泡菜木耳的做法大全家常做法(做泡菜木耳需要煮熟吗)

做泡菜木耳需要煮熟吗

腌木耳要煮熟。木耳在开水中煮2~3分钟，就是比较合适的时间。如果木耳煮的时间比这短，口感就会发硬，木耳中的细菌也不能很好的杀去，容易导致人们的消化系统出现问题。

如果煮的时间过久，那么木耳就会变软变烂，口感就不会特别爽口，就失去了木耳原有的口味。

泡菜木耳需要煮吗?

木耳泡菜含有丰富的营养价值，香脆爽口，深受大众的喜爱。那么大家知道木耳泡菜泡多久可以吃呢？

下面让我来给大家简单地介绍一下吧。木耳泡的时间不宜过长，因为在木耳泡发的过程中，会有大量的细菌开始繁殖，若是泡发的时间过久，容易引起食物中毒。用一般的泡菜坛子泡木耳的话，时间保持在八小时左右即可。温馨提示：木耳泡菜适合现泡现吃，且营养价值不会流失哦！

木耳泡泡菜可以泡多久

1. 材料准备好；

2. 木耳用凉水淘洗2遍，撒一小勺白糖（分量外）；

3. 倒40度左右的温水，盖上盖子，端起器具用力摇晃15秒，静置15分钟，可让干木耳变得舒展、滋润；

4. 泡木耳时来处理一下配料：青辣椒切圈、小葱切末、小米辣切圈、大蒜切末、半个洋葱切块；

5. 适量醋、生抽、5克白糖、2克盐、香而不辣的红油入大碗中，葱末、蒜末同入料汁，用筷子搅拌均匀；葱蒜提前放料汁可以充分释放出辣味和香味；

6. 这是泡发了15分钟的木耳，不比泡了几个小时的效果差，每一朵都舒展开了；

7. 将木耳入开水锅中再次煮开；

8. 捞出过凉水；

9. 将木耳控水捞入料汁中，搅拌均匀，静置15分钟，让木耳充分入味；可蒙保鲜膜放冰箱冷藏腌制，吃时更加爽口；

10. 食用前将青红辣椒圈、洋葱块入碗同拌，既能保持食材的脆感和清香，又能保持鲜艳的颜色。

做泡菜木耳需要煮熟吗窍门

1.

50克花生米用100ml冷水泡胀，100克东北木耳用200ml开水泡发。

2.

准备泡菜料：泡菜水一碗、泡野山椒水一碗；50克泡椒和50克野山椒切碎、20克姜20克蒜切片。

3.

将50克泡椒、50克野山椒、200ml泡菜水、20克姜20克蒜混合在泡菜容器中，

4.

泡胀的50克花生撕去花生皮，泡发的100克木耳洗净。

5.

烧热300ml水，将50克花生和100克木耳倒进去煮一下，水煮开就好

6.

迅速将煮开的100克木耳和50克花生过200ml凉水，在流动的凉水下冲冷却。

7.

将冲凉的100克木耳和50克花生放进泡菜水中，给容器盖上盖子，置于冰箱中，三、四个小时后即可食用。

8.

食用时捞出来摆盘

木耳做泡菜可以放多久

泡菜是我国传统的一种烹饪方法，它能在短时间内让食材变得可口、营养丰富，深受中华人民的喜爱。

按照不同的食材，泡菜的时间也会有所不同，一般大葱、芹菜、蒜头、青椒、白菜、豆芽等较软的蔬菜，都只需要泡菜1—2天即可；而木耳、金针菇、芝麻菜、香菇等比较硬的菌菇类，需要泡至3—4天才能达到最佳口感；而黄瓜、苦瓜等果蔬，建议放置1—2小时即可。

一般来说，泡菜可以适当地改变泡菜汁的配方，以满足人们不同口味的要求，但是有一点非常重要，就是用料一定要按照配比，不能改变比例。

此外，在泡制过程中，也要求将食材放入容器中，注意不要把食材堆积在一起，以免影响其口感。

综上所述，泡菜要泡几天才能吃，具体时间要根据食材的不同而定，较软的蔬菜1—2天即可，较硬的菌菇类需要泡至3—4天才能达到最佳口感，黄瓜、苦瓜等果蔬1—2小时即可。

泡菜里的木耳放久了能吃吗

泡菜木耳泡发时间超过8个小时就不能吃了，木耳里面的细菌数量就会远超于原来的细菌数量，甚至可能产生毒素，这种情况应扔掉，不宜再吃。

但若是干木耳是放在冰箱中，冷水泡发的，则可延长食用时间，最好还是当天食用完是最好的，营养才不会流失。

泡菜木耳的做法窍门

把黑木耳用冷水泡开，洗净，用开水煮，煮熟，过一遍凉开水，沥干水份；

利用沥水的时间把小米椒切碎，份量视木耳多少和嗜辣口味而定；

然后将木耳和小米椒放进一只大碗，放的时候要把切碎的小米椒撒在木耳中间，越均匀越好；

然后用自家的泡菜水把木耳淹没，因为木耳会浮起来，所以最好是用东西压住，利于入味；

泡菜水如果味淡，可以视木耳多少加盐；

泡3小时以上，就可以吃了。

泡菜水泡木耳多长时间不能吃

主料:黑木耳 100克，猪肉 150克，咸菜 100克 

辅料:蒜头 2瓣，盐 适量，指天椒 2个 

具体步骤

第一步

首先黑木耳泡热水

第二步

然后将猪肉 ，咸菜 ，小辣椒切好

第三步

起锅烧油，下小辣椒

第四步

然后再下猪肉翻炒

第五步

待猪肉8分熟后，再下入木耳翻炒 ，然后加入适量盐调味

第六步

然后再下咸菜翻炒

第七步

再加入淀粉水下锅

第八步

最后关火出锅

做泡菜木耳需要煮熟吗为什么

可以的，可以做成酸菜木耳丝食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：酸菜 230g、金针菇 100g、黑木耳 50g、粉条（干） 150g、食盐 适量、鸡精 适量、葱 适量、蒜 适量、调和油 适量、柿子椒 适量、姜粉 适量、香菜 适量。

1、材料备好，放一旁备用。

2、锅内放油，炒熟肉末。

3、放入葱蒜和辣椒炒香。

4、放入酸菜翻炒均匀。

5、放入金针菇和木耳翻炒至变软。

6、加入一大碗水煮开。

7、将泡软的粉条放入煮熟，调味。

8、拌匀盛出，撒上香菜，完成。