烘干的虾仁的家常做法(烘干的虾子怎么做菜)
烘干的虾子怎么做菜
烤大虾太硬放在水里浸泡半小时左右就可以泡软。
烤大虾是一道东北地区的传统名菜,属于东北菜系。此菜保持原汁原味,色泽红润光亮,肉质细嫩鲜美。炒锅内加熟猪油中火烧至六成熟时,将葱段姜片下锅炒出香味后加入对虾,加入料酒鸡汤精盐白糖,用旺火烧开后用小火煨,汤汁变浓后捡出葱姜,淋上香油即可。
烘干的虾怎么做好吃
烘烤干虾吃法
用料
虾 12只
葱段 10克
做法步骤
1、准备食材:虾12只、葱段10克。 调味说明:这个食谱我主要虾的自身味道来调味,比较适合18个月以上宝宝吃,如果是大宝宝吃的话,可以根据喜好煮虾的时候加1克有机酱油。
2、准备好的虾去虾线,洗净。 tips:如果懒得去虾线的姐妹也可以省略这一步的哦。 虾线,也就是我们在剥了虾皮、掰开虾背的时候,看到的那条黑色或者更浅色的线。 它属于虾的消化道,常看到的那部分属于虾的肠子。 如果为了节省时间不愿意处理,即便吃了也没关系。 因为虾经过烹调,虾线里的细菌会被高温灭杀,是安全的,可以放心吃。
3、水烧开后加入虾和葱段。 tips:如果宝宝对腥味比较敏感的话可以再加点姜片。
4、开中火煮至熟透。 tips:我用了半斤虾,煮了7分钟大家可以参考一下。
5、煮好的虾过一下凉水,这样虾的肉质更Q弹。
6、将煮好的虾摆在烤架上。
7、放入烤箱上下管120度,烘烤90分钟。 tips:我用的是低温慢烘的方式,这样可以更彻底的去除虾肉中多余的水分,可以保存的久一点。 家里有空气炸锅的姐妹,也可以试试调至120度,烤90分钟左右。
8、这样的虾干放在密封的罐子里可以保存3-4天,咀嚼力不错的宝宝连着壳吃也鲜溜溜的大家可以试试哦。
烘干的虾子怎么做菜才好吃
1、蒜茸焖干虾 用料:干虾,蒜,油,料酒,蚝油 作法:
1 干虾洗干净,用水泡20至30分钟,泡虾的水不要倒掉,备用。
2 蒜多一点,剁成细末。
3 锅放火上,放油一勺(火锅勺),七成热后放入蒜末爆炒,炒出香味后,倒入虾炒,烹入料酒。
4 炒后放入泡虾的水,水可多一点,因为要把干虾煮软,中小火煮,20分钟左右。
5 这时余一小部分水,放入蚝油,继续煮,至收干汁。 2、干虾萝卜汤 先说主料:白萝卜约3两(切条备用)干虾(大个)约15个 配料:姜 葱花 鸡精 1,把水烧开,放入红枣和姜片,用中火煮3分钟,充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。
2,放入切好的白萝卜条,中火煮3分钟,这时白萝卜基本已经酥软 3,放入已经泡好的干虾,因为虾是咸的,所以基本不用放盐,这就适自己口味来定了,放入鸡精,用小火煮大概10分钟,放入葱花 好了,可以起锅了,喜欢香油味道还可以滴几滴香油。一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了
烘干虾是怎么烘干的
2、回家以后清洗干净,然后用剪刀把虾头上带刺的地方剪掉,虾线也去掉。
3、用牙签挑出虾背里的虾肠,清洗干净,沥干水分。
4、准备下要用的食材,生姜、盐、料酒、洗干净的对虾。
5、把生姜块,切成厚点的姜片,备用。
6、锅里水烧开,然后放入对虾、生姜片、料酒、盐,水量没过虾,大火煮开。
7、煮开以后把虾放在煮虾的水里,浸泡30分钟入味。
8、30分钟后把虾捞出沥水后,放入烤网冷却架上,悬空控出水分。
9、ACA空气炸烤箱设置热风循环功能,上下管180度,放入烤箱中层烘烤30分钟,烘烤最后看到虾壳发白,对虾因高温脱水,使虾肉和虾壳分离就可以了。
10、取出烤好的虾干,放在冷却架放凉就可以了。
烘干虾怎么保存时间长
1,可以将干虾进行晾晒,通过暴晒让虾干的水分得到挥发完全,这样便于保存,完全晾干后,放在阴凉干燥处保存
2,可以将虾干通过抽真空机,装入真空包装袋中,进行抽真空保存,然后放入阴凉干燥处保存
3,也可以将虾干装入袋中,然后放入冰柜中,进行冷冻保存,也可以达到延长保存时间的效果
烘干的小虾怎么做好吃
风干虾的做法:
1.对虾洗净后放在案板上,用剪刀剪掉虾头上的利刺。
2.用手掰下虾尾部的一节尖壳。
3.用牙签在虾背的第二和第三节之间挑出整根虾线。
4.最后剪掉较长的虾须,虾就处理好了。
5.煮锅中烧开适量的清水,加入花椒和八角调味。
6.继续倒入料酒和白酒,米酒也可以。
7.调入白糖和少许盐。
8.待水再次沸腾后放入对虾煮熟。
9.中火,大约煮7-10分钟即熟。将对虾和锅里的汤一起倒在一个干净的容器里,放冰箱保鲜室静置3小时以上。
10.3小时之后,捞出对虾沥干。在烤盘上垫一张烤纸或锡纸,均匀地将浸泡后的对虾摆在上面。
11.放入提前预热至180度的烤箱烘烤15-20分钟即可。
12.放凉后,拨壳就可以享用了。
烘干的虾子怎么做菜吃
、将熟南美对虾背部用剪刀剪开,用牙签挑出里面的肠线,然后用水冲洗一下,沥干水分。
2、将盐,黄酒,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉放入虾中抓匀。
3、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面,再在上面撒上少许的盐,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉后,进入微波炉高火2分钟左右。
4、将虾翻面后,在翻面好的虾上面再撒上少许的盐,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉后,再进入微波炉高火1分30秒就OK了。
扩展资料:
烤虾,即烤制的虾干,是温州特产的代表之一 。香海烤虾是香海水产的主打产品,也是最受消费者欢迎的产品。它是以南美白对虾为原料经低温柔性烘烤加工而成。其成品色泽金黄,味道香郁,令人回味无穷。
荣誉
香海烤虾已被授予了“浙江省名牌产品、温州名牌产品、温州城市礼品---瓯礼、温州名特产”等十多项荣誉称号 ,也受到了央视《每日农经》的专题采访报道。
工艺特点
活虾直接加工,采用国内首创的“低温柔性烘烤技术”烤制,活虾加工至成品只需要90分钟
包装
根据不同场所的需求,在包装设计方面分为淘宝装、超市装、送礼装、ktv酒店装、或者家庭装。
烘干的虾还有营养吗
大虾需要去壳,小虾不用。晒虾干时大虾要去掉头和壳,因为大虾的壳不可以食用,必须去除,带壳晒的话,晒干后,壳紧紧包在虾肉上很难去除,影响虾干的食用。
小虾的壳很薄,可以食用,可以带壳晒。另外小虾个体小,也很难剥壳,所以带壳晒是可以的,虾皮中的小虾都是带壳的。
烘干的虾子怎么做菜好吃
步骤1、虾去掉须和脚,挑掉虾线,然后洗干净。往盆里加上适量的调料,抓均匀,腌制15分钟。在烤盘上铺上一层锡纸,在锡纸上涂上浅浅的一层油。烤箱调到220度,预热5分钟。把腌制好的虾放入烤盘中,接着把烤盘放入烤箱中层,烤15到20分钟(烤到一半时间的时候,记得把烤盘拖出来,翻一下再放回去烤)。把烤好的虾装到盘中,待凉一点就可以吃了。
步骤2、准备海虾8只,250g左右(或鲜虾250g亦可)。将拌匀调料的虾放入密封的保鲜盒,放入冰箱腌制2个小时以上(最好腌制一夜 那样更加入味)。将提前腌好的虾从冰箱取出,选用可微波容器,盖上保鲜膜高火加热4~5分钟即可。香嫩可口的快手诱惑虾就做好啦。
步骤3、将大虾洗净剪掉虾须,用小刀从虾背部切开,去除不要的东西把蒜瓣薄皮剁成蒜泥,倒入油和酱油,再加入少许的盐用勺子搅匀,把开好的虾放在垫好锡纸的烤盘上,用勺子将调好的蒜蓉淋在虾背上,放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟左右即可完成了。
烘干的虾怎么吃
用料 主料 虾500克 调料 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 水 适量 烤虾干的做法
1.海虾清洗干净
2.剪去虾枪和虾毛
3.添加没过的水、葱姜、盐和料酒,大火煮开
4.继续滚煮两分钟关火
5.让虾在盐水中浸泡30分钟
6.取出沥干水分,逐个平铺在烤盘中
7.入烤箱,中层,上下火180度,烤30分钟 烹饪技巧 具体烤制时间视虾的大小、烤箱功率和个人口味而定,以虾壳和虾肉分离为准。 菜品特色 虾干做下酒菜很对路,但我更愿意把虾干当做一种休闲小食。特别是新鲜的、不咸的那种,看着电视,聊着天,一边剥壳,一边吃肉,鲜香四溢,爱不释口。 虾干有晒出来的,有烤出来的,我更喜欢烤出来的。海虾本来就鲜,咸鲜的滋味经过高温烘烤,会散发出一种天然纯碎的香。烤制的过程中,空气中弥漫着的曼妙滋味,禁不住让人垂涎欲滴。
烘干的虾可以直接吃吗
烘干脆虾可以当零食直接吃,也可以炖粥煮菜提鲜吃。
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