腌白萝卜块的做法大全家常做法大全(腌白萝卜块的做法大全家常做法大全视频)

腌白萝卜块的做法大全家常做法大全视频

用料

萝卜 1根（1斤多）

白糖 多量

盐 小戳

糯米醋 14勺

酱油 10勺

姜 3片

蒜头 3粒

指天椒 3个

小米辣 3个

酸萝卜（腌制）的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗干净，不用削皮。

步骤 2

均匀的切片。

步骤 3

切片后放入陶瓷大碗或者玻璃碗里面，撒上白糖，带手套搅拌均匀，需要腌制2个小时待出水。用糖腌制比盐腌制更可口。

步骤 4

2个小时后，白萝卜已经软化了。把水倒掉并用纯净水冲洗。然后把水倒掉。

步骤 5

准备以上调料。如果没有糯米醋用白醋也可以。每个牌子的口感有点不一样，我平时喜欢吃美味鲜的牌子，品质要好些。没有可以用家里的酱料。

步骤 6

按配方：3个指天椒，3个小米辣，10勺酱油，14勺糯米醋，一小戳盐，一勺白糖，3个蒜头，3片姜。搅拌均匀，然后尝一下味道够不够，不够按自己口味做调整。

步骤 7

把酱料和萝卜均匀的搅拌在一起。每一片都需要沾上酱料。别马虎哦。

步骤 8

最后盖上保鲜膜放冰箱过夜，最好盖上两层保鲜膜，不然冰箱会有很大味道。 第二天就可以吃了

腌制白萝卜块的做法大全

萝卜臼腌制是一种传统的中国腌制食品，下面是一种简单的制作方法：

所需材料：

- 新鲜的萝卜臼

- 盐

- 白糖

- 醋

- 辣椒粉（可选）

步骤：

1. 将新鲜的萝卜臼洗净，去皮切成小块或小条。

2. 在一个大碗中加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。

3. 将萝卜臼块放入碗中，用手揉搓均匀，让盐和糖充分渗透到萝卜臼中。

4. 加入适量的醋，继续揉搓均匀。

5. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉，再次揉搓均匀。

6. 将腌制好的萝卜臼放入一个干净的密封容器中，盖上盖子，放置在阴凉通风处发酵。每天打开盖子检查一下，如果有气泡产生，可以轻轻拍打一下容器，让气泡排出来。

7. 大约过了3-5天左右，萝卜臼就会变得酸甜可口，可以食用了。

注意事项：

1. 萝卜臼腌制时要注意卫生，容器和工具要保持干净。

2. 腌制时间可以根据个人口味和气温调整，夏天发酵时间会比较短。

3. 腌制好的萝卜臼可以放在冰箱里保存，但最好在一周内

腌白萝卜块怎么腌好吃又脆酸甜

准备食材：白萝卜1000克、大蒜姜适量、小米辣适量、味极鲜酱油300克（可用生抽代替）、老陈醋300克、白糖150克。

步骤1、腌萝卜一定要选择新鲜脆嫩、水分足的萝卜，不能用糠心萝卜。把新鲜的白萝卜用清水洗净后去头去尾，然后从中间切开，把萝卜切成片，白萝卜的皮不用去，不仅有较高的营养价值，而且腌制后的口感非常脆。

步骤2、把切好的萝卜片全部放在盆中，加入5克盐和10克白糖，翻拌均匀，杀出萝卜片中的水分。萝卜杀水一定要彻底，时间在3小时以上，期间多翻动几次。

步骤3、杀出萝卜片中的水分后，用力挤干水分，然后把萝卜片进行控水处理。

步骤4、把准备的大蒜和姜切片，小米辣洗净切成小段。

步骤5、准备一个干净的盆子调料汁，盆中加入300克味极鲜酱油、300克老陈醋、150克绵白糖和150克水，用勺子搅拌均匀。（腌萝卜的料汁比例一定要掌握好，味极鲜、老陈醋、白糖和纯净水之间的比例为2:2:1:1）。

步骤6、把调好的料汁倒入一个干净的容器中（腌菜罐或者保鲜盒），然后再加入控干水分的萝卜片和蒜片、小红辣椒，用筷子翻拌均匀，使料汁没过萝卜片，盖上盖子，放入冰箱冷藏24小时即可食用。

怎样腌白萝卜块

步骤/方式1

准备图上材料

步骤/方式2

锅中烧水，加入盐和白糖（1比1）

步骤/方式3

煮沸关火待用

步骤/方式4

白萝卜切块，加入盐均匀搅拌

步骤/方式5

静置15分钟，将腌制出来的水倒干净，控水捞出待用

步骤/方式6

小米辣和红萝卜切丁备用

步骤/方式7

往刚刚煮开的水中加入半勺白醋

步骤/方式8

加入适量泡椒水，根据个人口味添加

步骤/方式9

均匀搅拌备用

步骤/方式10

最后将所有材料有层次地（重要，可以保证均匀入味）装入玻璃器皿中

腌制白萝卜块

原料：萝卜、盐、冰糖、白酒。做法：

1、备一个有坛子，烧一锅开水，倒入坛子里冷却后加适量盐、冰糖、白酒；

2、溶化后就可把萝卜泡入坛子即可没有酸汤（酸本）大约需要十五天才能食用就时候的酸萝卜不是很酸，时间越长就会越酸，如有“酸本”一个星期就可食用了；

3、一般坛子里有五斤水就得加100克盐，300克冰糖，50克白酒，只吃酸的就少加一点冰糖即可。提示：1、坛子的清洁卫生一定得搞好，不能粘油和生水；2、取食的筷子也得是专用的；3、如发现坛子里有白花，只要加上一点冰糖或白酒，白花就会消失；

4、萝卜要洗干净切成条或厚片晾干水分再装坛；

5、取食多次后就得适当补充一点盐；

6、最好用土坛子不用玻璃坛子（泡菜见光就容易坏）。

腌白萝卜的做法大全的做法大全

步骤/方式1

用料

面粉 500克

酵母 5克

盐 3克

糖 3克

水 260克

馅料 

萝卜 2-3根

鸡蛋 5个（草鸡蛋）

粉丝 1把

蚝油 3勺

胡椒粉 适量

味精 适量

麻油 适量

盐 适量

油 适量

葱碎 适量

姜碎 适量

香叶 3-4片

花椒 适量

八角 适量

香菜碎  适量

步骤/方式2

准备2-3个萝卜洗净（根据个人喜好选择白萝卜红萝卜）。

步骤/方式3

擦成细丝。

步骤/方式4

放一勺盐杀一下水。

步骤/方式5

攒干水分放大碗里备用，不喜欢丝的可以再切碎一下。

步骤/方式6

鸡蛋打散。

步骤/方式7

油热下蛋液炒成鸡蛋碎，盛出备用。

步骤/方式8

锅中倒入适量油，放入八角、花椒、香叶，香菜炸香，然后捞出花椒八角等，只留热油。

步骤/方式9

把葱碎姜碎香菜碎倒入萝卜丝上面，把刚刚烧的热油浇在上面拌匀，这样可以激发出菜的香味。

步骤/方式10

再倒入胡椒粉、蚝油、味精，麻油拌匀。

步骤/方式11

再倒入鸡蛋碎拌匀，萝卜丝馅料就做好啦。

步骤/方式12

面团所有用料倒在一起拌匀揉成光滑面团。

步骤/方式13

放温暖地方发酵至两倍大。

步骤/方式14

发好的面拿出来排气揉匀，分成大小均匀的小面团（我分了12个）擀成中间厚边缘薄的面皮。

步骤/方式15

包入调好的馅料。

步骤/方式16

一个包子就做好了。

步骤/方式17

全部包好放入蒸锅中二发15分钟。

步骤/方式18

冷水上锅大火烧开，转中火15分钟关火，闷5分钟。

步骤/方式19

开盖出锅。

怎样腌制白萝卜块简单又好吃

一斤萝卜搭配10克食盐，接着再加入5克的白糖，并用手给它抓拌均匀，对萝卜腌制一个小时。萝卜在进行腌制之前，要先多加这一个步骤，把萝卜里面的辛辣水分给杀出一部分，才能让腌出来的萝卜口感脆口。

趁着萝卜腌制的时间，我们要准备几颗大蒜，切成蒜片备用。接着再准备一小块生姜切片备用，最后再准备一些小米辣切圈，喜欢吃辣一点的朋友，可以多准备一些小米辣。家里有柠檬的朋友，还可以再准备半个柠檬，这样做出来的萝卜口感会更好吃

腌白萝卜怎么做好吃?

原材料的准备：

新鲜的白萝卜1千克，白糖200克，精盐50克，蚝油50克，生抽50克，陈醋50克，花椒一小把，八角三颗，干辣椒少许，小米辣五颗。

二 制作过程：

1、首先，咱们将新鲜的白萝卜清洗干净后，一分为二，然后用菜刀切成夹刀片备用，夹刀片就是中间两片连在一块的片，这样的切法，白萝卜在腌制的过程，中更容易入味。

2、将白萝卜放在盆中开始腌制，加入白糖100克，精盐25克，然后将其翻拌均匀，腌制半小时。这一步的目的是，腌出其中的水分，这样会使腌出的萝卜更加脆嫩，将白糖精盐以四比一的比例，放入白萝卜内拌匀，这才是正确的做法，这一点要牢记。

3、接着咱们空盆内放入白糖100克，精盐25克，陈醋50克，生抽50克，蚝油50克，接着将小米辣5棵切末，放进调料内，将其搅拌均匀。

4、然后咱们锅烧热油，油热后，将干辣椒段，八角，花椒放入锅内，炸干炸香后，泼进料汁内，然后再将腌好的白萝卜，烘干水分，放进料汁内搅拌均匀，封上保鲜膜，腌制5小时即可食用。

腌白萝卜的做法大全窍门

1、把准备好的新鲜萝卜用清水洗干净，然后在锅中放入多一些水烧开后把洗好的萝卜放入水中，在萝卜皮起皱以后把它们快速的取出。

2、把烫过的萝卜放在阳光下晒制，不用晒得太干，以萝卜发软为宜。

3、把准备好的辣椒粉、花椒粉以及茴香粉和盐等调味料放在一起调匀，然后再加入适量的高度白酒，把这些调料调匀以后备用。

4、把晾晒以后的萝卜取出以后把调的调料均匀的涂抹在每一根萝卜上，涂匀以后把带有调味料的萝卜放在缸中腌制，摆放好以后上面压一个重物，再把缸密封起来，过两个星期缸里的萝卜就能入味，在食用时取出，把外表的调味料清洗下去就可以了。