猪肝豆芽韭菜的做法大全家常做法大全(猪肝豆芽汤的做法大全家常)

猪肝豆芽汤的做法大全家常

食材

豆腐（89克）

猪肝（89克）

青菜（适量）

酱油（8克）

油（9克）

酱油（7克）

油（8克）

葱（8克）

姜（8克）

步骤1、准备猪肝和青菜，豆腐和一小把苦刺心苦刺心摘叶子和嫩芽，根茎留用。

步骤2、苦刺心叶子泡水几分钟，反复冲洗掉灰尘。

步骤3、豆腐切成小块猪肝切成片。

步骤4、砂锅里加水放上苦刺心根茎煮一会。

步骤5、锅里水煮开后，捞出苦刺心根茎。

步骤6、放入豆腐和青菜煮开加入猪肝煮一会猪肝豆腐煮开后捞去浮沫。

步骤7、放入苦刺心叶子煮到变色，不需要煮太长时间加入适量的盐调味汤煮开后滴上适量的芝麻油煮熟的苦刺心不会扎嘴，放心的品尝吧。

猪肝豆腐豆芽汤

　　猪肝具有补血的功效，早上用一些猪肝搭配豆芽一起煮面条的做法是个非常不错的选择，营养价值更高。下面一起来看看猪肝豆芽汤面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作猪肝豆芽面的食材

　　猪肝豆芽面的做法步骤

　　1.豆芽洗净，猪肝用生粉和姜腌制十分钟

　　2.热锅少许油，放入葱蒜炒香

　　3.加入适量水

　　4.煮开后放入豆芽，煮好，盛出

　　5.下面条

　　6.煮开后倒入猪肝，煮开，搅散，煮三分钟

　　7.最后放入适量的盐调味即可

　　猪肝的营养价值

　　1、猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。

　　2、除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。

　　3、猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。

　　清洗猪肝的方法

　　1、猪肝切片后用漏筛装上，初切片状时可以稍宽点，处理后的猪肝片就不会变得零碎了。

　　2、猪肝放在流动水下进行冲洗，每冲洗几分钟就用手抓一次，把猪肝里的血水抓出来，重复这样的动作，直到看到猪肝变色。

　　3、待猪肝变色后，准备一碗淡盐水，把猪肝泡上30分钟。淡盐水可以促使猪肝里面的毒素渗出。淡盐水里的离子比肝脏细胞的离子浓度高，细胞离子往浓度高的盐水转移，利于猪肝毒素的渗出。

　　4、炒猪肝前，可用一点白醋渍一下，再用清水冲洗干净。白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。

　　5、炒猪肝的火要大，油要热，这样炒保持了猪肝中的水分不流失，才会获得鲜嫩的口感。

　　6、烹饪时，一定要加热至全熟变成褐色为止，这样烹制出的猪肝，既能有效地清除某些毒性物质、杀灭寄生虫和致病菌，又滑嫩可口，不能贪图口感爽脆缩短加热时间。

豆芽猪肝汤

食材：豆芽、鸡蛋、面条、葱花、萝卜干、盐

　　1. 准备材料待用。

　　2. 大火烧开，放入面条大火煮二分钟。

　　3. 放入豆芽一起煮。

　　4. 放入萝卜干一起煮大火煮二分钟。

　　5. 油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，打入一个鸡蛋。

　　6. 煎至熟，葱花切断入锅煸炒。

　　7. 豆芽鸡蛋面做好了，开吃了，简单，还养胃。

韭菜豆芽炒猪肝的做法

猪肝可以配韭菜。猪肝味道比较清淡，与韭菜搭配可以增加口感和味道。韭菜也含有多种维生素和矿物质，能够增加菜肴的营养价值。

豆芽 猪肝

材料

新鲜猪肝200克，豆芽少许，红甜椒半个，韭菜，葱，姜，大蒜适量，食用油，料酒，白糖，盐，蚝油，胡椒粉，水淀粉，麻油，鸡精适量

做法

1.新鲜猪肝洗净切片，待用

2.葱切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗净，韭菜切段，甜椒切条待用

3.把猪肝放在有料酒，葱姜的开水锅里焯一下，去除血水

4.起油锅，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒

5.下猪肝，加盐，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉调味

6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均匀至韭菜断生，加鸡精增鲜，淋上麻油就可以出锅了

猪肝韭菜炒豆芽

1、将豆芽择去须、根，洗干净，放入沸水中烫一下，捞出，控净水。

2、将猪肝洗净，切成薄片。

3、将淀粉放入大碗内，加适量水调成稠糊状，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。

4、锅置火上，烧热后放入花生油，加入精盐，待油热后，将豆芽倒入，翻炒几下，滴入几滴醋，炒匀，盛入盘中。

5、锅置火上，放入花生油，待油烧至七成热时，倒入肝片，迅速炒散，然后加入酱油、料酒，翻炒几下，再将炒好的豆芽倒入锅内，加味精，翻炒均匀，装盘即成。

猪肝炒豆芽的做法大全家常

椒香猪肝：食材猪肝、小米椒、小葱、生姜、豆芽。

做法：1、猪脚切片、小米椒切末、小葱切花、豆芽洗净备用。

2、腌制猪肝，猪肝腥味重，所以腌制的时，料酒、姜、葱、胡椒必不可少，加入适量精盐调味，老抽上色，生粉上浆。

3、调味汁所需材料辣鲜露、美极鲜、藤椒油、香油、鸡精、味精、白糖（辣鲜露、美极鲜可用蒸鱼豉油代替）

4、锅内烧水，放适量精盐调底味，放入豆芽煮熟捞出装盘备用。

5、沸水，放入腌制好的猪肝，焯熟装盘备用（火候猪肝入锅，水沸即可）

6、味汁烧热，淋入盘内，撒上葱花备用。

7、锅内热油。浇油淋香即可。嫩又鲜的椒香猪肝就出炉啦！

猪肝豆芽汤怎么做好吃

1、将豆芽择去须、根，洗干净，放入沸水中烫一下，捞出，控净水。

2、将猪肝洗净，切成薄片。

3、将淀粉放入大碗内，加适量水调成稠糊状，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。

4、锅置火上，烧热后放入花生油，加入精盐，待油热后，将豆芽倒入，翻炒几下，滴入几滴醋，炒匀，盛入盘中。

5、锅置火上，放入花生油，待油烧至七成热时，倒入肝片，迅速炒散，然后加入酱油、料酒，翻炒几下，再将炒好的豆芽倒入锅内，加味精，翻炒均匀，装盘即成。

猪肝可以和豆芽煮汤吗

食材

猪肝100g，绿豆芽100g，食盐适量，葱适量，姜适量，芝麻油适量，小白菜适量，花椒油适量

步骤

1.猪肝切片放水里泡10分钟去血水

2.锅里加水加生姜煮沸

3.水煮沸放豆芽菜下去

4.猪肝用生粉调匀

5.放调好的猪肝下去煮

6.放青菜下去，加盐，和香油和花椒油

7.碗里放点耗油和葱花起锅一碗美味的汤做成了