨汤、冬瓜虾皮汤、三鲜汤等等。

三、 晚餐

幼儿园里的晚餐，食谱要以主食为主、干稀搭配、副食为辅，以保证营养。晚餐不宜吃得过饱、过量。所以，晚餐热量应占一日总热量的25%-30%。主食为主，配食要粗细粮搭配，一是为营养的合理搭配，二是可经常变化食品种类，引发幼儿的食欲，对幼儿全面摄入各种营养素有利。

主食：米饭、蛋炒饭、五谷饭、面条、云吞、水饺等等。

菜肴：鸡扒、牛腩、鸡腿、蒜蓉茄子、红烧带鱼、肉沫蒸蛋等等。

汤类：鱼头汤、豆腐虾皮汤、芋头骨头汤、紫菜鸡蛋汤等等。

幼儿园带汤的菜

一般情况幼儿园制定出的食谱是早饭，午饭，加餐，晚饭。周一至周五的食物是不重样的，比如早餐：牛奶或者粥面汤，主食：花卷，馒头，蛋糕，饼干等，午餐：主食：包子，饺子，米饭，捞面，菜：时令蔬菜，汤：各样的时令蔬菜汤，晚餐：米饭，花糕，双色小馒头，时令蔬菜，稀饭等等吧。

幼儿园菜汤图片

幼儿园大锅饭

1、先将胡萝卜，豆角清洗干净。胡萝卜去除表皮，豆角摘干净。

2、胡萝卜，豆角分别切成碎碎的颗粒。

3、烧一锅热水，将胡萝卜粒和豆角粒放进去焯水，水开后煮1分钟后捞出。

4、将买来的火腿或者午餐肉切成丁。

5、葱花是必不可少的，切一点备用。

6、米饭提前蒸熟。

7、锅内倒入适量油，烧热后，放入火腿粒，胡萝卜粒，豆角粒，葱花一起翻炒。

8、炒香后，放入米饭，撒入适量盐，翻炒至均匀即可。

9、其它什么调料都不用放，盛入盘里开吃吧！

幼儿园食谱有什么汤简单又好喝

早餐小方馍五香鹌鹑蛋肉末炒，包菜学生，奶水果，圣女果烤，蜜薯，午餐，葡萄干，米饭，小酥肉，茄盒。缤纷水果汤。红心柚子红枸杞水，晚餐椒盐卷，田园烩菜，芹菜炒肉，腊八粥。还会给一些小零食，比如饼干面包，开胃小馒头，山楂片，香蕉，酸奶等。每天的餐饮都不同，非常深受孩子们的喜爱，孩子们很爱吃。

幼儿园汤菜谱图片大全

1、幼儿园周一食谱。早餐，鲜奶，叉烧包。中餐，肉末瑶柱，焖豆腐，番茄炒鸡蛋，菠菜瘦肉，猪肝汤。水果。雪梨。晚餐。防流感茶马蹄糕。

2、幼儿园周二食谱。早餐。酱肉肠粉青菜粥。中餐，茄酱，火腿鸡蛋。木瓜鲫鱼汤。水果。香蕉。晚餐，牛奶芝麻糊番薯。

3、幼儿园周三食谱。早餐。鲜奶葱油花卷。中餐。叉烧焖胡萝卜。蚝油生菜，紫菜虾皮鸡蛋汤水果，苹果。晚餐，雪耳鸡蛋红枣糖水。

4、幼儿园周四食谱。早餐，猪肝瘦肉南瓜粥。中餐。芽菜火腿，肉丝鸡蛋炒面，鸡脚眉。豆花生猪骨汤，晚餐。酸奶奶香面包。

5、幼儿园周五食谱。早餐，鲜奶，蜂蜜提子包。中餐。茄汁鱼肉饼，牛肉炒花菜，芥菜肉末猪肝汤。晚餐。青菜肉末鸡蛋蝴蝶粉。

幼儿园汤菜大全

厨师绩效考核

为提高厨房工作效率，打破传统管理模式，在奖勤罚懒的基础上，更合理地调动员工的工作主动性，激发员工的原始动力，稳定出品质量，引导团队进入良性竞争状态，主动提高厨艺，积极投身菜品的学习交流与研发创新.

具体操作如下(提纲)：

一、菜品分类与评分标准

依据出品烹调的技术含量与烹调时间，将热菜分成四大类并核定评分标准。

第一类：烹调技艺菜类

评分标准：每出一菜得4分

第二类：家常烹调菜类

评分标准：每出一菜得3分

第三类：半成品烹调菜类

评分标准：每出一菜得2分

第四类：成品菜、蔬菜、汤菜类

评分标准：每出一菜得1分

二、炉头排序考核与对应工资

通过炉头排序考核来划分厨师烹调范围，排序如下：头锅、二锅、三锅、四锅、五锅、六锅、七锅

1、头锅、二锅可烹调热菜四大类。

2、三锅、四锅、五锅只可烹调热菜第二、三、四类。

3、六锅、七锅只可烹调第三、四类热菜

注：厨师只能在锅次限定烹调限类的热菜

三、菜品集分与工资奖金

依据每月烹调菜品总量（集分）多少来确定工资及奖金。

1、核定基本工资集分基数

2、定量集分与基本工资相集合

3、超量集分与奖金相集合

4、核定奖金集分提成比例

5、集分统计操作与监控

四、菜品考核竞升锅次

通过菜品单项考核来竞升锅次，考核办法如下：

1、单个菜品逐个考核累积方式

2、定期菜品成批考核一次通过方式

五、集分公布可视化管理

通过集分定期公布可视化管理，激发员工的好胜与攀比心理，主动进入良性竞争状态。

厨房考核细则

1．师生表扬菜肴质量：+10分 师生投诉菜肴质量：-10分

2．杜绝重大事故的发生：+10分

3．加工不干净，切配串规：-5分

4．负责人不在，主动承担责任：+5分

5．知事不做，造成损失浪费：-5分

6．上岗时边吃零食边工作：-2分

7．在禁烟区抽烟，随地乱扔烟头，随地吐痰：-2分

8．冰箱未清洗、整理、原料腐坏：-5分

9．原料未及时收藏，造成浪费：-5分

10．下班砧板未清洁、竖立，抹布未洗清、晾平：-3分

11．水、电、气未关造成浪费：-3分

12．迟到、早退10分钟内：-3分

13．挑拨离间，妨害工作和团结：-5分

14．工作时串岗、脱岗、聊天、哄闹：-1分

15．不准时参加会议、培训、学习等：-2分

16．私吃、拿、带、送菜点食品：-5分

17．仪容仪表、个人卫生不合格：-5分

18．本岗位的设备用具卫生不合要求：-5分

19．垃圾桶不干净、不加盖、清理不及时：-2分

20．冰箱、冰柜的货物不按要求摆放：-5分

21．生产操作不合卫生要求：-3分

22．不合卫生要求的物品继续使用：-5分

23．变质食品放在冰箱内：-5分

24．满足师生要求受到好评：+5分

25．菜品出现异物：-4分

26．未按规定操作引发事故：-5分

27．食品用具保管不妥造成遗失：-5分

28．野蛮操作，以及损坏设备：-3分

29．发现设备、设施问题不及时报修：-2分

30．厨师每推出一款新菜：+3分

幼儿园汤类菜谱大全

周一：早餐：番茄意大利蝴蝶面、五香鸡蛋

间点：进口纯牛奶、巧克力豆饼干

中餐：紫米饭、日本豆腐蒸虾仁、肉沫酱茄子泥

小白菜粉丝汤

水果：红心蜜柚、鸭梨

晚餐：快乐的小鸟、糖醋排骨、豆皮西葫芦

土豆丝紫菜汤

周二：早餐：进口纯牛奶、蓝莓纸杯蛋糕、芝麻开口笑、

酱羊肝

间点：酸奶、趣多多小甜点

中餐：黑芝麻蒸饭、蒸鸟巢蛋、肉丝炒蒜薹

番茄蛋花汤

水果：橙子、阿克苏苹果

晚餐：虾肉三鲜水饺、青瓜紫菜汤

周三：早餐：红枣八宝粥、小猪豆沙包、甜椒摊鸡蛋、

间点：进口纯牛奶、饼干

中餐：金银米饭、清蒸美味菇娃娃菜、玉米羹

法式焖鸡翅

水果：香蕉、伊丽莎白瓜

晚餐：红豆蒸饭、孜然芝麻焖羊肉、梅肉顿四季豆

白萝卜虾皮汤

周四：早餐：牛奶、迷你披萨

间点：酸奶、柳叶芝麻酥、沙司圆圆牛肉饼

紫薯蒸饭

中餐：肉沫炒双花、豆腐蛋花汤

水果：红心蜜柚、阿克苏苹果

晚餐：蒸芝麻千层饼、鲜蔬龙利鱼、菠菜紫菜汤、

番茄滑蛋

周五：早餐：香菇鲜肉馄吞、菠菜紫菜汤、绿波糖三角

间点：豆奶、芝麻薄脆

中餐：红枣燕麦蒸饭、蒸狮子头、鸭蛋焗南瓜、

青瓜紫菜汤

水果：红心火龙果、砂糖橘

晚餐：绿豆蒸饭、幸福团圆炒虾球、好吃益智多蘑

棒骨白菜汤