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猪心炖的做法大全家常做法(猪心炖怎么做)

2023-05-11 03:50:10家乡菜系1

猪心炖怎么做

步骤/方式1

猪心切小块,飞水后放入炖盅。 一盅就放这么多就够了,我主要喝汤,喜欢多吃可以多放!

步骤/方式2

黄芪2克,党参2克,红枣1颗,枸杞10粒,莲子3克,玛卡2克,桂圆3个。

步骤/方式3

哺乳期妈妈:黄芪3克,党参2克,桂圆3个,莲子4克,红枣1颗。

步骤/方式4

红枣去核,其他药材洗干净,加水,上锅炖。

步骤/方式5

一共炖3小时。

步骤/方式6

开喝! 清润不燥,补气血特别好!

猪心炖怎么做好吃又简单

食材准备:猪心、生姜、小葱、小米椒、青线椒、香料(八角、桂皮、香叶、草果)、料酒、冰糖、生抽、蚝油、老抽、食用油

具体步骤:

1、准备两个猪心,对半切开后放入清水中,将猪心里面的脏东西清洗掉,再放入清水中浸泡30分钟,将猪心中的血水充分浸泡出来,30分钟后将猪心清洗干净后备用;将其他配料食材准备好并清洗干净,生姜切成薄片,一部分切成姜末,小葱切成葱花,小米椒切成小圈,青线椒也切成小圈备用;准备一些香料:八角、桂皮、香叶、草果;

2、起锅,锅中倒入适量清水,将清洗好的猪心冷水下入锅中,加入几片姜片、葱段以及适量料酒,开大火煮开后撇去锅中的浮沫,浮沫撇干净后继续煮3分钟,,3分钟后将猪心捞出,再次用清水冲洗干净,沥干水分备用;

3、再次起锅,锅中倒入适量食用油,加入一小撮冰糖,开小火不断翻炒将冰糖炒化,待冰糖炒至焦糖色并且冒出大量小气泡的时候,糖色就炒好了,然后倒入一碗清水,随后下入焯好水的猪心,再加入几片姜片、适量料酒、生抽、蚝油、老抽以及提前准备好的香料,翻拌均匀后盖上锅盖,开中火煮20分钟,20分钟后将猪心翻个面继续煮15分钟,15分钟后取出猪心,自然放凉后切成小片,然后将锅中的料渣夹出不要,剩余的汤汁盛出备用;

4、锅中倒入适量食用油,油热后下入切好的姜末,开小火不断翻炒出香味,然后倒入煮猪心的汤汁,翻拌均匀后下入切好的猪心,快速翻炒均匀,然后再撒上一些葱花点缀增香,翻拌均匀后就可以关火出锅了,盛入盘中,这道家常版炒猪心就做好了,这样做法的猪心太好吃了,。嚼劲十足又下饭。

小贴士:

1、猪心的腥味很重,在焯水之前可以用清水浸泡30分钟,充分浸泡出血水,这样可以更好地去除猪心的腥味。

2、炒糖色的时候全程要开小火,火势大了很容易将冰糖炒糊了,这样会带有一点苦味,影响口味。

猪心炖什么好吃又营养甜的下火

猪心炖辰砂。 这一道菜具有很好的安神养心功效。 做法;猪心切片,辰砂一点点,放进炖盅里慢火炖一个半小时,即可使用。 特别注意:辰砂绝对不能放太多,辰砂有一定的毒性。 辰砂的药用价值

1.《本经》:养精神,安魂魄,益气,明目。

2.《别录》:通血脉,止烦满、消渴,益精神,悦泽人面,除中恶腹痛,毒气疥痿诸疮。

3.《药性论》:镇心,主抽风。

4.《日华子本草》:润心肺,治疮疥痴息肉,服并涂用。

5.《珍珠囊》:心热非此不能除。

6.李杲:纳浮溜之火而安神明。

7.《医学入门》:痘疮将出,服之解毒,令出少。治心热烦躁。润肺止渴,清肝明目,兼辟邪恶瘟疫,破症瘕,下死胎。

8.《纲目》:治惊癎,解胎毒、痘毒,驱邪疟,能发汗。

9.《本草从新》:定颠狂,止牙疼。

10.《纲目》:丹砂同远志、龙骨之类则养心气;同当归、丹参之类则养心血;同枸杞、地黄之类则养肾;同厚朴、川椒之类则养脾;同南星、川乌之类则祛风。可以明目,可以安胎,可以解毒,可以发汗,随佐使而见功,无所往而不可。 11.《本草经疏》:丹砂,味甘微寒而无毒,盖指生砂而言也。《药性论》云,丹砂君,清镇少阴君火之药。安定神明,则精气自固。火不妄炎,则金木得平,而魂魄自定,气力自倍。五脏皆安,则精华上发,故明目。心主血脉,心火宁谧,则阴分无热而血脉自通,烦满自止,消渴自除矣。丹砂体中含汞,汞味本辛,故能杀虫,宜乎《药性论》谓其有大毒,若经伏火及一切烹炼,则毒等砒、硇,服之必毙。 12.《本草正》:朱砂,入心可以安神而走血脉,入肺可以降气而走皮毛,入脾可逐痰涎而走肌肉,入肝可行血滞而走筋膜,入肾可逐水邪而走骨髓,或上或下,无处不到,故可以镇心逐痰,祛邪降火,治惊痫、杀虫毒,祛中恶及疮疡疥癣之属。但其体重性急,善走善降,变化莫测,用治有余,乃其所长。若同参、芪、归、术兼朱砂以治小儿,亦可取效,此必其虚中挟实者乃宜之,否则不可概用。 13. 《神农本草》:杀精魅邪恶鬼。用于治疗精神失常。

猪心炖什么好

炖莲子,红枣,桂圆最好。

做法如下:

主料:猪心100克、莲子50克。

辅料:枣(干)10克、桂圆10克。

调料:大葱10克、姜10克、酱油5克、盐2克、味精1克、香油10克、植物油10克。

1、备好猪心并洗净。

2、锅里放水,加入姜片,烧开。

3、将清洗干净的猪心放锅里煮1分钟左右。

4、将焯好水的猪心清洗干净,切好备用。

5、另外烧好水将莲子、红枣、蜜枣与猪心一起重新加入锅中。

6、大火炖5分钟,转小火炖1个半小时。加入盐适当调味,即可出锅。

猪心如何炖

主料

猪心一副

辅料

盐、花椒、香叶、大料、料酒、生姜、老抽,陈醋、鸡精、白糖、葱油各适量、黄瓜适量、洋葱适量、芹菜适量

1、把泡去血水的猪心放锅里,放一勺盐、花椒、香叶、大料、料酒、生姜、老抽,大火煮熟捞出,放凉后切片。

2、黄瓜切片,红椒、洋葱切丝。

3、芹菜切段,锅中水烧开,放两滴油,放芹菜烫一下捞出。

4、大蒜切末。碗中放一勺盐、一勺味素、白糖、生抽、葱油、陈醋、鸡精拌匀,把猪心和配菜放在一起倒入料汁,加两勺辣椒油拌匀即可。

猪心怎样炖加什么功效

莲子猪心汤

材料:猪腰200克,干桂圆30克,莲籽红、白各50克,小枣2枚,大枣6枚,姜片3片。

1、猪腰清洗鲜血,切成片,添加姜片一起腌三十分钟。

2、莲籽须提早一小时侵泡。腌渍猪腰的另外,把干桂圆添加莲籽水里一同泡发。

3、把猪腰之外的调料所有水冲,滤干预留。

4、烧一小锅沸水,猪腰倒进锅内开展焯水,得势血沫后倒出用饮用水冲净。

5、把全部原材料所有放进锅中,加1升凉水,煮沸。

6、倒进炖锅中,煲两小时就可以。

猪心炖做法

用料:

沙参10克、玉竹10克、枸杞子10克、淮山药100克、红枣10颗、莲子12颗、干桂圆10粒、党参20克、生姜3片、米酒1勺(9克)、猪心200克

做法与步骤:

步骤 1.准备好食材。

步骤 2.将沙参、玉竹、枸杞子、红枣、莲子、党参用清水浸泡5分钟,捞出备用。

步骤 3.锅入水烧开,放入猪心、姜片煮3分钟,捞出洗净备用。

步骤 4.淮山药洗净(去皮切小块),桂圆肉去皮去核,与处理好的沙参、玉竹、枸杞子、红枣、莲子、党参、米酒一并放入大碗内,加适量开水,然后放入电饭锅,锅内倒入2杯清水,盖上盖子,按下煮饭键煮至跳回保温档,再倒入2杯清水并按下煮饭键,煮至跳回保温档即可取出。

猪心炖怎么做好吃又嫩

1、西洋参炖猪心汤,食材:猪心1个、西洋参1小把。

2、猪心切对半后,将里面的血水清洗干净。

3、冷水下锅煮出里面的血水,捞去浮沫后将猪心捞出,用温水洗掉表面的杂质。

4、水开后,放入猪心再次煮开,放入西洋参,将猪心倒入炖锅中,炖煮2个小时,最后加少许盐调味即可。

猪心炖法

食材明细:猪心、干辣椒、葱、姜、蒜瓣、生抽、花椒、盐、味精、料酒、白酒、食用油各适量。

做法步骤:

1、准备好所有食材

2、猪心切开洗干净,清水中放入盐和少许白酒,放入猪心浸泡半小时。

3、泡好的猪心冷水下锅,煮个五六分钟。

4、煮猪心的时间,我们把该切的配料切好,喜欢吃辣的可以多弄些辣椒。

5、煮好的猪心切片。

6、锅中放油小火放入花椒爆香,花椒爆香后,捞出花椒。

7、还是小火放入干辣椒圈,慢慢的炒脆。

8、把干辣椒圈炒脆后捞出备用。

9、开大火放入切好的葱姜蒜爆香。

10、放入切好片的猪心,翻炒。

11、放入适量生抽和料酒,把刚才盛出来的干辣椒圈倒进去,再翻炒下。

12、关火,撒入些葱段,调入适量的味精和盐即可出锅

猪心炖怎么做好吃

猪心汤用料:猪心400克,当归10克,黑豆200克,干香菇20克,大葱5克,白皮大蒜5克,姜5克。

做法:

1.将猪心切成两块,洗净后再用热水烫过。

2.葱、姜洗净,葱切段,姜切片。

3.大蒜去皮洗净。

4.将烫过的猪心用6杯水煮,去除泡沫和浮油,放半条葱条、少许姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小时。

5.当归另外用2杯水煮成1杯,再放入猪心汤内。

6.最后放入浸好去蒂的香菇,用中火煮半小时便可。

猪心炖的做法大全家常

猪心和猪肚一起炖好吃,具体做法如下:

猪肺:1个、猪肚:1个、猪心:1个、排骨:500g、萝卜:750g、盐:适量、葱:一小把、姜:一小块、蒜:五根、白酒:少许、面粉:六勺、白胡椒粉:少许。

1、把猪肺剪成一块一块的,加入三勺盐揉洗,然后用清水冲洗干净后待用。

2、猪肚洗净备用。

3、猪心洗净备用。

4、猪肚焯一下水,捞出备用。

5、猪心焯一下水,捞出备用。

6、猪肚切丝,猪心切厚片,猪肺一下水,捞起后再冲洗一下,然后和猪心猪肚放一起。

7、排骨焯一水,捞出备用。

8、热锅凉油,锅中放入葱段,姜片,蒜段,煸炒,放入排骨煸炒。

9、倒入猪肚、猪肺、猪心煸炒。

10、倒入开水,盖锅盖,大火烧开,烧开后倒进砂锅,小火煲一个小时,加葱姜蒜和白酒,不要加盐即可食用。

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