黄蚬子家常做法大全(黄蚬子的做法家常做法)

黄蚬子的做法家常做法

原料：黄蚬子 (适量)，香菜 (几根)，豆瓣酱 (1勺)，糖 (10g)，干辣椒 10个，蒜蓉辣酱 80g，生抽 5g，洋葱 半只，青椒 2个

方法：

1、洋葱和青椒切块

2、香菜切段

3、把豆瓣酱，蒜蓉辣酱，糖，生抽加少量水，调成汁。豆瓣酱不要太多，会咸。

4、黄蚬子在开水中焯开口。如果冷水焯，可能肉会硬。

5、焯好水

6、干辣椒

7、锅坐油，别太少

8、先把干辣椒过油，再放调好的汁。

9、放洋葱和青椒

10、放入焯好的黄蚬子，一起翻炒，最后放入香菜。

11、出勺之前放水淀粉，用来让蚬子肉更好地挂汁。

蚬子的做法家常做法

材料

海蚬子500克。熏料茶叶25克，花椒10粒，大米150克，白糖25克，葱段200克。调料花椒10粒，精盐10克，料酒10克，葱段50克，香油15克，辣酱20克。

做法

1．将海蚬子开壳，去内脏、洗净，用精盐、料酒、葱段、花椒揉搓，腌渍10分钟备用。

2．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再撤入10粒花椒，然后将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。

3．锅中架上一个铁算子，铺上一层葱，将海蚬子铺在葱上，盖严锅盖，以中火烧至锅内冒出黄烟，然后沿锅壁淋入清水50克，改小火焖15分钟。

4．海蚬子取出后，立刻在表面涂上一层辣酱，即可摆盘上桌。

炒蚬子家常做法

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辣炒蛏子肉的用料

蛏子 1斤半小米椒 4个美极鲜味汁 适量料酒 适量葱 适量姜末 适量蒜末 适量水淀粉 薄薄的麻油 少许

辣炒蛏子肉的做法步骤

步骤 1

大早上海鲜市场买回来的蛏子，用盆装水放盐，泡2-3小时，让它吐干净沙。

步骤 2

用清水刷洗干净表面。

步骤 3

锅里烧开水，放姜片、料酒、蛏子汆烫一下，看壳全部打开，捞出。

步骤 4

稍微凉一下，去壳，把蛏子肉取出来，去掉壳上的黑边，汆烫过的蛏子非常好去壳。

步骤 5

烧水的同时可以把小米辣切丁，蒜切末，姜切末，葱切斜片。(喜欢颜色丰富的还可以加一点青椒丝)

步骤 6

用小碗准备好水淀粉，需要时用干净手抓匀一下。

步骤 7

起油锅，再放入切好的葱，蒜末，姜末，辣椒丁，翻炒一下。

步骤 8

倒入蛏子肉翻炒，加料酒、美极鲜味汁，继续翻炒入味，随后加一点白糖，用手抓一点薄薄的水淀粉入锅，淋少许麻油，翻炒均匀即可盛盘。

步骤 9

美味就在眼前，赶紧开吃😄

下面是步骤图 依次顺序

黄蚬子的做法家常做法窍门

原料：丹东黄蚬子肉 (500克)，黄豆酱 (50克)，青椒 (50克)，花生油 适量，淀粉水 适量

方法：

1/3取黄蚬子肉500克。洗净控干水，青椒洗净切块放盘中，黄豆酱50克盛小碗中。

2/3 炒锅倒少量花生油加热，放入青椒炒倒，倒入黄豆酱继续翻炒，炒熟后放入黄蚬子迅速翻炒，倒入少许淀粉水，出现冒泡，关火。

3/3炒好黄蚬子盛盘，上桌。

拌蚬子肉的做法

1.将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净

2.大蒜、姜洗净切末;小葱洗净切碎;红辣椒洗净，去蒂、切丁

3.往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出

4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可拌好后放进冰箱冷藏后再吃，口味更佳

蚬子肉怎么做好吃

蚬子肉 300g，洋葱 1/3个，青红小米椒 各2个，菜油 40毫升，花椒 30粒，蚝油 1勺

盐 1勺，豆瓣酱 1勺，蚝油 1勺，香葱 2根，生姜 1小块

1.蚬子肉加入一勺盐反复搓洗，然后用清水冲洗干净，再沥净水分。

2.青红小米椒去蒂切成圈，再准备好葱白段、葱花和姜片。

3.1/3个洋葱切成细丝，备用。

4.锅中倒入40毫升的菜油，先加入花椒煸出香味，再加入姜片和葱白段小火炒香。

5.加入洋葱和小米椒爆香。

6.倒入蚬子肉，大火翻炒均匀。

7.加入一勺豆瓣酱、一勺盐和一勺蚝油，大火翻炒均匀。

8.最后大火收汁，出锅装盘开吃，味道鲜美、非常下饭好吃。

花蚬子的做法家常做法

花蚬子炒大头菜的做法

用料

大头菜 500g

花蚬子干 100g

干辣椒 4个

酱油 1勺

盐 少许

五香粉 1小勺

做法步骤

1、大头菜洗净 全程手撕成片 去掉中间白色的梗。

2、泡几个过年吃剩的零食 花蚬子干备用。

3、热锅凉油 放入干辣椒 待闻到辣椒的香味 倒入备好的大头菜 快速翻炒两下。

4、放入五香粉 盐 和少许酱油。

5、大火快速翻炒至大头菜断生 出锅。

蛏子的做法家常做法

蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只、胡椒少许、青红椒

1．蛏子买回来后用盐水泡2小时吐净沙子。

2．热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。

3．大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了。

4．出锅前加入葱丝翻炒几下辣炒蛏子就做成啦。

水煮蚬子的做法

将购买到的蚬子打开简单检查一下，去除里面的沙子等东西，将蚬子用清水充分进行清洗，此时蚬子多数还是闭着的，因为它们还活着将洗干净的蚬子放入锅中，加水煮，大约20分钟左右，可以看到蚬子全部打开了，充分搅拌一下，尽量让里面的沙子去除的更加干净一些。

将蚬子成出来，充分沥水，放到稍大些的盆子中为蚬子放入鸡精、食用盐、辣椒甚至小葱等佐料，加以充分搅拌，如果不知道佐料的用量，可以先少放一些，尝尝味道，味道轻时再放。美味可口、色香味俱全的海鲜蚬子就做好了，可以邀请家人和朋友来品尝了。

黄蚬子怎么做好吃

原料：黄蚬子肉、粉丝、蒜、香菜、红辣椒、油、蚝油、糖、涝汁。

做法步骤：

第1步、准备原材料黄蚬子肉、粉丝、蒜、香菜、红辣椒备用。

第2步、锅中烧开水放入粉丝大火煮至微软后立即放入冷水中过凉。

第3步、处理好的粉丝放入容器中。

第4步、蒜切成偏小的蒜粒。

第5步、锅中倒入油加热放入蒜粒倒入蚝油翻炒爆香入味。

第6步、新鲜的蚬子清洗干净摆在粉丝上面。

第7步、炒香的蒜蓉铺在蚬子上。

第8步、容器盖上盖子放入微波炉中加热10分钟。

第9步、时间到取出容器打开盖子满屋飘鲜蚬子全部张开了大嘴。

第10步、放入糖均匀的淋上涝汁撒上香菜和红辣椒粒即可享用。