青椒苦瓜炒肉家常做法大全(苦瓜炒青椒功效与作用)

苦瓜炒青椒功效与作用

青椒炒苦瓜

原料：苦瓜、青椒、瘦肉、油、盐、大蒜。

第1步、苦瓜切片，洒上盐。腌制出苦水。这样苦瓜没那么苦。腌制后的苦瓜容易熟。大概二十分钟

第2步、腌制后的苦瓜要用水洗好。然后把水挤干，备用

第3步、配菜切好

第4步、起锅放油下去大蒜爆香。然后下去瘦肉翻炒。

第5步、下去青椒翻炒。这里翻炒不用太久。一两分钟

第6步、马上下去苦瓜翻炒。

第7步、翻炒几下的苦瓜后，再加入盐继续翻炒

第8步、一直翻炒到熟。

第9步、淋上生抽。洒上葱段翻炒就可以

苦瓜炒青椒的做法

1

准备好食材。

2

肉切薄片，用料酒、生粉、老抽、花生油上浆，放冰箱冷藏20分钟左右。

3

苦瓜清净去瓤切片。

4

青椒清净去籽切片。

5

切好备用。

6

姜、葱切碎，蒜粒切片备用。

7

热锅放入花生油，油温加热7成热、下葱姜蒜大火爆香。

8

下肉片炒至变色后盛出备用。

9

锅洗净，再倒10克花生油，油温加热7成热、下青椒大火煸炒。

10

青椒变色下苦瓜、肉片。淋上一点水、加蚝油、糖、鸡精大火翻炒。

11

翻炒至苦瓜变色关火装盘，

苦瓜炒青椒的功效

主料：苦瓜500克,

辅料：豆豉、葱、蒜瓣、青红小尖椒

调料：精盐,酱油4勺、白糖2勺、料酒两勺，香油、花椒

步骤：

1、葱切成段，蒜去皮不用切；

2、在锅中放入香油，依次放入豆豉、花椒，充分炒香然后放入葱段和大蒜；

3、烹入酱油和白糖，倒入料酒，开锅后晾凉，即为酱汁；

4、苦瓜洗净，斜切成小段，切约4cm厚片（1指宽）。用金属匙羹挖出瓜瓤，用盐腌制片刻备用；

5、锅中烧开水，准备一盆凉水，将腌过的苦瓜焯一下，然后过凉，控干水分（不控干水分酱好后容易变质）。

6、酱汁中加入控干水分的苦瓜、青红椒，12小时后可食用。

苦瓜炒青椒功效与作用及禁忌

苦瓜青椒跟绿豆是可以可以同吃的。青椒所含成分对糖尿病有益，患有糖尿病吃青椒可以降脂、降糖等。苦瓜具有清热的功效，绿豆具有解暑的功效，苦瓜青椒和绿豆一起吃更有利于营养的吸收。

苦瓜炒青椒功效与作用禁忌

主料：

苦瓜1根

辅料：

青椒1个

配料：

盐适量

油少量

醋少量

做法：

1. 苦瓜切片，青椒切丝。苦瓜用少许盐腌10分钟，挤干水分

2. 锅烧热，放入青椒丝干煸，放少许盐和几滴醋。盛出备用

3. 锅中放少许油，先下苦瓜翻炒一下。

4. 待苦瓜7成熟，放入青椒丝翻炒几下即可出锅

苦瓜炒青椒的做法窍门

茄子适量，苦瓜适量，生抽适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，青辣椒适量

1.茄子洗干净切成小条，苦瓜切成两半，除去白馕，切成小条，泡在盐水里十分钟捞出沥干，葱姜切末蒜切片干辣椒剪成段

2锅里倒入油，加入葱姜蒜炒香，加入干辣椒，下入茄子翻炒，加入苦瓜翻炒，倒一点点水，不断翻炒，加入蚝油生抽调味

苦瓜炒青椒怎么炒好吃窍门

苦瓜洗净切片备用。

2、青椒洗净切丝备用。

3、把水烧开，放入一大勺盐。

4、把苦瓜放入焯水一分钟，主要是去除苦味。不能煮久了，会软掉影响口感。

5、然后捞起过凉水，沥干水备用。

6、锅内入油，油热之后放入青椒翻炒。大火哦。

7、青椒的气味炒出来之后放入刚才沥干水分的苦瓜一起翻炒，加入一勺盐，味精少许。

8、炒两分钟就可以起锅了。绿绿的是不是很清新，还很清香。

小贴士

1.锅里放盐是为了煮

青椒抄苦瓜

主料：苦瓜1只，约300克

配料：葱姜适量

调料：植物油、清汤（水）、盐、白糖、味精（可选）、水淀粉

1、苦瓜洗净，擦干表面水分。

2、把苦瓜纵切，去除瓜瓤，苦瓜的苦味主要来源于白色瓤皮部分，介意苦味的可以用勺子多去一点，苦味就不那么浓郁了。把去瓤的苦瓜纵切成约10cm长的长条或切月牙片。

3、切葱姜，加入适量清汤或清水浸泡成葱姜水，过筛后取适量葱姜水，加入适量盐、白糖、味精（可选）、水淀粉调成碗汁备用。

4、锅内倒入适量植物油，烧至三四成热时，倒入碗汁炒散，下入苦瓜，“啪、啪，啪、啪、啪”，快速翻炒3秒。

5、出锅盛盘，这道清炒苦瓜就做好了。

苦瓜炒青椒功效与作用是什么

这些蔬菜水果组合起来，其实叫五青汁。

1、五青汁，西芹、青椒、黄瓜、苦瓜、苹果五种果蔬榨成的饮料。2、整体来说，饮用五青蔬果汁具有清燥热、清毒素、清宿便、清囤积、清血脂的作用，适合三餐不正常、作息不规律的现代上班族。3、从五青汁的构成来看，其实也就是各种蔬菜，平时多吃蔬菜也是好的，不要挑食

苦瓜炒青椒怎么做好吃

苦瓜是我们生活种很常见的一种蔬菜， 也是一种有营养的食材，不仅能清热去火，还具有排毒瘦身的功效。苦瓜中富含的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效，因此苦瓜也是“天然的减肥药”，女人常吃越来越瘦。 

【苦瓜炒鸡蛋】

原料： 苦瓜 鸡蛋 红椒

制作：苦瓜片加入少许盐， 拌均匀腌制一下， 待其微微出汁后挤去部分汁水；鸡蛋中加入适量的盐和料酒打散备用；烧热锅放入适量的油， 倒入鸡蛋液进去炒熟后先盛出来；锅中留少许油， 放入蒜片进去爆香，放入苦瓜片进去翻炒几下， 加入鸡蛋继续翻炒几下，再加入红椒圈翻炒均匀即可。

【苦瓜烧鸡腿】

原料： 鸡腿 苦瓜

制作：热锅凉油，下入鸡腿块进锅煸炒； 炒至鸡腿表面微微发黄时加入几片姜继续翻炒； 烹入少许料酒和酱油翻炒上色； 加入适量的水，加盖焖煮十分钟；加入苦瓜块继续炖煮五分钟，加入少许盐调味，加入红椒后大火收汁即可。

【蜜渍苦瓜】

原料： 苦瓜 枸杞 蜂蜜

制作：苦瓜对切成两段， 掏空中间的瓤，再切成月牙片； 将苦瓜片放入碗中， 加入少许盐腌制一下，微微出汁后倒出来，加入枸杞、蜂蜜、拌均匀后盖上保鲜膜， 放入冰箱中冷藏半个小时即可。

【苦瓜炒牛肉】

原料： 牛肉 苦瓜

制作： 苦瓜切成片放入少许盐， 拌均匀腌制一下；牛肉片后加入适量的盐、淀粉、料酒和生姜水， 抓匀腌制一下，分次加入生姜水，再加入点花生油抓匀；烧热锅放入适量的油，放入牛肉滑炒至变色后捞出； 锅中留少许油， 放入蒜末和红辣椒进去煸香，将苦瓜挤去汁后入锅翻炒翻炒几下，加入刚炒好的牛肉片继续翻炒几下， 再加入少许盐调味即可。

【苦瓜爆鱿鱼】

原料：鱿鱼 苦瓜 红萝卜

制作：烧锅水，水开后下入鱿鱼片，微微打卷后马上捞出来控干水分；再下入苦瓜焯水，放入少量盐和油，焯好后捞出； 小碗中加入淀粉、胡椒、盐， 加入少许水搅拌均匀； 热锅凉油， 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒； 加入鱿鱼和苦瓜块翻炒两下，倒入调好的碗汁，收汁勾薄芡， 再加入小葱翻炒均匀即可。

【苦瓜红烧肉】

原料： 五花肉 苦瓜

制作：苦瓜加入少许盐腌制一下； 锅中放入少许油， 将五花肉块放进锅中炒至五花肉微微出油， 放入少许姜片、冰糖等大料进去翻炒，烹入适量的料酒去腥、酱油上色；加入适量的水，大火煮开后加盖转为小火炖煮20分钟， 加入微微挤出汁的苦瓜块， 继续炖煮五分钟，加入少许盐等调味，大火收汁即可。

【虾仁炒苦瓜】

原料：鲜虾 苦瓜

制作: 鲜虾去壳后挑出虾线，清洗干净后挤去水分， 将虾仁加入盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制；烧锅水加入少许盐和几滴油，下入苦瓜焯水，变色后捞出；热锅凉油， 下入虾仁翻至变色， 下入苦瓜翻炒几下，加入少许盐等调味料，再加入水淀粉勾薄芡即

【小炒苦瓜】

原料： 五花肉 苦瓜

制作： 苦瓜片加入少许盐拌均匀腌制一下； 锅中无需放入油， 先将苦瓜片进去干煸， 微微煸干水分后盛出；烧热锅放入适量的油，放入五花肉进去煸炒至微微出油，放入1勺豆豉酱、蒜和红辣椒进去煸炒；加入少许料酒煸炒一下；将苦瓜片进去煸炒翻炒，再加入少许盐调味翻炒均匀即可。

苦瓜炒青椒怎么炒好吃

青椒培根的做法：

1，培根从真空袋里取出几条，切成4-5小块（超市买回的培根条太长）；

2，灯笼椒洗净切块；

3，7分热油（少点油，因为培根本身要出油），爆蒜蓉，入培根翻炒2分钟；

4，入青椒，不需加盐，让青椒吸收培根的盐味；

5，滴几滴香油，最后撒上香菜。小诀窍：如果培根比较肥的话，炒时要出油的喔，所以，本菜基本不需要再加菜油了。