煮鸡心的做法大全家常做法大全(煮鸡心的做法大全家常做法大全窍门)

煮鸡心的做法大全家常做法大全窍门

1.鸡心买回来，洗净，备用。小昕一般会把鸡心表面附着的油和上端多余的血管都切掉的。

2.把鸡心放入水中，煮开后，捞出，备用。

3.鸡心放入锅中，加生抽、老抽、五香粉、花椒粉、八角、香叶、小茴香、草果、白糖、干辣椒、料酒、葱、姜，再加入清水没过鸡心。如果觉得麻烦，也可以买一包卤料，加葱、

姜、水就可以了。

4.大火烧开后，转小火，收汁差不多的时候就可以出锅了。

水煮鸡心的做法

鸡心煮的时候可以放姜片，丁香八角，桂皮等香料

如何煮鸡心

1、鸡心在水开锅之后煮大概5分钟，要煮到里面没有血水就可以了，然后焖上10分钟完全熟透了就可以拿出来吃了。

2、动物的肝脏或肉类有两个可以食用点：一是变色即熟，这样做出来的肉类，尤其是动物肝脏能够充分的保持营养不流失。口味嫩滑、鲜美；二是小火长时间的蒸煮。

煮鸡心一般需要多久能熟

原料

鸡心 (适量)

胡萝卜 (适量)

辣椒 (1根)

油 适量

酱油 适量

盐 适量

水 适量

料酒 适量

方法/步骤

1、首先将洗净的鸡心焯水，然后放进清水中冲洗浮沫。

2、然后切胡萝卜和辣椒备用。

3、锅中放油烧热，放入辣椒翻炒。

4、放入胡萝卜翻炒。

5、放入鸡心翻炒。

6、放入酱油调味。

7、放入料酒去腥。

8、放入盐调味。

9、最后放水炖熟即可。

煮鸡心鸡胗的做法

主料：鸡心25克,鸡肝25克,鸡肫25克

辅料：酸黄瓜30克,胡萝卜30克,洋葱（白皮）30克,土豆（黄皮）30克,芹菜15克,口蘑15克,鸡蛋黄20克

调料：黄油15克,奶油10克,香叶2克,盐2克,味精2克,小麦面粉5克,胡椒1克

鸡杂汤的特色：

色淡黄，味鲜浓，稍带酸口。鸡杂汤的做法：

1. 鸡杂摘掉杂物洗净，放入锅内加水煮熟，捞出用冷水冲一下切成片

2. 把葱头、胡萝卜去皮洗净，葱头切成斜角块，胡萝卜切成4厘米长的条

3. 芹菜洗净切3厘米长的段

4. 土豆切成片

5. 锅内放入黄油，烧热放入葱头、胡萝卜煸炒数下

6. 随即下入芹菜、胡椒粒、香叶

7. 出香味后下面粉炒熟，倒入清汤，再把土豆条下入煮10分钟

8. 再下酸黄瓜、口蘑片、鸡杂、味精、精盐、酸奶油调好味，接着下香桃再稍开

9. 生蛋放入汤盆内，用少许汤?开，搅匀，紧接着把鸡杂汤冲入即成。食物相克

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

煮鸡心几分钟熟

15-20分钟

鸡心洗净后用滚水焯一下,然后放入卤汁中小火卤15-20分钟可以了。制作卤菜最重要的是卤汁的制作，卤制香了，食物自然就会很好吃。制作卤汁的调料有：草果1颗，还有花椒、甘草、桂皮、八角、小茴香，各5克。另外的材料包括：葱2根、辣椒2根、姜4片、米酒4大匙、酱油1杯、水4杯、冰糖4大匙。

具体的做法如下：

1、将药材装入棉布袋中，收口绑紧备用。

2、葱拍扁后切大段；辣椒拍扁后切末备用。

3、取一深锅，放入药材，调味料煮滚即为1份万用卤汁。

鸡心洗净后用滚水焯一下，然后放入卤汁中小火卤15-20分钟可以了。

煮鸡心的做法大全家常做法大全窍门视频

材料:黄瓜，鸡心，八角，料酒，姜片，花椒，葱，蒜，生抽，盐，糖

做法:

1.黄瓜切片，用少许盐拌下，20分钟后挤去水份，备用。

2.鸡心洗净去上面的筋和膜，然后在加了八角、料酒、姜片的水中煮3-5分钟，冲水去杂质，然后切片。

3.炒锅放油，花椒爆香后丢掉，然后放葱蒜炒出香味，放鸡心翻炒，加少许生抽，然后加黄瓜片一起翻炒，加盐、糖后出锅。

煮鸡心放什么材料

一斤生鸡心出应该会有6两熟的。鸡心熟的时间正常来说是三分钟，但每一种做法需要的时间都是不一样的。煮鸡心一般不建议将鸡心煮太长时间，鸡心翻炒的时间尽量保持在5分钟以内就可以了。这样时间做出来的肉类，尤其是动物肝脏，能够充分的保持营养不流失。保持口味嫩滑、鲜美。

煮鸡心的做法大全家常做法大全窍门图片

用料：八角 2个，花椒 20粒，盐 适量，老抽 适量，干辣椒 1-2个，冰糖 1-2块也可以不放，耗油 1勺可以不放，葱 1根，姜 3片，蒜 5瓣，料酒 3勺，鸡胗 鸡心1000克，醋 2勺，豆瓣酱 1勺

做法步骤

1.鸡胗鸡心化开用清水洗干净，去掉筋膜等不能食用的部分。

 2.锅中倒入清水，加入鸡胗鸡心，放3勺左右的料酒，大火煮开。 

3.鸡胗鸡心变色后捞出，冲洗干净血沫。

4.另起锅加入食用油，放入葱段，姜片，蒜片，八角，花椒，干辣椒炒香。加入鸡胗鸡心，再加入老抽适量，喜欢吃颜色重的可以多放点。翻炒。 

5.加入热水，一定是热水，大火煮开后加入一勺豆瓣酱，也可以放入两块冰糖，不喜欢可以不放。 

6.转中小火慢炖25-30分钟。倒入一点点醋可以让肉更香。盐可以等肉熟的差不多在放入调味。

 7.快出锅前可以加入一勺耗油提鲜，没有也可以不放。

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中小火25分钟左右就熟啦，味道很香，家常做法也很简单。鸡胗看着大，实际煮熟后缩小很多，多半锅的鸡胗煮熟刚好一盘。