葱油千层饼的家常做法视频(葱油千层饼怎样做)

葱油千层饼怎样做

用料：普通面粉180克、小葱20克 、椒盐5克

具体烹饪步骤

1、面粉中注入热水，用筷子慢慢划圈搅拌，搅拌成棉絮状

2、用手开始揉面，揉成光滑的面团

3、覆盖保鲜膜，放温暖处醒发半个小时

4、取洗净的小葱，切成葱花，放入容器中

5、锅中放适量油烧热，浇在葱花上晾凉备用

6、案板撒少许干面粉开始揉面，面团揉匀后再揉成圆柱形，切割成均匀的五份，取其中的一份面团揉匀

7、用擀面杖开始擀饼皮，擀成稍薄一些的大圆饼皮，刷上晾凉的葱油，均匀的撒上椒盐

8、从饼皮下面慢慢卷起直至全部卷完

9、反方向拧劲儿后，从一边开始卷起。

18、卷完后收边放下面，用手掌按压成饼状，再轻轻擀两下成饼胚状

19、做好的饼胚再醒发20分钟

20、平底锅刷适量食用油，放入饼胚小火煎制，煎成两面金黄即可

21、一道美味的葱油滴饼就做好了

葱油千层饼怎样做又酥又软视频

葱油千层饼用电饼铛加热

如何做千层葱油饼

步骤1/11

面粉里倒入烧开的热水，用筷子快速搅拌成絮状，稍微放凉后揉成光滑的面团。（面粉吸水量不同，水不要一次加入少剩一些后期看面的软硬程度适量添加，面团宜软不宜硬）

步骤2/11

面团揉好后盖上湿布或保鲜膜醒15分钟。

步骤3/11

醒面的时候我们来把配料准备好，我们把葱切碎，熟芝麻放食品袋擀碎，五香粉和盐也准备好。

步骤4/11

醒好的面团分成小剂，用手按压成小的圆形。如果面软可洒少许干面粉防粘。用擀面杖擀开面团，擀成0.2cm厚的圆形，要尽量擀薄些，做好的千层才会层次更多。

步骤5/11

擀好的面皮上刷层香油。

步骤6/11

在刷过油的面皮上依次均匀的撒上盐、五香粉、芝麻、葱花，葱花要多放一些很香的。

步骤7/11

用刀在圆形的面皮上从圆心处切开1/2，然后顺时针旋转一圈，卷成圆锥形。

步骤8/11

收好上面的口，锥尖朝下，用手按压成小的圆形。

步骤9/11

再次擀成大的圆形，擀成0.6cm左右的厚度。

步骤10/11

电饼铛里倒入多一些的油，放入擀好的面皮，右手拿着铲刀在面皮下面拖起边缘部分，左手捏起面皮边让面皮在电饼铛里旋转几圈均匀的沾上一层油。一面烙至焦黄翻面烙至两面焦黄。

千层葱油饼的做法和配方 酥脆蓬松

主料未知

面粉200克

 南瓜1个

辅料

大葱适量

 小葱适量

步骤1

将榨好的南瓜汁和蒸熟的南瓜倒入面粉中，面和的软一点

步骤2

大葱切末，小葱切末备用。将油烧热浇入葱末中

步骤3

和好的面饧二十分钟后，将面揉平

步骤4

将面擀成大薄片

步骤5

撒上刚才晾凉的葱油抹匀

步骤6

撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐 将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀

步骤7

将面饼的右上角折下

步骤8

右下角和右上角搭好

步骤9

将折好的面饼翻到中间

步骤10

。 中下角折上来

步骤11

中上角折下来

步骤12

将折好的面饼翻到左边

步骤13

左下角往上折

步骤14

将面饼擀薄

步骤15

电饼铛内刷油，热后放入面饼

步骤16

煎至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中

步骤17

金黄酥脆，甜咸兼备，尽情享受美味南瓜饼

成品图

烹饪技巧

一步步耐心折叠，这样出来的饼层次特别多，所以酥脆可口哦

正宗千层葱油饼的做法窍门

主料:

面粉500g

辅料:

胡辣汤料包1包

海带100g

葱花200g

橄榄油100g

香菜20g

1· 盆中放入500g高筋面粉，用开水烫面。

2· 揉成面团，放入盆中。

3· 盖上湿润的笼布醒面一会儿.

4· 海带用温开水泡发开。

5· 打开胡辣汤料包，加凉开水搅拌均匀。

6· 锅中加水烧开，加入肉馅儿，煮开去除浮沫。

7· 加入泡发开的海带煮开。

8· 用筷子搅拌锅中的肉汤，倒入胡辣汤料包。

9· 快速不停地搅拌，将料包煮开。

10· 醒发好的面团，放在案板上揉成光滑的面团。

11· 擀成比较大的面片。

12· 做油酥，将一勺干面粉、两勺橄榄油放在面片上，涂抹均匀。

13· 葱花均匀地撒在面片的油酥上

14· 按照上下的顺序卷起来。

15· 将葱花酥油面团卷好，后面的面片留得宽一点，包裹住酥油和葱花。

16· 用手按扁。

17· 擀成葱油饼的形状

18· 电饼铛上刷上一层油。

19· 放入葱油饼，烙煎饼功能打开。

20· 烙至两面金黄时，用锅铲和筷子将葱油饼从两端向中间挤压，将千层葱油饼的层次挤出来。

21· 喜欢的可以放上黑芝麻，葱油饼就做好啦。

葱油千层饼怎样做又酥又软

材料

中筋面粉（就是普通面粉）300克，沸水150克，色拉油1大匙，葱0.5根，黑胡椒粒0.5小匙，盐0.5小匙

做法

1.准备好材料，葱切末。

2.先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用。

3.将醒好的面团分成两个小面团，一个我用传统方法做，另一个介绍我家的独门方法。

4.将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上，（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）。

5.然后卷成长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。

6.平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担心这么大一张饼很难煎熟，只要两面上金黄色了，里面就完全熟了~

葱油千层饼怎么做

葱油大饼是一道非常受欢迎的中国美食，以下是简单易行的做法：

所需材料：

- 面粉（500克）

- 温水（250克左右）

- 大葱（3-4根）

- 生抽（适量）

- 盐（适量）

- 油（适量）

做法：

1.先准备面团：取一个大碗，把500克面粉倒入碗内，再慢慢加入约250克温水（水量可以根据自己的需求进行调整），边加水边搅拌，直到面团均匀成形。

2.揉面：将揉好的面团取出，放在案板上，用手揉捏至面团变得柔软光滑，然后把面团放在碗里，用纱布盖住，静置20分钟左右。

3.切葱：在等待面醒的过程中准备大葱。将大葱洗净，切成细丝状，放入一个碗中，加入适量的生抽和盐，再淋上几勺油，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

4.擀面饼：面醒好之后，将面团分成多个小块，一个一个擀成饼状（注意要擀得薄而均匀）。

5.加葱：在擀好的饼上均匀地铺上腌制好的葱末，再均匀地撒上少量盐。

6.卷饼：将饼从上往下卷起来，卷成一个紧密的圆柱形。

7.擀成饼：将卷好葱的面团捏成一个转轮状，再将它擀成饼状。

8.煎炸：把煎锅烧热，加入适量的油，然后把擀好的饼放入锅中煎炸，一面煮至金黄色后再翻面，两面金黄即可拿出。

9.成品：将煎好的葱油大饼取出沥油，切成适当的大小即可食用。

温馨提示：

1.葱末酌情加入。

2.擀面饼时要用少量面粉，这样可以减少不必要的干粉，也让饼的口感更加松软。

3.可以根据自己的口味适量调整盐和生抽的用量。

4.掌握好油的火候，可以让大饼的口感更加酥脆。

葱油千层饼怎么做松软好吃

用料

荞麦面 适量

食用油 适量

小香葱 3-4小根

味极鲜 适量

白糖 适量

盐 半勺

做法步骤

步骤 1

锅里水烧开，加半勺盐，放荞麦面煮熟（煮的时候可以放喜欢的蔬菜一起煮）

步骤 2

每种面煮熟时间不一样，不确定就捞一根出来尝一下，煮熟后捞出来沥干水，喜欢口感好的就过凉水，喜欢吃热的直接捞出来就行，怕坨可以滴两滴橄榄油拌一下。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面里倒适量味极鲜酱油，喜欢吃辣的加几滴辣鲜露，放一点白糖，小香葱切细集中放在面上，锅里适量油烧热，大概刚开始冒烟5s后直接浇到葱上，会有噼里啪啦的响声，说明油温足够了，拌匀即可享用。

葱油千层饼怎样做才好吃

主料：面粉400克

辅料：葱花25克

配料：辣椒油适量，食用油适量，盐适量

做法：

1.和面。把50度温水加入面粉中，用筷子搅拌成絮状后用手揉成光滑的面团，面盆上覆上保鲜膜静置30分钟。

2.面团醒好后，擀成一张大的薄饼。

3.在擀好的面饼上抹上少许食用油，抹匀即可，撒上食盐、葱花。

4.把面饼从一个方向卷住。

5.把卷好的面饼切成三段，双手反方向拧切好的面段，拧成螺纹装，再由由一头按向另一头，按成圆形面团，擀成薄的面饼。

6.烙饼。在锅内加入少许食用油，油温八成热时，放入饼，烙两分钟翻饼再烙两分钟即可出锅。

葱油千层饼怎样做好吃

葱油千层饼的面团不需要发酵，因为它是一种无酵母薄糕类食品。制作方法是将面粉、水和盐混合搅拌成面团，然后分割成若干小份，在每个小份中加入适量的油和葱花，再将多个小份叠在一起揉捏成一个大块，并且用擀面杖把它们压扁成圆形。

这样做可以使得葱油千层饼口感更佳香脆可口。如果使用发面来制作，则会影响到其特有的层次感和口感。所以，在制作过程中要注意控制好水分和油量，以及正确地操作叠皮、切片等步骤，才能做出美味的葱油千层饼。