家常菜盖饭图片(家常菜盖饭图片高清)
家常菜盖饭图片高清
圆形一次性餐盒是外卖中常用的规格之一,常见尺寸有300ml、450ml、700ml、1000ml、1250ml、1500ml、1750ml、2500ml、3000ml、3500ml。圆碗尺寸表示方法为上口径*下口径*高。
容量:300ml产品尺寸:11.3*9.0*5.0cm
容量:450ml产品尺寸:11.3*9.6*6.4cm
容量:700ml产品尺寸:15*11.3*6.1cm
容量:1000ml产品尺寸:15*13*8.5cm
容量:1250ml产品尺寸:7.5*13.3*7.7cm
容量:1500ml产品尺寸:17.5*12.5*9.6cm
容量:1750ml产品尺寸:17.5*12.5*11.5cm
容量:2500ml产品尺寸:24*19*8cm
容量:3000ml产品尺寸:24*19.5*10cm
容量:3500ml产品尺寸:24*19*12cm
300-450ML圆形打包盒适用于小分量的米饭、家常菜、汤面、甜品、零食等单一放置的外卖打包;
750-1250ML圆形打包盒适用于中等分量的饭菜、面食、水果、组合便当、麻辣烫等中等容量的打包;
1500-1750ML圆形打包盒适用于酒店饭店剩饭菜打包、酸菜鱼、烧烤店等大容量食物的打包;
2500-3500ML圆形打包盒适用于龙虾、火锅、酸菜鱼等超大容量的外卖打包。
常见盖饭菜单
周一
早餐: 牛奶,全麦吐司,苹果
午餐: 青菜牛肉汤面
加餐:杏仁
晚餐:西红柿鸡蛋汤,香菇西兰花,干烧黄花鱼,红枣米饭
周二
早餐:豆浆,鸡蛋软饼,桔子
午餐:香菇豆角肉丝打卤面
加餐:酸奶
晚餐:紫菜黄瓜汤,彩椒圆白菜,红烧大虾,花生米饭
周三
早餐:牛奶燕麦粥,香蕉,核桃仁
午餐:萝卜丝银鱼汤,时蔬蛋炒饭
加餐:雪梨
晚餐:青菜豆腐汤,口蘑炒芦笋,香菇焖鸡翅,南瓜米饭
周四:
早餐:鲜肉小馄饨,葡萄
午餐: 西红柿鸡蛋面
加餐:腰果
晚餐:丝瓜小白虾汤,杏鲍菇炒荷兰豆,红烧鲳鱼,红豆米饭
周五
早餐:酸奶,戚风蛋糕,甜瓜
午餐:海带豆腐汤,洋葱牛肉盖浇饭
加餐:芒果
晚餐:西红柿金针菇汤,木耳西葫芦,麻油猪肝,山药米饭
周六
早餐:小米莲子粥,芝士厚蛋烧,木瓜
午餐:香菇乌鸡汤,麻酱拌茼蒿,虾仁蒸豆腐,黑豆米饭
加餐:牛奶
晚餐:茴香牛肉饺子
周日
早餐:银耳莲子羹,鲜肉小笼包,凉拌三丝
午餐:冬瓜薏仁汤,酸辣土豆丝,干贝鸡蛋羹,玉米饭
加餐:橙子
晚餐:青菜菌菇汤,肉末烧茄子,清蒸鳕鱼,绿豆米饭
家常菜盖饭图片高清大全
麻辣豆腐可以说是豆腐的众多做法中最下饭的菜肴了,豆腐被浓厚的芡汁包裹着,非常入味,在很多餐馆和食堂,麻辣豆腐盖饭也是很多食客的最爱。
准备食材:豆腐400克、葱花少许、蒜末少许、郫县豆瓣酱两茶勺、盐少许、生抽一茶勺、老抽少许、辣椒面少许、花椒粉少许、水淀粉适量。
做法步骤:
1、把豆腐切成1厘米见方的小块,锅里坐水,水开后加入少许盐、下入豆腐块进行焯水,煮1分钟左右捞出。
2、锅里加入适量食用油,油热后下入葱花、蒜末炒香,加入两茶勺豆瓣酱、少许辣椒面超出红油,然后加入适量开水,加入盐、生抽、老抽调味,下入豆腐炖煮3分钟。
3、3分钟后淋入适量水淀粉勾芡,大火把汤汁烧黏稠后出锅装盘,撒上少许花椒粉即可。
家常菜盖饭图片高清大图
主料:山药400克,干木耳10朵。辅料:枸杞子10粒。调料:盐1小勺,鸡精1小勺,姜5克,小葱5克,橄榄油1勺,黄酒1勺。
做法:准备好原料:木耳泡发后去蒂,事先用黄酒浸泡枸杞十分钟,香葱切段,姜切丝。在燃气炉上将山药的烧掉,便于待会儿削皮。水龙头下面一边冲水一边削皮,动作尽量快。切完片的山药马上放到水里,防止氧化。在锅中倒入油,放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟,然后放入木耳,倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻炒两分钟。倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘。
盖菜饭的做法
碱饭用料: 干香菇 鱿鱼干 五花肉 胡萝卜 芥菜或牛心菜 葱花 、大米
做法:铁锅烧热注入少许油,油温起来后将切片五花肉下锅翻炒,炒至出油焦香时将泡水的干香菇、胡萝卜、芥菜、米(也可加一点点糯米,这样煮好的咸干饭会有点黏黏像粽子哦)下锅一同煸香并加些酱油翻炒后,加水、放调味料放进电饭锅煲熟,当香喷喷的饭熟了,撒上葱花
家常菜盖面有哪些
“头碗滴滴哒;定碗芋头冬子鸭;三碗番薯面溜溜滑;四碗蒸蛋条埂仔挖;五碗圆子一介介;六碗豆腐白下下;七碗木耳黑嗒嗒;八碗肚仔韧恰恰;九碗鱼仔腥啪啪;十碗梯子大块恰”。古时有人将请客的桂东十碗菜编成“顺口溜”,风趣而便于记忆。桂东乡下逢年过节时兴用十碗菜,寓意为十全十美。桂东人称“十大碗”。
这十大碗在桂东家喻户晓,人人皆知,毫不奇怪。有谁没吃过呢?很多人能一口气可说出来,这十大碗的配料和制作方法就不尽知晓了。经采访一位乡村老厨师,征得同意现将“十大碗”的配料和有关制作方法公布如下,以飨读者。
1、“头碗滴滴哒” ,第一碗(头碗)可以多种疏菜综合混和(滴滴哒)在一起做出来。一般用风菜脑(头),或冬瓜,或白萝卜作底菜配白菜等。蒜丝、红萝卜丝盖面。
2、“定碗芋头冬子鸭”。指定碗(第二碗)芋头煮熟后,加板鸭碎肉放上面再洒葱花。
3、“三碗番薯面溜溜滑”。指纯正红薯面(番薯面)配辣椒干。
4、“四碗蒸蛋条埂仔挖”。指蒸蛋(鸡蛋、鸭蛋各二),熟后洒些花椒油。条埂仔(汤匙)。
5、“五碗圆子一介介”。指精肉(剁成肉酱)配芡粉,旋成圆子(肉丸)。介是个的意思。
6、 “六碗豆腐白下下”。指水豆腐煮后伴红辣椒粉,洒葱花。方言:白下下(很白)。
7、“七碗木耳黑嗒嗒”。指黑木耳加精肉片煮熟而成。方言:黑嗒嗒(很黑)
8、“八碗肚仔韧恰恰”。指腌萝卜片炒猪肚。方言:韧恰恰(不脆)
9、“九碗鱼仔腥啪啪”。指小鱼,加姜末。再洒花椒油。要不真会腥啪啪(腥味很浓)。
10、“十碗梯子大块夹”。指用猪五花肉切开好连成一块,方言:“梯子”,菜干衬底。
这十大碗,说起来也很简单,无非是一些家常菜,而在乡下厨师就还有些细微的手法,什么炆火武火的烧、煎、燉、煮……这样弄出来的菜,原汁原味。吃起来口味就是不一样。而厨师们不会加味精和鸡精之类的调味品的。厨师水平有高低,造诣有深浅,传统的桂东十大碗既不同于湘菜大系的香辣,也与客家风味的清淡有异,应该是介于两者之间,肥而不腻,讲究荤素搭配。古时穷人也只能这样算是最丰盛的了。
家常菜盖饭菜单
1.排骨洗净用滚水焯一下去血水,捞出控干水分备用。
2.冬瓜带皮切小块,海带洗净打结备用。
3.生姜切成片、葱和香菜切碎备用。
4.锅中加水并烧开,然后放入排骨大火煮开后加入料酒、红枣,盐和其他调味料再转小火,炖1小时。
5.再加入冬瓜和海带结,煮至冬瓜熟后关火出锅!煮汤的时候加几颗红枣在里面味道会更好。
排骨要炖烂,一是选好排骨,一般两年以上的猪它的排骨就不容易炖烂了,再一个就是不能早放盐或酱油,快出锅时再加盐。
常见操作程序是,排骨加少量水烧开,倒掉含血沫污物的水,起油锅将排骨与配料煸炒,添水没过排骨,添鸡精等调料,可加一点醋来软化排骨(同时要加一点糖来中和醋味并且增加排骨的复合香味),烧开后换微火,炖一小时,加盐,如配青菜之类就在此时加入,换中火,用少量水淀粉勾芡。还是不烂的话你试试加嫩肉粉。外面做的排骨比家常的容易入味,因为人家通常有一大锅老汤在煮嘛,炖的时间也长 调料可以极其简单,只有排骨、盐,也可以加醋、糖,可以在煸炒时加葱、姜、蒜、花椒、辣椒任意几种,可以搭配各种绿叶菜、冬瓜、土豆、西红杮,亦可以加红枣、桂圆、枸杞之类,组合起来很多变化,口味亦各不相同。
烹调手法可以如上所说的清炖,也可以先炸再炖,或先炒再蒸,或单蒸,或红烧,或先用调料抹、拌腌制再依各法制作,但凡先见盐的,就要选好排骨,因为蛋白质见盐就会变硬,如果肉本来就偏硬,成品就很难软烂了。此外,炖排骨加一些鸡骨或鸡脯肉末,炖鸡则加一块排骨,会增鲜加香。至于颜色就看具体要求了,你说颜色不好如果是指不够红亮,那可以加红烧酱油,色泽比较重,另外出锅时勾芡要浓,汤汁裹在排骨上发亮的很好看,不过汤汁少并且用浓芡收汁的话,成菜基本无汤,就不是炖的风格了。如果你想做出软烂的红烧,那可以先炖好,再依红烧法制作
菜盖饭怎么做
大米盖饭的做法如下
长茄子 1个 、 鸡蛋 1个 、 西红柿 1个 、 包心菜 3片 、 土豆 1个 、 米饭 1碗 、 盐 适量 、 糖 少许 、 酱油 适量
烹饪步骤
1.蔬菜洗净,土豆、茄子、西红柿切滚刀块,包心菜切丝。
2.土豆、茄子下油锅炸成金黄捞出。
3.下包心菜丝翻炒一会。
4.加入番茄继续翻炒。
5.再加入茄子、土豆,加少许糖继续翻炒
6.之后加入适量盐翻炒
7.加入少许水炖煮;最后加适量酱油出锅。
8.煎鸡蛋,单面、双面随个人口味。
9.米饭摆中间,菜环绕摆放,把煎蛋放米饭上
盖饭菜品
我认为还是盖饭好吃。拌饭有时里面的鸡蛋不是特别熟,吃不惯,盖饭可以选择自己喜欢的菜品来上一份。其实如果不是点外卖还是蛋白分开吃好吃。我家儿子就特别òᆺó盖饭,他说小时候我为了让他多吃菜总是把菜放他碗里。哈哈,我还是认为盖饭好吃。
最全的盖饭菜单图片
做快餐的菜品有:酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大烧百叶、雪菜杭椒素鸡、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油焖竹笋、虎皮尖椒、丝瓜豆子、老黄瓜虾米、干煸四季豆、地三鲜、素什锦、油焖香菇等。品种选择是快餐经营的重要环节,它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类:
第一是饭食类,如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等。
第二是面条类,如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。
第三是面点类,如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品,如饭食、面条或米粉,顾客到了以后可以快速制作,而面点则可以事先成批制作好,顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等,同时也提高了快餐店的餐桌利用率,客观上增加了餐馆的营业额。
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