香菇芸豆做法大全家常(香菇芸豆怎么做)

香菇芸豆怎么做

材料：红芸豆100g，番茄2个（约100g），尖椒1个，香菜碎2茶匙（10g），姜末，蒜碎各1茶匙（5g），香葱花2茶匙（10g），鸡精1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）。

做法：红芸豆加水浸泡8小时。番茄和尖椒清洗干净，分别切成小丁。炒锅入油，烧至七成热，放入姜末和蒜碎炒出香味，放入尖椒丁和番茄丁翻炒，之后放入红芸豆，加入800ml清水，盖上盖子。煮开后，改中火焖煮20分钟，调入白砂糖、鸡精和盐，再撒上香菜碎和香葱花即可。

香菇和芸豆一起吃有毒吗

豆角和金针菇可以一起做的，可以做成金针菇炒豆角进行食用，具体做法如下：

准备材料：豆角 300克、金针菇 1袋、干辣椒 10克、大蒜 1瓣、小葱 10克、盐 15克、味精 5克、白砂糖 5克、菜籽油 适量、生抽 5克、陈醋 10克。

1、豆角切寸段洗净。

2、金针菇去根洗净。

3、干辣椒切丝，蒜拍末，小葱切丁。

4、炒锅点火，加入适量的水烧开。

5、入金针菇，烫熟捞出，入凉水冲凉。

6、豆角入开水中焯熟捞出冲凉。

7、将控干水的豆角盛入盆中。

8、将控干水的金针菇放在豆角上面。

9、将蒜末，葱丁，干辣椒放在金针菇上。切记，干辣椒放在顶部。

10、炒锅点火入菜籽油烧热。

11、烧热的菜籽油泼在干辣椒上，加入盐，味精，白砂糖，生抽，陈醋搅拌均匀。

12、然后出锅装盘，这样金针菇炒豆角就完成了。

芸豆和香菇在一起炒好不好吃

【原料】豆角250克，绍酒15克，鲜蘑菇300克，味精2.5克，蚝油10克，白糖0.5克，老抽5克，精盐2.5克，姜末1.5克，汤500克，蒜泥0.5克，芝麻油0.2克，葱末1.5克，胡椒粉0.1克，熟花生油50克，湿淀粉15克。

【制作】①将豆角洗净，掐成小段，用湿润淀粉拌匀。

②炒锅置旺火上，倒入熟花生油烧至六成熟，放入豆角炸至浅黄色，起锅倒入漏勺沥油。

③汤锅置火上，放熟花生油少许，加绍酒5克，汤350克，鲜蘑菇、精盐2克煨透，起锅倒入漏勺沥去汁水。

④原汤锅复置中火上，放熟花生油35克烧热，，下葱姜末、蒜泥，放入豆角、绍酒10克，加汤150克，下蚝油、精盐0.5克，老抽、胡椒粉、白糖，烧沸，盖上盖移至小火焖至八成烂时，放入鲜蘑菇继续焖煮，至酥烂时，淋入芝麻油，上旺火烧稠卤汁，即可出锅装盆。

香菇芸豆怎么做好吃

食材：五花肉300克、北豆腐200克、土豆两个、大白菜半颗、红薯粉条适量、干香菇适量、葱段适量、姜片少许、八角两颗、干辣椒段适量。（大烩菜对于食材的要求是比较随意的，大家根据自己的喜好来添加食材就可以。）

1、食材的处理：把五花肉去皮切成一元硬币厚的片，豆腐切成0.5厘米厚的片，土豆去皮切成滚刀块用清水冲洗掉多余的淀粉，大白菜洗净后切成大段。（做大烩菜最好选用五花肉，肥一点的五花肉更好，用瘦肉来做的话可能会比较柴。）

2、干香菇提前用凉水泡1小时，红薯粉条提前用温水泡1小时备用。

3、先把铁锅烧热，然后加入适量食用油润锅，油热后下入切好的五花肉片煸炒，把五花肉片煸炒出油脂后下入葱段、姜片、八角、干辣椒段、适量老抽继续翻炒，接着沿锅边加入少许陈醋。大烩菜好吃的关键就在于炒五花肉这一步，一定要把五花肉中多余的油脂煸炒出来，炒五花肉的时候加一点陈醋更加提味，而且五花肉吃起来一点都不会腻。

4、加入适量的清水，水开后下入泡发好的香菇、切好的豆腐和土豆块，大火烧开后加入适量盐和生抽调味，转为中小火炖煮10分钟。这里水的用量以刚刚没过食材为宜。

5、10分钟后加入白菜和泡好的红薯粉条，继续炖煮5分钟左右。

6、把红薯粉条炖软后，把所有食材翻炒均匀，大火再炖2分钟，稍微收一下汤汁就可以出锅了，装入盘中，撒上适量葱花和香菜末即可食用。

香菇炒芸豆怎么做窍门

/原料

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芸豆 (150克)

白果 (40克)

芹菜杆 (3根)

胡萝卜 (1根)

盐 2克

芝麻油 10克

1/干的芸豆提前用凉水泡一晚上，充分泡发；冷冻的熟白果解冻；

2/用热水将白果焯烫1分钟，捞出自然晾凉；

3/芸豆入热水锅中，小火慢煮10分钟左右，夹起一颗豆子尝尝，能轻松咬破并且口感糯糯的就可以了，捞出后自然晾凉；

4/在煮芸豆的时候来处理一下其它菜：芹菜杆洗净，我用的是普通的芹菜，尽量使用较嫩的部位；胡萝卜削皮洗净；

5/芹菜纵剖两条，再改刀切成大小均匀的象眼块，胡萝卜纵剖两块，斜切成片，我在胡萝卜外围划了几个花刀，所以切出来的胡萝卜片像叶子形状；

6/另起一锅烧水，将芹菜和胡萝卜片同入锅，煮30秒，芹菜和胡萝卜都变色了捞出来，过两遍凉水，可保持其清脆的口感和鲜亮的颜色；

7/将煮熟晾凉的芸豆、白果、芹菜、胡萝卜同入盆中，根据口味撒盐、芝麻油，拌匀即可食用。

香菇云豆

豆角能和香菇一起吃。材料：　　干香菇八个，豆角八两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，调味料：生抽，生粉，李锦记辣味豆瓣酱，泡香菇水做法　　

1、干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状　　

2、里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟　　

3、豆角洗净切段；拍碎蒜头　　

4、加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅。

香菇芸豆怎么做最好吃

食材芸豆250g里脊肉100g香菇30g油适量酱油2勺淀粉1勺料酒1勺蚝油2勺葱少许蒜2瓣制作时间：10分钟内用餐人数：

步骤1将芸豆和香菇清洗干净，芸豆去老筋2准备里脊肉一块3将里脊肉切成条后加一勺料酒去腥4加一勺淀粉搅拌均匀5香菇切片，芸豆切斜刀6准备好葱花和蒜末7锅内下少许油烧热后放入葱和蒜爆香8加入里脊肉快速翻炒，变色后加入2勺味极鲜酱油9翻炒均匀后放入芸豆和香菇快速翻炒10加入水（与菜量齐平即可）

11微炖一下后不停翻炒至芸豆熟透，在锅内还剩一点水的时候加入2勺蚝油，翻炒至没有汤汁即可出锅

香菇炖芸豆好吃不

食材和调料

带鱼 500g

五花肉 150g

芸豆角250g

蒜 3-4瓣

香菇 3只

带鱼醋焖芸豆的做法步骤

第1步.带鱼直刀划几下，加适量醋，盐，生粉入味。香菇，芸豆切段，蒜，五花肉切片。

第2步.热锅，温油，小火煎带鱼，两面煎至金黄。

第3步.油烧热，炒五花肉，加芸豆，香菇翻炒。添加热水，放入煎好的带鱼，加适量糖，醋，盐，八角。

第4步.汤汁快收好时，放入蒜，再加一次醋。收汁，入盘。

香菇芸豆怎么做才好吃

材料：干香菇八个，豆角八两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，调味料：生抽，生粉，李锦记辣味豆瓣酱，泡香菇水做法1、干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状2、里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟3、豆角洗净切段；拍碎蒜头4、加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅。

香菇芸豆的做法

鸡腿炖香菇土豆豆角制作过程：

主料：鸡腿4、5个、香菇 (200g)、土豆 (100g)、豆角 (100g)

辅料：大葱 (半根)

做法：

1、鸡腿洗干净，香菇提前用水泡制好备用。

2、土豆去皮后切成小块，豆角大葱切段备用。

3、大葱切段备用。

4、锅中放入少许花生油，油热后放入鸡腿炒一下，然后放入大料和葱段炒香。

5、锅中加入少许料酒去腥，然后加入酱油翻炒上色。

6、加入泡好的香菇和土豆、豆角块翻炒一下。

7、最后加入适量的水，末过菜为宜。

8、大火烧开，然后转小火慢炖20分钟后即可出锅。

香菇芸豆的做法大全家常菜

干香菇和芸豆炖排骨芸豆烧排骨菜谱简介 软糯鲜香，入口即化。我买的是肉比较多的大排骨，有不喜欢肉多的可以买那种比较好的小肋排，做起来味道应该更好，炸排骨的时候火要小一点。材料猪大肋排1000克，芸豆8两左右，姜三片，葱三段，桂皮一小段，香叶两片，老抽两大匙，生抽一大匙，料酒两大匙，糖一小匙，盐一小匙，鸡精一小匙。

做法1把芸豆预先用温水泡一下午2把排骨洗净，用开水煮一会，撇去血沫，煮过排骨的汤可以先留着。

3把煮好的排骨先用油炸制一会，炸到肉变色以后就可以了。

4把炸好的排骨和泡好的芸豆全部倒入电压力锅里，然后浇入一点刚才煮排骨剩下的汤，刚刚和食材齐平就可以了，再把上述的所有调料加入锅里，搅拌均匀。

5给电压力锅盖上盖子，压制半个小时就可以了，我比较喜欢吃软一点的排骨所以我压了一个小时。小诀窍排骨最好先炸一下，芸豆要事先泡好，否则不容易熟。