黄豆炖草鱼的做法大全家常做法(黄豆炖草鱼的做法大全家常做法图片)

黄豆炖草鱼的做法大全家常做法图片

1、食材及配料

要准备的材料有：草鱼、豆腐切块、香蒜切段、辣椒切片、生姜切丝、蒜切片、盐、鸡精、料酒、白酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉。

首先要把鱼处理干净，要把鱼鳞、黏液，和鱼肚子的黑膜处理干净，这几处都是腥味的主要来源，然后用清水冲洗干净后改刀切块。

鱼要先腌制一下，加2勺料酒，少量的盐，1勺生抽，1勺淀粉和部分姜丝进去，然后抓匀后腌制10分钟。

2、煎豆腐

把锅烧热然后下油，把油加热到6成热下豆腐，在豆腐上撒上少量的盐，然后两面煎至金黄，煎的时候尽量少翻动，以免把豆腐翻烂了，煎好后就可以起锅备用。

3、煎鱼

把锅加热后再加油进去，油温6成热时就把鱼倒进锅内，然后摊开，把鱼块也煎一下，同样的尽量少去翻动，要翻面的时候尽量小心，别把鱼给翻烂了，把鱼煎到两面有点焦黄就可以进行下一步了。

4、调味

就把蒜片和剩下的姜丝一起倒进锅内，

加2勺生抽进去增味，1勺老抽增色，翻动一下，

撒上一些些料酒增香去腥，翻动一下，

然后加水到没过鱼面即可，加食用盐提味，加蚝油去腥增味，水沸腾后改小火慢炖。

然后把豆腐倒进去和鱼一起焖煮入味。

吃辣的可以加辣椒粉进去。

黄豆烧草鱼视频教程

要吃

用炒香的大豆粉钓鱼的比较多，直接煮熟的当然可以用，只不过比较少。黄豆的香味很淡（磨了的话才会有浓郁的豆腥味），只是煮的话诱鱼效果不是特别的好比不上玉米。但是大豆草鱼、鲤鱼、鳊鱼都很爱吃，只要窝里上大豆垂钓没有问题。

黄豆的一些制品作为钓鱼的饵料或者添加剂也是非常不错

草鱼黄豆怎么炖好吃又简单

草鱼块洗净，用盐腌制一刻钟左右，再加鸡蛋清和生粉抓匀；

2. 锅烧热，放入较多的油，并放入适量的盐和姜片，油热后将草鱼块放入油锅中小火煎至金黄色，捞出备用。

3. 锅内留少量底油，放入蒜瓣、葱白、泡椒、辣椒粉和郫县豆瓣酱炒出香味，淋入适量料酒后再将煎好的草鱼块倒入翻炒均匀。

4. 翻炒均匀后，倒入适量开水，并放入茄汁豆瓣酱，烧几分钟

5. 看情况加入适量盐和鸡精，大火收汁起锅装盘。

黄豆煲草鱼汤的功效与作用

黄豆需要蒸熟或者煮熟后，充分泡发才可以喂金鱼 ，并且只能喂成年的大金鱼。因黄豆的个比较大，直接喂食可能会卡在贪食的金鱼嗓子里，所以并不建议投喂黄豆。 黄豆的营养可以说是不错，含有大量的植物蛋白可植物纤维，我们的鱼饲料里也都含有大豆或者豆粕等，含量可达到50%以上。但都是经过粉碎加工后做成的颗粒饲料，比较容易进食和消化。

因生黄豆遇水后膨胀，金鱼吃下未煮熟的黄豆后可能会涨肚而死，所以不能喂食生黄豆，包括生小米、绿豆、黑豆、红豆都不可以直接喂食。

金鱼属杂食性，但是要想得到完美的金鱼，还是以喂食天然饵料为主，如：孑孓、红虫、丰年虫、线虫、血虫等为主，少食多餐。

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用料

冷冻花白鲢 一条，五花肉 二两，圆茄子 半个，大葱 一根，姜 三片，蒜 一头，八角 一个，花椒 十余粒，海天黄豆酱 两勺，生抽 一勺，老抽 一勺，冰糖 两块，料酒 一勺，鸡精 一小勺，食盐 适量

做法步骤

步骤 1

鱼解冻洗净切成段备用，五花肉切片，葱切段，姜切片，蒜包瓣，茄子切滚刀块，起锅烧油，放入五花肉扒拉扒拉，煸出油。

步骤 2

加入冰糖炒化，葱姜蒜八角花椒炒香，加入海天黄豆酱，炒香。

步骤 3

加入适量的水，老抽生抽料酒一块加入，然后放入鱼，大火烧开，转小火炖，加入适量的盐。

步骤 4

千滚豆腐万滚鱼，炖的要收汤汁的时候加入茄子，喜欢什么菜就加入什么，茄子加早的话容易炖没了

步骤 5

汤汁收的差不多就可以关火了，加入鸡精，撒入香菜即可。

草鱼煮黄豆烧黄豆

材料：花鲢鱼头500克、豆腐200克、水发黄豆50克、盐适量、料酒少许、胡椒粉少许、味精少许、生姜少许。

做法：

1.鱼头去鳃，洗净后用刀劈成2瓣。

2.刚买回来的豆腐静置2小时，使豆腐内多余的水分析出。

3.水发黄豆洗净备用。

4.豆腐切成4厘米见方，厚度约为1厘米的大块。

5.锅烧热，加入少许油放入豆腐。

6.中火煎至豆腐两面金黄盛出。

7.鱼头也放入锅内，煎至两面微黄。

8.煎好的豆腐再放入锅内。

9.锅内加入足量的水。

10.放入水发黄豆。11、放入生姜、盐、料酒。

12.大火烧开，中火煮20分钟，加胡椒粉、味精调味即可。

黄豆烧草鱼的做法大全家常

步骤/方式1

1· 新鲜草鱼一条，洗净切成鱼片；

步骤/方式2

2· 加料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀放十分钟入味；

步骤/方式3

3· 准备好配料；

步骤/方式4

4· 热锅放油，豆腐煎两面黄备用；

步骤/方式5

5· 依次加入姜丝、蒜片、花椒、小葱小火炒香；

步骤/方式6

6· 放入鱼头、鱼骨、鱼尾煎三分钟

步骤/方式7

7· 加入开水后，放入老酱、味极鲜酱油、糖、盐调味后，加入煎好的豆腐炖煮五分钟；

步骤/方式8

8· 最后加入鱼片至熟装入碗中铺上芫荽

步骤/方式9

9.热锅放少许油炝香姜末、蒜末后浇在鱼片上即可。

黄豆炖草鱼的做法大全家常做法图片视频

吃。

提高草鱼种的成活率和加快生长速度。草鱼，俗称草鲩、鲩、草根等，是鲤科草鱼属鱼。草鱼夏花入塘时，对摄食青饲料尚不适应，黄豆可以提高草鱼种的成活率，加快生长速度，每万尾每天用黄豆1-3公斤，每公斤黄豆用15公斤清水浸泡发好，磨浆时不另加水。

定期投喂黄豆粉代替浮游生物对于草鱼养殖不仅不会破坏水质，还可以作为饲料进一步提供营养。

黄豆闷草鱼

准备食材：鲤鱼600克、五花肉50g、胡萝卜30g、小葱20克、生姜一小块、黄豆酱1大匙、淀粉适量、花椒油1大匙、盐1匙、味精1匙、绍酒3大匙、酱油3大匙、白糖1大匙、白醋1大匙、色拉油适量。

步骤2

先将去鳞、去内脏的鱼表面切十字花刀。

步骤3

在鱼身抹上黄豆酱，腌制15分钟。

步骤4

洗净的五花肉切小段。

步骤5

胡萝卜切小段备用。

步骤6

姜切片。

步骤7

葱切小段。

步骤8

锅中倒油，将鱼放入锅中，煎至两面金黄，捞出沥油。

步骤9

锅中油烧热，放入肉块，煸炒出油，下入姜片、葱段炒香，再放入胡萝卜，翻炒均匀。

步骤10

锅中烹入绍酒、白醋，再加入酱油、盐、白糖，再倒入适量清水，烧开。

步骤11

放入煎好的鲤鱼，加水，转小火焖至汤汁浓稠。

步骤12

用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀后出锅装盘。

黄豆和草鱼可以一起煮吗

钓草鱼黄豆不好用，要用玉米粒才是最好的。

垂钓草鱼的素饵也有很多种，可用新鲜的嫩玉米或者是煮熟的土豆红薯，也可以用桑葚芦苇芯，或者是酒米、米饭，嫩草叶等等都是钓草鱼的好饵，如果天气比较寒冷水温较低的话可用荤腥点的虫饵，而在高温夏季垂钓的话可用天然的食材做饵，天气温度变化时鱼口受到影响会比较弱，此时也要使用较细较灵敏的线组，让鱼儿容易进食。

使用粮食类的饵料垂钓草鱼时，可添加一些带香味的饵料，比如说用麦面粉或者玉米面以及其他的粮食类做钓时，可按每100克的面粉中添加25克的香油或者是20克的维生素B也可以用50毫升的白酒，揉搓均匀做成面团之后，切成小块挂钩即可。

使用山芋做钓的饵料搭配，把山芋切成1厘米方的山芋块，蒸五成熟晾干挂饵即可，不要蒸的太熟，不然烂了很难穿钩。

使用包谷米或者青豆做钓时，先把包谷米或者青豆浸泡20分钟左右，待到膨胀之后有八成熟穿钩即可，如果不太嫩比较老的话要浸泡时间久一点，如果是晒干的最好要浸泡24小时。