东北烧芸豆的家常做法大全(烧芸豆做法大全家常菜)

烧芸豆做法大全家常菜

偶是正宗的东北人，喜欢东北的菜，特别是大炖菜，今天就介绍一款东北最普遍的也是很受欢迎的炖菜：土豆炖芸豆，呵呵，基本上人人会做滴。此菜肉质酥烂，土豆酥糯，豆角咸中适口，用那个豆角汤拌饭特好吃。

材料主料：土豆1个、豆角500g、五花肉100g；辅料：精盐1/2小勺、五香粉1/4小勺、鸡精1/2小勺、葱花姜末适量、植物油1大勺、料酒1小勺

土豆烧芸豆1土豆削皮切块。

2四季豆去筋洗净备用。

3五花肉一块。

4把五花肉切成薄片。

5葱花 ，姜丝都准备好。

6锅中放油，油7成热后放入豆角煸炒，把豆角炒至断生，这样豆角爱熟。

7炒好的豆角盛入碟中备用。

8锅内烧热后放油，油温8成热后放入葱姜爆香。

9接着放入肉片翻炒至变色。

10放入土豆块，翻炒，放入生抽，料酒。

11接着把事先炒好的豆角放到锅中。

12然后在锅内添清水，以盖过菜为宜，放入精盐，五香粉，然后盖好盖子，先用大火煮沸，后改小火慢炖（约十五到二十分钟）即可。

小贴士1.做豆角的时候我都事先煸炒下，这样在炖豆角的时候特别的爱熟。2.炖豆角的汤要一次性填够，如果中途需要加水，那么就得添加热水。

烧芸豆做法大全家常菜视频

主料架豆王400g五花肉50g辅料油1000g盐适量青蒜半头五香粉3g步骤素烧芸豆的做法步骤11.掐炫洗净控干素烧芸豆的做法步骤22.锅内放油一千g实耗25g素烧芸豆的做法步骤33.油烧七成热，翻入豆角素烧芸豆的做法步骤44.蒜切片素烧芸豆的做法步骤55.蒜放入碗内加盐、酱油、五香粉、水、淀粉调成汁素烧芸豆的做法步骤66.豆角变软出现皱褶捞出素烧芸豆的做法步骤77.锅内留少许油，倒入调好的汁，烧开素烧芸豆的做法步骤88.放入豆角炒匀素烧芸豆的做法步骤99.放明油出锅

烧芸豆做法大全家常菜图片

用料:

五花肉 一斤

白芸豆 一把

冰糖 适量

料酒 适量

葱 两根

姜 适量切片

老抽 

生抽 适量

干辣椒 若干

八角 一个两个都行

盐 适量

白胡椒粉 适量

桂皮 一小节

香叶 两三片

步骤:

步骤 1

白芸豆提前一天泡水，买回来的五花肉切丁切大块都成，最好选择肥瘦均匀一点的五花肉

步骤 2

五花肉冷水下锅，放入姜片，葱白，加一点料酒焯水，打浮沫然后捞出冲洗一下，倒入高压锅，倒三分之一的水，加入冲洗过的白芸豆

步骤 3

起锅烧油下冰糖炒个糖色，油不用太多了，火不要太大，炒至开始冒很多小泡了就加一小碗水进去煮一下，然后倒入高压锅，倒一点生抽，放两三个干辣椒，八角一个桂皮一截香叶两三片，盖盖中小火压15分钟左右。

步骤 4

高压锅放完气后倒出来，这个时候应该还是有挺多汤汁的，倒入锅内开中小火准备调味收汁，加适量盐，蚝油，白胡椒粉，鸡精，盖上锅盖炖到汤汁开始浓稠略低于食材就可以关火出锅了，再撒上一点香葱

烧芸豆的做法东北窍门

一：东北饭豆前一夜或提前5-10小时，冲洗干净用冷水浸泡好。买不到东北饭豆的可以用红小豆代替。

　　二：浸泡好的饭豆倒入高压锅中加入适量清水，开大火烧开后转小火焖压15分钟左右。

　　三：和面，这一步骤最重要。

　　大黄米面约1000克，玉米面约200克，白面约200克，搅拌均匀用温水将其和成面团，醒发20分钟左右待用。（不管和多少面大黄米面和白面玉米面的比例都为5:1:1）四：将高压锅中焖至软烂的饭豆倒出，控净水份放入大盆中用干净的空酒瓶或擀面杖将其捣成泥状，然后再用手将其团成大小均匀的球状。

　　五：醒发好的面团揉成长条状，在用手捏成大小均匀的面辑子，用手掌将其压平后放入团好的豆馅。

　　六：用双手将面饼沿着豆馅稍微用力轻轻的向上团，团至面饼将豆馅全部均匀包裹住。

　　七：将包好的粘豆包逐个有序的放到铺有干玉米叶子的大锅帘上，放入装有适量水的大锅中，盖上锅盖开大火烧开后转中大火在蒸20分钟即可。

烧芸豆怎么做好吃又简单

1、材料：芸豆500g，肉丝100g，盐、料酒、生抽、淀粉、姜、红辣椒、玉米油、糖适量。

2、肉丝加盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制一会。

3、芸豆切成丝。

4、姜蒜切末、红辣椒切丝。

5、锅加油烧热、下姜蒜末炒香。(用一半蒜末)。

6、加肉丝炒至发白、加料酒、生抽、一点点老抽翻炒均匀后盛出。

7、刷锅上油烧热、下蒜末炒香、加芸豆翻炒至变色，加少许清水、加盖焖煮一分钟。

8、加红辣椒丝翻炒至断生、加入炒好的肉丝翻炒均匀。

9、加盐、糖调味即可。

烧芸豆的家常做法大全

酸菜炒芸豆的做法

1、先把干芸豆煮熟（冷水下锅），要软得发面才好；把豆子滤起来备用，豆汤千万不要倒掉；

2、油：最好用混合油，即一半植物油一半动物油，再加一点香油。但油量却不易大。

3、油烧热后，炸几粒花椒，然后放入姜片和切成段的干辣椒，随后再放入豆子炒。此时，剥四五个蒜瓣再加盐一起炒。豆子不易入味，需多炒一会儿，直到豆子的淀粉溢出，锅里有些稠了，放酸菜，再炒一分钟，放豆汤。

烧芸豆怎么做法

所需食材

主要食材：蔬菜，牛肉

主料：

芸豆 500克

牛肉适量

调料：

葱姜蒜末 各半大勺

盐 1茶勺

酱油 2茶勺

糖 1茶勺

料酒 1茶勺

五香粉 少许

植物油 适量

做法

1、将豆角去掉两头和边筋，洗净。

2、牛肉洗净切成薄片。

3、炒勺上火加豆油烧热，下入葱姜蒜米、八角炒香，加入酱油、料酒、鸡汤，下入肉片中火烧开，撇去浮沫，烧至肉片软烂，下入豆角，大火烧炖至豆角软烂时，加精盐、味精炒匀，淋上香油，出勺盛入碗内即成

烧芸豆怎样做

主料:

芸豆500克

配料:

榨菜30克，油500克，鲜汤150克，精盐、味精、绍酒、白糖、姜末、香油各适量。

干烧芸豆角的家常做法:

1. 将芸豆的两头和老筋除去，切成4厘米长的段;榨菜洗净切成小方丁。

2. 炒锅放油，烧至七成热时，下芸豆炸至豆皮起皱时捞出，控出油。另取锅放少许底油，放入榨菜丁翻炒几下，出锅装入器皿内待用。

3. 炒锅放油，加热，投入姜末略炒一下，随即放入芸豆，烹入绍酒，加精盐、白糖、鲜汤150克，烧沸后改用温火闷烧3分钟，再再用旺火加味精收干卤汁，投入榨菜丁颠翻几下，点香油装盘即可。