羊肉焖面的家常做法(羊肉焖面的家常做法视频)

羊肉焖面的家常做法视频

1. 材料先备齐，豆角我先抄了一下水的 

2. 因为我们比较喜欢羊肉味，所以放的油少，就用羊肥肉先下锅，扁一些油出来。不喜欢羊肉味的朋友可以，省略此步骤。直接放油炒羊肉 

3. 油扁好后，放入羊瘦肉，翻炒一会，放入葱姜蒜，翻炒 

4. 放入抄好的豆角，黄豆芽，继续翻炒，放入盐，糖，酱油，十三香炒。盐，和酱油要比平时的多些，因为下面还有面条要入味儿上色。 

5. 加入清水，水量大概没过菜就好。盖上锅盖，等待沸腾。 

6. 水沸腾后，把大部分的水倒入一个碗中，在锅里留少许的水，然后把面条均匀的铺在豆角上。每铺一层，就把刚刚到出来的汤稍微均匀的撒到面上一点，然后盖上锅盖中小火焖制。焖制五六分钟时，可把汤汁在淋一点，保证面条的入味，和不糊锅。 

7. 看锅里的汤快蒸完时，用筷子把面条，菜，一同搅拌均匀。同时放入刚开始切好的蒜末一起搅拌，淋入少许香油。即可出锅。 

8. 味道很不错。在配上一碗蛋花汤。绝配。

焖羊肉块的做法

食材，羊肉切小块，青椒切小块备用。2、锅内倒入适量食用油。放入姜末煸香。

3、放入羊肉进行翻炒。羊肉变色后，加入少许料酒，继续翻炒。

4、加入两大勺烧烤味的香菇酱翻炒，使得每一块羊肉都均匀的裹上酱料。

5、加入适量老抽调色。加入少许盐调味。最后加入青椒翻炒一下即可出锅

羊肉焖面的家常做法视频窍门

材料

面粉500克，羊肉100克，酵面100克，植物油、精盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒、葱花、姜末、香菜末、食碱各适量。

做法

1、盆内加面粉、酵面及适量的水、食碱和成面团，擀开，刷油后卷起，做成1厘米厚的饼，上鏊子烙成黄红色，再切成宽1厘米、长4厘米的条。

2、羊肉切成小薄片（排骨最佳）。炒锅内加适量的油和花椒，炸出香味后捞去花椒不用，再放入葱花、姜末炒出香味，放入羊肉急炒，同时放入酱油、精盐、味精、胡椒粉，熟后加水，放入饼条，盖上锅盖，焖至饼条发筋、煮绵时，撒入香菜末出锅即可。

羊肉闷面做法

蒙古焖面不同于山西、河北地区的焖面,是一种蒙氏焖面,具体来说就是将传统蒙古菜的口味通过"焖蒸"的方式加入面条里、最终呈现出来的美食就是面条和蔬菜肉类混合的形式,其中最常见的就是豆角排骨焖面,吃起来口感筋道,肉质肥美。山西焖面主要是用一种肉和一种菜通过焖或蒸的方式做熟即可。

羊肉焖面的做法视频窍门

用料

羊肉 一斤  

洋葱 两个  

馄饨皮 一斤  

黑胡椒粉 少许  

生姜 红枣大小一块  

五香粉 少许  

做法

1，羊肉选瘦肉肥肉比例7:3的吧，用绞肉机绞成肉馅

2，洋葱去皮、削根、洗净、切丁，尽量切细一点～

3，准备盘肉馅的大碗或盆，而后肉馅铺底，洋葱丁铺在其上，均匀撒少许黑胡椒粉、五香粉，五香粉要比黑胡椒粉多一点，最后生姜切沫覆在最上面。

4，开火热油，扔一粒生姜试油温，生姜遇油反应剧烈，油烟似有非有时，将油浇到肉馅盆最上面的生姜沫上面，油量刚好浇完生姜就好。然后调入盐，少许鸡精，开始搅馅，搅均匀就行了。

5，开始包锅贴，买来的馄饨皮都是表面有面铺的，不会粘，这时准备一碗水，将肉馅横着包到混沌皮中间，手指粘一点水，抹在混沌皮一头，将另外一头盖过来，捏紧，剩余两小头肉馅是露出来的不要紧。包吧～

6，不粘平底锅大火热油，整齐放入锅贴，开始煎锅贴，随时晃一晃锅，待锅贴底面上色呈金黄色时，加开水，水沿锅边加，不要浇到锅贴上，水覆盖锅贴底部就够了，不要加多。而后盖盖子闷，闷到水份没有了，开盖翻一遍锅贴再煎两三分钟出锅。即可。

羊肉焖的做法的家常做法

步骤/方式1

羊肉冷水下锅焯水，放入几块姜片，少许料酒，花椒，去腥。

步骤/方式2

水开后撇去浮沫。再捞出清洗一下，把浮沫洗干净，羊肉控干水备用。

步骤/方式3

热锅下油，放入姜，蒜米，蒜苗根，爆香。

步骤/方式4

放入羊肉，翻炒均匀。

步骤/方式5

放入盐

步骤/方式6

放酱油

步骤/方式7

放蚝油

步骤/方式8

放米酒

步骤/方式9

继续翻炒均匀

步骤/方式10

放入香料

步骤/方式11

翻炒均匀

步骤/方式12

加入一点水

步骤/方式13

放入高压锅压20分钟

步骤/方式14

高压锅压好后，再放入砂锅里焖15分钟，关火前放点蒜苗增香。

步骤/方式15

焖羊肉就做好啦

羊肉焖面的家常做法视频教程

谷物面粉是一种非常健康的食材，可以用来制作各种美味和健康的食品。以下是一些谷物面粉的美味用途：

1. 小麦粉：小麦粉是最常用的面粉之一，可以用来制作面包、蛋糕、饼干、糕点、意面等。

2. 玉米面：玉米面可以用来制作玉米饼、玉米面糊、玉米面粥等传统美食。

3. 燕麦片：燕麦片可以用来制作燕麦粥、燕麦饼干、燕麦面包等。

4. 大米粉：大米粉可以用来制作米粉、米饼、米糕等传统美食。

5. 黄玉米面：黄玉米面可以用来制作玉米排骨汤、玉米哈蜜糖饼干等。

6. 面筋：面筋可以做肉夹馍、馒头、饺子等，也可以用来制作素食肉丸、鱼丸等。

7. 薯粉：薯粉可以用来制作凉皮、炒粉、薯粉饼干等。

总之，谷物面粉是非常多功能的食材，可以用来制作各种美味和健康的食品。

羊肉焖面的家常做法视频大全

用料

羊肉适量长豆角适量鲜面条适量姜蒜适量桂皮1 块八角3 个麻椒适量生抽适量老抽适量蚝油适量盐适量小茴香适量

步骤

1长豆角切段，冲洗干净放到一边

2羊腿肉，切片。把肥的肉可以单独切下来，一会儿煸炒羊油出来，比较香。

3肥的羊肉切小块

4热锅放油，油温稍微一热，转中小火，下入肥肉进行煸炒，慢慢炒到肥肉发焦

5下入羊肉进行煸炒，然后下入姜丝，煸炒，时间可以炒的稍微久一点

6加入适量小茴香

7适量麻椒。

8倒入热水后，加入适量蚝油

9适量生抽，还有适量老抽上色，加入两颗八角，一块桂皮，中小火炖。

10等到羊肉炖好了，自己夹一块尝尝就知道熟不熟了，放入豆角继续炖五分钟放入适量的盐调味

11把面团平铺在肉和菜上，千万不要粘锅底，不然会糊锅的。盖上锅盖，中小火焖十多分钟

12一定要加入蒜末，再盖上盖子焖一分钟，搅拌均匀就可以出锅了

羊肉焖面图片

主料

面条200克

羊肉500克

芹菜适量

辅料

大蒜6瓣泡椒30克油1勺味极鲜1勺牛肉浓汤宝1个胡椒粉1勺家乐鸡粉调味料1勺

1

新鲜的羊肉500克。准备多一点的羊肉，先将羊肉用清水冲洗干净；然后切成块放入锅中；锅中烧水用大火煮沸，去出上面一层浮沫后改用小火炖。煮羊肉时要放入辣椒油、老抽。煮好后捞出，放进大碗用重物压紧，完全冷却后切成薄片

2

芹菜洗净切断

3

锅中烧热油，放进生姜和大蒜粒爆香

4

放入泡椒爆香，炒干泡椒的水分，闻到泡菜香关火

5

放入1个牛肉浓汤宝。让面条饱含牛肉的香味

6

加进开水烧10分钟，完全的将泡椒汁煮出

7

干面，提前用水煮面断生

8

锅中烧水，放进面条，煮开后连续3次点生水。点水就是为了把水的温度降低，让面条在煮的时候适当收缩，如此反复受热膨胀即可造就良好口感

9

煮好的面条捞起过滤掉水只留面条备用

10

锅里汤煮开后，捞干水面条均匀铺在上面放入煮好的酸汤里大火煮开。放进剁椒，芹菜，把面条，转小火加盖子焖

11

关火加入家乐鸡粉调味料1勺

12

加入1勺盐

13

最后加入适量的味极鲜

14

撒进胡椒粉、撒进葱段即可

红烧羊肉焖面

便，此次面3块5的约1斤，刚好3个成人1个小孩的量

用料:葱花适量，里脊肉500克

豆角450克，姜适量

鲜面（细）500克

酱油适量

料酒适量

步骤 1

豆角处理两头还有丝

步骤 2

豆角过热水绰一下

步骤 3

豆角切丝

步骤 4

胡萝卜切丝，葱姜切丝

步骤 5

肉丝放2勺酱油2勺料酒，半勺淀粉，腌制半小时

步骤 6

面揪短，大约10厘米长，大约1斤面放20克油（炒菜的生油）拌匀，目的是蒸面的时候不会粘一起。冷水放蒸屉上约11分钟蒸熟，如果更细的面更少的量，减少时间

步骤 7

这次的面不够细，最细的面卖没了

步骤 8

那边蒸面，这边炒菜，此处略，最后加点水，水量要多些，漫过菜的量。注意盛出来少部分菜

步骤 9

菜上铺面

步骤 10

盛出来的那部分菜再倒到面上，加热至锅中水快干时候拌匀就可以吃了

步骤 11

作为东北人我要改良一下配菜，自己随意放土豆五花肉排骨鸡肉孜然羊肉，什么都行。

小贴士

主要是处理面，用油拌后蒸一下，这部不能省略，是成品劲道十足好吃的关键

羊肉焖面怎么做简单又好吃

红烧肉焖面

这款焖面，面条可以充分吸收红烧肉的荤香，而五花肉也变得不那么油腻，真是很好的搭配！

做法：先熬糖色，热油锅下入白糖，待白糖变成亮红色，闭火，装到一个小碗里备用。热油锅下花椒大料，下葱姜炒香，放入五花肉，待肉色变白，加入水，盐，桂皮少许，酱油，备好的糖色，盖上锅盖焖20分钟，待汤汁渐渐浓稠，在上面铺上擀好的面条。再盖上锅盖焖5分钟左右，其间要注意不要干锅！待汤汁收的差不多的时候，放上蒜末，再把面条和红烧肉搅拌均匀即可。

豆角焖面

豆角焖面是一款很经典的焖面了！基本上家常焖面做的就是这种！与其说是叫豆角焖面这个名字，不如叫做豆角五花肉焖面。因为这款焖面的食材还有五花肉！五花肉来搭配豆角可谓是绝配！两者既相得益彰又相互作用，使得味道得以完美呈现！

做法：热油锅下花椒大料，葱段，姜片，炒香，下入猪五花肉，炒至猪肉变色，下入豆角段，待豆角变成艳绿色，加入水，酱油，盐，炖十分钟左右。这里需要注意的是，豆角必须炖熟，否则不熟的豆角有毒。然后在上面铺上准备好的生面条。再一起焖7分钟左右，待汤汁浓郁，翻搅面条和下面的菜，使面条和菜混合在一起，放蒜末就可以出锅了！

可乐鸡翅焖面

可乐鸡翅是近几年才流行的一道菜，味道不必多说，相信大家都知道。可乐鸡翅焖面不仅颜色好看，味道还是香喷喷！

做法：热油锅下花椒大料，葱姜爆锅。待香味出来，下入焯过水的鸡翅，炒至鸡翅外皮金黄。加入可乐，盐，少许酱油。其实加了可乐就可以不加酱油，酱油在这里只是为了提鲜，所以适当的少加一点点就够了！盖上锅盖炖15分钟，待汤汁变得浓郁，在上面铺上生面条。再焖5分钟左右，其间要不断打开锅盖，防止干锅，可以加点水或者用锅铲稍微铲一下锅底。最后放蒜末，搅拌至所有食材均匀就可以吃了！

西红柿牛肉焖面

酸甜鲜香的西红柿炖牛肉的汤汁全部浸润到面条里，使得面条都具有了牛肉的香味！让你根本停不下来！

做法：热油锅下花椒大料，葱姜炒香，下入焯好水的牛肉，待牛肉煎至表皮焦巴，加入水，盐，酱油，炖15分钟，由于牛肉不易酥烂，所以可以多炖一会。待牛肉软烂一些，加入西红柿，再炖5分钟，揭开锅盖，在上面铺上擀好的面条。焖5分钟左右，放蒜末，所有食材搅拌均匀就可以上桌开吃了！

海鲜焖面

海鲜焖面就是选用蛏子，大虾，螃蟹，蚬子等海鲜作为食材搭配的一款焖面。味香无比，鲜味怡人，真个好吃。

做法：热油锅下入海鲜，煸炒一会，加入水，盐少许，花椒面，酱油。稍微炖5分钟，待海鲜本身的汁液都溶解到汤汁中，在上面铺上生面条。再焖5分钟左右，把所有食材搅拌均匀，使汤汁挂到面条上，再放蒜末就可以出锅了！

鸡肉蘑菇焖面

做法：鸡肉先焯水。热油锅下花椒大料，葱姜，待炒香以后，加入鸡块，炒至鸡肉表皮变金黄，再下入蘑菇，加水，盐，酱油，盖上锅盖炖20分钟左右。等汤汁变得浓郁，再上面铺上面条。再焖5分钟左右，放蒜末，搅拌均匀即可食用了！

当归羊排焖面

当归和羊肉是一对经典的组合了，当归不仅可以有效去除羊肉的膻味，还可以很好的提升羊肉的鲜味！是羊肉的绝佳搭档！做法：羊排先焯水。热油锅下羊排，煎至表面金黄，注入水，加盐，酱油，花椒面，胡椒面，加当归少许，盖上锅盖焖30分钟左右。待汤汁浓郁，再上面铺上面条。再焖5分钟，出锅时搅拌均匀，并放蒜末即可上桌了！

水煮鱼焖面

水煮鱼的味道麻辣鲜香，用来做焖面可谓是一款豪华版的焖面了！吃起来既有鱼肉的鲜味，又有诱惑过瘾的麻辣感觉！真个好吃

做法：

1、将切好的鱼片放入碗中，加淀粉，蛋清，盐，花椒面，拌匀。

2、将油烧热，再关火，放入麻椒，花椒，干辣椒，芝麻，制成辣椒油备用。

3、在锅中加入清水，将水煮开，加入辣椒，盐，酱油，花椒面，再下入步骤1的鱼片。将鱼片煮熟。

4、将步骤2的辣椒油烧热后，浇在步骤3中的汤汁上。水煮鱼就做好了。这时还没完，再在上面铺上生面条，焖5分钟左右，待汤汁都吸收到面条里，汤汁变得浓稠，就可以搅拌均匀，然后出锅了。

排骨酸菜焖面

酸爽开胃的酸菜搭配荤香美味的排骨，真是一对好搭配！酸菜可以解开排骨的油腻，同时排骨的荤香又可以很好的滋润酸菜的酸涩。放在一起吃，真是人间美味！用来做焖面真是再好不过的一道配菜。

做法：热油锅，下花椒大料，葱姜炒香。下排骨，煎至排骨变色，下酸菜，再炒一会，然后加入水，盐，酱油，炖30分钟。待汤汁变得浓郁，在上面铺上擀好的生面条。再焖5分钟，出锅时放蒜末，再搅拌均匀就可以吃了！