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豆腐泡海带的做法大全家常(豆腐泡海带的做法大全家常窍门)

2023-05-12 22:20:11家乡菜系1

豆腐泡海带的做法大全家常窍门

食材:豆腐350g;干海带100g;油适量;盐适量;胡椒粉适量;姜末适量

做法:1.干海带提前洗净泡好,豆腐一块

2.把泡好的海带切丝,豆腐切丁,姜末备用

3.豆腐丁先下锅煮2分钟捞出备用

4.海带下锅煮2分钟捞出备用

5.起锅放油,放入豆腐略煎

6.下姜末翻炒

7.加入适量的水,烧开

8.取砂锅洗净,放入海带丝,倒入豆腐,盖上锅盖炖12分钟

9.最后加盐,胡椒粉调味即可出锅。

海带炖豆腐泡的做法

食材】:带皮五花肉半斤至1斤、大白菜小半棵、豆角1把、海带少许、北豆腐1小块儿、红薯粉条1小把、葱姜适量、冰糖1小把、酱油1大勺、八角两个、香叶两片、油盐适量。

【具体做法】:

1、先准备好食材。白菜洗净改刀,海带和红薯粉条用温水泡软,北豆腐切方块儿,豆角洗净切段儿,葱姜改刀待用。

2、热锅凉油,冰糖凉油下锅,我们先来炒个糖色。

3、把冰糖小火炒至焦糖色后,加入五花肉片,快速翻炒,让肉片上色,然后继续小火翻炒一会儿,把油脂炒出来一些。

4、接着放葱姜八角和香味,继续翻炒出香味儿。

5、然后加入白菜,翻炒两三分钟,把白菜炒至微微发软。

6、加入酱油,翻炒均匀,添加适量清水,然后把豆角、改过刀的海带、粉条和豆腐放进去,加盐调味儿,轻轻地搅拌均匀,盖上锅盖,大火烧开后转中小火慢慢炖。

7、直到把蔬菜炖熟即可关火出锅。

8、米饭跟它是绝配,馒头和烙饼同样也可以,一样好吃。

豆腐泡海带汤

用料

海带50 克

豆腐2 块

蛤蜊一斤 克

姜2 片

小葱2 根

盐一勺 克

鸡精半勺 勺

蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤

步骤 1

蛤蜊反复搓洗,去掉壳面上的污垢。 蛤蜊是专门用来烧汤的,不是花甲啊。

步骤 2

锅里加水,放葱姜料酒,然后加入蛤蜊,大火煮沸至蛤蜊开口。

步骤 3

蛤蜊剥肉去壳,煮蛤蜊的水倒进料理碗沉淀。

步骤 4

海带焯水备用。

步骤 5

起油锅,爆香葱姜。

步骤 6

爆炒蛤蜊肉。

步骤 7

倒进沉淀好的蛤蜊水,记住轻拿轻倒,以免沉底的沙子泛起。料理碗底部的水恐有泥沙,不要倒入。

步骤 8

大火煮沸,加入豆腐,炖一滚头。

步骤 9

后加入海带。

步骤 10

然后调味,盖上锅盖,中小火10分钟。

步骤 11

出锅,撒上新鲜葱花。

步骤 12

一碗色香味俱全的海鲜汤就做好啦,即使待客也拿的出手😋️😋️

步骤 13

又热又闷的天气,正适合这样一碗低脂高蛋白的鲜汤🌟️🌟️

豆腐泡和海带的做法

用料:鲫鱼500克,海带100克,豆腐200克,葱花、姜末、植物油、盐各适量。

做法

1、先把鱼背划两刀备用。

海带用温水泡发,洗净切片。

2、豆腐洗净,切大块,入沸水汆一下捞出晾凉,切成小方丁。

3、葱花、姜末入热油锅内煸香,投入海带、豆腐稍炒,加清水烧沸,改为文火续煮,加盐煮至海带、豆腐入味即可。

功效

降压减肥,益气乌发。

豆腐泡海带的做法大全家常窍门图片

原 料: 豆腐 200 克,海带 50 克,虾子 10 克,葱、姜末 5 克,精盐 2 克,清汤 400 克,花生油 30 克。

做法:

1.海带用温水泡软涨开后,洗净切菱形片。豆腐切成小方丁,并入沸水焯一下,捞起沥净水分

2.炒锅置旺火上,舀入花生油烧热,入葱、姜末煽香,色变黄时,随即下清汤,烧开,改小火,放入海带,然后下豆腐、虾子、盖上锅盖,炖半小时,开盖放入精盐,调好口味即成

豆腐海带泡菜汤

用料:

皮蛋 一个

豆腐 1块

裙带菜 适量

猪里脊 50克

葱 适量

蒜 3瓣

食盐 1克

鸡汁 适量

生抽蚝油料酒生粉 腌肉用

皮蛋豆腐海带汤的做法步骤:

1、清水中加入适量食盐,放入一块儿豆腐浸泡一会儿,能有效的去除豆腥味儿。

2、豆腐改刀切成小块儿。

3、一小把裙带菜提前泡发一下。

4、一段葱切碎。

5、三瓣大蒜切末。

6、一个皮蛋去皮清洗干净,切成小块儿。

7、一块猪里脊切成薄片,加入一勺生抽,适量蚝油,少许食盐,一勺生粉抓拌均匀,腌制一会儿。

8、泡发好的裙带菜简单切几下。

9、锅中烧油,爆香葱蒜。

10、加入裙带菜翻炒几下。

11、加入适量的清水炖煮。

12、水开后加入豆腐块和皮蛋块一起炖煮。

13、再次开锅后加入腌制好的猪肉滑熟。

14、加入适量食盐和鸡汁调下味儿即可。

海带结豆腐泡怎么做好吃

原料

材料:北豆腐、海带、葱花、豆瓣酱、干红辣椒、麻椒、

做法步骤

1.北豆腐切块后

2.开水焯烫一下沥干水分备用,这样去豆腥,避免豆腐炒碎

3.锅内放油,放入豆瓣酱炒出红油,然后放入豆腐块翻炒;

4.放入开水,没过豆腐即可煮开;

5.海带洗净后掰成碎块,然后过一下开水,沥干水分放入盆内;

.6将烧开的豆腐倒入盆内,盖在海带上,海带上放葱花;

7.净锅内放油,油温热后关火,然后放入麻椒和掰开的干红辣椒,炸香,浇在菜上即可。

豆腐泡海带的制作过程

材料:海带300克,豆腐泡150克,盐5克,鸡精、姜末各6克,胡椒粉3克,高汤600克。

海带炖豆腐泡是一道由海带、豆腐泡、盐、鸡精等做成的美食。

做法步骤:

1、海带洗净,切块备用。

2、锅上火,加入高汤烧沸,下入海带、豆腐泡再次烧沸,放人姜末,用盐、鸡精、胡椒粉调味,炖15分钟即可。

豆腐泡海带炖肉

原材料:

海带丝、水豆腐。

辅材:

葱、姜、蒜、米酒、生抽酱油、白胡椒粉、盐、糖、味精。

作法:

1、水豆腐切割成块,先焯一下水,除掉豆腥味;

海带炖豆腐

2、海带丝清洗,切一片;

海带炖豆腐

3、锅中烧电,炒出香味葱蒜,下海带丝炒,加小量生抽酱油,随后放水,最终把水豆腐入锅;

海带炖豆腐

4、水开后放盐、糖、味精、白胡椒粉,盖上盖子火灾炖,炖约20分钟上下,熄火起锅

豆腐泡海带的做法大全家常窍门视频

做法如下:

步骤 1

香料油:倒油烧6成热,放A所有材料小火炸,洋葱、香菜炸干就捞出来扔了,避免焦,油炸好(得十来分钟)小料滤出来用纱布包好。

步骤 2

还是放很多油,烧到7成熟,把肉糜中火炒干,类似炒脆哨。然后放红油豆瓣酱(如果不吃辣的,可以在香料油的制作中加上紫苏叶子,炸出来油红亮不辣)煸炒出香味。

步骤 3

香料油一半加入炒好的肉臊,兑水(一次到位)、放盐,香料纱布包煮之。吃时下嫩豆腐或小豆腐泡及海带片煮开。

步骤 4

另起一锅,放另一半香料油,烧五成热,下白芝麻小火慢慢炸(千万不能大火会糊),有一点香味立刻停火。盛出放一夜香味析出。

步骤 5

碱水面煮8成熟,摊开晾干抹油,吃时再起一锅水煮开捞之,浇上步骤3的汤及步骤4的油即可。

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