面粉炸蘑菇的家常做法(面蘑菇怎么炸)

面蘑菇怎么炸

油炸平菇的做法步骤如下：

1、准备适量的平菇，适量的食用盐，60克面粉，30克淀粉，一个鸡蛋，一瓶啤酒，适量的食用油，辣椒面，孜然粉即可。做脆皮平菇非常简单，用到的食材也并不多，将它们都准备好了之后就可以开始脆皮平菇的制作了。

2、先将准备好的平菇放到一个大盆中，接着向盆中加入没过平菇的水，将平菇稍微清洗一遍，清洗完成之后再将平菇掰成小瓣，然后继续放到水中，继续将平菇清洗干净。平菇清洗干净之后，放上适量的食用盐，将其抓拌均匀放到一旁腌制10分钟。在腌制平菇的时候处理一下其他的食材。

3、准备一个小碗，小碗中放入60克面粉，30克淀粉，然后加上一点食用盐，再打上一个鸡蛋，将它们充分搅散，搅散之后倒入半瓶啤酒，然后将其搅拌成糊状，面糊要粘稠一点，一定要搅到面糊里面看不到一点干面粉的时候再停止搅拌。

4、面糊搅拌好了之后，平菇也已经腌制好了，将腌好的平菇取出来挤干水分，然后放入到面糊中。接着用筷子将面糊和平菇充分搅拌均匀。搅匀之后先放到一旁备用，接下来就可以开始烧油了。

5、锅中加油，把油温加热到六成热，将平菇放进去开始炸，在放平菇的时候要用筷子夹着一根一根地往油锅里放，不要一股脑地全放进去了。平菇放入锅中之后用中火慢炸，筷子不停地翻动，让它受热均匀。

6、一直炸到平菇表面金黄的时候将平菇控油捞出，然后放到盘中备用。让油温继续升高，放入平菇复炸一下，一分钟即可，时间到了之后控油捞出，然后撒上孜然粉，辣椒面搅拌一下即可食用。

面粉炸菇

配料：鲜蘑，面粉，椒盐粉，盐，鸡蛋，胡椒粉，孜然粉，食用油等

烹饪步骤：

1、这里的蘑菇是平菇，通常都是用来炒菜的。去掉根部之后，然后直接撕成小块，处理好以后放在盘子中备用。

2、洗干净的平菇还需要焯水，锅里的水量要多一些，直接用大火将水煮开。等到水煮沸以后，将处理好的蘑菇倒进锅里煮一下。

3、平菇放进去以后，要再一次的将水煮开，等到水开后，要将平菇捞出来，需要马上过凉水，这样口感会更好，也不会煮烂糊了。

4、过凉之后的平菇需要挤干水分，之后放在容器中备用。

5、除了平菇之外，还要同时添加鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、面粉。

6、这些食材全部加好以后，直接用筷子搅拌均匀，平菇就能均匀的裹上面糊。

7、锅中倒入足够的油，油量要多一些，这样才能将干菇炸透。等到油热后，将伴好的平菇放进锅里炸，一定要掌握好火候。全程用中小火来炸，将平菇炸到香脆的程度就可以了。

8、捞出来控油。

9、等到油温再次升高后，还需要重新复炸一次，这次要炸到金黄色。

10、继续捞出来控油装盘，稍微凉一会就能吃了。

面蘑菇怎么炸才好吃

        炸蘑菇家常做法用面？

炸蘑菇家常做法用面也用淀粉，还要加一个鸡蛋(本家庭食用，人数四人)。做法如下：蘑菇750克，摘好洗净控去水份备用。用面粉25克，淀粉50克加水约350克再打一个鸡蛋，加3克食盐，放入容积3500毫升的盆中搅挂均匀。

将洗净的蘑菇放入盆中，缓慢搅拌好待用。

锅中加油2500毫升，油烧至七成热后开始炸蘑菇，待锅中蘑菇炸成浅黄色翻一翻后接着捞起控油。然后即可装盘食用了。

面和蘑菇怎样一起炸

第一步：先将买来的平菇去掉根部，接着用手撕成小朵，然后放入盆中加入一勺食用盐，浸泡大约5分钟左右，最后捞出清洗干净，备用。

第二步：取一空碗，碗中倒入小酥肉专用粉，接着再打入一个鸡蛋，加入半碗清水，然后用筷子充分搅拌均匀，搅至成无颗粒状，备用。

第三步：起锅，锅中加入适量清水，待水沸腾后，接着将洗净的平菇倒入锅中，焯水大约2分钟左右，然后捞出过凉水，最后挤干水分，备用。

第四步：接着将挤干水分的平菇丢入拌好的面糊里，然后搅拌均匀，使每一个平菇都均匀的包裹上面糊，即可。

第五步：另起油锅，锅中加入适量食用油，待油温7成热时，接着将裹好面糊的平菇慢慢丢入油锅中，然后开小火慢炸，炸制表面酥硬，即可。

第六步：待平菇炸好后，捞出控油，最后在表面撒上适量孜然粉和少许辣椒粉，颠拌均匀，即可上桌开吃。

蘑菇面粉油炸

1: 准备蘑菇300克，去掉根部，撕成小片片，清洗干净，然后控干水份。

2: 取一个空盆，磕入一个鸡蛋，加入生粉10克，玉米淀粉30克，面粉10克，盐5克，味精3克，鸡精5克，胡椒粉3克，白糖1克，13香5克，搅拌均匀成糊，然后把蘑菇下里面拌匀。

3: 起锅烧油，油温五成热，下入蘑菇，炸至金黄捞出，装盘以后撒上孜然或者是花椒面即可。

面蘑菇怎么炸好吃

炸蘑菇首先准备好蘑菇洗净，控干水用手撕开，再准备一个鸡蛋和少许淀粉，淀粉里可以放少许盐。

把每个蘑菇都均匀粘上鸡蛋液，在裹一层淀粉。

最后准备开火锅里放食用油（可以多点），油温70－80度下锅炸到蘑菇定型了捞起，以次把后面的蘑菇全部炸完，在把火🔥调到大火。

把炸好的蘑菇再次下锅炸至金黄捞出放入盘子，最后在上面撒些椒盐或者茴香粉（考个人爱好）在撒少许香菜即可

油炸面蘑菇

主料

蘑菇200克，辣椒三个

辅料

盐半小勺 ，蚝油一小勺 ，鸡精一小勺

步骤1，大辣椒洗净备用

步骤2，用刀切开，去核

步骤3，在用刀切丝备用

步骤4，把切好的辣椒放入盘里备用

步骤5，蒜切末备用

步骤6，蘑菇清洗干净

步骤7，锅烧开水，放入蘑菇

步骤8，焯五分钟

步骤9，捞出放入清水投一下

步骤10，锅烧热，爆香蒜末

步骤11，放入辣椒翻炒均匀

步骤12，放入蘑菇翻炒均匀

步骤13，加入蚝油

步骤14，放入盐

步骤15，鸡精翻炒均匀即可

用面粉炸蘑菇怎么炸

1.首先把平菇去掉根部，撕成条状，放在淡盐水中浸泡几分钟。这样做的目地是为了进一步去除蘑菇表面残留的农药和一些灰尘，我们吃起来也会更放心。

2.浸泡蘑菇的同时，我们准备一碗干炸糊，碗里打入一个鸡蛋，加入两勺淀粉、一勺面粉搅拌均匀，成粘稠的牙膏状即可。

3.锅里坐水，加入少于盐，水开后把蘑菇下入锅中煮30秒捞出。（蘑菇焯水以后可以去除掉蘑菇的异味，焯水时加盐可以给蘑菇增加一些底味）

4.蘑菇焯水以后要把水份挤干，挤的越干越好，只有把水份脱干炸出来的蘑菇才会更加酥脆。（这也是决定干炸蘑菇成败最关键的一步，一定要把水份挤干）

5.把挤干水分的蘑菇放入盆中，先加入适量淀粉拌匀，然后再把调好的干炸糊倒进去搅拌均匀，让每一条蘑菇都均匀地裹上糊。

6.锅里坐油，油温烧至四五成热，把裹好糊的蘑菇依次下入锅中炸熟，炸熟后捞出备用。（如果掌握不好油温，可以先下入一条蘑菇试试，如果蘑菇能迅速浮起，说明油温刚刚好）

7.蘑菇全部捞出控油，然后等待油温再次烧到六成热，把蘑菇下入锅中复炸一次，炸至表皮金黄酥脆捞出。（复炸的时间不能太长，10秒左右即可，经过复炸的蘑菇吃起来会更加香脆）

8.炸好的蘑菇把油分控干，撒上几斗椒盐粉拌匀即可。

面蘑菇怎么炸又香又脆

酥脆的炸香菇

用料  

干香菇片 50g

面粉 50克

鸡蛋 1个

料酒 1勺

调料粉 适量

酱油 1勺

1.称取50g香菇洗净

2.加入一只鸡蛋，50g面粉和适量水，根据自己喜好加料酒、酱油、调味料

3.搅拌均匀

4.入油锅炸至金黄

5.味道还不错，香菇味很浓