豆腐泡炒豆芽的做法大全家常做法(豆腐泡炒啥好吃)

豆腐泡炒啥好吃

食材清单

油豆腐 200克 、 五花肉 100克 、 香葱 适量 、 芹菜 适量 、 洋葱 半粒 、 红椒 半个 、 蚝油 适量

烹饪步骤

1，食材准备好：油豆腐，五花肉，芹菜，蒜苗，红椒，洋葱

2，将油豆腐切开，这个更入味

3，芹菜蒜苗切好

4，起油锅，放入五花肉，小火煎至，煎到表面焦黄即可，这样的肉吃起来不腻，而且非常香

5，加入蒜苗头爆香

6，加入油豆腐翻炒均匀7，加入蚝油

8，加适量清水，切记要从锅边淋入

9，小火煮

10，观察汁收差不多时加入洋葱、红椒，翻炒均匀

11、陆续加入蒜苗叶和芹菜

12，翻炒均匀即可出锅

豆腐泡炒什么好吃?

食材:

豆腐1块、食盐2勺、食用油适量。

做法:

第一步、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，炸豆腐泡就要用老豆腐，老豆腐的水分少，更容易炸起泡，而且口感更酥脆。

第二步、老豆腐洗干净，切成2厘米见方的豆腐块，放入大碗中加入适量清水，再加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡半小时。用淡盐水浸泡，能去除豆腐的豆腥味，而且增加了蛋白质的筋性，炸好的豆腐泡比较光滑，不容易裂开。

第三步、把豆腐块捞出，沥干水分，炸之前一定要沥干水分，不然容易炸锅。

第四步、锅里倒入适量油，大火烧至五成热，就是把木筷子插入油中会冒泡就可以了，塑料筷子或金属筷子不行。

第五步、将豆腐块直接倒入油锅里，用小火炸，下锅后不要动，把表面炸焦后再用铲子翻动，豆腐受热后内部的水分会快速蒸发，豆腐块就会膨胀变大，变成空心的泡状，漂在油面上。当颜色金黄后，继续炸2分钟，让豆腐里面的水分全部蒸发。

第六步、当豆腐泡不再变大，就可以关火了，将豆腐泡捞出沥油，放凉后冷冻起来就行了。

豆腐泡怎么炒好吃家常做法

食材清单：豆腐泡 150克 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 鸡精 适量 、 冰糖 适量 、 白糖 适量 、 花椒 适量 、 八角 适量 、 干辣椒 适量 、 料酒 适量

烹饪步骤

步骤1

豆腐泡备好待用。

步骤2

上煮锅，用开水过一下，以去掉多余的油份和异味。捞出控水。

步骤3

备好生抽、老抽、八角、花椒、鸡精、白糖、冰糖、料酒待用。

步骤4

另起锅，放入适量清水。倒入豆腐泡，再倒入备好的汤料。

步骤5

放入冰糖。开始大火煮，煮开后转小火煮。

步骤6

煮至水快干时，再改大火收汁。

步骤7

出锅。

豆腐泡炒啥好吃窍门

主料 5人份油麦菜500克、腐乳(红)6块辅料精盐3克、花生油5毫升、鸡精1克、蒜1粒腐乳炒油麦菜步骤1腐乳炒油麦菜的做法大全准备好油麦菜，油麦菜一片一片叶子摘下来，长的叶子用手撕成二段，洗干净步骤2腐乳炒油麦菜的做法图解洗净的油麦菜，清水浸泡10分钟；PS：油麦梗很嫩不要扔掉，可以吃，用刀削皮，切丝，步骤3腐乳炒油麦菜的家常做法捞出，沥干水，待用步骤4腐乳炒油麦菜的简单做法热锅，倒油，蒜末、放腐乳、油麦更丝，爆炒步骤5腐乳炒油麦菜怎么吃腐乳伴碎、油麦梗五成熟步骤6腐乳炒油麦菜怎么做加入洗净的油麦菜叶，爆炒步骤7腐乳炒油麦菜怎么炒放鸡精、盐，炒均，即可

豆腐泡怎样炒

主料：

豆腐250g

辅料：

豆角适量

虾米适量

胡萝卜适量

磨菇适量

水淀粉适量

配料：

葱适量

糖适量

胡椒适量

味精适量

辣椒适量

做法：

1. 切好葱、姜、蒜、辣椒。

2. 虾米洗好。

3. 锅中放油浇热放入1和2爆香。

4. 倒入豆角煸炒入味。

5. 加入适量的水烧热放入磨菇、虾米和适量的糖。

6. 烧2分钟加入豆腐，再烧2分钟，将准备好的水淀粉加入，勾上薄芡，再加胡椒、味精、盐拌匀装盘

豆腐泡炒啥好吃又营养

豆腐是一种常见的食材，很多人都喜欢吃，今天来聊一聊：豆腐泡怎么炸好吃。

食材

豆腐200克

油300克

盐15克

方法/步骤

1、准备以下材料。

2、豆腐切块。

3、撒上盐，搅拌均匀。

4、锅中倒油，把豆腐放入。

5、炸至金黄即可捞出装盘食用。

6、这样美味的炸豆腐就做好了。

扩展：豆腐泡是一种传统豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。豆腐坯下锅油炸时，油温要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。当油温低于要求时要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型时捞出，再放到180度高温中炸透，捞出控油、冷却、不要大堆存放，避免挤压变形，就能得到理想的发泡效果。

豆腐泡炒什么好吃又简单窍门

主料

鸡蛋

豆腐

辅料

植物油适量 食盐3克 料酒适量 蒜2头

步骤1

鸡蛋中加入盐、料酒、少量水打散

步骤2

蒜头拍松剁碎，放置一会

步骤3

坐锅热油，鸡蛋下锅，用筷子顺时针方向炒

步骤4

鸡蛋即将完全凝固，将豆腐倒入锅中，在豆腐上加少许盐，然后与鸡蛋一起炒

步骤5

豆腐鸡蛋炒均匀后，倒入蒜末迅速炒两秒钟立即关火

步骤6

趁热赶紧地吃噢

如何炒豆腐泡好吃

青岩豆腐准备好

步骤2

五花肉洗净

步骤3

切成小方块后飞水去血沫

步骤4

锅里放少许食用油

步骤5

把五花肉爆炒一下,逼出肉里的油,这样五花肉才不腻口

步骤6

泡好的青岩豆腐

步骤7

改力切成小三角形

步骤8

把青岩豆腐放入锅中与五花肉一起炒几分钟后开始调料.

步骤9

放入生抽,老抽.红糖,姜片.八角,桂皮.五香粉.干辣子二个，调料放完后炒匀.加开水淹过豆腐.

步骤10

锅开后调到最小火慢慢焖

步骤11

汤汁快收干时准备起锅

豆腐泡炒什么好吃又简单

— 食材清单 —

主料:

豆腐泡150克

辅料:

生抽适量，老抽适量，鸡精适量，冰糖适量，白糖适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，料酒适量

— 烹饪步骤 —

1· 豆腐泡备好待用。

2· 上煮锅，用开水过一下，以去掉多余的油份和异味。捞出控水。

3· 备好生抽、老抽、八角、花椒、鸡精、白糖、冰糖、料酒待用。

4· 另起锅，放入适量清水。倒入豆腐泡，再倒入备好的汤料。

5· 放入冰糖。开始大火煮，煮开后转小火煮。

6· 煮至水快干时，再改大火收汁。

7· 出锅。