土豆冬瓜鸡汤的做法大全家常做法(土豆冬瓜炖鸡)
土豆冬瓜炖鸡
材料
食材:冬瓜500克,豆腐450克,冬菇3枚,红尖椒1只,绿尖椒1只,咸肉约75克,姜丝1撮,葱绿2条。
调料:蚝油1汤匙,海鲜酱1汤匙,生抽1汤匙,盐1/3茶匙,糖1/3茶匙,麻油1汤匙,玉米淀粉1汤匙,红酒2汤匙,水1杯。
做法
一、隔夜水发冬菇,到烹调时捞起切粒,泡过冬菇的水留住约1杯左右,把咸肉、红椒、绿椒、葱叶也切粒备用;
二、豆腐切成小块,两边煎至金黄色,盛起备用,锅底留油;
三、放姜丝1撮,倒入冬瓜,炒至断生,盛起;
四、准备好碗汁,调料为蚝油1汤匙,海鲜酱1汤匙,生抽1汤匙,盐1/3茶匙,糖1/3茶匙,麻油1汤匙,玉米淀粉1汤匙,红酒2汤匙,泡冬菇的水1杯,搅拌均匀;
五、炉改中火,放咸肉粒;
六、煸咸肉粒至出油,把油滗起;
七、倒入芡汁,加入红、绿辣椒粒、冬菇粒和葱叶粒1/2,搅拌几下;
八、倒入冬瓜和豆腐,翻均匀后就OK,先把菜勺上盘子,再倒锅里的汁在菜上面,撒上其余的葱粒,大功告成啦
土豆冬瓜炖鸡蛋的做法
周
一、 糖 醋 里 脊、 宫 爆 肉丁、 红 烧 肉、 炒 鱿鱼 花、 香 菠 肉、土 豆 炖 肉、 冬瓜烧排骨、 青 椒 鸡 块、 白菜炖豆腐、
五香萝卜丁、 椒 油大头菜、 炸 鱿 鱼、 炸 鱼 排、 炸 肉 串。 周
二、 滑 炒 肉 片、 爆 炒 肉丁、
三 鲜 豆 腐、 青 瓜 海 鲜、 辣 大 肠、 萝卜烧 兔块、 排 骨 土豆、 黄瓜鸡 肉丸、 土 豆 炖 肉、 茭 瓜炒肉、 黄 瓜 炒 肉、 豆 芽 炒肉、 炸 如 意 卷、 炸 鸡 心、 炸 丸 子。 周 三、 椒 溜 鱼 条、 菜 花 炒肉、 清 炖 豆 腐、 口 水 兔 块、 葱爆羊肉、 红 烧 萝 卜、 白菜炖粉条、 炒 猪 肝、 炒 猪 心、 莴苣肉丁、 琉 璃 土 豆、 炸 茄 合、 炸 素 鸡。 周
四、 滑 炒 肉 丝、 五 香 肉 片、 溜 肝 尖、 菜 头 炖 虾、 蘑菇炖鸡、 西红柿炒鸡蛋、海米 烧豆腐、 瓜条炒鱿鱼、 西芹炒鱿鱼条、 虾皮萝卜丝 琉 璃 苹 果、 酱 豆 腐、 炸 香 肠。 周 五、 烧 兔 腿、 白菜 烩羊肉、 红 烧 鲶鱼、 白菜 炒海蛰、 鱼香肉丝、 香 菇 油 菜、 蚝 油 茭 瓜、 蒜 苔 鲅鱼、 炸 肉 排、 炸 蘑 菇、 炸 茭 瓜、 炸 土 豆 合。周
六、 蘑菇 肉 片、 醋 土 豆 片、 酱 烧 茄子、 红 烧 冬 瓜、 黄瓜鱿鱼条、 海带结烧排骨、木 须 肉、 山药炒肉片、 冬瓜炖 鸡蛋、 黄瓜鸡肉丸、 炸 鸡 块、 炸 卷 尖、 琉 璃 豆 腐。
土豆冬瓜炖鸡腿的做法视频
1.
准备适量的鸡腿,切成小块,然后在水里泡 半个小时,去除血水
2.
准备适量的冬瓜,把冬瓜切成块状,在准备适量的大蒜和生姜,洗干净备用
3.
上锅烧水,水开了把鸡腿放进去炒一下,去除血水,捞出来放进电压力锅中
4.
放入冬瓜
然后把切好的冬瓜,大蒜 姜片一同放进去
6
在锅中加上适量的水,在撒上点枸杞,这样就可以了
7
然后盖上锅盖,把键调整到炖鸡一栏,就等着吃了
土豆冬瓜炖鸡的做法
1、冬瓜去皮中间切开,去冬瓜嬢,在把冬瓜切滚刀。
2、把土豆去皮切丝后用清水泡。
3、把大葱切节,生姜、大蒜切粒放碗里备用。
4、把油倒入锅里加热80度,然后倒入大葱、生姜、蒜、豆瓣酱翻炒、然后把冬瓜下锅翻炒几下加入开水炖5分钟。
5、5分钟后冬瓜8分熟了,把土豆丝捞出放入锅里,盖上锅盖在煮1分钟左右(土豆丝熟得快)然后加入适量食盐,耗油,鸡精翻炒两下就好了。
6、把烧好的冬瓜炖土豆丝盛入碗里,放上一点小葱就可以食用了,味道特别鲜美。
土豆冬瓜炖鸡肉
牛腩 、冬瓜、土豆、 盐 、 冰糖 、 花椒 、 大料 、 桂皮 、 草果 、 香叶 、 干辣椒 、 葱段 、 姜片 、 料酒 、 老抽 、 山楂干
烹饪步骤:1.牛腩用清水浸泡2个小时,泡出血水,中途换一次水。
2.可以将易碎的的花椒、大料装进调料网或者安志勇纱布包起来,省得吃的时候不好挑。
3.冷水下锅将牛肉煮一下,撇去血沫捞出备用。
4.起锅,将未装起来的调料爆香。
5.放入牛腩、料酒、老抽翻炒上色。
6.加入开水末过牛腩。加入盐调味。
7.想让牛腩软嫩可以加几片山楂干。
8.小火炖一个小时后,加入冬瓜块再大火炖至冬瓜软烂后收汤出锅。
土豆冬瓜炖鸡块
可以的,可以做成土豆冬瓜炖鸡进行食用,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:鸡 一只、冬瓜 适量、土豆 2个、盐 适量、老抽 适量、葱姜蒜 适量、辣椒 适量、大料 适量。
1、第一步把鸡肉切好,焯水捞出洗净。
2、土豆洗净切好,放一旁备用。
3、冬瓜洗净切好,放一旁备用。
4、锅内放油加热,放入葱姜蒜,辣椒,大料,快速翻炒。
5、放入鸡块,盐,老抽,翻炒均匀。
6、放入水,煮沸后放入土豆。
7、半小时后加入冬瓜。
8、5分钟后关火盛出,完成。
土豆冬瓜炖鸡腿
1.鸡腿切块,用清水浸漂,去净血水。冬瓜去皮,切块。
2.锅置火上,放入鸡腿炒干表面水分。
3.净锅上火,入油烧热,爆香葱、姜、蒜、八角,放入鸡块煸炒出香味,加高汤、料酒、酱油烧沸,放入冬瓜炖20分钟,用盐、胡椒粉、白糖、味精调味,再炖10分钟出锅即可。
土豆冬瓜炖鸡怎么做
步骤1
土豆冬瓜适量切块。
步骤2
鹅胗,酥肉切块。
步骤3
油热,放入蒜瓣。
步骤4
肉放入。
步骤5
土豆冬瓜放入,加入盐酱油。
步骤6
加入水。
步骤7
出锅的时候放入酸菜即可。
土豆冬瓜炖鸡汤的做法
土豆4个 木薯淀粉200克 五花肉适量 冬瓜一块 小尖角几个 葱花适量 姜末适量
过程:
将土豆洗干净,放入蒸锅蒸熟后趁热剥掉皮后切片。
木薯淀粉和蒸熟的土豆准备好。
将木薯淀粉倒入盆里,加入土豆,直接用手混合着粉类将土豆抓碎,直到面团揉成团就可以了。
先揪出一小块面团,放在手心搓成圆球球,然后在中间捏出一个小尖尖,像个蘑菇把的样子。
全部都做好后,放入刷了油的蒸笼里,大火将水烧开,再蒸10分钟就可以了。
冬瓜去皮后切成稍微有点厚度的片,五花肉切薄片,姜蒜末切碎备用。
将木薯土豆片夹出来放在盘子里稍微冷却,冷却后的木薯土豆片表面微微变干,就不会粘连了。
锅里放油,稍微加热后倒入姜蒜末,煸炒出香味。
将五花肉片倒入锅中,煎至两面金黄,然后再加入一点生抽上色。
加入冬瓜片,跟五花肉一起煸炒两分钟,至冬瓜片四周微微变得透明。
把蒸熟的木薯土豆放进锅中,一起再混合翻炒。
淋入适量水,加入小尖角、生抽、盐,翻炒均匀,烧至微微收汁,汤汁浓稠就可以撒入葱花翻炒匀,即可出锅装盘
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