面粉炸蘑菇的家常做法大全(面粉炸蘑菇的家常做法大全图片)

面粉炸蘑菇的家常做法大全图片

用料:

平菇 1朵

面粉 适量

鸡蛋 1个

淀粉 适量

盐 适量

五香粉 胡椒粉 适量

孜然 辣子面 适量

炸长条蘑菇的家常做法步骤:

步骤 1

将蘑菇撕成条状，洗净后，入开水锅（加适量盐）焯水。为了防止油炸时吸油。然后把蘑菇水挤压控水

步骤 2

做面糊，将适量面粉与水混合（加点盐）至糊状，可挂在蘑菇上的样子，再加入五香粉与花椒粉，一个鸡蛋。搅拌均匀，并将蘑菇倒入面糊中，抓匀。

步骤 3

将油中小火烧热，一个一个放入蘑菇，炸至表面微黄即可捞出

步骤 4

第一遍炸完捞出，转大火，复炸微金黄即可捞出

步骤 5

捞出后，加孜然，辣子面，芝麻拌匀

面粉炸蘑菇的家常做法大全图片高清

蘑菇洗净，吸干水分，撕成小条，沾面粉，再沾水，再沾面粉，油炸一次，再复炸一次，撒少许盐

用面粉炸的蘑菇为什么不脆

1、买回来的平菇，去掉根部，放1勺盐，清水浸泡10分钟；

2、捞出挤干水分，越干越好，这也是后面炸出来的蘑菇脆不脆的关键；

3、碗里放入半碗面粉，加入1勺盐、适量胡椒粉、磕入一个鸡蛋，清水边倒边搅拌，直到成了稠一点的糊状；就是糊状能挂在筷子上面；这也是炸出来脆不脆的关键，太稀挂不上糊，太稠了挂糊太厚；

、蘑菇放进面糊碗里，均匀裹上一层面糊；

油温5成热，放入裹上面糊的蘑菇；用文火慢慢炸，这个是蘑菇酥脆最关键的部分，一定是文火慢炸，把水分尽可能炸干，这样才能酥脆；大约炸2-3分钟后，最后再用大火炸至金黄色即可；

用面粉怎么炸蘑菇

1. 准备食材：平菇、面粉、淀粉、五香粉、椒盐粉、食盐。

2. 面粉和淀粉放入容器中，加入食盐、五香粉，加入清水调匀成面糊。

3. 调成均匀的面糊后加入一个鸡蛋搅打均匀。

4. 搅打至没有颗粒用筷子提起面糊能流动成一条线状，放在一边静止几分钟。

5. 平菇洗净撕成条块状。

6. 煮锅中烧沸水，放入平菇焯水。

7. 焯过水的平菇捞出，挤净水分。

8. 挤净水分的平菇放入调好的面糊中沾匀面糊。

9. 油锅烧至六七成热，放入沾好面糊的平菇炸制。

10. 炸熟捞出。

11. 油温升至八九成热后，再次下入平菇复炸。大火促一下，逼出平菇里的油份。

12. 炸制金黄色捞出。放入盘中，根据自己口味撒入椒盐、辣椒粉等调料即可。

面蘑菇怎么炸

用料:平菇 500g，面粉 100g，鸡蛋 1个，盐 10g，淀粉 适量，洋葱 半个

做法步骤:

1、蘑菇撕条焯水，然后过凉水淘洗挤干水分备用

2、然后放入淀粉面粉鸡蛋调好的面糊中，面糊里面加盐，辣椒粉，十三香搅拌

3、挂好面糊一个一个放进锅里炸

4、第一遍炸成型捞出，回锅在炸第二遍，炸至金黄色捞出就可以了

5、起锅少一点油，放入小香葱，洋葱丝，小红辣椒，再加入生抽，鸡精，适量一点点老抽翻炒均匀，炒熟放入炸好的蘑菇快速翻炒均匀，撒上芝麻即可。

面糊炸蘑菇怎么做

将麻菇撕碎

2.放入适量的淀粉，和面粉

3.打入一个鸡蛋

4.放入适量的盐和味素

5.加入适量的清水，搅拌均匀

6.把麻菇倒入盆中，沾上面粉

7.大火烧开油，放入蘑菇

8.把炸好的麻菇，在回一下油，这样就可以出锅了

9.香酥可口的麻菇，出锅了

油炸面蘑菇

一盘干炸蘑菇200克。每100克干炸蘑菇的热量是280大卡(1171千焦)，但是炸蘑菇虽然味道鲜美，它属于高温油炸食物，而且蘑菇也非常的稀有，这样就会导致炸蘑菇的热量严重超标，对于减肥期间的人来说不利于身体健康。

100克软炸蘑菇的热量相当于0.5碗米饭 、2.8把通菜 、1.2个苹果， 消耗110大卡热量需要跑步13分钟 、跳绳11分钟 、健美操23分钟 。

蘑菇面粉油炸

步骤/方式1

将蘑菇，撕成大小均匀的小块。然后用清水淘洗干净

步骤/方式2

将洗净的蘑菇攥干水分，加入适量盐、五香粉（或者十三香），再打入两个鸡蛋，稍微搅拌一下。

步骤/方式3

再少量多次地加入面粉和玉米淀粉，面粉和淀粉的比例约1：1

步骤/方式4

最后搅拌至没有干面粉，蘑菇的表面包裹上面糊即可。

步骤/方式5

锅中倒油，烧至6成热，加入蘑菇，中小火炸

步骤/方式6

炸制金黄

步骤/方式7

出锅后趁热撒些孜然粉

面粉炸蘑菇的家常做法大全图片视频

主料:平菇400克

辅料:鸡蛋1个，面粉100克，玉米淀粉100克，盐3克，黑胡椒粉1克

酥炸平菇的做法步骤

1.平菇洗干净撕成条，

2.撕成条的平菇用开水焯一下。

3.在放入清水里清洗两边，挤干水份，加入黑胡椒粉和盐拌匀放一边备用。

4.鸡蛋，面粉，玉米淀粉加入适量的水调匀，加入黑胡椒粉和盐拌匀。

5.热锅冷油，把蘑菇在面糊里滚一下，放入热油锅里慢火炸，如果有连在一起的，用筷子轻轻分开就可以了，

6.炸至微黄捞出即可，接着炸，

7.都炸好了之后可以配点自己喜欢的粘料，更可口，有没有一点吃鸡柳的感觉呢！

面粉炸香菇怎么做

1．先将蘑菇撕成片，撒上盐，卤上5分钟，等刹下水后，然后攒干。(想吃辣的加椒面.花椒面等或根据自己喜好添加拌料）

2．将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。

3．把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。

4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。 干炸蘑菇特别好吃，因为蘑菇特别吸油，所以炸出来特别香，特别脆